និងមនុស្សពេញវ័យហ៊ាននិងកុមារ: baursaks កាហ្សាក់ស្ថាន

ដោយដុតមនុស្សភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងជាធម្មតាមានន័យថា pies, នំកុម្មង់នំនិងនំប៉័ង។ ដូចម្ដេចនៅក្នុងន័យប្រពៃណីដូណាត់មិនត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់បានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមជនរួមជាតិ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, នំដូណាត់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបង្គោលភ្លើងហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោកមានពិសរបស់ខ្លួននៅក្នុងផ្ទះបាយភាគច្រើននៃប្រជាជនពិភពលោក។ ក្នុងចំណោមសាច់ញាតិទាំងនេះ - baursaks កាហ្សាក់ស្ថាន, ដោយគ្មានការដែលចំណាយគ្មានព្រឹត្តិការណ៍ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងប្រទេសនេះ។ ជាការពិតណាស់ពួកគេជាញឹកញាប់មានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនោះទេប៉ុន្តែវាជាការពាក់ណាមួយ (ជាពិសេសអាពាហ៍ពិពាហ៍) ប្រារព្ធពិធីនិងអូបេគីស្ថានមួយ, ផ្ទះបាយដែលមានកំណែរបស់ខ្លួន baursaks ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការធ្វើពិធីសាសនាទាំងអស់។

តើអ្វីទៅជា baursaks

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ប្រាប់យើងអំពីរបៀបប្រពៃណីខាងកើតនិងភាសាតាតារនេះគួរតែមើលទៅការដាក់នំដូណាត់តែមួយគត់ទាំងនេះ។ ផ្តល់ជូនពួកគេនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ, បត់បញ្ចាំងស្លាយហើយគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការប្រារព្ធពិធីនេះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងពិធីមង្គលការរបស់កុម្មង់នំភាសាតាតារដែលបំរើអំណោយពីឪពុកម្តាយនេះ។ Baursaks កាហ្សាក់ស្ថានរួមជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃផ្អែមនិងកាក់មាសត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ sprinkling គ្រួសារវ័យក្មេងមួយ។ និង Uzbek ដើម្បី confection បែបនេះនៅទាំងអស់មានទស្សនៈរៀបចំធ្វើកិច្ចការជំនួញស្ទើរតែ។

មូលដ្ឋាននេះគឺជាអ្វី?

ចាប់តាំងពីពេល baursaks (កាហ្សាក់ស្ថានឬពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រជាជនភាគខាងកើតផ្សេងទៀតចាន - គឺមិនសំខាន់ទេដូច្នេះ) - ម្ហូបមួយដែលសម្បូរបែប, និងការប្រើ "នៅក្រោមស៊ុបនេះ»និងជាបង្អែមមួយដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាកុម្មង់នំសម្រាប់គាត់។ ផ្សិតច្រើនបំផុតបានប្រើជាទូទៅឬមេនំបុ័ងប៉ុន្តែមិនកម្រនិងក្រុម Fulham ។ ជម្រើសទូទៅបំផុតនៅពេលដែល baursak មានតែមួយគត់នៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ប៉ុន្ដែប្រភេទផ្អែមរបស់គាត់ក្នុងដីសម្បទានទៅឱ្យកុមារមួយ, អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ stuffing ។ ជាធម្មតានាងមានផ្លែឈើ (ស្រស់ឬស្ងួត, ប៉ុន្តែត្រាំ); សហសម័យរបស់យើងអាចបំពេញជាមួយ baursaks កាហ្សាក់ស្ថាន, រូបមន្តដែលត្រូវបានគេរក្សាទុកពេលវេលាចាប់តាំងពី immemorial មិនធម្មតាសម្រាប់ប្រទេសស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើនេះ។

ពូជនៃនំដូណាត់ទិស

ទោះបីជាប្រជាពលរដ្ឋនៃប្រទេសរបស់យើងដែលបានឮឈ្មោះនេះនិងគំនិតនៃអ្វីដែលត្រូវបានលាក់នៅក្រោមវាជាធម្មតាមិនដឹងថា baursaks កាហ្សាក់ស្ថានគឺមានប្រភេទផ្សេងគ្នា។ រៀង, ហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំគឺមិនដូចគ្នា។ ជាគោលការណ៍ពួកគេអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម។ ដូច្នេះអ្វីដែលយើងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ ម្ហូបកាហ្សាក់ស្ថាន?

Baursaks ស្រស់បានអត់ឱនច្រើនបំផុត

ផលិតផលបែបនេះសមនឹងនៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃជំនួសឱ្យនំបុ័ងដើម្បីអាហារដែលទទួលទាន។ នំដូណាត់ទាំងនេះត្រូវបានហៅថា "ជី baursak" ។ ពួកគេបានធ្វើពី ម្សៅឥតមេ ដែលវាត្រូវចំណាយពេល 2 ពែង (នៅក្នុងរូបមន្តដើម - ចានពីរប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការវាស់រថក្រោះស្រដៀងគ្នា) នៃម្សៅ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយ 5 ស៊ុត (ដែលមិនមែនជាធម្មតាសម្រាប់រូបមន្ត dough ឥតមេជាសញ្ញាផ្សេងទៀត), កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោឬទឹក និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (អាចតូច) អំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន baursaks កាហ្សាក់ស្ថាន, ភ្លេចប្រេង។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ dough ត្រូវបាន rolled ចេញបញ្ចូលកាត់បន្ថយការច្រូតនិង fry ។ នៅក្នុងប្រភេទដំឡូងបំពងក្នុង cauldron Pan ឬ "wog" ។

