Marinade សម្រាប់ទាជាមួយផ្លែប៉ោម។ ទានៅក្នុង marinade ទឹកក្រូច។ marinade សម្រាប់ទាជាមួយទឹកឃ្មុំ

សាច់ដុតនំ - ឆ្ងាញ់ជាការពិតនៅពេលដែលចំអិនវាគឺជាហ៊ាន។ នៅក្នុងដំណើរការនេះ, វាជាការសំខាន់មិនត្រឹមតែដើម្បីសង្កេតមើលរបៀបចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរៀបចំផលិតផលដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីចម្បងដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ច្រើនទន់, ទន់ភ្លន់, យកក្លិន - ដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅក្នុង marinade នេះ។ ជម្រើសល្អជាពិសេសសម្រាប់សត្វស្លាបដូចជាទា។

ទានៅក្នុង marinade សណ្តែក: បំពេញរួចរាល់ហើយ

marinade សម្រាប់ទាអាចនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈណាមួយទេ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ នៅក្នុងផែនការនេះគឺជាការល្អព្រោះវាមានរសជាតិអ្នកមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនមានភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសមួយ។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើឱសថមួយចំនួន, គ្រឿងទេសអ្នកមាននៅក្នុងស្តុកមានម្ហូបនឹងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់។ marinade សម្រាប់បក្សីទានេះអាចត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុង (បន្ទាប់មកវានឹងយកជាច្រើន) ឬក្នុងការបំបែកចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ក្នុងករណីទីពីរនេះសាច់ត្រាំហូរបានលឿន។ រៀបចំ: នៅក្នុងការលាយខ្ទះមួយ enamelled 3 ផ្នែកទឹកស៊ីអ៊ីវមួយនឹង 2 ផ្នែកខ្លះនៃបន្លែ (sunflower) ប្រេង។ ជូតទៅ 50 ក្រាម, celery, ប្រោះនៃ 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុង paprika, ដូចគ្នា - ជាតិស្ករនិងកូរ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាសម្រាប់ទាមួយនៅក្នុង marinade បានគ្រប់គ្រាន់ការដាក់ទឹកអាស៊ីតនេះ, បន្ថែម vinegar តិចតួច - ផ្លែប៉ោមឬទំពាំងបាយជូ។ ឬ lemon, ទឹកក្រូច។ ក្រូចនឹងត្រូវបានសូម្បីតែចូលចិត្តច្រើនទៀត។

ទានៅក្នុង marinade សណ្តែក

បសុបក្សីរៀបចំ

ក្នុងនាមជាសម្រាប់បក្សី - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងបានយ៉ាងល្អហើយវាជាការចង់បាននិងការត្រាំប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលុបជាមួយកន្សែងក្រដាសឬនេសង, ចែកជាផ្នែកនៃ carcass ដែលបានលុបជាមួយអំបិលនិងទុកវាជាការ "ពិតប្រាកដ" ម៉ោងមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់អាចដោះលែងរាវដែលត្រូវបានចាក់។ ដាក់បំណែកនៅក្នុង marinade សម្រាប់ទាដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់និងការចាកចេញទៅបំពេញម៉ោងនៃ 6-9 ។

អាំង

ដុតនំដូចបក្សីមួយជាមួយផ្លែប៉ោម, quince, plums, greenish peach ។ បើក oven ដើម្បី basking ។ oiled យ៉ាងល្អថាសដុតនំនិងដាក់វានៅលើផ្លែឈើដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices យកគ្រាប់ពូជនិងរណ្តៅ។ កន្លែងសាច់នៅក្នុងរវាង។ Pour marinade nevpitavshiysya ។ សម្រាប់ ទាជាមួយផ្លែប៉ោម វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាបំណែកនៃផ្លែនេះមិនជាប់នឹងថាសនិងសាច់គឺ propeklos ល្អប្រសើរជាងមុន។ លនេះបានរក្សាម៉ោងកន្លះរបស់ខ្លួនហូរទៀងទាត់ទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ crisp, សំបក browned - ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលយកចេញពីខាញ់ឡដុំគ្នានៃទឹកឃ្មុំ។ បំរើក្តៅបំពង់-ទាកំដៅ។ sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន marinade បាននៅលើក្រូច

