តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក, ឬអ្វីដែលត្រូវចម្អិនតួកគី

រូបតថមបំបែក សាច់តួកគី ដែលជាការងាយស្រួលបំផុត (កាឡូរីទាប) និង legkousvoyamoe មានប្រយោជន៍ដោយសារតែវាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងមីក្រូសារជាតិ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ទារកនោះទេព្រោះសាច់មិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីណាមួយឡើយ។

ចម្អិនអាហារតួកគី

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាដើម្បីរៀបចំតួកគីមួយដែលអាចមានពូជធំទូលាយនៃចាន: វា stewed, ដុតនំ, stuffed ល ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះគឺបក្សី roasting នេះទាំងស្រុង។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានបាត់បង់ពីម៉ូដអាមេរិករៀបចំម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ ការជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវចម្អិនតួកគីមួយវាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថានេះគឺជាបក្សីនិងសាច់ពន្លឺនិងងងឹត, ដែលខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិ។ ដូច្នេះស្លាបនិងសុដន់គឺភ្លឺ, ពួកគេគឺឆ្ងាញ់ណាស់, resembling រសជាតិនៃវាលនេះនិងភ្លៅនិងជើងទាប - ខ្មៅងងឹត, រសជាតិខ្លាំងដូចសាច់ការលេងហ្គេម។ ទោះយ៉ាងណា, តួកគីដែលជាគំរូល្អបំផុតនៃម្ហូបសំខាន់មួយ, ចាប់តាំងវីតាមីនគឺដូចគ្នាទទួលបានការជាបន្លែ, ផ្លែឈើ, ទឹកដោះគោនិងផលិតផលពោត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅអ្វីដែលត្រូវចម្អិនតួកគី hostess នៅលើ តារាងដែលមានបុណ្យមួយ។

តួកគីជាមួយផ្សិតសុដន់

គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ fillet តួកគី, ពីររយក្រាមនៃផ្សិត (ដែលអាចប្រើបានស្ងួត) ពីររយក្រាមនៃ Cream sour, ខ្ទឹមបារាំងពីរ, មួយស្លាបព្រានៃ mustard, ម្រេច, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

Fillets កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច fry នៅក្នុង butter ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan បន្ថែម onions chopped និងផ្សិត, ម្រេច, អំបិលនិងគ្រឿងទេសព្រមទាំង mustard និងសម្លសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម Cream និង simmer សម្រាប់ការបន្តមួយផ្សេងទៀតប្រាំនាទី។ នៅលើម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយបានបម្រើស្រូវអង្ករបន្លែឬដំឡូង mashed ។

chop ពីតួកគី

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយក្រាមនៃឈីស, fillet តួកគីបួន, basil polpuchka ចំនួនពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ, មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចនិងអំបិល។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

fillet កាត់បន្ថយបំបាក់ទឹកចិត្តបន្តិចបន្ទាប់មក rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរ។ basil chopped, លាយជាមួយឈីបន្ថែមម្រេច។ ល្បាយបានបញ្ចប់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ chop មួយគ្នានិងចុក, ការតុបតែងទេសភាពខៀវស្រងាត់នៃរុក្ខជាតិមែក។

cutlets, ផ្សិត stuffed (ម្ហូបតួកគី minced)

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំរយក្រាមនៃសាច់បីរយក្រាមនៃផ្សិត, ពីររយក្រាមនៃគំនិត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, ការ crumbs នំបុ័ងនិងប្រេងបន្លែ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាអ្វីដែលត្រូវចម្អិនប៊ឺហ្គឺតួកគីគឺមិនមែនដើម្បីឱ្យមានភាពងាយស្រួលនេះផ្តល់ម្ហូបល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវការ chop គំនិត, ផ្សិត, chop, fry នៅក្នុង butter វាទាំងអស់, អំបិលបន្តិចប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់នំនៃសាច់ minced បានបង្កើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលនៃការរីករាលដាល stuffing ភ្ជាប់គែមបង្កើតដូច្នេះ Cutlets នេះ។ នាង rolled នៅក្នុង breadcrumbs និង fry សម្រាប់ប្រាំនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

ប្រទេសតួកគីនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ: តួកគីបក្សីមួយ, ប្រេងបន្លែ, Cream sour (mayonnaise), ផ្លែប៉ោម។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

គ្រោងឆ្អឹងលុបនៅខាងក្នុងនិងអំបិលក្រៅ, Cream ស្បែកនិងថ្នាំកូតជាមួយប្រេងនៅក្នុងន់តាក់ពុងមូលនិធិ peeled និង sliced ផ្លែប៉ោម។ ផ្ទុយទៅវិញនៃផ្លែប៉ោម, អ្នកអាចដាក់ផ្កាក្លាំពូមួយចំនួននៃខ្ទឹមសនិង peppercorns ប្រាំ។ ដូច្នេះរៀបចំបក្សីរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកន្លែងនៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ, basting ទឹកជ្រលក់បានបង្កើតឡើងម្តងម្កាល។