ចំណិត Smetannikov, រូបមន្ត ដែលមាន nostalgic សម្រាប់យើងជាច្រើននាក់ជាញឹកញាប់រៀបចំដោយម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងនៅក្នុងដងសូវៀត។ ហើយបន្ទាប់មកបានប្រព្រឹត្ដជាមួយនឹងឈ្មោះដែលស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានទិញនៅ្លងបាយណាមួយឡើយ។ នំពេញនិយមនិងនំ muffins នាពេលបច្ចុប្បន្ននោះទេតែចូរយើងចាំថាការនំ Smetannikov ល្អអាយុ - រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកដើម្បីរំដោះខ្លួនគេនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេជាគ្រារីករាយមួយ។ ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានរបស់ខ្លួនមានតម្លៃទាបគឺមានគ្រឿងផ្សំ។
Smetannikov ចំណិត។ បុរាណរូបមន្ត
បើក oven នេះ។ រហូតដល់វា heats ឡើងដល់ទៅមួយរយប៉ែតសិបអង្សាសេ, សូមពិនិត្យមើលថាតើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកមាននៅក្នុងហាង។ អ្នកត្រូវការធនាគារល្អនៃទឹកដោះគោ condensed មួយរយក្រាមនៃ butter, ស៊ុតធំពីរ, ប្រាំបីស្លាបព្រានៃម្សៅនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកាកាវមួយរយក្រាមនៃ butter, ម្សៅដុតនំ, ប្រាំពីររយក្រាមនៃ Cream sour (មាតិកាជាតិខ្លាញ់នៅសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) និងមួយរយក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។ whisk ស៊ុតលាយឬ blender និងប៊ឺ សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលនៃទឹកដោះគោ condensed និងបន្តការផ្តួលលើល្បឿនមធ្យម។ បន្ថែមម្សៅដុតនំ, whisk ជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ការប្រហែលសែសិបវិនាទី។ Sift ម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough នេះរាបស្មើ vymeshivaya ប៉ែលរបស់គាត់។ ពេលរួចរាល់បែងចែកល្បាយដែលបានទៅជាពីរផ្នែកមួយដែលអ្នកចង់បន្ថែមកាកាវ sifted នេះ។ លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យទំហំនៃលរបស់អ្នក, នំដុតនំជាមួយគ្នា, ពួកគេត្រូវការដើម្បី oven សំរាប់ប្រហែលម្ភៃនាទីនៅក្នុងវេន។ ជំនួសមកវិញអ្នកអាចប្រើខ្ទះសំណុំបែបបទឬប្រសិនបើអ្នកចង់បានដើម្បីធ្វើឱ្យ នំការ៉េ - ដុតនំ។ បន្តដើម្បីចំអិន Smetannikov នំ - រូបមន្តដោយគ្មានវាជាការមិនអាចគិតយល់បាន Cream sour ។ សម្រាប់គាត់អាចត្រូវបានយកនិងស្ករ។ ប៉ុន្តែម្សៅរលាយកាន់តែច្រើនគឺមានហើយនឹងមិន squeak នៅលើធ្មេញ។ Whip Cream នៅជាមួយនាង។ ក្នុងពេលនេះ, នំដុតនំសម្រាប់របស់អ្នកត្រូវប្រាកដ។ ជាក់ពួកគេ, trim គែម (កុំចោលពួកគេបានមកនៅក្នុងការងាយស្រួល) បានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អនៅពាក់កណ្តាល។ កាត់នំ crumble នៅក្នុងចានជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ពួកគេគឺជាប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រោះ។ បត់នំពារលើមួយផ្សេងទៀត, ជំនួសក្រែមសនិងត្នោត, peremazyvaya យ៉ាងវិសេស។ ប្រសិនបើពួកគេមានការតឹង, អ្នកអាចចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយ fork មួយឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេគឺជាល្អប្រសើរជាងមុនត្រាំ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងនំក្រែមសល់, sprinkle ជាមួយ crumb បានរៀបចំ, នៅក្នុងការដែលអ្នកអាចបន្ថែមសូកូឡានិងដីគ្រាប់ដឹងគុណនោះទេ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ impregnation នេះ។ ហើយអ្នកអាចព្យាយាម Smetannikov នំរបស់អ្នកនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ រូបមន្តនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលពីទូទឹកកកមួយពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលបំបៅ។
នំ Cream sour មួយ ជាមួយនឹងការបំពេញ
នេះគឺជារូបមន្តងាយស្រួលណាស់។ បើសិនជាមិនពិបាកក្នុងការឆ្លើយសំណួរនេះសម្រាប់អ្នក: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Smetannikov «ពេញទៅហាក់ដូចជាទោះបីជាចំណិតសាមញ្ញបន្ថែមទៀត។ dough ដែលវាខុសពីប៉ោង minced ការ nuances ជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែរសជាតិគឺមានដូចគាត់។ វាជាការឆ្លងកាត់រវាងនំខេកនិងនំមួយដែលមានដីខ្សាច់។ លាយ 110 ក្រាមនៃ butter butter unsalted សែសិបក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ។ mash ជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនពីរ (ដែលពួកគេត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) បន្ថែមម្សៅ។ បន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ មូលដ្ឋានដុតនំដោយគ្មានការបំពេញ 15 នាទីហើយនៅពេលនេះរៀបចំបំពេញ។ whisk ក្នុងម្សៅម៉ាសអស្ចារ្យស្លាបព្រាលាយដំឡូងបីរយក្រាមនៃ Cream sour, ស្ករចិតសិបក្រាមនិង yolks ស៊ុតបី។ Pour ចូលទៅមូលដ្ឋាន, ដុតនំសម្រាប់សែសិបប្រាំនាទី។