ការរៀបចំរបស់ស៊ីស្កូ: រូបមន្តរូបថត,

ត្រី Omul ត្រូវបានហៅថាការនេសាទ ត្រីសាល់ម៉ុ និងប្រភេទ whitefish ។ ប្រវែងរបស់វាគឺជាញឹកញាប់ឈានដល់ 64 សង់ទីម៉ែត្រនិងទំងន់ - 3 គីឡូក្រាម។

Cisco គឺជាត្រីប៉ុស្តិ៍ត្រួតពិនិត្យ។ បើយោងទៅតាមអ្នកជំនាញ, វារស់នៅក្នុងផ្នែកឆ្នេរសមុទ្រនៃ Arctic មហាសមុទ្រ។ ពងស៊ីស្កូកើនឡើងនៅក្នុងទន្លេអាឡាស្កា, ប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសកាណាដា។

នៅតាមសមុទ្រ, ត្រីដែលបរិភោគជាតិសត្តវន្តជាតិ benthic ធំ zooplankton តូចនិងវ័យក្មេង។

omul Baikalsky, ដែល recipes បានបង្ហាញខាងក្រោមគឺអំបូររបស់តំបន់អាក់ទិក។ នេះបើយោងតាមការសិក្សាហ្សែន, វាជាការជិតស្និទ្ធទៅ seldevidnomu ធម្មតានិង whitefish ។

ពទូទៅ

តើធ្វើដូចម្តេចល្អបំផុតក្នុងការដោះស្រាយត្រីដូចជា Cisco បានដែរឬទេ? រូបមន្តនៃផលិតផលនេះអាចផ្តល់នូវដំណើរការ roasting, quenching, ចម្អិនអាហារ, ការជក់បារី, stuffing និង t ។ ឃ

វិធីលម្អិតបន្ថែមទៀតក្នុងការបង្កើតចានជាច្រើនពីត្រីបានឱ្យដឹងថានឹងត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

ស៊ីស្កូ: រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំតែពីត្រីស្រស់គ្មានអំបិលដំបូង។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនៅក្នុង oven នេះត្រូវដូចខាងក្រោមឈុតនៃផលិតផល:

• ស៊ីស្កូធំស្រស់ - 1 PC ។
• ការ lime - 1 ដុំតូចមួយនៃផ្លែឈើ!
• cloves ខ្ទឹមស - 2 PCs ។
• អំបិល - ដើម្បីតាមចំណង់របស់អ្នក;
• ការ buckwheat - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• cranberries កក - ប្រហែល 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រើនៅលើឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចនឹងការរៀបចំរបស់ស៊ីស្កូបានដែរឬទេ? រូបមន្តប្រើត្រីនេះគួរតែត្រូវយល់ដឹងនៃស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដែលពួកគេតែងតែបើកចេញយ៉ាងចិត្តនាំឱ្និងហ៊ាន។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិនអាហារពេលល្ងាច, whitefish ត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់គួរដាក់វានៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយនិង gutted ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ត្រីនេះត្រូវការប្រោះទឹកកំបោរ។ ក្នុងពោះរបស់នាងផងដែរត្រូវតែត្រូវបានដាក់ផ្កាក្លាំពូខ្ទឹម c hopped និង buckwheat, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាល។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងនេះ, ផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើ stuffed foil ចម្អិន។ ស៊ីស្កូថាជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់ពីបាន sprinkled ជាមួយទឹកកំបោរនិង sprinkle ជាមួយ berries និងសំណល់ខ្ទឹម។

រុំនៅក្នុង foil និងបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបាច់ដែលត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងវិធីនេះត្រីនេះត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

មុនពេលបើក foil នេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ត្រូវរង់ចាំម្នាក់ផ្សេងទៀតប្រាំនាទី។ តែបន្ទាប់ពីស៊ីស្កូនេះអាចនាំមកនូវតារាងរួមជាមួយដំឡូងឆ្អិនជាម្ហូបមួយចំហៀង។

simmer ត្រីនៅលើចាន

ការរៀបចំរបស់ whitefish, រូបមន្តនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណា, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីអនុវត្តសូម្បីតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌវាល។ ម្ហូបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលបង្កើតព្រមទាំងរសជាតិអស្ចារ្យរបស់ខ្លួននឹងចាកចេញពីចំណាប់អារម្មណ៍វិជ្ជមានអំពីប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់។