នំដូណាត់ផ្សិត

ជាទូទៅការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃពូជផ្អែមនៃ baursaks ឆក់កាហ្សាក់ស្ថានបាន។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ: 3 ចាន (យើងនឹងនៅជាប់នឹងពាក្យ "ដើមកំណើត") ម្សៅ 1 - ទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនៅលើតុមួយ - ផ្សិតនិងស្ករ។ មិនដូចពី dough yeast ធម្មតាមាន 150 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និងរបស់ចៀម។ ផលិតផលនៃផលិតផលបែបនេះនឹងត្រូវបានហៅ baursak kespe ។ ការច្របាច់នៃសមាសភាគត្រូវបាន rolled dough ទន់ចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងស្នាមឆ្នូតដែលត្រូវបានរុំដូចដែលវាគឺជាការចាំបាច់។ នៅក្នុងដើម - ព្រុយទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - squiggles នានា។ និងនៅចុងបញ្ចប់នៃគន្លឹះនេះត្រូវបានតភ្ជាប់។ fry ពួកគេដូចជានៅក្នុងការនិមិត្តដំបូងមួយចំនួនធំនៃជាតិខ្លាញ់, ហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

រីករាយឈីស

ជាចុងក្រោយរៀបចំបង្អែមដែលកាហ្សាបានគេហៅថា "baursak Domalak" មួយ។ សម្រាប់គាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 2 ចាននៃឈីក្រុម Fulham និងម្សៅ piala មួយ, Cream sour និងម្សៅស្ករ។ បូក 3 ស៊ុតមួយស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករនិង butter ពីរ tablespoons, អំបិលសូម្បីតែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំនៅក្នុងករណីនេះគឺជាការស្មុគ្រស្មាញច្រើនជាងនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ឈីក្រុម Fulham នៅលើមូលដ្ឋានដែលចាំបាច់មួយគួរតែត្រូវបានលុបចោល។ បន្ទាប់មកវាបានបន្ថែមទៀតថានៅសល់ (ផ្សេងទៀតជាងម្សៅ); កុំភ្លេចមុននេះរលាយ butter នេះ។ dough Vymeshennoe ត្រូវបានបែងចែកជាព្រុយ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងរំពុះរហូតដល់យឺត។ ទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ, crumble workpiece នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងខ្លាញ់ដូចគ្នាក្នុង cauldron ជ្រៅ។ វាផ្ដល់នូវភ្ញៀវជាមួយ Cream sour និងម្សៅស្ករ។

ដូណាត់ Kefir

dough ជាគោលការណ៍ផ្សិតដូចគ្នា។ មានតែមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ, ដែលគួរតែត្រូវបាន 0.5 លីត្រ; ដាក់ពងមួយប៉ុណ្ណោះ! តែត្រូវការស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងសូដាពីរ tablespoons នៃស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ ផ្សិត (ប្រសិនបើស្ងួត), អ្នកត្រូវការបន្តិច - ស្លាបព្រាកាហ្វេឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងម្សៅ - របៀបជាច្រើននឹងឆន្ទៈ។

នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និង dough នេះបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ជាធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅលើម៉ោងនៅក្តៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបាច់ (សាច់ក្រក) បានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកនិងបានដាក់នៅក្នុង 15 នាទីដើម្បីបង្កើន។ ជាប្រពៃណី baursaks ឆាកាហ្សាក់ស្ថាន (Kefir ឬនៅលើមូលដ្ឋានផ្សេងទៀតណាមួយ) មាននៅឡើយទេដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងខ្លាញ់សាច់ប៉ុន្តែសហសម័យរបស់យើងបានធ្វើអោយរូបមន្តនេះ។ ពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រេងបន្លែនិងប្រេងចម្អិនអាហារនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ និយាយ, នំដូណាត់នេះគឺមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះហើយទន់រក្សាពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីការដុតនំ។

ទោះជាយ៉ាងណាគោលការណ៍នេះនៅតែជ្រៅ-frying មួយ។ គ្មានក្នុង cauldron - យកខ្ទះជ្រៅមួយ។ ជាតិខ្លាញ់និងប៊ឺត្រូវបាន warmed បានល្អឡើង។ ពេលដែលល្បាយគឺស្ទើរតែរួចទៅហើយនៅក្នុងតំលៃពេញ, នៅក្នុងការធ្វើតេស្តសមត្ថភាពនៃបំណែកនេះហើយបោះក្រឡាប់ជានិច្ច។

ទារកអាចមានមុនរមៀលនៅក្នុងផ្លែដូណាត់ស្ងួតមួយចំណែកចាហួយផ្លែឈើឬផ្លែឈើ candied, ម្សៅព្យាបាលកំពូលប្រោះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែដោយគ្មានការបន្ថែមដូច rebyatnya មានឆន្ទៈចង់បរិភោគផលិតផលជ្រលក់វាក្នុងទឹកឃ្មុំឬស្ទះ។