ទឹកជ្រលក់ Meatless និងមិនតែប៉ុណ្ណោះ

<- @page {ទំហំ: 21cm 29.7 ស ;! រឹម: 2cm} P {រឹមបាត: 0.21cm} ->

យើងត្រូវបានប្រើទាំងអស់ដើម្បីបន្ថែម mayonnaise ចាន, ទឹកប៉េងប៉ោះនិង condiments ផ្សេងទៀតរាវដែលមានទីតាំងស្ថិតក្នុងពាងឬថង់នានានៅលើ shelves នេះ។ និងសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលគ្មាននរណាម្នាក់បាននឹកចាំថាវាគឺជាទឹកជ្រលក់បាន។ បើយោងតាមច្បាប់នៃរសជាតិល្អ, ម្ហូបគ្នាមានទឹករបស់ខ្លួន។

ទឹកជ្រលក់ - គឺខាងលើទាំងអស់, គ្រឿងទេស, មិនមែនជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ គ្រឿងទេសត្រូវបានរៀបចំដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិនិងតួអក្សរនៃចានធំ។ ទឹកជ្រលក់ - លាយមាននៃសមាសភាគជាច្រើន។ ផ្នែករាវនៃទឹកជ្រលក់ឬមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានតំណាងបន្លែ, ផ្សិត, សាច់ត្រីឬទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដង់ស៊ីតេដោយផ្អែកបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅ, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ប្រេងបន្លែ។ ផ្នែកទីពីរនៃទឹកជ្រលក់កំណត់បុគ្គលិកលក្ខណៈនិងតួអក្សររបស់គាត់។ វាប្រើឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងខ្ញីម្រេច, parsley, dill, ខ្ទឹម, គំនិត, cinnamon, vanilla, ផ្កាក្លាំពូ, គ្រប់ប្រភេទនៃម្ទេស គ្រាប់ល្អិត។

ដូច្នេះវាបានកើតឡើងដែលថាស្រុកកំណើតរបស់ទឹកជ្រលក់នេះគឺប្រទេសបារាំង។ ទោះបីជានៅក្នុងការប្រជាជនសៀវភៅណាមួយនៃពិភពលោកនេះអាចត្រូវបានរកឃើញរូបមន្តទឹកជ្រលក់យ៉ាងហោចណាស់មួយដែលមានតែមួយគត់ទៅកាន់មនុស្សជាក់លាក់មួយនិងម្ហូបរបស់ខ្លួននិងមានរូបមន្តតែមួយគត់។

តោះត្រឡប់ទៅប្រទេសបារាំង។ វាត្រូវបានគេជឿថាក្រុមអ្នកជំនាញបារាំងបានបង្កើតទឹកជ្រលក់ជាង 3000 នាក់ផ្សេងគ្នា។ ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ទទួលបានឈ្មោះល្បី។ រូបមន្តមួយចំនួននៅតែមាននៅក្នុងការប្រើប្រាស់មួយចំនួននៅតែមានក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្ត។

ចម្អិនអាហាររុស្ស៊ីដឹងថាមានបានើននៃរូបមន្តដែលបាន seasoning: ទឹកជ្រលក់ទៅនឹងសាច់, ត្រី, ទឹកជ្រលក់ meatless និងអ្នកដទៃទៀត។ នៅសតវត្សទី XV ដែលនៅលើតុ, ក្នុងការបន្ថែមទៅអំបិល, លោកផ្គត់ផ្គង់ដឹងគុណ horseradish flavored ជាមួយ aniseed ។ លោកពេត្រុសខ្ញុំបានបើកបង្អួចដើម្បីអឺរ៉ុបបាននាំយកការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីប្រពៃណី។ វាបានក្លាយទៅជាម៉ូតអញ្ជើញមេចុងភៅមកពីប្រទេសបារាំងនិងជាមួយពួកគេបានមកទឹកជ្រលក់ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

conventionally រដូវកាលរាវទាំងនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម។ ជាលើកដំបូងនេះ - ពិតជាទឹកជ្រលក់បាន។ វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងទូកមួយនិងបានបន្ថែមទឹកស៊ុបដើម្បីចានមួយចំនួន - សាច់បន្ទះ, ត្រី, សាច់។ នេះជាលើកទីពីរ - ការស្លៀកពាក់ឬការ salad ស្លៀកពាក់។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់សមាសធាតុនៃសមាសភាគសាឡាត់ - និង Cream sour, mayonnaise ប្រេងបន្លែ, ឬទឹកជ្រលក់នានាដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកគេ។ ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងចានផ្ដល់ juicy, រសជាតិ, គ្រឿងទេស។

