តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឃីក៍ - ចំណីសត្វស្លាវីប្រពៃណី?

រូបមន្តមួយចំនួននៃចាន Slavic បុរាណត្រូវបានគេប្រើរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះប៉ុន្តែមានអ្នកដែលត្រូវបានបំភ្លេចចោលហើយមួយទៀតជាប្រពៃណីមួយប្រភេទគឺនំប្រពៃណីដែលជាប្រភេទនំពិសេសដែលកាលពីមុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហារហើយបច្ចុប្បន្ននេះមិនមែនម្ចាស់ទាំងអស់ទេ គាត់មិនចេះចម្អិនវាទេតែគាត់មិនដែលបានសាកល្បងវាទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurik មួយ? តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់អាហារដែលឪពុកម្តាយយើងចូលចិត្ត? ប្រសិនបើមានសំណួររួចមកត្រូវមានចម្លើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurik មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំ Puff (អ្នកអាចត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលជីដូនរបស់យើងមិនមានលទ្ធភាព) - 600 ក្រាម។
• Pancakes (ចម្អិនបើយោងតាមរូបមន្តណាមួយ) - បំណែក 7;
• សាច់មាន់ - ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម។
• ស្រូវ - ½ពែង;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• បៃតងខ្ទឹមបារាំង - ក្រឡុក 2
• Butter - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - ½ពែង;
• គំនិត (ធំ) - 1 ដុំ;
• ម្ទេស - 300 ក្រាម
• Dill - 1 bunch;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

1. មុនពេលរៀបចំ kurik ជាដំបូងរៀបចំការបំពេញនៃប្រភេទបីផ្សេងគ្នា (អ្នកអាចនៅការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។
2. ចំអិនអង្កររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែម butter និង onions ពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងកិនអង្ករនៅលើក្រឡតែបន្ថែមទៅអង្ករញ៉ាំ។
3. រំពុះ fillet សាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ប៊ឺដែលនៅសល់ត្រូវបានរលាយនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅបន្តិចអំបិលនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក់រសជាតិចំអិនកំដៅទាបទៅតាមភាពស្រទាប់នៃ Cream រសជាតិដាក់ខ្ទឹមបារាំងមាន់និងចម្អិនរយៈពេល 5-10 នាទី។
4. Fry ផ្សិតជាមួយនឹង onions chopped វិចិត្ររហូតដល់មាសនៅក្នុងបន្លែប្រេងក្តៅម្រេចនិងអំបិលបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិផងដែរ chopped Fine dill ។ បំពេញនេះគឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយឥឡូវនេះទៅដោយផ្ទាល់ទៅរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ kurik មួយ។
5. Puff ម្សៅត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា rolled ចេញនិងពីពាក់កណ្តាលនៃ dough មួយមុនរមៀលចេញកាត់ចេញរង្វង់ដែលត្រូវបានដាក់ចេញស្រទាប់នៃការបំពេញគ្នានៃស្រទាប់ពីរបំបែក pancakes ។ របៀបបង្កើត ខូគីដែលអ្នកសម្រេចចិត្ត - អ្នកអាចដាក់បញ្ចូលក្នុងស្រទាប់បីវាអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយ - វាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងករណីទាំងពីរ។ នៅពេលដែលការបំពេញត្រូវបានដាក់ចេញទាំងអស់, គ្របដណ្តប់ pie ជាមួយស្រទាប់រមៀលចេញដែលនៅសេសសល់នៃ dough នៅលើកំពូល, tightly ចុចវានៅជុំវិញគែមនិងលើសរបស់ខ្លួនត្រូវបានកាត់បន្ថយដូច្នេះ pie បានប្រែទៅជារូបរាងដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាមួយ mound - សំពីងសំពោងនិងជុំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្យល់មិនចូលទៅក្នុង dough វាត្រូវបានចុចយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់។ រុំគែមនៃនំនិងរុំពួកគេ។ ដើម្បីតុបតែងល្ហុងខ្វងសំណល់អំបោះត្រូវបានគេប្រើ - រូបចម្លាក់ផ្សេងៗសត្វជ្រូកត្រូវបានគេឆ្លាក់ពីពួកគេពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយសង្កត់យ៉ាងតឹងរឹង។
6. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kettle នៅក្នុង oven នេះ? វាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរហូតដល់សំបកមាសដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ចាប់តាំងពីចំណិតនេះត្រូវបាន stuffed ជាមួយការបំពេញបញ្ចប់ទាំងស្រុង, ការដុតនំមិនចំណាយពេលច្រើននិងទាក់ទងទៅនឹងប្រហែល 15-18 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើនផ្ទៃខាងក្រៅរបស់គុរីគីត្រូវបានលាបជាមួយនឹងស៊ុតដែលវាយដំ - ក្នុងករណីនេះសំបកនេះបែរជាមានភាពទាក់ទាញ - ក្ដៅនិងមាស។

មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យ kurik មួយដែល dough មិនត្រឹមតែ flaky ដូចនៅក្នុងករណីរបស់យើងប៉ុន្តែក៏ខ្សាច់និងក៏ yeast ឬស្រស់។ ការចាក់បំពេញត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើរដូវកាលនិងចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរឿងសំខាន់គឺថាវាគួរតែមានស្រទាប់ពហុស្រទាប់ហើយស្រទាប់គួរតែត្រូវបានញែកដោយផេនខេខេនធម្មតាបើមិនដូច្នេះទេវាមិនមែនជានំខេកទេប៉ុន្តែនំខ្លះផ្សេងទៀត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់គ្មានប្រាជ្ញាពិសេសនិងជំនាញពិសេសត្រូវបានទាមទារហើយលទ្ធផលនឹងចាប់ចិត្តនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសាកល្បងម្ហូបបុរាណរបស់ជីដូនជីតាឆ្ងាយរបស់យើងដែលពួកគេរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់ពិធីមង្គលការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់ជាពិសេសយើងនឹងមិនហើយយើងភ្លេចប្រពៃណី។