នំឆ្ងាញ់ពី dough yeast ជាមួយនឹងការកកស្ទះ: ប្រញាប់ប្រញាល់នេះរូបមន្ត

នំពីម្សៅផ្សិត ជាមួយនេនអាចត្រូវបានបើកអ្នកទាំងពីរនិងបិទ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់ hostess នេះ។ ដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំផ្អែមស្រដៀងគ្នាទុកពេលវេលាអប្បបរមានិងការចំណាយលើសម្ភារៈនៅក្នុងលទ្ធផលអតិបរមាហ៊ាន។ នេះគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅពេលចុចសម្រាប់ពេលវេលានិងការផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងអ្វីមួយដែលច្នៃអូរបៀបដែលខ្ញុំចង់បាន។

flan ស្រស់ស្អាត

យើងតែងតែចង់នៅពេលដែលយើងឃើញអ្វីដែលយើងបរិភោគ។ យល់ស្របច្រើន nicer ដើម្បីនាំយកទៅក្នុងតារាងគឺមិនឆ្មាមួយនៅក្នុងកាបូបមួយនិងតុបតែងរោះ នំជាមួយស្ទះ។ dough yeast អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនេះពីរូបរាងនៃការដុតនំនេះនឹងមិនរងទុក្ខ។ ប៉ុន្តែបំណែកនៃផ្លែឈើនិង berries, កើនឡើងខាងលើខ្ចោត្បាញដោរមាសនោះវានឹងផ្តល់នូវការទាក់ទាញនៃការជារៀងរាល់ថ្ងៃហាក់ដូចជាបង្កើតផលិតផល។

ការស្ទះមួយចំនួនដើម្បីជ្រើសរើស?

ជាធម្មតាការស្ទះរាវគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ដុតនំ។ ដូច្នេះភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅ pear, ស្ទះផ្លែប៉ោម, ស្ទះ berry ឬ berries ត្រូវនៃការ strawberry ឬ cherry ស្ទះ គ្មានគ្រាប់។

សម្រាប់អ្នកដែលមានពេលវេលាដើម្បី knead dough នេះ

ជាការពិតណាស់, ការទិញនេះនឹងសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុតនំ dough រីឯអ្នកដែលប្រើ dough នេះធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេអះអាងថាភាពខុសគ្នានេះគឺជាការជាក់ស្តែង។ ភាពខុសគ្នានេះកំណត់ថា នំឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងការកកស្ទះអាចដុតនំតែ dough នេះ kneading ផ្ទាល់។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃមូលដ្ឋាន dough មួយយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 CUPS;
• ទឹក (ទឹកដោះគោក្តៅ) - 1 ពែង;
• ផ្សិតស្ងួតបន្ទាន់ - 1 tsp;
• ការ margarine ដុតនំ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tsp;
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល។

សម្ងាត់ផ្សិត

នំពី dough yeast ជាមួយនឹងការកកស្ទះជាអ្នកមានពិសេស, ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានដាក់នៅលើ dough នេះ។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់អំបិលចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ទឹកក្តៅ, ជាតិស្ករនិងផ្សិតមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 20 នាទី។ ក្នុងករណីនេះផ្សិត (បើទោះបីជាពួកគេគឺជាស្ងួតនិងមានល្បឿនលឿន) របៀបដើម្បីឱ្យសមទៅនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើឱ្យបរិមាណម្សៅនិងសម្បូរបែប។ ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានគេព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យដុតនំជាច្រើនទៀតហ៊ាននិងជំនួសទឹកជាមួយទឹកដោះគោក្តៅឬដាក់ស៊ុត។ ដូច្នេះតើអ្នកអាចមានតែក្នុងករណីនេះវានឹងចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនផ្នែកមួយនៃផ្សិតស្ងួតនោះទេ។ នេះបរទេសកាន់តែច្រើន (ក្រៅពីទឹកនិងម្សៅ) គ្រឿងផ្សំផ្សិតជាច្រើនទៀតត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការ kneading ។

tart កកស្ទះលឿន: អ្វីដែលត្រូវធ្វើរហូតដល់ផ្សិតមានភាពចាស់ទុំ?

នំរបស់យើងចេញនិងការឆាប់, ថាយើងនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយក្នុងមួយនាទីនិងធ្វើការ margarine chopping មួយចំនួន។ margarine សម្រាប់ដុតនំគឺសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនោះទេប៉ុន្តែពេលខ្លះវាត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺ។ ទីតាំងដែលល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការ shredding បំណែកនៃ margarine នៅក្នុងម្សៅដុតនំមួយដែលមានក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ ទោះជាយ៉ាងណា, នេះអាចត្រូវបានធ្វើទាំងពីរនៅលើធំមួយ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ ឬតារាងដើម្បីចានជ្រៅមួយស្អាតស្ងួតនិងនៅក្នុង។ នៅពេលដែលការ margarine ទន់រួចទៅហើយយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបាន chopped ជាមួយម្សៅ, អ្នកអាចចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុង saucepan មួយនិងការបន្ថែមអេប៉ុងខិតជិត។

