សាច់ក្រកថ្លើមនៅក្នុងផ្ទះ: របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ

អ្នកគាំទ្ររបស់ថ្លើមនិង offal ផ្សេងទៀតដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានដកដង្ហើមធំក្តីសុបិន្តរបស់ពួកគេអំពីចំណីសាច់ក្រកប្រមាថសត្វឆ្កែគ្មានម្ចាស់បានទិញទេព្រោះវាមិនបរិភោគសូម្បីតែសត្វចិញ្ចឹមមួយ។ ខ្ញុំចង់ហ៊ាននិងមានផ្តល់ជូននៅក្នុងហាងជាញឹកញាប់អាចផ្តល់ការខកចិត្តតែជាគូជាមួយឈឺក្រពះមួយអាចធ្វើទៅបាន។ ប៉ុន្តែធ្វើមិនអស់សង្ឃឹម! ថ្លើម សាច់ក្រកនៅក្នុងផ្ទះ ដើម្បីចំអិនមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះវាអាចនឹងមើលទៅហាក់ដូចពីខាងក្រៅ។ សិប្បករមួយបានបង្កើតវិធីដើម្បីបន្ថែមភាពងាយស្រួលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

សាច់ក្រកថ្លើម

បង្កាន់ដៃដំបូងត្រូវបានស្នើឡើង, ម្ល៉ោះបាននិយាយថាលទ្ធផលតែមានប្រសិទ្ធិភាព។ ដើម្បីអនុវត្តវាបានយកប្រាំពីររយក្រាមណាមួយនៃថ្លើមនិងពីររយ - ជាតិខ្លាញ់។ វាស្រស់ឬធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - ជាគោលការណ៍មិនពាក់ព័ន្ធ។ ថ្លើមត្រូវបាន twisted ក្នុង grinder សាច់មួយដែល cupolas ពីរនិងពីរ cloves ខ្ទឹមសមួយ។ ជាតិខ្លាញ់ chopped ការផាកពិន័យនិងអតិបរមារំខានដល់ការទម្ងន់។ នៅទីនោះផងដែរត្រូវបានជំរុញបីស៊ុតនិងចាក់: អំបិល (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាតូច), ល្ង (មួយ) allspice ដី (ត្រីមាស) និងពែងមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ។ កូរឱ្យ minced ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលសាមញ្ញចេញពីវាច្របាច់ខ្យល់, វាត្រូវបាន fastened យ៉ាងតឹងរឹងនិងបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, សាច់ក្រកថ្លើមនៅផ្ទះញ៉ាំប្រហែលមួយម៉ោងពាក់កណ្តាល។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើការវេចខ្ចប់។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, ជ័រត្រូវបានយកចេញនិងផលិតផលទន់ភ្លន់អាចមាន។

liverwurst

សាច់ក្រកធ្វើពី offal កម្រនឹងធ្វើបានតែពីថ្លើម។ មិនមែនដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់របស់ខ្លួននិងដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែច្រើនរស់រវើក។ ហ៊ានណាស់ទទួលបានសាច់ក្រកថ្លើមនៅផ្ទះរូបមន្តដែលត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងបេះដូងសាច់គោ។ វាត្រូវចំណាយពេលពីរគីឡូក្រាម - ជាច្រើននិងថ្លើម (សាច់គោតែមួយឬលាយជាមួយបក្សីមួយ) ។ បេះដូងឆ្អិនដំបូងនិង cooled ហើយបន្ទាប់មកអង្កររួមគ្នាជាមួយថ្លើមឆ្អិនមួយគីឡូនៃ bacon មួយភាគបួននៃគីឡូ onions និងខ្ទឹមមួយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំលងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលធំបីទៅបួនដង។ ស៊ុតរាប់សិបនាក់បន្ទាប់មក stuffing នេះត្រូវបានជំរុញអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម, កញ្ចប់បន្ទន់ប៊ឺ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រក្រែមមួយនិងធំមួយត្រូវបានច្របាច់ទៅ homogeneity ។ មូលដ្ឋានគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបាន stocked សេចក្ដីក្លាហាន stuffed ជាមួយពួកគេ។ អវត្ដមាននៃការដូចសែលដែលអាចប្រើវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង - packagi នៃកញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសេចក្ដីក្លាហាន, បន្ទាប់មក overfill sausage នៅក្នុងស៊ុបឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ - វាគឺជារសជាតិស្ទះបន្ថែមទៀត។ កញ្ចប់នេះមិនបានផ្តល់នូវឱកាសបែបនេះ, គ្រឿងទេសបកប្រែដូច្នេះនិងទំពាំងបាយជូរធ្វើឱ្យយល់បានទេ។ ចំណាំមួយចុងក្រោយ: សាច់ក្រកថ្លើមនេះនៅឯផ្ទះត្រូវបានធ្វើឡើងពីផលិតផលមុនដំណើរការ, ដូច្នេះវាមិនឆ្អិនពាក់កណ្តាទៀតទេ។

សាច់ក្រកសាច់ថ្លើម

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំទាក់ទងទៅនឹងការដែលបានរៀបរាប់រួចទៅហើយ។ ការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃសាច់តែបាន។ សាច់និងសាច់ក្រកថ្លើមនៅផ្ទះគឺបរិមាណស្មើគ្នានៃជាតិខ្លាញ់, សាច់មាន់និងថ្លើមមាន់ដូចគ្នាកិននៅក្នុង grinder សាច់។ មួយនិងពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃលទ្ធផល mince បន្ថែមបីស៊ុតបីស្លាបព្រាបាយ heaped ស្លាបព្រាបាយម្សៅ semolina ដូចគ្នានិងរដូវកាលដែលបានជ្រើសរើស។ ក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមការវត្ថុធាតុដើម, សាច់ក្រឆ្អិនម៉ោងនេះនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

សាច់ក្រកថ្លើមជាមួយ buckwheat

ស្រូវបាឡេនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតនៃ សាច់ក្រកឈាម។ ប៉ុន្តែមិនអាក្រក់ជាមួយវានិងសាច់ក្រកថ្លើម - នៅផ្ទះរបស់វាគឺជាផលិតផលមួយដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ នៅប្រាំពីររយក្រាមនៃសមាសភាគសំខាន់មួយដើម្បីឆ្អិន friability កញ្ចក់ការ buckwheat ។ ថ្លើមសម្រាប់រូបមន្តនេះមិនត្រូវបានកិននិង chopped ល្អ។ ធំ onions ចៀនពីរ shredded និង cloves, បីនៃខ្ទឹមសត្រូវបានចុច។ រដូវកាល minced និងការលាយបញ្ចូលគ្នា; ប្រសិនបើគាត់បានងាក thickish, ឡើងដល់ទឹកឡើងបន្តិច។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះគឺវៀនឬកញ្ចប់។ សាច់ក្រកត្រូវបានដាំឱ្យពុះពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អាចមាន, ហើយគ្រាន់តែដូចនោះហើយចៀន - ជាច្រើនដូចជាការប្រើប្រាស់។

ជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើងគឺសាច់ក្រកថ្លើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់តម្លៃសមរម្យណាស់។ នៅតាមផ្ទះ (ជាមួយរូបថតនៃផលិតផលបានបញ្ចប់អ្នកអាចអាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ) វាប្រែចេញយ៉ាងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។