នំនៅក្នុង Pan ជាមួយ custard នេះ។ នំផ្សំ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិននំមួយនៅក្នុង Pan ជាមួយ custard? សូមប្រាកដថាអ្នកបានឮជាលើកដំបូងអំពីបង្អែមនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ននេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតអ្នកទាំងពីររូបមន្តដែលជួយអ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលធ្វើឱ្យនំច្នៃឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតដោយមិនប្រើលនិងការប្រើចង្ក្រាន។

យើងធ្វើនំសាមញ្ញក្នុង Pan បាន

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះវាត្រូវចំណាយពេលតិចតួចនិងគ្រឿងផ្សំ។

ដូច្នេះសម្រាប់នំយើងត្រូវ:

• ឆៅទឹកដោះគោ condensed - ពាងមួយ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 3 CUPS (អ្នកអាចត្រូវបានតិចតួចឬតិចជាងនេះបន្ថែមទៀត);
• ឈីសស៊ុត - 1 PC ។
• សូដាការបរិភោគអាហារ - 1/3 ស្លាបព្រាតូច;
• vinegar - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

មូលដ្ឋានធ្វើម្ហូប

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យនំមួយនៅក្នុង Pan ជាមួយ custard កំប៉ុងគ្រឹះនេះគួរទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែវាយស៊ុតឆៅជាមួយ ទឹកដោះគោ condensed, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាដុតនំ soda ស្លាបព្រា hydrated, ដុតនំនិងម្សៅម្សៅ។ ដៃឡុងកូរគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកមានដើម្បីទទួលបាន dough homogeneous និងទន់, ដែលជាការល្អមក unstuck ពីម្រាមដៃ។

នំឆា

ដើម្បីរៀបចំនំនៅក្នុង Pan ជាមួយ custard នោះទទួលបានមូលដ្ឋានដែលអ្នកចង់ចែកទៅក្នុង 10 បំណែកស្មើគ្នា។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគួរតែរមៀលចេញស៊ាជុំនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេគួរតែផ្គូផ្គងជាមួយទំហំនៃ Pan ដែលត្រូវបានប្រើនោះទេ។

ពេលដែលផលិតផលនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ពួកគេត្រូវការដើម្បីប្រែក្លាយទៅដាក់នៅក្នុងម្ហូបកំដៅស្ងួតនិង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ចាក់ទឹក។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាននំខៀវស្រងាត់និងឆ្ងាញ់ 10 ។

ដើម្បីនំនៅក្នុង Pan ជាមួយ custard នេះទទួលបានប្រភេទស្អាតនិងស្រស់ស្អាត, ផលិតផលទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានចៀនដោយប្រើចានដែលជាគំរូ។ ក្នុងករណីនេះចេញពីជ្រុងនិងមិនបោះបង់។ ពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍ដល់យើងដើម្បីតុបតែងបង្អែមនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម

រៀបចំនំជាមួយនៅក្នុងផ្ទះយ៉ាងលឿន custard និងងាយស្រួល។ នៅពេលដែលនំត្រូវបាន browned និងការកាត់ផ្តាច់ដើម្បីផ្តោតទៅលើការបង្កើតការបំពេញមួយ។ សម្រាប់នាងយើងត្រូវ:

• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោគឺមិនស្រស់ណាស់ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ស្លាបព្រាធំ;
• មធ្យមស្ករ - ½ពែង;
• ស៊ុតឆៅ - 1 PC ។
• ប្រេងដែលមានគុណភាព creamy - ចំនួនប្រមាណ 100 ក្រាម

ការធ្វើក្រែម

នំផ្សំ ជាមួយ custard បើកចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើបង្អែមដែលបានបង្ហាញត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ custard ឆ្ងាញ់នៅក្នុងធុងដែកមួយដែលត្រូវតែវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោស្ករមធ្យមនិងម្សៅស្រូវសាលី។ នេះម៉ាស់ homogeneous រាវត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ កំដៅបានចាត់ទុកជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែមានជាយូរមកហើយដូចជាពួកគេមានស្រាល zagusteyut ។