រូបមន្ត: dough pie ជាមួយស្ទះ។ មូលដ្ឋាន biscuit

ដុតនំអាចជាម្សៅដៃខាងស្តាំដោយសារតែ dough ត្រូវបានបញ្ឈប់យ៉ាងឆាប់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងដៃនិងបង្កើតជា com & ‧អាចបត់បែនបាននិងទន់។ ទៅ Pan ទីបំផុតបានឈានដល់មូលដ្ឋាន, ត្រូវតែគ្របដណ្តប់សក្តានុពលនិងការផ្តល់ទម្ងន់ឱ្យឈរមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើផ្ទះគឺត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់រៀងគ្នាបង្កើន។ មូលដ្ឋាននេះពីការដែលត្រូវបានចេញផ្សាយក្នុងពេលឆាប់នឹងនំម្សៅផ្សិតពីជាមួយនេន, គួរមិត្តរួមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងកម្លាំងនិងបេះដូង Punch កម្លាំងម្សៅ com និងចាកចេញជាថ្មីម្តងទៀតអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 30-50 នាទី។

ចែក dough នេះជាពីរផ្នែក

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាផ្នែកនេះមិនត្រូវមានទំហំស្មើគ្នា។ 3 ត្រីមាសនៃការ dough ដែលនឹងទៅនៅក្រោមមូលដ្ឋាននៃនំនិងមួយភាគបួនដែលនៅសល់ - ដើម្បីតុបតែងស្ទះក្នុងសំណុំបែបបទនៃ wicker ស្តើង។ ភាគច្រើននៃវារួចទៅហើយអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរមៀលដែលមានរាងមូលសម្រាប់ដុតនំដូច្នេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តួល។

យើងមានសម្ងាត់នេនមួយ

ដោយប្រើស្ទះដុតនំ, យើងតែងតែមានហានិភ័យតិចតួច។ ម្ចាស់ណាមួយប្រសិនបើមានភ្ញៀវពិសេសត្រូវគេរំពឹងថាបទពិសោធនិងថាតើការស្ទះនេះបានរត់ចេញពីនំ? ដើម្បីជៀសវាងនេះអ្នកអាចបោកតិចតួចនិងការបន្ថែមទៅ stuffing ជាម្សៅតិចតួច (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពែង) ។ កម្រិតថ្នាំម្សៅអាចកើនឡើងឬថយចុះអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃការបំពេញផ្អែមនេះ។

បង្កើតចំណិតមួយ

អងា្កំល្អនៃនំក្រាស់ទៅមនុស្សតិចតួចណាស់រីករាយជាមួយដំណើរនៃការបរិភោគអាហារនោះទេប៉ុន្តែពួកគេបានការពារការបំពេញផ្អែម។ ដូច្នេះយើងនឹងមិនរក្សាទុកការ dough នេះដើម្បីបង្កើតម្ខាងខ្ពស់។ ស្ទះរបស់យើងឥឡូវគឺក្រាស់ណាស់, ដូច្នេះយើងដាក់វានៅលើនំពីបេះដូង។ និងសម្រាប់សុវត្ថិភាពនៃស្រទាប់ផ្នែកខាងលើដែលយើងនឹងជួបសំណាញ់ដើមនៃការធ្វើតេស្តព្រុយវែង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ flan ពី dough yeast ជាមួយនឹងការកកស្ទះនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អស្ចារ្យរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងជាសញ្ញានៃការបញ្ចប់ដោយខ្លួនវាជាក់ច្បាស់នៃដំណើរការនេះ។ សីតុណ្ហភាពលមិនគួរលើសពី 180 អង្សាដើម្បីជៀសវាងការបិទស្អិត។ ឥឡូវនេះភ្ញៀវនឹងត្រូវបានពេញចិត្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។

អនុសាសន៍មួយចំនួនសម្រាប់ដុតនំ

• ជាពិសេស batter ត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើខៀវស្រងាត់នេះម្សៅ sifted និង dough ដែលបានបន្ថែមទៅប៊ឺសូកូឡាឬ margarine ។
• ស៊ីលីកូន tins ដុតនំ មិនត្រូវបាន oiled ។ មិនប្រើប្រេងក្នុងទម្រង់កំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹងនេះខ្សែរបស់គេក្រដាសពិសេសដែលបានបន្ថយការសម្អាត។
• ពេលខ្លះ flan ជំនួសឱ្យការសាងសង់សំណាញ់ដូចជាការតុបតែងពិតប្រាកដមួយ pigtails braided ។ ដូច្នេះចំណិតឡើងក្លាយជាបិទជិតស្ទើរតែ។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃការចាយមួយដុំនៃការនំនេះ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាចេញពី plaited វែងនិងក្រាស់ដាច់ដោយឡែក។
• ដុតនំចុង browned ត្រឹមត្រូវ, អ្នកអាចខាញ់ជាមួយវាមុនពេលផ្ញើវាទៅឡវាយនឹង tablespoon នៃការស៊ុតការ Cream sour មួយ។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!