តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pickle

<- @page {ទំហំ: 21cm 29.7 ស ;! រឹម: 2cm} P {រឹមបាត: 0.21cm} ->

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់គ្នាបានដឹងពីរបៀបក្នុងការចំអិន pickle ។ pickle បានធ្វើគឺស៊ុបមួយដែលមានសមាសភាពនៃតម្រងនោម, pickles នោះខ្ទឹមបារាំង, ចាក់ឬស, ពេលខ្លះសូម្បីតែបន្ថែមទៅក្នុងធញ្ញជាតិឬដំឡូង។ ជម្រើសត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរដូវកាលឬស៊ុតទឹកដោះគោ។ pickle អាចត្រូវបានជំនួសដោយ ផ្សិតអំបិល។ អាហារត្រូវបានគេស្គាល់ថាចាប់តាំងពីបុរាណនិងត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងថ្ងៃទាំងនោះ, "Kalia" វាបន្ថែមស៊ុតសាច់មាន់និងសាច់។ ឥឡូវនេះ "calla" - ស៊ុបត្រីមួយដែលមានរសជាតិអាស៊ីតបន្តិច។ cucumber pickle បានជំនួសដោយទឹក lemon, ប៉ុន្តែដូចប្រណីតមួយអាចមានលទ្ធភាពមនុស្សដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិតែប៉ុណ្ណោះ។

សមាសភាពចុងក្រោយនិងវិធីសាស្រ្តនៃ ការរៀបចំ rassolnik បានបង្កើតឡើងតែនៅក្នុងសតវត្សទី XIX ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះលោកបានទទួលបានឈ្មោះនៃ "pickle" នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការបន្ថែមនៃការ brine ត្រសក់ដែលបានបម្រើការងារជាមូលដ្ឋានមួយដែលជាប់គាំងនៅក្នុងសតវត្សទី XV ។ ទោះយ៉ាងណាស្ត្រីជារៀងរាល់បានបន្ថែមបរិមាណផ្សេងគ្នានៅក្នុងជាគ្រឿងផ្សំស៊ុបនេះជាលទ្ធផលនៅក្នុងការពិតដែលថាបានលក់ក្រោមការស៊ុបឈ្មោះផ្សេងគ្នានិងការចម្អិន rossolnik ស៊ុប ផងដែរថាមានភាពខុសគ្នាពីគ្នា។ Callao, pohmelki halophyte, pickle - វាជាឈ្មោះចាស់ទាំងអស់នៃស៊ុបដែលឥឡូវគេស្គាល់ថាជា "pickle »។

pickle មានរសជាតិជូរហឺរមធ្យមគឺមានការពេញនិយមតិចជាងស៊ុបដូចគ្នាឬស៊ុប, ប៉ុន្តែនៅតែរីករាលដាលនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិង ការរៀបចំ pickle រូបមន្ត អាចត្រូវអំបិល weakly ទឹកអាស៊ីតឬរសជាតិស្រាល។ បន្ទាប់មកសំណួរកើតឡើង: របៀបចំអិន pickle សិទ្ធិ? pickle Cook បានអាចជាសាច់គោសាច់ចៀម, សាច់ជ្រូក, មាន់ទា, bacon giblets សាច់មាន់, ត្រី, ផ្សិតស្ងួត, បេះដូងសាច់គោ។ បំពេញជាមួយ Cream sour ឬឱសថស្ងួត។

ជាការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំគេហៅថាចំណិត pickle, មិនមែនជាស៊ុប។ ចំណិតសាច់មាន់និង stuffed ជាមួយ buckwheat បបរ ចាក់ brine នេះនិងបន្ថែមស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះរៀបចំ pies pickle និងស៊ុបបម្រើពួកគេដើម្បីបញ្ចប់។

រូបមន្ត Rassolnik គឺសាមញ្ញ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងថាគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋាននៃបច្ចេកវិទ្យាដែលជា pickle ភៅមួយ។

ទំពាំងបាយជូរយកការជ្រើសរើសយករបស់អ្នក: សាច់មាន់, ត្រី, សាច់ជ្រូក, សាច់គោ, សាច់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមានត្រីសាច់នៅលើទាំងមូលនិងឆ្អឹង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនឆ្អឹង, បន្ទាប់មកយកវាចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបន្ថែមពួកវាទៅចុងបញ្ចប់។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យស៊ុបនិងតម្រងនោម។ វាគឺជាការចាំបាច់តែមុនពួកវាសម្រាប់ត្រាំច្រើនម៉ោងការផ្លាស់ប្តូរទឹកជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់មករំពុះ, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែម pickle តម្រងនោមនៅដើមនៃការចំអិនបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬពួកគេគូប។ ជម្រើសធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានផ្អែកលើសាច់។ barley គុជខ្យងគួរត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើមាន ការសាច់គោទំពាំងបាយជូរ តម្រងនោម, ធញ្ញជាតិស្រូវគឺល្អសម្រាប់មាន់។ ជម្រើសបួស rassolnik បន្ថែមអង្ករល្អឬការ buckwheat ។

គ្រឿងទេសបែបនេះដូចជា basil ខ្លាំង, cilantro tarragon, មិនអាចត្រូវបានប្រើ។ រដូវកាលល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយ parsley ឬ dill, ។

វាគឺជាការចាំបាច់ដែល pickles ចាំបាច់, ចាក់ឬសនិង cucumber pickle ។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុង pickle នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនិងបន្ថែមដំឡូងនិងបន្លែឱ្យបានច្រើន។ នេះ pickle តែ pickles មួយសមរម្យ, ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែម pickle ត្រសក់នេះ។ លើសពី Urals នេះនិងនៅក្នុងតំបន់ស៊ីបេរី, pickle ពី cucumbers pickled បានធ្វើនិងផ្សិតទឹកដោះគោ pickled, ទីពីរនេះកើតឡើងជាញឹកញាប់។

អ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃការចាក់ឬសូម្បីតែជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ជាធម្មតាការស៊ុបក្រអូបច្រើនទៀត, ឫសវាបន្ថែមទៀត។

បម្រើ pickle ត្រូវតែនៅក្នុងចានជ្រៅតែងតែជាមួយនំបុ័ង crusty នំប្រៃឬ pies ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការសំងាត់ពិសេសរបៀបចំអិន pickle ទីនោះ។ វាជារឿងធម្មតាណាស់។

pickle បានល្អបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លាន។ 100 gr ។ ផលិតផលធ្លាក់ 1,4gr ។ ប្រូតេអ៊ីន, 2G ។ ជាតិខ្លាញ់និង 5g ។ កាបូអ៊ីដ្រាត។ ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ស្មើកាឡូរី 42 កាឡូរី។ វត្តមាននិងសមាមាត្រនៃខាតតូចនិង macronutrients, វីតាមីននិងដូចគ្នាអាស្រ័យលើផលិតផលដែលអ្នកនឹងបន្ថែមពេលដែលចម្អិនអាហារនេះ។

សមស៊ុបនៅពេលព្រឹក, ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីការខកចិត្តមួយដោយសារតែវាមានផ្ទុកវីតាមីន C, Na, ឃេ

បុណ្យចំណង់អាហារ!