ទំព័រដើមដែលបានធ្វើ - ប្រេង pickling

រដូវកាលផ្សិតគឺនៅក្នុងតំលៃពេញ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើដំណើរទៅកាន់ចុងសប្តាហ៍នៅក្នុងព្រៃដើរតាមផ្លូវ។ និងនៅឡើយទេ - មើលនៅជើងរបស់គាត់។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងរកឃើញផ្សិតនិងការប្រមូលផ្តុំឡើងកញ្ចប់ពេញលេញរបស់គេបាន។

ការប្រមូលផ្ដុំពួកគេគឺតែងតែមានអារម្មណ៍រីករាយមួយ។ ជាពិសេសជម្រកគំនិតដែលថាផ្សិតព្រៃឈើអាចត្រូវបានចម្អិនជាច្រើនចានឆ្ងាញ់មួយ។ ឧទាហរណ៍ marinate ឬ fry នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងគំនិតនេះ។ appetizing, គឺវាមិនមែនជា? ប៉ុន្តែចាំថាផ្សិតព្រៃគឺជាអ្នកបោកប្រាស់។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីអាចប្រមូលព្រមទាំងដើម្បីដឹងអំពីរបៀបចំអិន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សូម្បីតែ ផ្សិតអាចបរិភោគ បានប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលអាចបង្កឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ ឧទាហរណ៍ប្រេង pickling - មិនមែនជាការងាយស្រួល, មានដំណាក់កាលជាច្រើន។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ, អ្នកគួរតែចូលទៅតាមរយៈនិងការសម្អាតពួកគេ។ ផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានសម្អាតនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកមួករបស់ពួកគេ plenochku ស្តើង។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ លាងសមាតឱ្យពួកគេនៅមុនពេលការសម្អាតគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានមកនៅទូទាំងផ្សិតដែលមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រឡាក់ប្រេង, peeled និងលាងផ្សិតត្រូវការដើម្បីរំពុះក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងស្នោវាគួរតែត្រូវបានប្រមូលជាមួយស្លាបព្រា។ Boletus ឆ្អិន - draining និងបំពេញចានជាមួយទឹកស្រស់។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរទឹកពេលដែលចម្អិនអាហារយ៉ាងហោចណាស់បីដងដើម្បីទំពាំងបាយជូរនេះវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំនៃប្រេងនិងកងម៉ារីននាពេលអនាគតតម្លាភាពណ៍រីករាយ។ បន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានប្តូរចុងក្រោយ, ផ្សិតត្រូវតែស្ថិតក្រោមការចាល់ជាតិថេររំពុះសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសក្តានុពល 3 លីត្រ 50 មីលីលីត្រនៃ vinegar, 1 tablespoon នៃផ្នែកខាងលើអំបិល, ស្ករ 3 tablespoons ។ សូមសាកល្បង។ marinade គួរតែមានការមួម៉ៅទេតែក្រអូមមាត់។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាមិនមែនជាអំបិលឬស្ករឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់, បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីផ្សិតមាន Cook សម្រាប់ 7-10 នាទីនេះ។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដាក់ស្លឹកមួយចំនួន lavrushki peas ប៉ុន្មានម្រេចជូរចត់ខ្មៅ allspice - 5 បំណែក, 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយនៃសណ្តែកល្អិតពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ coriander មួយ, 2-3 បំណែកនៃ cloves មួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។

វានឹងហាក់បីដូចជាថាប្រឡាក់ប្រេងនៅក្នុងដំណាក់កាលនេះអាចត្រូវបានបញ្ចប់។ ពួកគេត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ marinade គ្រប់គ្រាន់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងទទួលបានរសជាតិពិសេសក្លិន។ វាគឺជាការចាំបាច់តែមួយគត់ដើម្បីជាក់ពួកគេនិងអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការងារនេះគឺមិនមែនជាជាងនៅឡើយទេ។

ខណៈពេលផ្សិតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង marinade មួយរៀបចំធនាគារ, ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅនិង pasteurized ។ បន្ទាប់, Pan ជាមួយនឹងផ្សិតដែលបានយកចេញពីកំដៅ។ បំពេញពាងឡើងទៅកំពូលនិងផ្សិត marinade ដែលនៅក្នុងនោះពួកគេត្រូវបានរំពុះ, រឹតបន្តឹងមួក។ ពាងផ្សាភ្ជាប់ត្រូវតែបើកលើនិងដាក់ចុះគំរបនោះទេ។ នៅក្នុងទីតាំងនេះ, ពួកគេមានដើម្បីឈររហូតទាល់តែត្រជាក់។ ជាគោលការណ៍ប្រឡាក់ប្រេងនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមានយ៉ាងឆាប់រហ័សណាស់។ ពួកគេនឹងត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀតនោះគឺវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ពាងបិទជាមួយផ្សិត butter សម្រាប់ 2-3 សប្តាហ៍នៅក្នុងទូឬសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយនៃបន្ទប់។

ជាការពិតណាស់មុនពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមការប្រេងចម្អិនអាហារ, អ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូលពួកគេ។ ហើយនេះគឺមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបាន។ អ្នករើសផ្សិតអះអាងថាទំហំដែលអ្នកត្រូវដឹង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីប្រមូលផ្សិតព្រៃបន្ទាប់មកទិញផ្សិតស្គាល់ច្បាស់។ ពួកគេគឺជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើចុងភៅនៅក្នុង marinade មួយ។ ដោយវិធីនេះ, ផ្សិតសមុទ្រ នៅក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តដូចគ្នា។ គ្រាន់តែមិនបានដាក់ផ្កាក្លាំពូនេះ។

មានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ជាការ ប្រឡាក់ផ្សិត។ ផ្សិតទាំងនេះគឺមានតែមួយគត់នៅក្នុងនោះពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅគូ។ marinade សម្រាប់រូបមន្តនេះចំណាយពេលតែមួយម៉ោង។ ផ្សិតលាងឆៅចាំបាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ Sprinkle ជាមួយក្រុមរបស់ពួកគេនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ pickling ផ្សិត និងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពិតប្រាកដមួយម៉ោងក្រោយមកពួកគេនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ពួកគេអាចនាំមកនូវតារាង។