ចំពោះ marinade បានសាច់: រូបមន្តល្អបំផុត

ប្រសិនបើអ្នកសួរនរណាម្នាក់សូម្បីតែជាមេចុងភៅច្រើនបំផុតអ្វីដែលបាន marinade រដូវកាលសាច់សំណព្វរបស់គាត់, វាជាការមិនទំនងដើម្បីទទួលបានចម្លើយច្បាស់លាស់ពីគាត់។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់សតវត្សជាច្រើននៃមនុស្សជាតិអត្ថិភាពរបស់ខ្លួនបានបង្គរគ្រាន់តែជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ បាទ, យើងមិនបានធ្វើឱ្យការកក់មួយ។ វាគឺជាការសម្រាប់សតវត្ស។ ដោយសារតែអ្នកត្រួសត្រាយក្នុងករណីនេះត្រូវបានជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណ។ ដើម្បីរក្សាស្រស់នៃសាច់, អំបិលសមុទ្រត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុង brine នេះ។ វាត្រូវបានគេតែនៅពេលក្រោយនៅអឺរ៉ុបភាគខាងត្បូងយើងបានជំនួសអំបិលនិង vinegar ។ និង marinade សម្រាប់សាច់នេះចម្អិនរីករាយណាស់ដែលថ្ងៃនេះទោះបីជាមានភាពសំបូរបែបនៃរូបមន្តនេះ, វារកឃើញកម្មវិធីរបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះ, មនុស្សដែលឆ្លាតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមនិងក្រៅនានា - ឱសថ, គ្រឿងទេស, - ដែលបានផ្ដល់ឱ្យប្រឡាក់សាច់រសជាតិពិសេស។

សមាសភាគសំខាន់នៃ marinades

រាល់ការនៅថ្ងៃនេះសម្រាប់ការ marinade ដែលមានស្រាប់ជាធម្មតាត្រូវតែសាច់ត្រូវបានផ្សំជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានទាំងបី។ រសជាតិនេះទឹកអាស៊ីតនិងខ្លាញ់ណាមួយ។

បរិស្ថានទឹកអាស៊ីតធានាថាសរសៃសាច់ត្រូវបានបន្ទន់, ដែលម្ហូបបានបញ្ចប់នេះគឺជាការទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀត។ ជាតិខ្លាញ់ (ជាធម្មតាប្រេងនេះ) ដូចដែលវាបានគ្របសាច់ជាមួយនឹងលទ្ធផលដែលថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃទឹកនេះនៅតែមាននៅខាងក្នុង។ ជាការប្រសើរណាស់, ជាមួយនឹងលក្ខណៈនិងការពន្យល់នោះទេគឺច្បាស់ណាស់។ ពួកគេបានផ្តល់នូវរសជាតិសាច់ឆ្ងាញ់និងរសជាតិបញ្ចប់។

ហើយឥឡូវនេះជាពាក្យមួយចំនួនអំពីសមាសភាគគ្នា។ ជាទឹកអាស៊ីតដែលត្រូវបានប្រើជាក្បួនមួយដែលអាចរកបានដើម្បីគ្រប់ប្រភេទទឹកខ្មេះចម្អិនអាហារសម័យទំនើប។ ដូចគ្នានេះផងដែរអស្ចារ្យសម្រាប់ Kefir គោលបំណងទាំងនេះ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកអាស៊ីត ផ្លែឈើ (ក្រូច ក្រូចឆ្មាទទឹម) ។ បង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងល្អនិង mayonnaise, ដែលសំខាន់មានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានបី (ប្រសិនបើបានបន្ថែមទៀតក្រអូប) ។

ដូចជាសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាស្រ័យលើម្ហូប "ជនជាតិភាគតិច»។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេចូលចិត្តប្រេងអូលីវនិងនៅភាគខាងកើតជាញឹកញាប់ប្រើល្ង។

ប្រហែលជាឥទ្ធិពលជាតិទាំងនោះជាប្រភេទនៃរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសចិនស្ទើរតែរៀងរាល់ម្ហូបលើកទីពីរសម្រាប់ការ marinade សាច់ខ្ទឹមមាន, គំនិតបៃតងនិងខ្ញី។ បារាំងបានចង់បន្ថែមបន្លែ (ការ៉ុត + + + + ការ celery ខ្ទឹមបារាំង) ។ ម៉ិចសិចស្រឡាញ់ marinades ដុត, ដូច្នេះពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់គឺមានម្រេចមុតស្រួច។