ល្អឆ្ងាញ់ប្រែទានៅក្នុង marinade ទឹកក្រូច។ ចំអិនវាមិនមានការលំបាកជាងអ្នកផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាសមាសភាគជាក់លាក់នោះមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែពួកគេគឺជាអ្នកជំនួសយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការធម្មតាសម្រាប់យើង។ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផលនៃសាច់នេះប្រែចេញ juicy ខ្លាំងណាស់, រសជាតិ, ដូច្នេះម្រាមដៃ licking ចង់បាន! ដើម្បីបង្កើតអស្ចារ្យនេះគឺត្រូវបានទាមទារ 2 ក្រូចធំនិយម។ វាមានប្រយោជន៍ជាទឹកនិង peel - សូដ្យូមរបស់ខ្លួនពីផលផ្លែបានចុចនោះ។ រូបមន្តបុរាណតម្រូវឱ្យមានការជា root ខ្ញីមួយដុំមួយ។ អវត្ដមានរបស់ខ្លួនយ៉ាងខ្លាំង horseradish ជម្រើស, celery, parsley - ជារៀងរាល់បន្តិច។ ជាលទ្ធផលនឹងមានហ៊ានបន្ថែមទៀត។ សូម្បីតែនៅក្នុង marinade សម្រាប់ រូបមន្តទា ណែនាំលោកបានបន្ថែម 200 ក្រាមនៃស្រា (Sherry, Sherry ស្រា Cahors ឬផ្អែមផ្សេងទៀត) ។ mince មានគឺ 1-2 onions, ចាក់ទឹកឃ្មុំ (1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) បន្លែមួយចំនួននិង 100 ក្រាមនៃប្រេងទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់ (ដូចគ្នានេះអាចជាសណ្តែក, ខ្ទឹម, ឬ tkemali ណាមួយផ្សេងទៀត) ។ ស្រេចចិត្ត vsypte prisolit និង marinade សម្រាប់ wefts ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង peas ម្សៅម្រេចក្តៅមួយ។ នៅតែមានការសំរេចចិត្តនិងខ្ទឹមរបស់អ្នក។

ដុតនំទា នៅក្នុង marinade ទឹកក្រូច

សាច់រៀបចំ (លាង, ត្រាំ, ខ្យល់ស្ងួត) បន្ថែមទៅ Pan បានចាក់ marinade និងកន្លែងនៅលើម៉ោង 3-4 នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មក fry លើភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះ, បំណែកនៃទា, ផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះបានបន្តុបចំណិតផ្លែប៉ោមឬជាជម្រើស quince, 35-40 នាទី។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 160-170 អង្សាមួយ។ រហូតដល់សាច់ត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃការចំអិនទឹកជ្រលក់ marinade នេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាគួរតែចាក់មួយទំពាំងបាយជូរតិចតួចបន្លែនិងរំពុះអាចទៅកំរាស់តូចមួយ។ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើការជាមួយក្តៅដើម្បីក្ដៅសាច់។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងចំអិនដំឡូង mashed អស្ចារ្យ។

ទាជាមួយទឹកឃ្មុំ

ទាឬក្ងាន, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ - ម្ហូបដែលជាប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីនិងស្លាវមួយ។ ក្រៅពីផ្លែប៉ោមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតគឺមានការ buckwheat (សម្រាប់ការបំពេញ) ឬការ plums ។ និងដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិផ្អែមពន្លឺដែលនៅក្នុងករណីនេះអាចនឹងមានណាស់ចេញពីកន្លែងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade ជាមួយទឹកឃ្មុំមួយ។ សម្រាប់ការទានោះគាត់គឺទទួលបានជោគជ័យដោយការពិតដែលថា zhirnovat បក្សីនេះនិងរឹង។ ទឹកឃ្មុំគឺជាបន្ទន់និង drip ជាតិខ្លាញ់បានយ៉ាងល្អរួចទៅហើយនៅក្នុង oven នេះជាលទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយនៅប្រែក្តៅ។ គ្រឿងទេសមួយដោយគ្មានការដែលបំពេញការពិតណាស់នឹងមិនធ្វើ, នឹងបន្ថែមសាច់រសជាតិឆ្ងាញ់មួយ។ ចំពោះ marinade បាន, អ្នកនឹងត្រូវការ 150 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងក្លិនអព្យាក្រឹតមួយនិងពន្លឺ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការក្រាស់ - វាមិនមានជាបញ្ហា។ ក្តៅបន្តិចឡើងនៅលើងូតទឹកទឹក - ហើយវាបានក្លាយទៅជារាវបន្ថែមទៀត។ ស្រាច្រើនជាងគឺជាតារាងដែលចង់បាន។ និងក្រហមល្អបំផុត។ fennel គ្រាប់ពូជ, oregano ស្ងួត, គ្រាប់ផ្ការុក្ខជាតិ - pinch នៃគ្រឿងទេសនីមួយ។ 70-100 ក្រាមអំបិលបូក (ទៅរសជាតិ) និងជិតមួយកែវពេញទឹក (200 ក្រាម) ។ ដូច្នេះផ្នែកនៃមាន់ដោយមិនយកស្បែក, អំបិលលុបនោះ។ គ្រឿងទេសលាយនិង sprinkle ពួកវាទា។ ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, ចាក់ទឹកឃ្មុំ, ហើយបន្ទាប់មក diluted ជាមួយទឹកទៅជាស្រាទំពាំងបាយជូរ។ ឧបមាថានៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ promarinuetsya សាច់ 6-8 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកំដៅឡដាក់វានៅក្នុងបក្សីសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅវាទៅ 160 បន្ថែម prunes នេះ (pitted) និងការដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។ សូមប្រាកដថាបាន marinade នេះមិនធាតិគីមី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៀតបើចាំបាច់ជាមួយទឹកនិងចាក់នៅលើគាត់សាច់។ ជួបដោយចៃដន្យ, វាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ marinade នេះសម្រាប់ទាព្រៃផងដែរ, ហើយមិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់ផ្ទះ។ ប៉ុន្តែត្រឡប់ទៅអាំងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សំបក crispy បើកគំរបខ្លីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ។

