តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនពោះ sturgeon ត្រីនេះឬ?

sturgeon ជាត្រីសថ្លោស, វាអាចត្រូវបានបរិភោគជុំឆ្នាំទាំងអស់។ វាមានបរិមាណកាល់ស្យូម, សារជាតិ selenium, ប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ, សម្បូរវីតាមីន A, B6 និង B12 ។ sturgeon ជាការ salmonids គឺយ៉ាងខ្លាំងផងដែរជាមួយនឹងអង្ករបន្លែឬចុកដែលជាចានដាច់ដោយឡែកជាមួយទឹកជ្រលក់លើកទីពីរពិសេស (ឧ, skewers នៃ sturgeon) ដែលជាអាហារជាតិប្រៃឬការជក់បារីឬប្រើ sturgeon ពោះសម្រាប់ការរៀបចំនៃវគ្គដំបូងនេះ។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាខាងស្ដាំនៃគ្រឿងផ្សំក្នុងការបរិភោគ sturgeon អាចជាថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ណាមួយឡើយ។ ចំពោះការរៀបចំចានត្រីហ៊ានប្រើការដំណើរការកំដៅដែលទាមទារតិចជាង 20 នាទីនៃពេលវេលា, សាច់ត្រីមិនអាចរំលាយឬយកទៅបាន, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយជារឹង។ មុនពេលប្រើរបស់ sturgeon រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬទឹកកក។ ទិញ sturgeon ល្បីឈ្មោះគួរតែមានអ្នកលក់។

រូបមន្តទី 1

ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរហ៊ានមួយនិងការផ្គត់ផ្គង់បានប្រើ sturgeon ពោះស្រស់និងជក់បារី, ពួកគេត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រគ្រឿងផ្សំ .:

• 500 ក្រាមនៃសាច់ស្រស់ sturgeon (ពោះ);
• 500 ក្រាមនៃការជក់បារី sturgeon សាច់ (ពោះ);
• 2 ស្លាបព្រាបាយ (canteens) ប៊ឺ;
• 1 ស្លាបព្រា (បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច), ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម;
• 1 ពែង chopped ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 zubochka ខ្ទឹមកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ!
• chopped ពែងកន្លះ, celery;
• ម្សៅពែងកន្លះ!
• 6 ពែងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ
• 500 ក្រាមនៃដំឡូង peeled និង diced;
• 1 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ស្ងួតហួតហែង dill, tarragon, និង thyme;
• កន្លះស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) paprika;
• ¼ពែងស្រាស
• 1 ស្លាបព្រា (បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច) ទឹក lemon ស្រស់;
• ¼ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ទឹកជ្រលក់ក្តៅ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ;
• 500 ក្រាមនៃ Cream, ជាតិខ្លាញ់ទាប។

នៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុង Pan មួយដែលបានលាយបញ្ចូលគ្នាប៊ឺធំនិងអូលីវ, គំនិត, ខ្ទឹម, celery ។ ចៀនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់តម្លាភាពខ្ទឹមបារាំង។ sprinkle ជាមួយម្សៅនិងលាយផងដែរ។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងបន្តកូរល្បាយនេះគួរតែក្រាស់បន្តិច។ ការរីករាលដាលពោះ sturgeon, ដំឡូង, dill, tarragon, thyme និងម្រេច។ កាត់បន្ថយកំដៅមធ្យមគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងការចំអិនប្រហែល 30 នាទីត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប sliced ត្រី salmon, ស្រា, ទឹក lemon, ទឹកជ្រលក់ក្តៅ, អំបិលនិងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះនៅកំដៅទាប, បានរកឃើញ, សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីលាយជាមួយ Cream sour, បានបំរើក្តៅ។

រូបមន្តទី 2

ការរៀបចំនៃការចាប់ផ្តើមមួយសម្រាប់ខ្លួនឯងដែលមានជាតិប្រៃពោះ sturgeon នេះ។ វាមានប្រយោជន៍ដើម្បីដឹងថាគោលការណ៍ណែនាំទូទៅមួយចំនួន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រាស់ដែលមានទំហំធំតែមួយគត់, វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើអំបិលអ៊ីយ៉ូដ។ ការទទួលទានអាហារមិនត្រឹមត្រូវ ត្រីឆ្អិន អាចបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រសិនបើត្រីមិនត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកឬផ្ទាំងទឹកកកវាអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញនៅ salting មិនគួរលើសពី 25-28 អង្សា ផ្នែកពោះ sturgeon អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pickling រហ័ស។ គ្រឿងផ្សំ:

• 1 គីឡូក្រាមត្រី (ពោះ);
• លីត្រទឹកកន្លះ;
• 2 tablespoons អំបិល coarse;
• ស្លឹក laurel 2;
• 10 ខ្មៅ peas ម្រេច;
• កន្លះស្លាបព្រាតែនៃជាតិស្ករ;
• 2 dill, ឆ័ត្រ។

រៀបចំ brine: នៅក្នុងទឹកក្តៅរំលាយអំបិល, យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ ត្រីនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង brine ចុចចានដើម្បីពោះទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង, អ្នកអាចអនុវត្តទៅតុឬនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្ត 3

ពោះត្រីសាម៉ុងត្រីបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ tiriyaki ។ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 500 ក្រាមត្រី salmon (ពោះលាង obsushennye និង sliced ទៅជាបំណែក);
• 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស minced;
• 1 គំនិតមធ្យមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ sliced;
• 1 ស្លាបព្រា (បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច) ខ្ញីស្រស់, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បរិភោគអាហារ) ប្រេងបន្លែ;
• 4 ស្លាបព្រាបាយ (canteens) ទឹកជ្រលក់ធារីយាគី Kikkoman;
• 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករត្នោត;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បរិភោគអាហារ) ម្សៅពោត, កូរឱ្យទៅ¾ពែងនៃទឹក;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• គ្រាប់ល្ង។

ពោះ sprinkled ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃ skillet ជាមួយ ថ្នាំកូតមិនមែនជាឈើ និងត្រីចៀននៅទីនេះរហូតដល់ត្នោតបន្តិច។ ការរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសនិងកំណត់ឡែកទៅចំហៀង។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: ប្រើសក្តានុពលដូចគ្នា, ប៉ុន្តែចាក់ប្រេងសល់។ ខ្ទឹម, គំនិត, ខ្ញីអាំងដោយមានសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់ធារីយាគីត្នោតនិងស្ករ។ បន្តទៅកូរដូច្នេះជាការមិនឱ្យដុត។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ យឺតចាក់ចូលទៅក្នុងមួយកាកសំណល់បានបង្កនៃម្សៅ, កូរ។ ភ្លក្សរសជាតិរក្សាលំនឹងអំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់និងការកើតនៃពពុះនេះ។ ការរីករាលដាលនៅលើចានត្រី salmon បន្ទះមួយនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់។ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។