នៅក្នុងទូទៅ, ដោយនិងធំមួយសម្រាប់សាច់ marinade - ជាដីមានជីជាតិសម្រាប់សកម្មភាពនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ អ្នកអាចពិសោធន៍និងស្ទើរតែជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីបង្កើតស្នាដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេ, មិនបំភ្លេច, ទោះជាយ៉ាងណា, ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃសមុទ្រ។ តើមានអ្វីនៅក្នុងការពិតនឹងត្រូវបានពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។

មូលដ្ឋានគ្រឹះកងម៉ារីន

តាមក្បួនមួយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាបានប្រើដើម្បី marinade សាច់មិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែងមាន។ ឧទាហរណ៍ចុងភៅបារាំងឆ្អិន marinade នៃស្រាក្រហម, លោកបានបន្ថែមទៅវា juniper មួយ។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះម៉ិចសិចដុតនំមុនពេលបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីម្ទេសសំណព្វរបស់អ្នកដើម្បីផ្តល់ឱ្យ marinade បានផ្តួ, រសជាតិជក់បារីសោះ។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់ចាននេះ: យកសមត្ថភាពចាំបាច់ដែលមិនឆ្លើយតបទៅនឹងផលប៉ះពាល់នៃទឹកអាស៊ីតនេះ។ ចំពោះហេតុផលនេះ, លោហៈធាតុឬ cookware អាលុយមីញ៉ូមគឺមិនសមរម្យ។ ចូរយកធុងប៉សឺឡែនដីធ្វើពីឬកញ្ចក់។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បី marinade សាច់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ បំណែកអាចមានពីពេលមួយទៅពេលគ្រាន់តែដើម្បីបើកវិធីណាមួយ។

ដូចជាសម្រាប់ពេលចម្អិនអាហារ។ អនុវត្តតាមតម្រូវការនៃបង្កាន់ដៃនេះ។ គោលការណ៍នៃ "អនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែបន្តិចក្រោកឈរឡើង," មិនសមនៅទីនេះ។ សាច់ដេកយូរពេកនៅក្នុង marinade មួយគ្រាន់តែអាចក្លាយទៅជា tasteless, ជូរ។

និងចុងក្រោយនេះ។ មុនពេលចម្អិនអាហារដោយផ្ទាល់ដោយដំណើរការគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីឱ្យប្រាកដ marinade បានទៅជង់បំណែកនេះ។ ដោយសារតែពួកគេគឺជាការសើមដូចជានៅលើដុតមួយនឹងឆាប់ត្រូវបានពន្លត់ជាជាងចៀន។

និងចងចាំ: អ្នកមិនអាចប្រើបាន marinade នេះជាថ្មីម្តងទៀត។ វាជាបាក់តេរីច្រើនពេក។ សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពួកគេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទឹក, និយាយថា, សាច់, មិនត្រូវខ្ជិលដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង saucepan នៅលើចង្ក្រានមួយនិងនាំយកយ៉ាងលឿន (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន!) ដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ ជឿខ្ញុំ, អ្នកនឹងមានសុខភាពល្អ។

ជាការប្រសើរណាស់, នៅលើនេះខ្ញុំគិតថាទ្រឹស្តីគ្រប់គ្រាន់។ សូមផ្លាស់ទីនៅលើដើម្បីការអនុវត្តន៍នេះ។ ដូច្នេះរូបមន្ត marinades សាច់។ ការចាប់ផ្តើម!

វិធីដែលស្រួលបំផុត

ជាធម្មតានេះនឹងមាន marinade សម្រាប់សាច់ជាមួយទឹកខ្មះ។ ដោយនិងធំ, អ្នករាល់គ្នាដែលត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែកាលពីមុនបានរក្សាទុកគាត់ kebabs ក្នុងក្រុមនេះ។ តើមានអ្វីនៅក្នុងការពិត, វាផ្តល់នូវ marinade បាន? សាច់ទន់។ គ្មានអ្វីច្រើនទៀត។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះនេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការបីរយក្រាមនៃគំនិត, ពែង (250 មីលីលីត្របរិមាណ) នៃ vinegar ធម្មតា (devyatiprotsentnogo), peas នៃម្រេចខ្មៅនិងជាការពិតណាស់, អំបិល។ វាគឺជាទីប្រឹក្សានិងកញ្ចប់នៃរដូវកាលមួយ - ពិសេសគ្រាន់តែសម្រាប់សាច់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