សូមពិចារណាមួយចំនួននៃ រូបមន្តនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ សម្រាប់ជាញឹកញាប់ត្រូវចំណាយពេល 1 ស្លាបព្រា។

រូបមន្តនេះជាលើកដំបូង - ទឹកជ្រលក់ meatless

បារម្ភរបស់ខ្លួនគឺថាមូលដ្ឋាននៃប្រេងបន្លែឬប្រេងបន្លែ។

bechamel គ្មានខ្លាញ់ - វាជាទឹកជ្រលក់ meatless ដូចគ្នា។ សមស្របសម្រាប់ការដំឡូងឆ្អិននិងការ៉ុត។ 2 ផ្នែកម្សៅត្រូវការ fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ Golden ត្នោតមួយ។ រំពុះពីរ CUPS នៃទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងលាយវាជាមួយម្សៅនេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំខានជាយូររហូតដល់ thickened, បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់គ្មានខ្លាញ់ក្តៅបន្ថែមជាតិអំបិល, ទឹក lemon, nutmeg ដឹងគុណ, Green chopped ល្អ។ រដូវកាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ទឹកជ្រលក់ Walnut មកដើម្បីជាបន្លែឆ្អិនឬដុតនំ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ Walnut មួយស្នូលកំទេចកញ្ចក់គួរតែត្រូវបានប្រេងនៅក្នុង blender មួយ។ បន្ថែមទៅ clove ខ្ទឹម, អំបិល, cilantro, និងសូម្បីតែ kurkurmu វាយម្តងទៀត។ បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្តួច។

បិទភ្ជាប់ខ្ញីហឹរ។ ល្អសម្រាប់នំត្រីចានដំឡូង។ គ្រឿងផ្សំ: 1 clove នៃខ្ទឹមស 2 ផ្នែកនៃ vinegar អង្ករខ្ទឹមផ្នែកទី 1, 2 ផ្នែក abraded ល្អខ្ញី 1 ជាផ្នែកមួយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, pinch ម្ទេសដី។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទុកក្នុង blender មួយនិងបរិសុទ្ធនាំយកទៅរដ្ឋ។

រូបមន្តលើកទីពីរ - ទឹកជ្រលក់ meatless ល្អិត - សម្រាប់ចានស្រូវនិងបន្លែ

ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅលាយជាមួយទឹកតែមួយស្លាបព្រាកំដៅ, រំលាយបី CUPS នៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ Pokipyatit តិចតួចមួយសំពាធ, បន្ថែម tablespoon មួយនៃ ល្អិត Sarepta, មួយ vinegar តិចតួច, ស្ករពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិលនិងរំពុះម្តងទៀត។

រូបមន្តទីបី - ទឹកជ្រលក់សាច់

ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន chopped និង fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ sprinkle ជាមួយម្សៅ, កំឡើងនិងការផ្លាស់ទី។ ចាក់ ទំពាំងបាយជូរ និងការនាំយកទៅមាន Cream sour ។ 100-150 ក្រាមនៃសាច់ minced នៅក្នុង blender មួយបានផ្ទេរទៅ preform ជូរក្រែមនៅក្នុង Pan មួយនិង warmed សម្រាប់ 10-12 នាទី។ បន្ថែមអំបិល, Cream sour, ឱសថស្រស់ (បរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងរំពុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការសមរម្យសម្រាប់ដំឡូងឆ្អិន។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ទីបួន - ទឹកជ្រលក់ឈីខៀវ

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់អាមេរិចបុរាណ, ដែលត្រូវបានផ្អែកលើវរជនខៀវ ឈី។ ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

150 ក្រាមនៃឈីសខៀវ DOR ខៀវគ្មានឬដឹងគុណបន្ថែមទឹក lemon 3 ផ្នែក, sprinkle ជាមួយម្រេចសនិងបន្ថែមផ្នែកខ្លះនៃក្រែម 6 ជូរ។ កូរឱ្យត្រជាក់។ បុណ្យចំណង់អាហារនិងការ ... !