រៀបចំ manti

Mantas, buzes ឬ poses គឺជាម្ហូបសាច់ប្រពៃណីរបស់ប្រជាជននៅអាស៊ីកណ្តាលប្រទេសកូរ៉េទួរគីម៉ុងហ្គោលី។ ពួកវាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ដែលត្រូវបានបំពេញដោយបំណែកនៃការ rolled ស្តើងនៃ dough ។ រៀបចំពួកវាសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយដោយប្រើម៉ាន់ណូវ៉ាកឬ poznitsu ។ ប៉ុន្តែមានវិធីផ្សេងទៀត, ឧទាហរណ៍, fry នៅក្នុងប្រេង, ហើយបន្ទាប់មករំពុះនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកជ្រលក់។ ម៉ាន់ធីគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅអតីតសហភាពសូវៀតដែលម្ហូបនេះបានរីករាលដាលពីសាធារណរដ្ឋអាស៊ីកណ្តាល។

នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសផ្សេងៗការរៀបចំសណ្ដានខូសឺខុសពីរូបមន្តនៃម្សៅមីក្រូវីតាមីនផ្សេងៗ (សាច់មាន់ដែលមានសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ទឹកស៊ីអ៊ីវសាច់គោបន្លែឆ្អិនល្អ ៗ ) ដោយការរុំសាច់មួយកិននៅក្នុងខ្ទះនិងលាយវា។ គែមនិងបង្កើតផងដែរ។ សម្លៀកបំពាក់រួចរាល់ជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ, ក្រែមប៊ឺឬជូរ។

រូបមន្ត 1

ក្នុងករណីនេះការរៀបចំសណ្ដែកខ្យងគឺខុសគ្នាពីប្រពៃណី: បង្គាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ឆៅ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម៉ាណូសដែលផលិតរួចរាល់ 20-24:

• 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ minced ពីសាច់មាន់ឬតួកគី);
• បង្គាលឿងចំនួន 10 ក្បាល (លាបនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ) ។
• 1 ដើមគំនិតពណ៌បៃតង (កាត់ល្អ) ។
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ ម្រេចពណ៌ស ;
• តែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអង្ករប្រពៃណីស្រូវអង្ករចិនស្ហាងស៊ីង (ស្ស័យស៊ីង);
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេតែ;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង។
• 2.5 សង់ទីម៉ែត្រនៃការជា root ខ្ញី (ដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យ);
• នំប៉ាវនំប៉ាវ។

លាយសាច់ជ្រូកបង្គាបង្គាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ញីនិងគ្រឿងទេស។ សាច់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនរួចរាល់ត្រូវបានគេទុកចោល។ រមៀល dough ក្នុងរង្វង់ដាក់បំណែកនៃការបំពេញនៅកណ្តាលនិងបត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បែើបែស់ទឹកតិចតួចនៅតាមគែមខាងក្នុងរបស់រង្វង់កមែិតសមែប់គែប់ដើមែបីឱែយកាវបិទវាឱែយបានល្អ។ បន្ទាប់មកគែមនៃពាក់កណ្តាលនៃរង្វង់ត្រូវបានប្រមូលដោយផ្នត់នៅលើពាក់កណ្តាលទាបចុចចុះ, ការសំរេចបានភាពស្អិតជាប់រឹងមាំនៃគែម។ ក្រណាត់ត្រូវបានគេទទួលបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយគែមទាបនៃដែលនៅតែរលូននិងគែមខាងលើត្រូវបានបត់។ ចំហាយត្រូវបានរៀបចំ: ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមក្រដាសផាកកឺត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្នែកនីមួយៗដែលមានរន្ធ។ យកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយរង់ចាំការបង្កើតពីរបីនាទី 10 ដើម្បីរៀបចំខោអាវសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយានឹងចំណាយពេលប្រហែល 25 នាទីហើយបំរើពួកគេឱ្យក្តៅជាមួយ ទឹកខ្មេះអង្ករ ខ្មៅ ។