សាច់ជ្រូក (និយម) បានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងទំហំដែលអ្នកចង់តាមអំពើចិត្តដល់យើងដាក់សាច់នៅក្នុងធុងនេះ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped, លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំអំបិលនិងជាការពិតណាស់, vinegar បន្ថែមវាទាំងអស់ទៅសាច់។ បន្ទាប់មកបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងទឹក (ត្រជាក់ប៉ុន្តែឆ្អិន) ដូច្នេះ marinade បានគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងសាច់ក្រោយរបស់យើង។ ដេកលក់ទៅ peas ម្រេចអាចត្រូវបានបន្ថែមនិងពីរនៃស្លឹកនៃ laurel មួយ។ ទាំងអស់។ យើងបានដាក់នៅយប់ទាំងអស់ក្នុងទូរទឹកកក។ ហើយនៅក្នុងពេលព្រឹកអ្នកអាចទៅសម្រាប់អាហារនិង fry ។

ស្មុគស្មាញរចនាសម្ព័ន

ដូចដែលយើងបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ការរៀបចំរបស់ marinade សម្រាប់សាច់នេះ - ដែលជាដំណើរការច្នៃប្រឌិត, ដូច្នេះមិនមានអ្វីបញ្ឈប់ពួកយើងកែលម្អបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ ហេតុអ្វីបានជាយកគំនិតដូចគ្នា (ធំល្មមទុកបី), បួន cloves នៃខ្ទឹមស, បីស្លាបព្រាកាហ្វេ (មិន overdo វា!), paprika ផ្អែម, pinch នៃម្រេចក្តៅ, lemon ធំនិងពីរស្លាបព្រាបាយប្រេង sunflower បាណល់មួយ។ មិនត្រូវបាន amiss, និង bunch នៃ parsley មួយ។

កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងលាយវាជាមួយ melenko ខ្ទឹមស chopped ។ បន្ថែមម្ទេសនេះបន្ថែមប្រេង, អំបិល, ទឹកពីក្រូចឆ្មាច្របាច់ធំរបស់យើង។ យើងខ្ញុំសូមរក្សានាទីនិងសាមសិប។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជាពេលវេលាដែលវានឹងក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំសាច់ - លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃតម្លៃដែលចង់បាន។ ហើយបន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមសាច់នៅក្នុង marinade នេះបានធ្វើឱ្យពួកយើងហើយបន្ទាប់មកបានភ្លេចអំពីវារហូតដល់ព្រឹក។ ដូចជាសម្រាប់ parsley, បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែររួមជាមួយ onions និងខ្ទឹម។ វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត marinade ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ នរណាម្នាក់ដែលមិនមែនជាខ្លាំងណាស់ fond បៃតង, ក្លិននៃចានដែលបានបញ្ចប់អាចនឹងមិនចូលចិត្តវា។

ទោះយ៉ាងណាអ្វីដែលយើងទាំងអស់អំពីការអាំងសាច់។ មិនដូច្នេះជាញឹកញាប់ជាអកុសលនៅពេលនេះយើងគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបាននៅលើអាហារ។ ហើយនៅទីនេះនៅក្នុងផ្ទះគ្រាន់តែមានដើម្បីចំអិនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះសូមបន្តនិយាយពីរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដើម្បីស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងស្ថានភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

marinade សម្រាប់ឆាសាច់នៅក្នុង Pan មួយ

តើធ្វើដូចម្តេចជាញឹកញាប់វាកើតឡើងដែលថាចុងភៅបានល្អតែម្ដង! ជាការពិតណាស់មួយដុំសាច់ល្អគឺអាចដើម្បីបំពេញណាមួយសូម្បីតែក្រពះរបស់បុរសទាមទារនិងកន្លែងទូលាយខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចម្អិននៅលើដៃរថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់មួយ, វាគឺមិនតែងតែអាចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តរបស់យើង រសជាតិ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? ជាការពិតណាស់ការប្រើ marinade មួយសម្រាប់សាច់នោះទេ! សម្រាប់ frying នៅក្នុងសមខ្ទះគឺមិនត្រឹមតែបំណែកស្រស់។ កំប៉ុងសាច់និង pickle ។ លើសពីនេះទៀតនិងដើម្បីធ្វើវានៅពេលល្ងាច។ ហើយបន្ទាប់ពីការងារបានឆាប់រហ័សចម្អិនជាអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ចេញពីវា។