ជាមួយនឹងអ្វីដែលផលិតផលគួរត្រូវបានអនុវត្តការរៀបចំរបស់ស៊ីស្កូ? stews ទាមទារការប្រើប្រាស់រូបមន្តនេះ:

• ស៊ីស្កូស្រស់មធ្យម - 2 PCs ។
• មធ្យមដំឡូងវ័យក្មេង - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ធំ - 3 PCs ។
• ម្រេច, អំបិលសមុទ្រ, ប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon - ការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ក្នុងនាមជាត្រី stewed បែបនេះ? ស៊ីស្កូដែលមានរូបមន្តដែលយើងពិចារណាទទួលរងទីមួយក្នុងការព្យាបាលឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ត្រីនេះគឺជាលាងល្អយកឆ្អឹងនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃបន្លែ។ មើមដំឡូងនិងបន្លែស្រស់លាង។ បន្ទាប់មកទៀតពួកគេបានយកចេញ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានទំហំធំដោយស្មើភាព។

brushing បាតក្រាស់ជញ្ជាំងនៃ Pan ជាមួយប្រេងបន្លែ, វារីករាលដាលរាបស្មើឫសផ្នែកនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ដាក់ត្រីបន្លែ។

អំបិលនិងម្រេចផលិតផលស្រទាប់ម្តងហើយម្តងទៀត។ គ្រឿងផ្សំដែលមានទឹកផឹកកំពូលចាក់ពែងក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ផ្នែកមួយម៉ោងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រោះទឹក lemon, ពួកគេត្រូវបានកំណត់និងបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយ។ ដូច, សម្លត្រីយ៉ាងហោចណាស់ 50-60 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ជាម្ហូបជាច្រើនទៀតក្រអូបនិងស្រស់ស្អាតមុនពេលការចាប់ផ្តើមជាបំណែកពន្លត់ស៊ីស្កូបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ fry នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែ។

ស៊ីស្កូចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿន

រូបមន្តនេះគឺជាការប្រើប្រាស់ត្រីពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលចង់រីករាយជាមួយចានចិត្តនាំឱ្និងមានសុខភាពល្អដែលមានល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារធម្មតានិងសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ប្រសិនបើបានសំដៅដល់ត្រីដែលអ្នកបានជ្រើសដើម្បីប្រើជាអាហារសម្រន់មួយ, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូននូវវាទៅ fry tempura ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានទាមទារ:

• ត្រីត្រាំ omulja ន្សុតពីគ្រាប់ពូជ - 700 ក្រាម;
• អំបិលនិងជាច្រើនគ្រឿងទេស - ដើម្បីប្រើប្រាស់នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់គាត់;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 20 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ frying ។

ដំណើរការនៃការឆានេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើ appetizer ត្រី breaded មួយដូចជា Cisco? រូបមន្តធ្វើម្ហូប (fry ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន) ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ dough នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃការទាំងនេះគឺជាស៊ុត។

whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់សមស៊ុត, បន្ទាប់មកចាក់យឺតក្នុងជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោនោះទៅវា។ អាហារអំបិលបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅដែលពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរហើយ។

ដោយបានទទួលមួយ dough viscous និងដូចគ្នានោះវាកំណត់មួយឡែក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, បន្តទៅនឹងដំណើរការនៃត្រី។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានទិញនៅទាំងមូល, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ការខកចិត្តនិងការកាត់បន្ថយឡើង។ នៅពេលជាមួយគ្នាចេញឆ្អឹងទាំងអស់និងស្បែកដោយបន្សល់ទុកមួយ fillet ស្រស់និងស្អាត។ គេបានលាងម្តងទៀតលោកហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែកគឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។

fillets ត្រីស្ងួតដោយមធ្យោបាយនៃការន្សក្រដាស, ពួកគេត្រូវបានធ្លាក់ចុះជម្មើសជំនួសនៅក្នុង batter ស៊ុតនិងរាលដាលភ្លាមនៅក្នុង saucepan ប្រេងក្តៅ។