រូបមន្ត 2

នៅប្រទេសថៃឥទ្ធិពលនៃម្ហូបចិនមាននៅគ្រប់ជំហាន។ ការរៀបចំម៉ាទីធីនេះយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងចំណាយតែ 50 នាទីប៉ុណ្ណោះ (30 នាទីសម្រាប់ការរៀបចំ 20 នាទីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ។ សម្រាប់ 4-5 servings អ្នកនឹងត្រូវការធាតុផ្សំ:

• សាច់មាន់ 400 ក្រាម (អាចជំនួសបានជាមួយសាច់ត្រីដែលញាក់សាច់) ឬសាច់ជ្រូក។
• ផ្សិត shiitake 6 កាត់ចូលទៅក្នុង slices;
• 3 ខ្ទាស់ខ្ទឹមដោយកាំបិត។
• 1 ដុំ (ទំហំម្រាមដៃ) នៃខ្ញី, tinder នៅលើ grater ពិន័យ;
• 3 ខ្ទឹមបារាំងកាត់ល្អ។
• ស៊ុបត្រី 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច ស
• 1 ស៊ុត
• នំប៉ាវនំប៉ាវ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវពែង¼;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងល្ង។
• ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រា។
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករតែ;
• 1 កំបោរ (ទឹក);
• ម៉ៃសាក់កាត់ស្រស់ៗ
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច នៃ cayenne ;
• នំប៉ាវនំប៉ាវ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្តទៅការបំពេញ: ដាក់គ្រឿងផ្សំដំបូង 9 នៅក្នុងផ្សំ (ប៉ុន្តែអ្នកអាចលាយវានៅក្នុងចានមួយ) និងលាយ។ រមៀល dough ក្នុងរង្វង់និងរីករាលដាលបំពេញនៅលើពួកវា។ គែមនៃក្រណាត់នីមួយៗត្រូវបានតោងដូចវិធីដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្ត 1 ។ បន្ទាប់មកយកគែមខាងលើរបស់វាសង្កត់វាចុះទន់ភ្លន់ដូច្នេះវាអាច "អង្គុយ" បាន។ ការរៀបចំ mantilla និង steaming ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត 1. Manties ត្រូវបានបំរើការក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់។

រូបមន្ត 3

នៅក្នុងប្រទេសចិនអស់រយៈពេលជាង 1000 ឆ្នាំមកហើយពួកគេបានបរិភោគពន្លកឫស្សីដែលមានប្រយោជន៍។ រូបមន្តនេះរៀបរាប់ពីការរៀបចំរបស់ manti ជាមួយពន្លកឫស្សីនិងស្រាអង្ករ។ គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដី 300 ក្រាម។
• 4 ដើមនៃ onions ពណ៌បៃតង (កាត់បន្ថយការផាកពិន័យ);
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមស (ចុចចុច) ។
• ¼ពែងឫស្សី (សារព័ត៌មានចុច);
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្រាអង្កររបស់ប្រទេសចិន;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
• ¾ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅល្ង។
• នំប៉ាវនំប៉ាវ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• ឫសឈីស 1 សង់ទីម៉ែត្រ (កាត់ល្អ) ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវពែង¼;
• 1/2 ស្លាបព្រានៃស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស;
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ;
• 1 ស្លាបព្រានៃស្លឹក cilantro (កាត់បន្ថយការផាកពិន័យ) ។

លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានសាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសឫស្សី ស្រាអង្ករ ម្រេចសនិងប៊ឺ។ រដូវជាមួយអំបិល។ រមៀល dough ក្នុងរង្វង់និងរីករាលដាលចេញចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced នេះ។ ធ្វើឱ្យភាគីម្ខាងមិនសូវបានទាំងស្រុងទុកឱ្យផ្នែកខ្លះរលុង។ បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានគេសង្កត់ទៅលើគែមបាតដែលបណ្តាលឱ្យមានចតុកោណជាមួយគែមនៃគែមដោតជាប់នឹងកណ្តាល។ ការបង្កើតជ្រុងចំនួនបួននៃស្រោមសំបុត្រដែលបានទទួលត្រូវបានតភ្ជាប់ជាគូ - ពួកគេរំលឹកទូកនៃសំពត់ទាំងនេះ។ ការចម្អិនឱ្យពួកគេអាចត្រូវបានចំហុយ, ដូចដែលបានពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត 1. បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់បានរៀបចំ។