តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់មាន់នៅលើ skewers: pickles មួយល្អបំផុត

សាច់អាំង - ជាម្ហូបរដូវក្តៅសំណព្វចំពោះគ្រួសារជាច្រើន។ សម្ងាត់នៃប្រឡាក់ការចម្អិនសាច់និងជម្រើសជាញឹកញាប់ច្រើនជំនាន់ត្រូវបានរក្សាទុក។ ទោះយ៉ាងណាបើទោះបីជាអ្នកមិនស្មុគ្រស្មាញពេកអ្នកជំនាញលើរបៀបមួយ ដើម្បី marinate សាច់មាន់ នៅលើសាច់នោះអ្នកអាចតែងតែជ្រើសរើសយកវេជ្ជបញ្ជារបស់អ្នកដែលនឹងបង្កឱ្យមានការកោតសរសើរពីមិត្តភក្តិទាំងអស់និងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់។

ការជ្រើសរើសមាន់មួយ

ពីអ្វីដែលនឹងក្លាយជាសាច់អាស្រ័យខ្លាំងណាស់។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីយកឡើងបក្សីដុតឬអាំងសាច់នេះទំងន់រហូតដល់គីឡូក្រាមមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ សាច់បែបនេះគឺជាការដេញថ្លៃនិងទន់គ្មានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ វាជាការចង់បានសាច់មាន់ដែលកក់ក្តៅប៉ុន្តែមិនបានជាប់គាំងក្នុងការ kebabs គឺហ៊ាន។ ស្រស់សាច់ juicy ត្រូវតែជាម្លប់ពន្លឺរលោង, យឺតនិងមានរាងមូលដោយគ្មានក្លិន unpleasant ។ សាច់អាំងអាចប្រើជាផ្នែកមួយនៃសាច់មាន់នោះទេអ្នកគ្រាន់តែអាច chop គ្រោងឆ្អឹងនៅលើបំណែករទេះឡាមួយ។ រសជាតិវេនល្អបំផុត ភ្លៅមាន់។ ទុកឱ្យស្បែកឬមិន - បញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ ស្បែក skewers នៃសាច់មាន់ ទទួលបាន fatter ។

ខ្ទឹមនិង lemon marinade សម្រាប់ kebabs មាន់

មួយនៃការបាន marinade ដែលងាយស្រួលបំផុតគឺកំណែជាមួយ lemon និងខ្ទឹមមួយ។ មុនពេល, ដូចមាន់ប្រឡាក់ នៅលើ skewers, វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកហើយដាក់នៅក្នុងចានមួយ។ អំពូលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនិង mash ជាមួយអំបិលមួយដើម្បីលើកទឹក។ ខ្ទឹម c loves កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, chop bunch នៃ parsley ស្រស់និងបន្ថែមទៅលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់មាន់ត្រដុសសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបាន។ បន្ថែមចានមួយនៃម្រេចខ្មៅនិងទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ pickle ត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការ skewers បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលសម្រាប់ frying ។

skewers មាន់ជាមួយ vinegar និងគំនិត

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ juicy និងក្រអូប, អ្នកអាច marinate វាជាមួយទឹកខ្មេះនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បីគីឡូក្រាម bedryshek ត្រូវការ 150 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រា cumin ពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម, ខ្ទឹមបារាំងបួននិងទឹកខ្មេះ។ marinate សាច់ចាំបាច់ក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ zira និងម្រេចវានឹងចំណាយពេលពីរម៉ោង។ Vinegar គឺជាការចាំបាច់ដើម្បី marinate ខ្ទឹមបារាំង។ ធ្នូនេះសាច់ណាមួយគឺឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់មាន់នៅលើ skewers នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ីតាលី

សាច់អាំងល្អបំផុតគឺពង្វាងចេញពីសាច់មាន់, marinade ដែលជាស្រាសនិងប៉េងប៉ោះ។ បំណែកនៃសាច់ត្រូវការ lard ជាមួយខ្ទឹមនិង gently លុបជាមួយម្រេចនិងល្ង។ onions និងប៉េងប៉ោះកាត់ជាបួនចំនួនបីនិងការដាក់ស្រទាប់នៃសាច់មាន់ - សាច់ពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលបន្លែហើយបន្ទាប់មករឿងដដែលនេះ។ ការ skewers ទទួលបានដើម្បីបានល្បាយនៃពាក់កណ្តាលចាក់ទឹក lemon និងវ៉ែនតាស្រាសពាក់កណ្តាលដោយគ្មានបង្កនិងដោយគ្មានការរំខានស្រទាប់នេះ។ បន្ទាប់ពីបីម៉ោង skewers នេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ roasting នៅលើធ្យូង។ វិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដូចជាការ skewers មាន់ប្រឡាក់នៅលើអនុញ្ញាតឱ្យការចំអិនសាច់ហ៊ានមិនធម្មតារសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

skewers នៃសាច់មាន់

សាច់មាន់វ័យក្មេងដេញថ្លៃគឺហ៊ានលើខ្លួននោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម, វានឹងត្រូវបានសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន។ ចូរយកស្លាបព្រានៃ Cream sour និងទឹក lemon, chopped ការផាកពិន័យមួយ clove នៃខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិកូរ។ ទឹកជ្រលក់ខាញ់សាច់មាន់តង់ហើយភ្លាមការចំអិននៅលើធ្យូងឬក្រឡាចត្រង្គពិសេស។ មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបម្រើភ្លាមជាមួយនឹង slices lemon និង salad បន្លែណាមួយឡើយ។ ម្ហូបនឹងបើកការចេញមិនគួរឱ្យជឿ juicy និងហឺរ។