រាបស្មើ fry អាហារសម្រន់នៅលើភាគីទាំងអស់, វាត្រូវបានគេយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបានរក្សាទុកនៅលើនេសងនៅក្នុងប៉ុន្មាននាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រីនៅក្នុង batter គួរបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ឱ្យបានច្រើនបំផុត។ វាបានបម្រើទៅក្នុងតារាងរួមជាមួយឱសថនិងបន្លែស្រស់ព្រមទាំងទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

រដូវកាលជាមួយអំបិលនៅក្នុងផ្ទះត្រី

តើការ salting ស៊ីស្កូអាម៉ែន? រូបមន្តចម្អិនអាហារជាមួយនឹងរូបថតបានបង្ហាញថាវិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការនៃការត្រីដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ លើសពីនេះទៅទៀត omul ប្រៃដឹកល្អប្រសើរជាងមុននៅលើចម្ងាយវែង។

ដើម្បីចំអិនត្រីនៅក្នុងវិធីដែលស្រដៀងគ្នាមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោម:

• ស៊ីស្កូស្រស់មធ្យម - 1 PC ។
• អំបិលតារាង - ស្រេចចិត្ត។

ដំណើរការនៃការ salting នេះ

ការខកចិត្តនិងការលាងយ៉ាងល្អជាមួយត្រី, វាគួរតែត្រូវបានកាត់ក្បាលនិង fins ។ បន្ទាប់ពីការដែលតម្រូវឱ្យមានដើម្បីយកសក្តានុពលឬធុងហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងអំបិលតារាង (ស្រេចចិត្ត) ។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់សំណល់គ្រឿងទេសស៊ីស្កូ។

ត្រី prosolilas ល្អ, ដែលបានកំណត់នៅលើកំពូលនៃការគាបសង្កត់របស់នាង។ ដូច, វាត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងស្ងួតកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។

មុនពេលប្រើប្រាស់ជាមួយ omulja រលាស់អំបិលលើសពីនេះហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើដើម្បីតារាង។

ចម្អិនអាហារ whitefish ត្រីឆ្អើរ

ត្រីបឹង Baikal ជក់បារីប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។ សម្រាប់ហេតុផលល្អដូចផលិតផលមួយនេះគឺជាឆ្ងាញ់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រក្សាទុកបន្ទាប់ពីការព្យាបាលបែបនេះស្កូមិនគួរមានយូរពេក។

ដើម្បីរៀបចំជាម្ហូបហ៊ាននិងក្រអូបយើងត្រូវចង្កៀងប្រេងនិង sawdust ។

ត្រី gutted និងយ៉ាងពេញលេញន្សុតនិងអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុង smokehouse ពោះឡើងសំណុំបែបបទដែលបានផ្អាកឬ។ បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ការព្យាបាលកំដៅ omul ទិញណ៍ស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិមាសដែលមិនផ្គូផ្គង។ ជាធម្មតាត្រីនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចទៅហើយបន្ទាប់ពី 45-50 នាទី។ បរិភោគវាអាចមានទាំងក្តៅឬត្រជាក់។

ដើម្បីសង្ខេប

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំរបស់ whitefish នៅក្នុងផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលពិសេស។ ត្រីនេះគឺគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងទទួលរងបន្ទាប់មកទៅ quenching, ចៀនឬដុតនំ។

ជាញឹកញាប់ណាស់, ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចានស៊ុបនិងសំខាន់មួយ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងតាមឧត្ដមគតិស្រូវនិងការ buckwheat ។

ប្រសិនបើអ្នកមានការភ័យខ្លាចនៃពពួក Worm, ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ដែលជាការពិតជាញឹកញាប់ Cisco មួយ, បន្ទាប់មកមុនពេលប្រើគួរតែត្រូវបានទទួលរងនូវការផ្អាកជ្រៅ, ការព្យាបាលកំដៅមានការប្រុងប្រយ័ត្នឬការ salting / ជក់បារីសោះ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះ, ប៉ារ៉ាស៊ីតនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នក។