ទឹកជ្រលក់រូបមន្តនិង - តើអ្វីទៅជាទឹកជ្រលក់

ទឹកជ្រលក់ - ជាផ្នែកមួយនៃវិទ្យាសាស្រ្តធ្វើម្ហូបពិសេសនេះ byways, ឯកសិទ្ធិ, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងអាថ៍កំបាំងតែមួយគត់។ បើគ្មានទឹកជ្រលក់មិនអាចទៅរួចនោះទេដើម្បីបញ្ជាក់និងកំណត់បិទរសជាតិនៃម្ហូបមួយ, វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីតុបតែងម្ហូបនិងផ្ដល់ឱ្យវាកំណត់ត្រាថ្មីនៃរសជាតិ, វាមិនអាចទៅរួចទេសូម្បីតែដើម្បីជួយវាយតំលៃម្ហូបពីភាគីផ្សេងគ្នា។ វាជាការលំបាកសូម្បីតែស្រមៃមើលថាតើមានមនុស្សប៉ុន្មានទឹកជ្រលក់រូបមន្តមានក្នុងពិភពលោកនិងគ្នារបស់ពួកគេគឺមានតែមួយ, ទោះបីជាញឹកញាប់មានភាពខុសគ្នាពីគ្នាដោយសមាសភាគតែមួយ (ពេលខ្លះសូម្បីតែតិចហើយ - ទំនាក់ទំនងសមមាត្រ) ។

ទឹកជ្រលក់រូបមន្ត ផ្តល់ជូននូវការចំអិនភាពខុសគ្នានៃវិធីដែលភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មួយ - ហើយឥឡូវនេះមួយចំនួនកំពុងត្រូវបានអភិវឌ្ឍនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ និយាយយ៉ាងតឹងរឹង, ទឹកជ្រលក់អាហារមួយចំនួនដែលគេហៅស្ថិរភាពពាក់កណ្តាលរាវក្តៅឬត្រជាក់បានបង្កើតឡើងដោយសមាសភាគជាច្រើនជាពិសេសពីម្សៅនិងការឆ្លងកាត់ទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) ។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយដែលផលិតនោះយើងមិនគួរភ្លេចថាវាមិនគួរត្រូវបានក្រាស់ពេកឬការហៀរសំបោរផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតជាញឹកញាប់ចំអិនទឹកជ្រលក់រូបមន្តផ្ដល់យោបល់ឱ្យបន្ថែមម្សៅឱសថជំនួស, និងនៅក្នុងករណីនេះ, ត្រួតពិនិត្យភាពស្ថិតស្ថេររបស់ពួកគេគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។

មួយនៃការល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកនេះគឺជាទឹកជ្រលក់ម្ហូប Walnut-ក្រែមការនេះសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ដើម្បីតារាងរួមជាមួយ pasta អ៊ីតាលីបុរាណ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតវាត្រូវតែទទួលយកប៊ឺ (100 ក្រាម) ។ តើមិន Cream ធ្ងន់ពេក (250 មីលីលីត្រ។ ), ផ្លែវ៉ាល់ណាត់ (40 ក្រាម។ ) ហើយឈីស (100 ក្រាម។ ) ។ ក្រែមគួរត្រូវបានដុតនៅក្នុងធុងជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយនឹងប៊ឺបានរលាយ, ហើយបន្ទាប់មកតភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រាប់ - chopped (chopped) និងរដូវកាលជាមួយអំបិល។ បំរើ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta នេះ រូបមន្តផ្តល់អនុសាសន៍ត្រជាក់ចុះបន្តិច, ប៉ុន្តែនៅតែក្តៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានជាម្ហូបរលាយសំខាន់។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាគោលដៅគឺដើម្បីផ្តល់ឱ្យចានជាច្រើនគ្រឿងទេសនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរទឹកជ្រលក់ដោយមិនបានដែលអាហារអាចជាស្រស់ពេក, និង, ប្រហែលជា, tasteless ទាំងអស់គ្នា។ ប្រហែលជាជនជាតិបារាំងនៅខាងស្ដាំដែលជឿថាទាំងអស់នៃរូបមន្តសម្រាប់ការទឹកជ្រលក់ត្រូវតែជួយបង្កើតរសជាតិបែបនេះដើម្បីឱ្យពួកគេវាគឺអាចធ្វើទៅបរិភោគសូម្បីតែមួកមួយ។ ឧទាហរណ៍រសជាតិបានប្រកាសនិងសមត្ថភាពក្នុងការផ្ទេររសជាតិនេះមានល្បីល្បាញ Worcestershire នេះ ទឹកជ្រលក់ (Worcestershire), បង្កើតជាពីរបីសតវត្សកន្លងទៅនេះមកវិញនៅក្នុង Victorian ប្រទេសអង់គ្លេស។ មានមនុស្សជាច្រើនជឿថាប្រសិនបើមួយភាគរយពិតប្រាកដនៃការប៉ិនប្រសប់ដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅផ្ទះប៉ុន្តែចុងភៅទាំងនេះបានដឹងយ៉ាងច្បាស់: រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Worcestershire គឺ fraught ជាមួយសម្ងាត់ជាច្រើន (ទាំងពីរនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសភាគនិង នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការ បច្ចេកវិទ្យា) ដោយគ្មានចំនេះដឹងដែលចំអិនវា ពិតជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីកែ។

ទាក់ទងទៅនឹងការចាត់ថ្នាក់នៃទឹកជ្រលក់, បន្ទាប់មក, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្តៅនិងត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាផ្នែកនេះនឹងមិនតែងតែជាការពិតជាការមួយចំនួនហ៊ានណាស់រូបមន្តទឹកជ្រលក់បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកំឡើងមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់និងចំនួនគឺហ៊ានក្នុងរបបសីតុណ្ហភាពទាំងពីរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចានទាំងនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់នៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលដែលបានមកពីការដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនេះ: ទំពាំងបាយជូរឬទឹកក្រែមនិងទឹកដោះគោប្រេងបន្លែនិង butter, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេសជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។

ទឹកជ្រលក់រូបមន្តដើម - តម្រៀបនៃការឈីខៀវ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកឈី (100 ក្រាម។ ), Butter និងប្រេងអូលីវ (15 ក្រាម។ ), ខ្ទឹមតូច zucchini, ក្រែមគ្មានខ្លាញ់ (200 មីលីលីត្រ។ ) ហើយស្រាសស្ងួត (100 មីលីលីត្រ។ ) ។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវការ peel និង chop zucchini រដូវកាលជាមួយនឹង slices ខ្ទឹមនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុង butter ។ បន្ទាប់, Pan នេះអាចត្រូវបានដាក់កិនឈីសម, Cream, ចាក់ស្រានិង - នៅពេលដែលវាត្រូវបាន evaporated និងល្បាយដែលបានក្លាយទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់នឹងទឹកអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងបម្រើ។