ការធ្វើឱ្យភាគច្រើននៃក្រែមនេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវការអ្រងួនឡើងក្រែមល្អនៃប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ ការចម្អិនអាហារប្រេង បានតម្រូវឱ្យដាក់ល្បាយស៊ុតញ៉ាំ។ ការវាយដំក្រែមទាំងពីរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយដែលអ្នកគួរតែទទួលបានមួយហ៊ានណាស់និងបំពេញខ្យល់សម្រាប់នំផ្ទះ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមនេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រាំនំសម្រាប់នំ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, មួយនៃធាតុទាំង 10 ត្រូវតែដាក់នៅលើនំនិងសេរីភាវូបនីយកម្មសម្រាប់ការ custard ចម្អិន lubricate កាលពីមុន។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីគ្របដណ្តប់ Korzh ទីពីរដែលគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងការពិតជាវិធីដូចគ្នា។

បន្ទាប់ពីផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចៀនក្នុង Pan ជាមួយគ្នានៅក្នុងមួយគំនរអ្នកគួរតែមាននំខ្ពស់ដោយស្មើភាព។ ថាគាត់បានទៅស្រស់ស្អាតជាច្រើនទៀត, ផ្ទៃនិងភាគីរបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវបាន lubricate ត្រឹមត្រូវ custard នៅសល់, ហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយកំទេចអាហារដែលធ្វើពីជ្រុងនៃការកាត់ស្បែករបស់គាត់។

បែបនេះនៅក្នុងនំច្នៃសាមញ្ញមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងថ្នាក់ទូទឹកកក។ 5-8 ម៉ោងនំ Cream ត្រាំទាំងស្រុងបានក្លាយទៅជាទន់ដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។

បំរើនៅក្នុងតារាង

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រាំនំសម្រាប់ការនំនិងធ្វើឱ្យវានៅឯផ្ទះ។ បង្អែមកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីនៅក្នុងទូទឹកកកវាគួរតែត្រូវបានយកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ បម្រើឆ្ងាញ់នៃសមាជិកក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នេះរួមជាមួយពែងនៃ unsweetened, ប៉ុន្តែការតែខ្លាំង។

នំ "ណាប៉ូឡេអុង": រូបមន្ត

custard ត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅបង្អែមច្នៃសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅក្នុងនំពេញនិយមនេះថាជា "ណាប៉ូឡេអុង" ។ ដូចជាជាមួយនឹងឆ្ងាញ់មុន, ធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំនំរបស់ខ្លួនផ្ទាល់ "ណាប៉ូឡេអុង" ដោយប្រើខ្ទះធម្មតាមួយ។

ដូច្នេះសម្រាប់មូលដ្ឋានយើងត្រូវ:

• ម្សៅ sifted - 3,6 ពែង;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពល្អ - 100 ក្រាម;
• margarine ផ្លូវល្អ - 200 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ពីម៉ាស៊ីនដែលបានត្រង - 50 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតឆៅ - 2 PCs ។
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អនុញ្ញាតឱ្យសូដាកន្លះស្លាបព្រា)
• អំបិលសមុទ្រ - បន្តិច។

dough mesim

សម្រាប់ការរៀបចំនៃនំហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ត្រូវការដើម្បីពង្រឹងប្រេងចម្អិនអាហារ, ហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់វារួមទៅជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបនៅក្នុង crumb ធំ។ បន្ទាប់ដើម្បីឱ្យពួកគេគួរបន្ថែមស៊ុតវាយដំនិងអំបិលសមុទ្រ, soda ដុតនំឬម្សៅដុតនំនិងចាក់ទឹកត្រជាក់។

លាយអាហារដៃទាំងអស់, អ្នកគួរតែទទួលបានការ dough យឺតនិងដូចគ្នា។ វាត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកជា 14 ផ្នែកស្មើគ្នានិង 20 នាទីក្នុងទូរទឹកកក។

