តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplant

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplant? សំណួរនេះត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់និងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍, និងការធ្វើម្ហូបដំបូង។ Eggplant គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះគ្រប់រដូវកាល។ ហើយនេះគឺជាភស្តុតាងបញ្ជាក់ថានៅក្នុងទីក្រុងដ៏អស្ចារ្យនៃ Palermo នៅទីក្រុងស៊ីស៊ីលីជារៀងរាល់ឆ្នាំឆ្លងកាត់អូឡាំពិក។ ហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះបានប្រកែកដោយអះអាងថា eggplant មិនមែនជាបន្លែទេតែជាផ្លែប៉ោម។ ចូររកមើលជម្រើសសម្រាប់របៀបចំអិន eggplant ។

ជ្រើស eggplant

របៀប ចាន eggplant របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាស្រ័យលើទុំ។ ដើម្បីដឹងពីកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំរបស់ eggplant អ្នកត្រូវថ្លឹងវាដោយដៃផ្ទាល់។ eggplant ទុំគឺធ្ងន់ជាង immature ។ ពិនិត្យមើលវាពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់: ស្បែកគួរតែមានរលូនល្អឥតខ្ចោះនោះ eggplant មិនគួរមានស្នាមប្រឡាក់ចៀកនិងស្នាមប្រឡាក់។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចប្រែទៅជារលួយពីខាងក្នុងឬរឹង។

នៅលើ eggplant ទុំនៅពេលអ្នកចុចវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកព្រួញតូចមួយនឹងលេចឡើងប៉ុន្តែវាត្រូវតែបាត់។ នៅក្នុង eggplant ទុំ, តង់នឹងនៅតែនិងនៅ immature នឹងមិនលេចឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplant

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរថា "តើអ្នកអាចចម្អិនពីអយប៊ែលលីនបានទេ?" ។ ចម្លើយគឺច្បាស់: អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបេះដូងអ្នកប្រាថ្នា។ នេះអាចជាកម្មវិធីចាប់ផ្តើមឬមេ។ ប្រទេសមួយចំនួនធំប្រើ eggplant ក្នុងចានម្ហូបជាតិរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៏: ប្រទេសក្រិក - នៅក្នុង "Musak", អ៊ីតាលី - នៅក្នុង "Ratatu", Georgia - នៅក្នុង "Satsivi" ។

ដូច្នេះរបៀប ចំអិន eggplant ។ សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបពីចាន eggplant អ្នកត្រូវតែកាត់វាជាលើកដំបូងបន្ថែមអំបិលនិងទុក 10 នាទី។ នេះគឺដើម្បីធានាថាចេញពី eggplant ជាមួយនឹងទឹកចេញមកក្រៅជូរចត់បន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនោះ eggplant គួរតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកនិងស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។

ចាន Eggplant

Eggplants stuffed ជាមួយសាច់ និងបន្លែដុតក្នុងឡ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់និងរហ័ស។ Eggplants ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, សាច់ឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ទាប់មកអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទីដើម្បីដោះលែងរួមជាមួយជូរចត់ទឹក។ បន្ទាប់មក pulp ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទន្ទឹមនឹងនេះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀននៅខ្ទះចៀនសាច់ឆាញត្រូវបានបន្ថែមហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម។ ម្រេចប៉េងប៉ោះនិងប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឈីសខ្ទិះលើក្រឡាត់ធំមួយ។ លាយសាច់ឆៅជាមួយនឹងបន្លែនិងបំពេញទូកជាមួយនឹងវត្ថុអាហារ។ ដាក់ពងមាន់ផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបដោយប្រើឈីស។ eggplants ដុតនំ នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។ ម្ហូបនេះបានត្រៀមរួចរាល់!

ស្រូបយកពី eggplant ។ អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងភ្ញៀវ។ ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់រង្វង់ប្រហែល 5 ម។ ម, ប្រោះអំបិលនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងម្សៅ, fry រហូតដល់ ruddy នៅក្នុង Pan មួយ។ ការចម្អិនអាហារ: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំនិងម្រេចប៊ុលហ្គារ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចៀនក្នុងរយៈពេល 1 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមសខ្ទឹម។ fry នាទីផ្សេងទៀត។ បំពេញជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រង្វង់ Aubergine rubbed ជាមួយខ្ទឹមស, កំពូលជាមួយ mayonnaise មួយចំនួន, បន្ទាប់មកដាក់បន្តិច stuffing និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ slice នៃប៉េងប៉ោះស្រស់។ ហើយដូច្នេះជាមួយ eggplant គ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាតចានអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់និងស្លាបព្រាពីខាងលើដោយបៃតង។ ទទួលទានអាហារ។ ឥឡូវនេះយើងដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ aubergines ឆ្ងាញ់និងចម្រុះ។

ចាន Eggplant សម្បូរបែបណាស់: រមៀលជាមួយភាពខុសគ្នានៃការ stuffing, caviar eggplant មួយ salads រដូវរងារ , salads ក្តៅ និងច្រើនទៀត។ ព្យាយាមនិងសាកល្បង។

Eggplants មិនត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាយូរដូច្នេះកុំទុកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតហើយទុកវាអោយត្រឹមត្រូវក្នុងទូទឹកកក។ កុំម្រេចម្ហូបពី eggplant ដែលជាបន្លែមានរសជាតិជាក់លាក់របស់វាដោយមានជូរចត់តិចតួច។ ហើយកុំភ្លេចចំអិនមុនពេលដាំចម្អិន eggplant ហើយបន្ទាប់មកចានរបស់អ្នកនឹងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។