យកកែវមួយនៃណាមួយ (ម៉ាកមិនមានបញ្ហា) នៃស្រាបៀរជាច្រើន (បួនអ្វីដែលនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់) cloves នៃខ្ទឹមស, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃរដូវកាលនេះដូច thyme អស្ចារ្យ, lemon, ម្រេចដី (ក្រហម) មួយ។ ទាំងអស់នៃល្បាយនេះប៉ុន្តែកុំភ្លេចកាត់បន្ថយក្រូចនិងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង marinade មួយរទេះ La បំណែកនៃសាច់។ ចូរចាំថា: អ្នកមានដើម្បីធ្វើឱ្យវាត្រាំក្នុងល្បាយនេះយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ប៉ុន្តែដែលល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ជាការពិតណាស់, ទុកឱ្យសម្រាប់យប់នេះ។ ទាំងអស់។ ដោយធ្លាប់បាននៅក្នុង marinade នេះសាច់គឺជាដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់ទន់និងហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានចោទប្រកាន់អ្នករាល់គ្នាថា "នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះយើងមានសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតែមួយគត់ overdried ជាថ្មីម្តងទៀត»។

ដែល pickles "បន្ទាន់"

យើងមិនមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនសាច់សម្រាប់ការល្ងាចថ្ងៃស្អែក? វាមិនសំខាន់ទេ! មានវិធីបន្ទាន់ដើម្បីជួយធ្វើឱ្យវាទន់និងហ៊ានមាន។ យើងមើលទៅនៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយប្រសិនបើមានគឺជាការ mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មកយើងមានអំណរសប្បាយ។ លាយពួកគេបន្ថែមខ្ទឹម c hopped + + គ្រឿងផ្សំចូលចិត្ត។ ពាក់កណ្តាល Marin មួយម៉ោង, ចម្អិនអាហារសម្រាប់ដប់នាទី - និងនៅលើតុរបស់អ្នកដែលជាអាហារពេលល្ងាចអស្ចារ្យ។

មួយអាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរឬ Cream sour melenko គំនិត sliced និងជ្រក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរជា marinade អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ចម្អិនអាហារ។ តែកុំភ្លេចថាដើម្បីបន្ថែមការពិតណាស់គ្រឿងទេស។ ណាដែលចូលចិត្ត។

marinade សម្រាប់សាច់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

ចុងក្រោយ - ជាជំនួសល្អឥតខ្ចោះរួចទៅហើយស្អាត overexposed ទឹកខ្មេះទាំងអស់។ marinade ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទទួលបានរួមជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃសាច់។ ហើយវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកមួយរយមីលីលីត្រនៃទឹក, ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយនិងលាយ។ កំទេច clove នៃខ្ទឹមសបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមុន។ សំខាន់បំផុតនេះលាយមួយស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីត្រីមាស។ និងបន្ថែម basil schepotochku ។

គ្រាន់តែចាំមិនបន្ថែមអំបិលទៅ marinade នេះ។ បន្ទាប់ពីការទឹកជ្រលក់ខ្លួនវាមានច្រើនរបស់វា, ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការរៀបចំក្នុងអំឡុងពេលការព្យាយាមចម្អិនអាហារ។ ដោយវិធីនេះ, បាន marinade នេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ "លឿន" ។ សាច់គោវាអាចកាន់បានទេមានច្រើនជាងបីម៉ោង។ ដូច្នេះពិតជាយកវិធីសាស្រ្តនេះជាការចំណាំផ្លូវចិត្ត។

មួយ digression តូច

ហើយប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីសណ្តែក, ខ្ញុំចង់និយាយពាក្យមួយចំនួនអំពីផលិតផលផ្សេងទៀតរបស់វាដែលអ្នកខ្លះហៅសាច់។ មនុស្សគ្រប់គ្នា, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា, រសជាតិនិងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ - ជាការពិតណាស់, ល្អណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, សាច់, បើទោះបីជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់មិនមែនតែងតែរីករាយជាមួយក្លិនរបស់ពួកគេ, និងជាពិសេសរសជាតិ។ ហើយនៅទីនេះយើងបានមកដល់ការជួយសង្គ្រោះពី marinade នេះ។ សាច់សណ្តែកសម្រាប់ជម្រើសការចម្អិនអាហាររបស់គាត់គឺមានមិនច្រើនឡើយទេនៅក្នុងអ្វីមួយដែលថានៅក្នុងការធ្វើម្ហូបបេសកកម្មករណីណាទីនោះ។

