ផ្សិតប៊ឺ pickled - ផ្សិតឆ្ងាញ់

ជារៀងរាល់ ប្រភេទនៃផ្សិត មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានចាត់ទុកថាពេលដែលចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងរដូវកាលនៃការរើសផ្សិតជាច្រើននៃម៉ាញ់ស្ងៀមបានប្រមូលផ្តុំឡើងផ្សិតផ្សេងច្រើនដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងអាហារឬនៅក្នុងអ្វីដែលពួកគេអាចត្រូវតាមវិធីរៀបចំ។ ចូរយើងនិយាយពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ផ្សិត pickled ប៊ឺ។ វាជាវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតនៃការប្រមូលផល។

boletus ដែលប្រមូលបានត្រូវទៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈការ។ ផ្សិតផ្អូមមិនទទួលយក។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្តាច់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ stalk និង gently ដោយប្រើកាំបិតតូចមួយ, peel យកចេញពីមួកនេះ។ ប្រសិនបើមានផ្សិតមានទំហំធំបន្ទាប់មកញែកជើងពីមួកនេះ។ គំរូតូចមួយ pickle ទាំងមូល។ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាត។ ផ្សិត Butter គឺជាដេញថ្លៃណាស់និងបានល្អយកទៅឆ្ងាយមានសំណើមនោះទេ។ ដូច្នេះយើងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុង colander មួយហើយបានដាក់ខ្លួនម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងទឹក។ មុនសំណុំលើធុងភ្លើងជាមួយនឹងទឹក។ ទឹកគួរតែត្រូវបានយកនៅឯអត្រានៃការ 200-250 មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិតនេះ។ ផ្សិតប៊ឺអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនឹងផ្តល់នូវទឹក។ នៅក្នុងទឹកលោកបានបន្ថែម 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក។ ដើម្បីផ្សិតរក្សាទុកណ៍ពួកគេនិងមិនងងឹតហើយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយផ្នែកទីបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ Luteus ត្រូវទៅចំអិននាទី 10 បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបោះបង់នៅក្នុង colander និងលាងជមែះការប្រើទឹកក្តៅ។

រៀបចំ marinade នេះ។ ចូរយកលីត្ររាវនិងបន្ថែមទៅវា 1,5 ស្លាបព្រាអំបិលស្ករស្លាបព្រាតែ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាតែទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, clove, lavrushku ម្រេចនិង peas ។ រំពុះ marinade និងចាក់ពីលើផ្សិតនេះ។ សម្រាប់ការចំអិនមួយផ្សេងទៀត 20 នាទី។ នៅពេលដែលផ្សិតនេះបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, បន្ទាប់មកភ្លាមពួកគេនៅស្ងៀមទៅបាតនៃ Pan បាន។ រៀបចំពាង។ ការរីករាលដាលពួកគេផ្សិតឡើងដល់ឡើងជាមួយ marinade និងបិទ lids ហៈឬប្លាស្ទិច។ យើងបានចាកចេញពីបន្ទប់ដើម្បីត្រជាក់ចុះទាំងស្រុងនោះទេ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ដូច្នេះផ្សិត pickled រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារប៊ឺ។

ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះអាចយក។ ក្នុងករណីនេះផងដែរព្យាបាលផ្សិត។ កាត់បន្ថយឆ្ងាយផ្នែកខាងក្រោមនៃ stalk និងយកខ្សែភាពយន្តនេះបានមកពីមួកនេះ។ ផ្សិតប៊ឺធំកាត់ទៅជាបំណែកនិងការប្រើប្រាស់តូចទាំងស្រុង។ លាងសមាតឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការ colander មួយហើយផ្ញើភ្លាមក្នុងរំពុះ, ទឹកអំបិលបន្តិច។ យើងរៀបចំប្រហែល 8-10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់រាវ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវរៀបចំ marinade នេះ។ ចូរយកពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកនិងបន្ថែមទៅវា 25 ក្រាមនៃអំបិលពីរដងស្ករ, 50 មីលីលីត្រនៃ vinegar, គ្រឿងទេសនិងស្រេចចិត្តហ្ស៊មួយចំនួន។ កំដៅ marinade និងដាក់ផ្សិត។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, នោះគឺ, រហូតដល់ប៊ឺផ្សិតនឹងមិនបង្ហាញនៅលើបាត។ ការរីករាលដាល pickled boletus លឿងលើធនាគារនិងគំរបបិទ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានយើងបានរៀបរាប់អំពី ប្រេងរូបមន្ត pickled មួយ ជាមួយ mustard ។ តម្រៀបចេញនិងការបំបែកផ្សិតដែលសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ផ្សិតប៊ឺធំកាត់ទៅជាបំណែក។ យើងបានដាក់នៅលើចានភ្លើងទឹក។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវានិងចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ ប្រសិនបើការរាវនេះបានក្លាយខ្វះខាត, បានធ្វើឡើងនៅឡើយទេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងផ្សិតស្លឹកជាច្រើន Bay, ឆ័ត្រ dill (4 បំណែក), ម្រេចផ្អែមខ្មៅ peas ម្រេច, មួយចំនួនតូចនៃគ្រាប់ពូជល្អិត 4 បំណែកនៃ cloves, ស្លាបព្រាអំបិលនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ ផងដែរវាមានចាក់ 50 ក្រាមនៃតារាង 9% vinegar ។ ផ្សិតប្រឡាក់ចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថា marinade បន្តិចប្រៃពេក, កុំបារម្ភ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារក្នុងផ្សិតយកផ្នែកមួយដែលចាំបាច់នៃអំបិល។

ផ្សិតប៊ឺ Pickled decompose ចូលទៅក្នុងពាងបានរៀបចំ។ បិទ lids ហៈហើយការបិទបាំងរបស់ពួកគេ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើមានផ្សិតគឺត្រជាក់ដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាប់តាំងពីពេលដំណើរការក្រៀវគឺមានយូរជាងនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមក boletus ប្រឡាក់យកទៅទីតាំងត្រជាក់មួយ។

ចានត្រូវបានទទួលប្រេងហ៊ានណាស់។ ចន្លោះទទេទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ល្អ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេដើម្បីរៀបចំ salads ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែចាំថាផ្សិតដែលមានគុណភាពត្រូវជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ប្រឡាក់។