បង្កើតនំនិង fry ពួកវានៅក្នុង Pan មួយ

នំសម្រាប់ការនំ "ណាប៉ូឡេអុង" ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ Fry នៅក្នុងស្ងួត skillet ដែកសម្ដែង។ ទោះជាយ៉ាងណា, មុនពេលដែលគ្រាប់បាល់រមៀលចូលទៅក្នុងគ្នាត្រូវតែជុំថ្នេរគែមស្តើងនិងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់នេះមានទំហំថាសសមរម្យដូចជាលំនាំមួយ។

ដើម្បីដំណើរការផលិតផលនេះមិនត្រូវហើម frying មួយមុនពេលដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចំនួននៃផ្ទៃរបស់ពួកគេគួរតែមានកម្មវិធីជំនួយប្រើ chop ធម្មតា។

នំឃុកក្នុងចង្ក្រានផ្ទះបាយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាជាយូរមកហើយដូចជាពួកគេគឺជាអ្នកស្ងួតទាំងស្រុងហើយនឹងមិនត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងគំនរមួយនិងត្រជាក់។

ដោយវិធីនេះ, សម្រាប់ ការតុបតែងនំ , យើងត្រូវកម្ទេចសំណល់ពីជ្រុងនៃការនំរបស់នាង។ ដូច្នេះពួកគេគួរតែយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានៅលើខ្ទះឆានិងបន្ទាប់មកកំទេចដោយការប្រើកាំភ្លើងត្បាល់។

ផលិតផលក្រែម

ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ custard នេះ:

• ម្សៅ sifted - 40 ក្រាម;
• ស៊ុតឆៅ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកដោះគោស្រស់ - ប្រហែល 750 ក្រាម;
• ស្ករ - 250 ក្រាម (ទៅរសជាតិ);
• vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពល្អ - 150 ក្រាម

ការធ្វើក្រែម

ដើម្បីរៀបចំ custard មកនៅក្នុងស៊ុតលឿងតែងាយស្រួល។ ដូចជាសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន, បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះតម្រូវការក្នុងការកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ yolks ជាមួយនឹងស្ករនោះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេបានទឹកដោះគោក្តៅនិងម្សៅ sifted ។ លាយគ្រឿងផ្សំនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបនិង simmer សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមាតិកានៃធុងមិនរំពុះ។

ពេលដែលក្រែមឡើងក្រាស់នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ នៅពេលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នគួរ whisk ប្រេងចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើឧបករណ៍លាយឬ blender ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, នៅក្នុងរង្គាលស៊ុតត្រជាក់អ្នកចង់បន្ថែម butter និង whisk គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅ ល្បឿនអតិបរមា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាន custard ណាស់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតបង្អែមនេះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ស្រស់ស្អាតនិងនំនំឆ្ងាញ់ "ណាប៉ូឡេអុង" លីងនិងត្រជាក់បានទាមទារដើម្បី impregnate custard និងបត់គំនរសម្រាប់នំ។ បង្អែមកំពូលគួរលាបបំពេញ, ហើយបន្ទាប់មក sprinkle crumbs បានរៀបចំពីមុន។ ដោយវិធីនេះ, មួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តវាលាយជាមួយគ្រាប់ chopped និងលីងនេះ។

បន្ទាប់ពីជំហានខាងលើទាំងអស់ដែលអ្នកមាននឹងកើនឡើងបង្អែមខ្ពស់ណាស់, ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់និង juicy, មុនពេលបម្រើភ្ញៀវវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីស៊ូទ្រាំនឹងការពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

បង្ហាញពីនំច្នៃទៅតារាង

រៀបចំបង្អែមផ្ទាល់របស់ពួកគេនៅក្នុង Pan និងត្រាំវានំ custard ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ចែកចាយឱ្យពួកគេនៅលើ saucers, ការព្យាបាលជំងឺច្នៃគួរត្រូវបានដាក់ជូនទៅសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារនេះរួមជាមួយពែងនៃកាហ្វេឬតែមួយ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!