ទា garnish ជាមួយទឹកឃ្មុំ

ដែលអនុវត្តទៅបក្សីដុតនំមួយ? ស្ព stewed, ប៉ុន្តែផ្លែឈើផងដែរ! slice ក្បាលតូច thinly, lightly fry ប៉ុន្តែមិនបាននាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនទៅ។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan នេះមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃខាញ់។ slice គំនិតនេះ, គ្រាន់តែប្រោស្ពបន្ថែមដែល sprinkle នៅពាក់កណ្តាលនៃការស្ករមួយពែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើត crust caramel ស្តើង។ 100 ក្រាមនៃ prunes ស្ងួតបានកាត់ទៅជាបំណែកហើយដាក់នៅក្នុង Pan មួយ។ ចាក់ទឹក, ទឹកខ្មេះ, ស្ព stewed តិចតួចនិងអនុញ្ញាតឱ្យគំរប 25 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែប៉ោមគឺថ្នាក់ផ្អែមជូរ (2-3 បំណែក) និងការបន្ថែមទៅបន្លែ។ រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនតូចមួយបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអាស៊ីដឬបង្អែមគ្រប់គ្រាន់, រាយការណ៍អំពីសមាសភាគដែលបាត់ខ្លួន។ sprinkle ជាមួយ dill ឬ parsley និងស្រស់ទៅក្នុងតារាងដែលបាននាំយកជាមួយសាច់។

ទាប្រឡាក់ធម្មតា

ជាការប្រសើរណាស់, បើ hostess នេះគឺជាពេលវេលាមិនមានឬគ្មានផលិតផលបន្ថែម marinade សម្រាប់បសុបក្សីអាចជាងាយស្រួលបំផុតនោះ។ អាក្រក់បំផុតនៃការទានេះនឹងមិនជឿខ្ញុំទេ! ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការដុតនំវា carcass ទាំងមូលមិន razdelyvaya ។ នៅក្នុងចានធំទូលាយឬ Pan ចាក់ទឹកត្រជាក់ធម្មតារំលាយអំបិលនិង vinegar ដើម្បីទទួលបាន marinade srednenasyschenny ។ កូរឱ្យ Goroshkov ក្រអូបនិងក្តៅម្រេចច្រើន, មួយក្តាប់តូចនៃ coriander ជាប្តីប្រពន្ធនៃស្លឹកនៃ laurel មួយ។ លាងទា gutted ត្រាំនៅក្នុង marinade ទៅនឹងឱកាសដែលមាន។ បន្ទាប់មកលុបនៅខាងក្នុងជាមួយនឹងអំបិល mayonnaise និងចាប់ផ្តើម slices នៃផ្លែប៉ោម, អ្នកត្រូវការ prisolit, ម្រេចនិងរមៀលស្រេចចិត្តក្នុង cinnamon ។ Therebetween ខ្សែការពារដាក់ slices ស្តើងនៃ lemon ។ patched បក្សីជាលើកទីពីរពាក់កណ្តាលនៅខាងក្រៅសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ lemon ជាមួយ mayonnaise obmazhte ពេកឬ Cream និងដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះ។ ផ្លែប៉ោមសុទ្ធនិងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។

ចំណង់អាហារបុណ្យនិងម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ទទួលបានជោគជ័យ!