ដូច្នេះប្រដាប់ដោយគ្រាប់ល្ង (គ្រាន់តែជាពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ) រមៀត (មួយភាគបីនៃស្លាបព្រា), ក្រវាញ (យកជាច្រើន) tablespoon មួយនៃទឹក lemon, លាយម្ទេសមួយ (នៅទីនេះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ), បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ក្រាមនៃមួយរយហាសិប, មិន ច្រើនទៀត), បី tablespoon នៃប្រេង (បន្លែ) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកបំពេញសមាសភាពទទួលបានត្រាំពីមុនក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ដប់នាទី សាច់សណ្តែកសៀង។ យប់ pickle (រក្សាក្លាសេ) ។ បានយ៉ាងល្អនិងបានបន្ថែមទៀតពីសាច់បែបនេះអាចចំអិនអ្វីនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ goulash ប្រសិនបើមិនដុតនំនៅលើធ្យូង។ បានដឹងថាមនុស្សជាច្រើននិយាយថាវាប្រែទៅជាបោះបង់ម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះជាការពិតណាស់, គឺពិតជាពេលមួយដែលប្រហែលរសជាតិ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាមិនមានការជជែកតវ៉ានេះ។

marinade សម្រាប់ការជក់បារី

តើនរណានៅក្នុងចំណោមយើងមិនចង់បរិភោគឆ្ងាញ់ជក់បារី? ជាអកុសលមិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបមានឱកាសដើម្បីចំអិនលាភសំណាងទាំងនេះដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនាងមាន, បន្ទាប់មកជាការពិតណាស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងថាអ្វីដែលជាការល្អសម្រាប់ការជក់បារីរបស់ marinade សាច់។ រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារ, មានយ៉ាងច្រើនផងដែរ, ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីមួយចំនួន - ល្អបំផុត។

marinade ជាមួយ ketchup

ចូរយកពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ, ស្រាស, ប្រេងអូលីវនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្ថែមគឺជាខ្ទឹម, preground, ល្បាយម្ទេស mustard ស្ងួតនិងអំបិលសាបកាហ្វ។ សមាសភាពនេះត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងសាច់។ រូបមន្ត marinade នេះសម្រាប់សាច់ជក់បារីគឺជាការល្អដែលកាន់វាមិនអាចមានរយៈពេលច្រើនជាងបីម៉ោង។

Kefir

ដើម្បីធ្វើឱ្យបាន marinade សម្រាប់សាច់ជក់មួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ, ហាសិបក្រាមមួយដែលមិនមានច្រើនទៀត, ប្រេងអូលីវ, ពែងមួយភាគបីនៃស្លឹក mint (កំទេច), វត្ថុទាំងប្រាំ cloves ខ្ទឹមស (កំទេចជាមួយកាំបិតមួយ) ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះបន្ថែមអំបិលម្រេចបានច្រើន។ marinate យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបីម៉ោង។

យើងបានផ្តល់ជូនតែពីររូបមន្តពីម្ចាស់ជាច្រើនដែលអាចប្រើបាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ smokehouse ។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺសម្បូរបែបណាស់និងភាគច្រើននៃពួកគេមានទំនោរទៅជាអ្នកនិពន្ធ។ ដូច្នេះអ្នកបានយ៉ាងល្អអាចយកជាមូលដ្ឋានដែលយើងបានពិភាក្សាជាមួយនិងបន្ទាប់មកបានឡើងមកនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកជំនាញណែនាំដើម្បីពិចារណា។ ប្រសិនបើអ្នកជាសាច់ Copts សម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគតត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមសារធាតុមួយទៀតដែលនៅក្នុង marinade នេះ - នីត្រាតអាហារ។ ថាវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលនេះត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើ។ បើគិតតាមបរិមាណរបស់វា, វាជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីបីភាគរយនៃបរិមាណអំបិលដែលចង់បាន។

ហើយនៅទីបញ្ចប់មើលទៅនៅ marinades រូបមន្តមួយចំនួនដែលមិនប្រក្រតី។

ផ្លែឈើ

marinade នេះជាធម្មតាត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលពួកគេចង់ steak សាច់គោទៅចម្អិន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាដំបូងអ្នកត្រូវតែស្អាតបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែ kiwi នេះ (ករណីធំពីរនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាដោយ rosemary schepotochke និងលាយម្ទេសចូលចិត្ត។ អំបិលហើយបន្ទាប់មកលាយនេះសាច់អាំង pickle ។ ពេលបង្ហាញ - យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ មុនពេលចម្អិនអាហារ, កុំភ្លេចសាច់អាំងកណាត់ស្ងួត។ Fry និយមនៅក្នុង Pan frying នេះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ទោះបីជា marinade ដែលមិនធម្មតាបន្តិច, រសជាតិនៃផលិតផលចុងបញ្ចប់នេះគឺអស្ចារ្យធម្មតា!

