សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ។ បុរាណនិងកម្រនិងអសកម្ម

សាច់ជ្រូកបើទោះបីមានការតវ៉ាពីអ្នកខាងអាហារបំប៉ននៅតែជាសាច់សំណព្វនៃប្រជាជនទូទៅនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ការ skewers ឬនៅលើលីងអាំង, ដុតនំនៅក្នុង oven ឬ stewed ជាមួយនឹងដំឡូង, នាងនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយកម្រទុក។ ចាននៃការ សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ តែងតែងាកចេញពីចិត្តនាំឱ្ duhovitymi, ឆ្ងាញ់។

steak សាច់ជ្រូក បានរៀបចំបានយ៉ាងលឿន, ប៉ុន្តែខុសគ្នារសជាតិល្អបំផុត, ដូច្នេះពួកគេមានការពេញនិយមទាំងពីរនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងនៅប្រទេសផ្សេងទៀត។

សាច់នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេស - ដុំ។ ដូច្នេះនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ steak សាច់ជ្រូកមួយនៅក្នុង oven នេះ, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ត្រូវបំណែកនៃចម្លកមួយ។ វាត្រូវបានកាត់ទៅជាកំណាត់ប្រមាណពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ កំណាត់ប្រោះគំនិត minced, ម្រេច, អំបិល, ទឹកខ្មេះផ្លែឈើឬប្រោះធម្មតា។ ទាំងអស់បានកំណត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដៃរបស់គាត់ដូច្នេះថាទឹកនោះបានមក។

ឥឡូវអ្នកត្រូវចាកចេញពីបំណែកនៃសមុទ្រពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើដុតសាច់នេះដែលត្រូវបានកំណត់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការលាង Pan ពីជាតិខ្លាញ់ដែលនឹង drip បិទការដុតនេះ, អ្នកអាចប្រើ foil ។ ខាងលើរីករាលដាល comminuted ជាតិខ្លាញ់សាច់ដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញសាច់នេះត្រូវបានបើកនៅលើ, ដាក់នៅលើកំពូលនៃជាតិខ្លាញ់ដូចគ្នា។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមក, សាច់អាំង juicy រៀបចំ។

គ្មានសាច់បន្ទះសាច់ជ្រូកហ៊ានតិចនៅក្នុង oven នេះ។ Entrecote ហៅថាសាច់កាត់បន្ថយភាគីនៃសត្វចន្លោះឆ្អឹងជំនីនិងឆ្អឹងខ្នង។ កាលពីមុន, គំនិតនេះសំដៅទៅលើតែមួយគត់ដើម្បីសាច់គោ, ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះឃ្លា "steak ថាសាច់ជ្រូក" គឺសមស្របទាំងស្រុង។ លើសពីនេះទៀតពាក្យ "steak ថា" អាចយោងទៅ steak ណាមួយចម្អិនពីមួយដុំតែមួយនៃសាច់។

សម្រាប់ ការរៀបចំនៃសាច់ជ្រូក ដុំសាច់បន្ទះសាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹងជំនីល្អបំផុត, បន្តិចវាយបិទ, fry រហូតដល់មាស។ ត្នោតលាប lezone ចំណិតពីការស៊ុតជាមួយបានធ្វើប៊ឺ, sprinkled ជាមួយ breadcrumbs សដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើមានសាច់គឺមិនចាស់នោះវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ steak បំរើការជាមួយ garnish នៃបន្លែស្រស់និង peas មួយ។

សាច់ជ្រូក នៅក្នុង oven នេះគឺជាការល្អដែលមិនតម្រូវឱ្យមានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេស។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិត។ សាច់ចៀនទៅច្បាស់មួយដោយប្រើចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ ដាក់ខ្ទះ roasting នៅលើ moistened ជាមួយប្រេង។ ការរីករាលដាលនៅលើ slices ដំឡូងធំ sprinkle ជាមួយផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងយកទៅ, smeared ជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ ស្រឡាញ់អាច sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណម្ហូបនេះ, ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ទោះជាយ៉ាងណា, ចានសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះអាចនឹងកម្រនិងអសកម្ម។ ដើម្បីរៀបចំកិត្តិយសជាមួយម្នាស់ទឹកឃ្មុំ, prunes ត្រូវការ:

•មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមខ្ទាស់;

• 300 ក្រាមនៃ prunes ស្ងួត;

• 2 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំ;

•ធនាគារកំប៉ុងម្នាស់ (ស្រស់ឬ 1)

•មួយផ្លែប៉ោមធំ;

•ឱន;

• 200 ក្រាមនៃ bacon, ជក់បារីល្អប្រសើរជាងមុន!

•ពាក់កណ្តាលកែវស្រាសស្ងួតមួយ;

•ខ្ទឹម;

•អំបិលនិងម្រេច។

ចម្លកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងធំ, លុបជាមួយខ្ទឹមនិងកំទេច sprinkle ជាមួយគំនិត, ចាក់ស្រានេះទុកសម្រាប់យប់។ នៅព្រឹកម្នាស់ពាក់កណ្តាលនៃ prunes, ទឹកឃ្មុំ, ចុងភៅសុទ្ធផ្លែប៉ោម។ ខ្ពើមឆ្អើមបំពេញសាច់រៀបចំដំឡូង mashed រមៀលទៅរមៀល, រុំចំណិតកំពូលនៃ bacon ជក់បារី។ បត់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ លាយរាវដែលក្នុងនោះឆ្អិនកិនដំឡូង prunes និងពាក់កណ្តាលមួយបន្ថែមខ្ទឹម, ម្សៅ, រំពុះ, ដើម្បីទទួលបានការទឹកជ្រលក់នេះ។ អំបិលរបស់ទ្រង់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់សាច់។ Stew នៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះគឺជាការល្អដែលវិធីសាស្រ្តរបស់ពួកគេនៃការរៀបចំអាចត្រូវបានប្រែប្រួល។ ឧទាហរណ៍ សាច់និងម្នាស់ អាចត្រូវបានធ្វើសាមញ្ញ។ ដាក់នៅលើម្នាស់ដុតនំ, សាច់, អំបិលគឺត្រូវបានត្រូវការ, prunes ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញជាមួយ Cream sour, លាយជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណនិងទឹកឃ្មុំ, sprinkle ជាមួយម្រេចនិងឈីដឹងគុណ។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ម្ហូបផ្អែមនិងជូរទៅយ៉ាងល្អជាមួយ ម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven សម្រាប់ខ្ជិលនេះ

សាច់នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan បន្ថែមអំបិល sprinkle ជាមួយ onions និងឈីស, ដុតនំ។ សាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។