បរិភោគនៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្ត sliced មួយនំប៉័ង

ទាំងអស់ដែលយើងប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងនំប៉័ងអាហារ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តសខ្មៅផ្សេងទៀតនោះទេប៉ុន្តែដោយមិនគិតពីពណ៍និងរូបរាងរបស់វា, វាគឺជាផ្នែកមួយសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តនំប៉័ង sliced នឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន, ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិក្នុងផ្ទះបាយរបស់គាត់។ នំប៉័ងបែបនេះមានមួយចំនួនធំនៃវីតាមីន B អាស៊ីដសរីរាង្គនិងខ្លាញ់ព្រមទាំង macro- និង microelements ។

អ្នកអាចដុតនំបុ័ងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងព្រមទាំងនៅក្នុង oven នេះ។ ចូរយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតរូបមន្ត sliced នំប៉័ងនេះ, ដែលជាកន្លែងដែលដំណើរការអាហារនេះនឹងត្រូវបានប្រើ។ នៅលើនំប៉័ងមួយដែលមានទម្ងន់ចំនួនបួនក្រាមទាមទារ: ពីររយហាសិបក្រាមមេម្សៅរបស់វ័យក្មេងមួយរយសាមសិបក្រាមនៃម្សៅ, មួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, បួនក្រាម នៃផ្សិតចុច ទាំងដប់ក្រាមនៃ margarine និងស្ករម្ភៃក្រាមនៃទឹក។

សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងដែលបានបញ្ចូលគ្នាមួយនាទីហើយ។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 32 ° C, វាត្រូវតែត្រូវបានចាកចេញទៅម្ភៃនាទីសម្រាប់ការឡើងមេ។ បន្ទាប់មកគាត់ដាល់ចាកចេញទៅដប់នាទីហើយបង្កើតបាននំប៉័ងមួយដុំ។ ខណៈពេលដែលលដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, នំប៉័ងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបានធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៅលើវា, ជាមួយការបាញ់ទឹកនិងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ពីមេម្សៅ malokisloy ឈើ (sourdough) នេះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនយកហាសិបក្រាមនៃម្សៅរយក្រាមដំបែចាស់ទុំនិងទឹកក្តៅ, ច្របាច់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្នុងដំណើរការអាហារនិងការចាកចេញទៅពីរម៉ោងដើម្បីសីតុណ្ហភាពបានធ្លាក់ចុះពី 30 dough ° C ទៅ 25 ° C នេះ

dough សម្រាប់នំបុ័ងតែមួយដុំច្របាច់ក្នុងការដំណើរការអាហារប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់ពីការដែលវានឹងមានភាពរលូនហើយនឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាល់វាដោយចុចប៊ូតុង "បើកកាំបិត" ទៅដប់ដង។

ឥឡូវពិចារណារូបមន្តនំប៉័ង sliced ដែលអាចចំអិន hostess ណាមួយដោយមិនប្រើឧបករណ៍ដែលមានតម្លៃថ្លៃ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃ dough នេះនឹងត្រូវការ: មួយរយហាសិបក្រាមនៃទឹកពីររយហាសិបក្រាមនៃម្សៅប្រាំក្រាមនៃ yeast (ស្រស់) ។ នៅក្នុងទឹក yeast ពនឺបន្ថែមទៅវាម្សៅនិង knead ញ៉ាំ, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។

ការត្រៀមរៀបចំ dough គឺត្រូវបានទាមទារ: dough បានបញ្ចប់ពីររយហាសិបក្រាមនៃម្សៅ, មួយរយហាសិបក្រាមនៃទឹកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ម្ភៃប្រាំក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្ភៃក្រាមនៃ margarine រលាយ។

សម្រាប់ដប់នាទី dough នេះត្រូវតែត្រូវបាន knead, បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់និងការចាកចេញពីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ នៅពេលដែលវាបានកើនឡើង, វាដាល់ផ្ដល់ឱ្យវាមានរាងមូលនិងទុកសម្រាប់មួយផ្សេងទៀតប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន rolled ទៅជារូបរាង oval ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយថ្នេរត្រូវបានដាក់ចុះនៅលើខ្ទះម្សៅមួយគ្របដណ្តប់និងការចាកចេញទៅឈរមួយម៉ោង។ ពេលនំប៉័ងនេះគឺសមរម្យវាត្រូវបាន lubricated ជាមួយទឹកធ្វើឱ្យរន្ធតូចនិងដុតនំនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលនឹងហុចដប់នាទីនៃការដុតនំ, នំបុ័ង sprinkled ជាមួយទឹក។

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារនំបុ័ង sliced បើយោងតាម GOST, ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យជាផ្នែកមួយនៃការផ្តល់ដំបូន្មាន - អ្នកត្រូវតែបន្ថែមទឹកមួយចំនួនដោយសារតែដែល dough នេះនឹងបើកស្ថិរភាពមធ្យម។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវយល់ដឹងថាម្សៅនេះគឺខុសគ្នា។

នំបុ័ងគឺមិនត្រឹមតែសមាសធាតុសំខាន់នៅលើតុគ្នាប៉ុន្តែមានចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិនិងគុណសម្បមួយមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះក្នុង បិទសមាសភាពរួមមាន ជាតិសរសៃ, ការហោះហើរផេះ, monosaccharides វីតាមីនខាតតូចនិង macroelements ដែលលើកកម្ពស់កំណើននិងការអភិវឌ្ឍនៃរាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតវាមានផ្ទុកបរិមាណជាតិសរសៃដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើផលិតផលដែលទៀងទាត់, បើមិនដូច្នេះទេនៅលើពេលវេលាសាច់ដុំបាត់ភាពយឺតនិងស្បែកអាចក្លាយជា flabby ។ កុំធ្វេសប្រហែសនំ, ដោយសារតែពួកគេបានជួយយើងឱ្យមើលទៅនិងមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អ។