ចំណិត apricot: អំណោយទានសម្រាប់ការ connoisseurs នៃបង្អែមឆ្ងាញ់នេះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងអ្នកដទៃទៀតបង្អែមផ្អែម, អ្នកត្រូវតែព្យាយាមដើម្បីចំអិននំ apricot ។ ដុតនំវា, អ្នកមិនត្រូវរង់ចាំសម្រាប់រដូវក្តៅនេះដោយសារតែការ apricots លុបចោលមានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេតិចជាងស្រស់។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការ apricots ស្រស់គួរដឹងពីរបៀបក្នុងការជ្រើសរើសខាងស្ដាំ។ ផ្លែឈើដែលល្អត្រូវតែមានស្បែកយឺតនិងគ្មានថ្នេរ។ ប្រសិនបើមានការ apricots គឺជ្រីវជ្រួញនោះវាបានបញ្ជាក់ឱ្យទុំនិងចំនួនទឹកប្រាក់អប្បបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ខ្លួន។ កាន់តែជ្រៅណ៍នៃផ្លែនេះ, បន្ថែមទៀត Beta-carotene វាជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ទោះបីជាវាគឺមានតំលៃក្នុងការសំគាល់ផលផ្លែខ្ចីជ្រុះដែលអាចសមរម្យសម្រាប់ការនំនេះ។

ដុតនំ apricots ជាមួយគឺផ្លាស់ប្តូរណាស់។ ដែលគេហៅថាផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងអាល់ម៉ុង, សូកូឡា, ទឹកឃ្មុំ, plums, និងប្រភេទនៃ ប្រភេទនៃការធ្វើតេស្ត។ ប៉ុន្តែជាពិសេសការដេញថ្លៃនឹង curd បង្អែម apricots ជាមួយ។ សូមពិចារណាលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ចំណិត apricot ជាមួយឈីស

dough:

• 170 ក្រាមម្សៅ;
• 1 ស៊ុត;
• 80 ក្រាមនៃ butter (margarine អាចត្រូវបានប្រើ);
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• សំបកក្រូចឆ្មា;
• ម្សៅដុតនំ។

បំពេញ:

• 500 ក្រាមនៃឈីស!
• 400 ក្រាមនៃ apricots;
• 4 ស៊ុត;
• 150 butter ក្រាម;
• 230 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក lemon;
• 1 ថង់នៃការអាល់ម៉ុងឬ pudding បាន vanilla បាន;
• ម្សៅស្ករ;
• flakes អាល់ម៉ុង;
• rum ។

ការត្រៀមរៀបចំ

dough ។ ការត្រៀមរៀបចំនៃ dough នឹងក្លាយទៅជាភាពងាយស្រួលប្រសិនបើប៊ឺដើម្បីបន្ទន់បន្តិចដោយការកាន់វានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រេងនេះត្រូវបានគេវាយបន្ទាប់មកជាមួយស្ករដើម្បីបង្កើត Foam fluffy ។ បន្ទាប់បន្ថែមស៊ុត chopped និងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។ បន្ទាប់មកទាំងអស់កិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទំងន់គួរតែទិញសនិងលឿង។ ម្សៅដុតនំម្សៅលាយជាមួយនិងការ Sieve បានលាយប្រេងនៅលើស៊ុត។ នៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមការ flakes ចំបក់។ Knead dough ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់គឺជាការចាំបាច់ដោយសង្ខេបនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលនេះ រូបរាងនៃការដុតនំនៅ ខាញ់, កាងរេសាចអាល់ម៉ុង flakes ។ ចុងក្រោយនេះគួរតែត្រូវបានចុចតឹងប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំង។ យក dough ពីទូទឹកកកនិងការបែងចែកជាបីផ្នែក។ នៃរង្វង់ទាំងពីរវិលជុំ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមិនភ្លេចផ្សិតចាយ។

ការបំពេញ។ មាតិកានៃឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់ជាពិសេសធ្វើឱ្យចំណិត apricot ដេញថ្លៃ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីបំបែក yolks នេះបានមកពីស។ បន្ទាប់, whisk ប្រេងបន្តិចម្តងបន្ថែម yolks ស៊ុតនិងស្ករនៅក្នុងវា។ ពេលដែលល្បាយនេះគឺរលូនបន្ថែមទៅវាឈីដែលជា rum តិចតួចម្សៅ pudding និងទឹក lemon ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រូតេអ៊ីនបង្កដើម្បីបង្កើតស្នោក្រាស់មួយនិងការភ្ជាប់ទៅរង្គាល curd ទន់ភ្លន់។

ការធ្វើនិងការដុតនំ។ ការរីករាលដាលនៅលើ dough stuffing នេះ។ កំពូលតុបតែងបាន apricots នំ។ ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់នៅពាក់កណ្តាលយកឆ្អឹង។ ក្នុងនាមជា apricots អាចត្រូវបានចែកទៅជា slices តូចគ្របដណ្តប់ផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ plums ឬ cherry ។ ការធ្វើតេស្តលើកទីបីបានចាកចេញពីមុន sechem នៅលើកំទេចអាហារដែលប្រោះនំ។ tart apricot ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 180 អង្សា នៅពេលដែលការនំបាន cooled, វាអាចត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតនេះ។ កំពូលអ្នកអាច sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។ នំជាមួយ apricot, ជាធម្មតាបានបម្រើជាមួយ Cream whipped ។