នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង: រូបមន្តមួយ។ នំប៉ាវផ្សំជាមួយនឹងដំឡូង

នំប៉ាវ - ម្ហូបបញ្ហាប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនអ្នកជំនួសឱ្យការពឹងផ្អែកលើរោងចក្រផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តដើម្បីចិញ្ចឹមពួកគេសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មានសម្ងាត់មួយចំនួន, ល្បិចនិងសម្ងាត់, បើទោះបីជាបានរៀបចំ, ហាក់ដូចជាបុព្វកាល នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។ បំពេញរូបមន្តអាចប្រែប្រួល: វាបន្ថែមខ្ទឹម, Crackle, bacon, ផ្សិត, សាច់ minced ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់, ឈីស, បៃតង ... ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនេះផងដែរគឺមិនមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានទៅយ៉ាងរលូន - សមាសភាពរបស់ខ្លួនជាធម្មតាគឺសាមញ្ញណាស់, អាចត្រូវបានបំពេញដោយសមាសភាគ "ពុំបានរៀបចំទុក" - ហើយមេចុងភៅ ពពុះមាត់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាអ្នកមិនអាចធ្វើការដោយគ្មានសមាសភាគទាំងនេះ។ ព្យាយាមយល់ទាំងអស់នៅលើគ្រប់វិស័យដែលមាននំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង។

សម្ងាត់ "Varenychna"

ពួកគេមួយចំនួនមានលក្ខណៈសាមញ្ញបឋម, និងមួយចំនួនពិតជាសាកល្បងសម្រាប់សតវត្សរ៍។ ឈ្មោះទាំងអស់នៅក្នុងជួរដេកមួយ:

• toppings ក្នុងនំតូចមួយដាក់ពីសែល overabundance របស់ខ្លួនអាចផ្ទុះ។
• ប្រសិនបើមានដំឡូងត្រូវបានចម្អិនហើយមុនត្រូវបានប្រើក្នុងសំណុំបែបបទនៃបរិសុទ្ធនំប៉ាវសម្លគឺបីនាទី; ប្រសិនបើនៅក្នុងឆៅ stuffing, នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងនិង onions ទៅចំអិនរូបមន្តដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍ប្រាំពីរទៅប្រាំបីនាទី។
• ទឹកមិនគួររំពុះនេះ "កូនសោ" - dough នេះនឹងត្រូវបានរលុង។
• ចំពោះ dough យឺតជាច្រើនទៀតចូលទៅក្នុងវាបានបន្ថែមម្សៅ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពោត។
• រំពុះដំឡូង គឺល្អប្រសើរជាងមុនដោយមិនចាំបាច់មានអំបិលនិងចាក់ទឹកក្តៅលើវា។ បន្ទាប់មកបំពេញនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់និងរលូន។
• ប្រដាប់ចម្អិនអាហារបានយកទាបប៉ុន្តែទូលំទូលាយនិងទំហំធំ: វានំប៉ាវមិនជាប់ជាមួយគ្នាហើយរំខានដល់ពួកគេនឹងមានភាពងាយស្រួល។

dough សកល

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យនំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូង (និងការបំពេញផ្សេងទៀតណាមួយ) វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាសែលរបស់ពួកគេ។ នោះគឺជាការធ្វើតេស្តនេះ។ ចំពោះវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនជាងមួយពែងនៃទឹក (សីតុណ្ហភាពរាងកាយ) ក្តៅនិងផោននៃម្សៅ sifted មួយបន្តិច។ ពាក់កណ្តាលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកទាំងពីរនាក់នេះស្លាបព្រាស្លាបព្រាអំបិលនិងម្សៅ។ បន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តស្លាបព្រាកាកសំណល់អាហារដែលត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង; ច្របាច់ប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ការបត់បែន dough នេះ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងលាក់ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោងទីបី។ តែបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមក្នុងការឆ្លាក់នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូង។ រូបមន្ត dough ដែលបានស្នើឡើងនៅទីនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកជាមូលដ្ឋាន: មួយចំនួនបន្ថែម soda បន្ថែមទៀតនិងភៅផ្សេងទៀត - ស៊ុត។ ទោះជាយ៉ាងណា, សូម្បីតែដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ, អ្នកនឹងមាន "កញ្ចប់" ហ៊ាននិងរឹងមាំសម្រាប់នំប៉ាវនេះ។

នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូង

ឥឡូវនេះយើងនឹងនិយាយតែអំពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ toppings ។ ជាដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យក្លាយជានំប៉ាវសាមញ្ញបំផុតជាមួយនឹងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តបានផ្តល់ដំបូន្មានដល់ដើម្បីយកពីរបីគីឡូក្រាមអំពូលមើមធំមួយនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ zazharku សេចក្ដីស្រឡាញ់ - ធ្វើឱ្យវាបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ដំឡូងឆ្អិនបន្សុត; វាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបានតែនៅពេលដែលវាមានរួចទៅហើយធំណាស់។ ដំឡូងឆ្អិនដរាបណានៅសម nadkalyvanii នឹងមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារដាច់ពីគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល។ ស្របចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទៅណ៍ត្នោតរឹងមាំនៃការ onions chopped ល្អ។ នៅទីនេះចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់ដោយមានភាគហ៊ុននេះ: វាត្រូវបានសន្មត់ថាពាក់កណ្តាលនឹងចូលទៅលើការហូរនំប៉ាវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ សុទ្ធបានធ្វើពីដំឡូងឆ្អិន ដោយមានឬគ្មានទឹកដោះគោ - អាស្រ័យលើថាតើអ្នកតមអាហារ។ អំបិលវាត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងដំណើរការនៃការម្សៅ។ មុនពេលនំប៉ាវ "អាហារ" កិនលាយជាមួយឆា។ ទាំងអស់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមនៃការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។

នំប៉ាវខ្ជិល

អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពេលវេលាជាតារាម៉ូដែលដំណើរការអាចសាងសង់ដែលមានល្បឿនលឿន (គេស្គាល់ផងដែរថាជា "ខ្ជិល") នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តបឋមសិក្សា: ចម្អិន pyuriruyutsya មើមជាមួយអំបិលប៉ុន្តែដោយគ្មានការប្រេងឬទឹកដោះគោ; លាយជាមួយឆា (វាអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់ទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក homogeneity); នៅក្នុងរង្គាលញាក់បន្តិចជំរុញនៅក្នុងពីរស៊ុត (ប្រាំមួយដំឡូងធំ) តិចតួចត្រូវបានចាក់ពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅមួយ - រហូតដល់អ្នកមានដំឡូង dough រឹងដោយស្មើភាព។ ពីណ្តុំ rolled នេះដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយចំហៀងចូលទៅក្នុង slices (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរូបភាព) ។ បន្ទាប់មក - ជានំប៉ាវធម្មតា: immersed នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់បីនាទីដើម្បីបួន, ត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។

នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងឆៅ

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ពីរបៀបវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវជាមួយឆៅដំឡូង។ សម្រាប់គាត់ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃមើមនេះវាត្រូវចំណាយពេល 150 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ - ឆៅឬធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ពីរ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវកិននៅក្នុង grinder សាច់ (ដំឡូងដំបូងពីការដែលដើម្បី squeeze ទឹកលើសពីនេះ) ។ មុនពេលដែលអ្នកបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន, អ្នកគួរតែព្យាយាម stuffing នេះ: កិត្តិយសយ៉ាងសកម្មផ្តល់នូវអំបិលប្រៃរបស់នាង។ ការបង្ហាញម៉ូតដំណើរការនិងរំពុះមិនខុសពីគោលដៅតែពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកមួយចំនួនបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្ព

ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវជាមួយស្ពបនិងដំឡូងសម្រេចចិត្តមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសយកបន្លែចុងក្រោយនេះ - ស្រស់ឬជ្រក់។ នៅក្នុងកន្លែងដំបូងវានឹងប៉ះពាល់ដល់ពេលចម្អិនអាហារ - នំប៉ាវជាមួយនឹង stew ស្ពស្រស់នឹងមានយូរជាងនេះបន្តិច។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុត - រសជាតិ។ ជាមួយនឹងការ sauerkraut ជាម្ហូបពេញរាងកាយកាន់តែច្រើននិងជាមួយនឹងការបំពេញ crispy មួយមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តប៉ុន្តែមិនឆ្អិនស្ពធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសបន្លែស្រស់ក្នុងអំឡុងពេលភ្លើង (នៅចុងបញ្ចប់) នៃទឹក lemon សំខាន់បំផុតឬ vinegar ពនឺរបស់គាត់។ និងមិន skimp នៅលើគ្រឿងក្រអូប - បន្ទាប់មកនំប៉ាវជាមួយដំឡូងនិងស្ពនឹងក្លាយជារសជាតិរស់រវើកបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើយើងបញ្ឈប់ការសម្រាប់ Fermented មុនសាកល្បងវា: ប្រសិនបើស្ពគឺអាស៊ីតផងដែរវានឹងមានការដាក់ចេញបន្តិចប្រហែលជាសូម្បីតែជាមួយការបន្ថែមនៃជាតិស្ករ។ ឬលាយ shredded ស្រស់និង pickled ។

ដំឡូងបូកស្ព

ឧបមាថាអ្នកបានចាកចេញនៅលើសំណុំបែបបទ pickled ។ ក្នុងករណីនេះ stuffing នេះដែលនឹងចូលទៅកាន់នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងនិងស្ពគឺមានដូចខាងក្រោម:

• ប្រាំដុំដំឡូង immersed នៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនរហូតដល់រលុងនេះ;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងពីរ Shinko ទៅត្នោតចៀនក្នុងប្រេង sunflower;
• កញ្ចក់នៃស្ពត្រូវបានរុញចេញពីការ brine លើសដប់នាទី pripuskayut បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការចៀន;
• ដំឡូង mashed បានធ្វើឡើង prisalivaem ស្រាល;
• ដំឡូងលាយនិងចៀន។

បន្ទាប់ - ស្ដង់ដារ: stuffing បានពង្រីកនៅក្នុងរមៀលចេញការ៉េឬរង្វង់ក្រុម chopped (បើទោះបីជាអ្វីដែលនំប៉ាវអ្នកចង់ទទួលបាន - រាងត្រីកោណឬពាក់កណ្តាលមានរាងជារង្វង់) គែម zaleplivayutsya, នំប៉ាវត្រូវបានឆ្អិននិងគំនិតចៀននិងចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា។

នំប៉ាវប៉ូឡូញ

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ពីរូបមន្តជិតខាងជិតស្និទ្ធ! ទទួលនំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងឆ្ងាញ់ណាស់និងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបំពេញ curd មិនសើមពេក។ កញ្ចប់នៃផលិតផលនេះត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ colander មួយ។ នៃដំឡូង mashed គំនិតសរយៈពេលប្រាំធំ shredded និង pripuskayut ក្នុងប្រេងបន្លែ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, រដូវកាលជាមួយម្រេចនិងអំបិល; អាចធ្វើបានដើម្បីរសជាតិ stuffing កាន់តែច្រើននិង dill ច្រើនទៀត chopped ល្អ។ លទ្ធផលនេះគឺជាហ៊ានណាស់ជាមួយនំប៉ាវដំឡូង។ ទឹកផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវបានចៀន, និងការរលាយប៊័រ។ ហើយប្រសិនបើយើងនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះក្រែមជូរហើយអស្ចារ្យ។

នំប៉ាវដំឡូងនិងថ្លើម

មិនប្រែប្រួលពេញនិយមគឺមាននំប៉ាវផ្ទះជាមួយនឹងដំឡូងនិងថ្លើម។ stuffing សម្រាប់ពួកគេមាន mash បានធ្វើឱ្យដំឡូងធំបីឬបួននិងទីបីនៃថ្លើមមួយគីឡូក្រាមសាច់ជ្រូកមួយ។ យើងអាចយកមាន់មួយនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជារចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់ពេក - បំពេញទទួលបាន watery ។ ថ្លើមត្រូវបានចម្អិននិងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ Zazharki ពេលនេះគឺមិនត្រូវបានធ្វើ - វាត្រូវបានជំនួសដោយគំនិត chopped និង dill,-ប៊ិច។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, រដូវកាល, minced ពង្រីកនៅក្នុងបំណែក dough sheeted ត្រូវបាន molded នំប៉ាវចម្អិននិងបរិភោគជាមួយ Cream mayonnaise ឬ។