ដែល pickles "ស្រវឹង"

ធាតុផ្សំអចិន្រ្តៃយ៍នៅក្នុងការបង្កើតបែបនេះ - គឺស្រាឬ brandy ដែរ។ ប្រហែលជាសូម្បីតែស្រាបៀរ។ នៅលើបង្កាន់ដៃដូចបានរៀបរាប់ខាងលើមួយដែលយើង។ ហើយឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកអំពីកំហុសពីរបីបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែនៅ។

ការ៉ុត (មួយដុំគឺគ្រប់គ្រាន់), និងធំ onions chopped ជាពីរ។ ខ្ទឹមស (ចំណិតច្រើន) កំទេច។ ទាំងអស់នេះបន្ថែមទៅដាក់ក្នុងមុនសាច់ម្ហូបកញ្ចក់នៃស្រាប្រេង (សស្ងួត), រួមជាមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃបន្លែ (ណាមួយ) ចាក់។ អំបិលបោះ peas ប៉ុន្មានម្រេចខ្មៅនិងប្តីប្រពន្ធនៃស្លឹកនៃ laurel មួយ។ ប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។ marinate សម្រាប់ប្រហែលប្រាំបីម៉ោង។ ដោយវិធីនេះ, ដោយវិធីនេះ។ បើគ្មាន marinade បានសាច់អាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែជាច្រើនដូចជាពីរថ្ងៃ។ ដូច្នេះយក "ការលេងយូរមកហើយ" រូបមន្តពិតជានឹងកត់សំគាល់។

ជាញឹកញាប់ណាស់, ជាការស្រាសលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ ឧទាហរណ៍មួយរូបមន្តអូទ្រីសស្នើដើម្បីធ្វើឱ្យលាយនៃវ៉ែនតាស្រានិងបីវ៉ែនតានៃទឹកម្នាស់មួយ។ ក្នុងនាមជាម្រេចខ្មៅដីគ្រឿងផ្សំប្រើ។ និងកំណែអាហ្សង់ទីនបង្កប់ន័យអត្ថិភាពនៃ CUPS ពីរនៃទឹកក្រូចនិងពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹក lemon និងស្រាមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការីមួយ។

marinade បានល្អអស់រយៈពេលជិតសាច់ - ទឹកផ្លែប៉ោមលាយមួយនៃ (នៅទីនោះត្រូវបានគេយកជាច្រើនដូចជាពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃភេសជ្ជៈរួចទៅហើយ) វ៉ែនតានៃ brandy, chopped ការផាកពិន័យមួយខ្ទឹមបារាំង, marjoram និងរមៀត (គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវការដើម្បីយក pinch មួយ) ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ជាការពិតណាស់រៀបរាប់ទាំងអស់រូបមន្តដែលមានស្រាប់គឺមិនអាចទៅរួចនោះទេស្ទើរតែ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ដូចជាយើងបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ pickles មួយទាំងអស់ដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឯករាជ្យដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍របស់មេចុងភៅនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរឿងមួយដែលអ្នកអាចនិយាយបានថា។ សម្រាប់តម្រូវការ marinade សាច់។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, គាត់បានធ្វើឱ្យផលិតផលនេះជាទន់និងឆ្ងាញ់។ ជាការប្រសើរណាស់, សមាសភាគរបស់ខ្លួនធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរខ្លាំងរសជាតិនៃការជាច្រើនដែលបានក្លាយទៅជាស៊ាំទៅនឹងពួកយើងសម្រាប់ចានពេលយូរ។ ដូច្នេះកុំខ្លាចឡើយ។ ចូរមានគំនិតច្នៃប្រឌិត! ធ្វើឱ្យឡើងរបស់អ្នកនិង marinade ផ្ទះរបស់អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកោតសរសើរសម្រាប់បានការស្រមើលស្រមៃនិងជំនាញធ្វើម្ហូបអស្ចារ្យ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!