តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនការលាងសម្អាតនៅផ្ទះ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនការលាងសម្អាតនៅផ្ទះ ដូច្នេះវាស្តើងដូចជាហាង? សំណួរនេះត្រូវបានសួរដោយមនុស្សជាច្រើន។ វាមានច្រើននៃរូបមន្តមួយប៉ុន្តែផលិតផលមិនបានក្លាយទៅជាស្តើងដូច្នេះ។

តើ lavash ជាអ្វី?

ចូរចាប់ផ្តើមនៅក្នុងលំដាប់។ វាជានំផេនថេនស្តើងដែលជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់កាកាកាស។ ដុតវានៅក្នុងឡដែលគេហៅថា tandyr ។ អ្នកមិនមានចង្ក្រានមួយនៅក្នុងផ្ទះល្វែងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើចង្ក្រានធម្មតានិងឆាចៀន។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប្រើតែបីសមាសភាគប៉ុណ្ណោះ: ម្សៅទឹកនិងអំបិល។ ប្រសិនបើចង់បានមុនពេលចម្អិនវាអាចត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនឬគ្រាប់ល្ង។ ចម្អិនដែលអាចចម្អិនដោយវិជ្ជាជីវៈអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 6 ខែមុនពេលប្រើប្រាស់វាត្រូវប្រោះទឹក។

លាងសម្អាតនៅផ្ទះ

ចូរគិតពី ការចំអិនម្ហូប នៅផ្ទះដោយប្រើផ្សិត។ ចំពោះធាតុនេះយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ទឹកក្តៅចំនួន 180 មីលីលីត្រម្សៅពីរគ្រាប់ 500 ក្រាម (ឬច្រើនជាងនេះ) 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (តែ) ស្ករ granulated 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា តែ) yeast ។
ការរៀបចំ:

1. រំលាយផ្សិតក្នុងទឹកបន្ថែមប្រេងបន្លែអំបិលស្ករ granulated ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងទទួលបាន dough យឺត។ តស៊ូយ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទី។

លាងសមាតសូលុយស្យុងលាយជាមួយច្កនប្ចញទឹកដោះច្កននិងយកវាមកកន្លងក្នុងរយៈពល 1 ៉ង (អ្នកអាចកំណត់សំឡេងរោទិ៍) ។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ម្សៅគួរតែត្រូវបាន kneaded, បានបែងចែកជា 10 ផ្នែក, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកុហកសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។

4. យកខ្ទះចៀនធំបំផុតនៅក្នុងផ្ទះហើយកំដៅវាឡើង (ស្ងួត) ។

នៅលើតុអ្នកត្រូវលាងម្សៅ។ យកមួយដុំហើយរមៀលចេញស្រទាប់ស្តើង 1 មមក្រាស់។ ពី dough ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងទន់នេះដោយគ្មានការរំខាននោះវានឹងក្លាយជា lavash សូម្បីតែសម្រាប់មេចុងភៅដំបូង។

6. ផ្លាស់ប្តូរនំខេកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចង្ក្រានគឺមានល្បឿនលឿនណាស់ពីម្ខាងៗ។

7. ចាក់កាកសំណល់តាមចានលើចានហើយគ្របដណ្តប់ភ្លាមជាមួយនឹងកន្សែង។ រក្សាទុកបន្ទាប់ពីត្រជាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិច។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកនឹងទទួលបាន lavash ស្ដើងនៅផ្ទះ។ វាមិនមែនជាការផ្ទុករយៈពេលវែង។

រូបមន្តទីពីរសម្រាប់ lavash

អ្នកអាចចំអិនការលាងសម្អាតនៅផ្ទះដោយមិនប្រើមេដំបែ។ រូបមន្តនេះគឺជិតទៅនឹងបុរាណ។ ចំពោះគាត់យើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រាម: ទឹកអ៊ីវ 130 មីលីលីត្រ 1 ស្លាបព្រាអំបិលម្សៅ 400 ក្រាម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

លាយម្សៅ។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, រំលាយអំបិលនិងបន្ថែមប្រេងបន្លែនៅទីនោះ។ Knead dough និងរមៀលចេញនំស្តើងនេះ។ ដុតនំដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។

រៀបចំការលាងសម្អាតនៅផ្ទះរុំវាក្នុងការបំពេញផ្សេងៗ។ ពួកវាអាចមានភាពចម្រុះខ្លាំងណាស់: ស្ពៃក្តោប; ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដំបងក្រឡុកជាមួយស៊ុតឱសថនិង maoynez; ឈីសឈីសជាមួយបៃតង; សាច់មាន់ជាមួយបន្លែនិងច្រើនទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ lavash ត្រូវបាន saturated និងទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងគាត់វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់គាត់។ គាត់តែងតែជួយសង្គ្រោះប្រសិនបើគ្មាននំបុ័ងនៅក្នុងផ្ទះទេព្រោះវាអាចដុតនំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនកាកសំណល់នៅផ្ទះ។ ល្អបំផុតនៃសំណាង!