សាច់ជ្រូកលង្ហិន: រូបមន្តសម្រាប់ចាន

សាច់ជ្រូកលង្ហិន - ឆ្ងាញ់ពិតសម្រាប់គូស្នេហ៍សាច់។ ចង់ដឹងថាវាគឺជាអ្វី? របៀបចំអិនម្ហូបដូចនោះទេ? អត្ថបទនេះបានផ្តល់នូវអនុសាសន៍និងសេចក្ដីណែនាំលម្អិត។ យើងសូមជូនពរឱ្យទទួលបានជោគជ័យធ្វើម្ហូប!

ពទូទៅ

មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងបានឮកន្សោម "សាច់ជ្រូកវិញ្ញាណ»។ តើអ្នកមានន័យថាវាជាអ្វី? ទាំងអស់សាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះគេហៅថាសាច់ជ្រូកឆ្អិនសាច់នៅក្នុង oven នេះ។ មានមនុស្សជាច្រើនរូបមន្តសម្រាប់ការនេះម្ហូប។ ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានរាយនៅខាងក្រោម។

ឧបមាថាអ្នកសម្រេចចិត្តនៅថ្ងៃនេះថាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចស្នែងសាច់ជ្រូក។ តើអ្វីទៅជាផ្នែកមួយនៃខ្មោចនេះត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុត? នេះអាចជាក, loin សាច់ជាមួយឆ្អឹងជំនីរ Ham, ឬស្មា។

សាច់ជ្រូកលង្ហិនរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ខ្ទឹម - ប្តីប្រពន្ធនៃការ cloves មួយ;
• 800 ក្រាម ចម្លកសាច់ជ្រូក ជាមួយឆ្អឹងជំនីរ;
• សម្រាប់ nashpigovki Carnation!
• peas allspice ។

ចំពោះការហ៊ានទឹកជ្រលក់:

• ស្ករ 1 ម៉ោងក្នុងមួយលីត្រ។ ។
• គ្រឿងទេស;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ម្សៅ mustard;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ½ពែងគ្រប់គ្រាន់។

នេះជាផ្នែកមួយជាក់ស្តែង

1. យើងបានធ្វើឱ្យតូចនៅទូទាំងផ្ទៃ punctures សាច់។ ពួកគេបានបញ្ចូលផ្កាក្លាំពូ, peppercorns មួយនិងខ្ទឹមចាន។
2. ឥឡូវទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅក្នុងចានមួយ, ផ្សំល្អិត, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករនិងគ្រឿងទេស។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។
3. foil ដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយឬ parchment ។ ដាក់ lard សាច់ជ្រូក។ ចាក់ទឹកជ្រលក់បានទទួលពីមុន។
4. សាច់ដុតនំផ្ញើនៅក្នុង oven preheated ។ យើងបានពិភាក្សាអំពីចំណុចមួយចំនួន។ 20 នាទីស្នែងដំបូងគួរតែត្រូវបានសាច់ជ្រូកដុតនំនៅ 220 អង្សា កុំភ្លេចវាពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីចាក់ទឹកជ្រលក់។ បន្ថយកំដៅទៅ 190-200 °ក C. កំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 25-30 នាទី។ យើងបន្តទៅចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់ព្រមទាំងបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលទឹក roasting នេះ។ សាច់ជ្រូកឆន្ទះមួយបានប្ដេជ្ញាប្រើប្រាស់កម្មវិធីជំនួយធម្មតា។ ចាក់ទម្លុះសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកបានហូរឈាមសាច់ផងដែរត្រូវតែស្នាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់មកបានបិទភ្លើង។

យើងបានប្រែទៅជាវិញ្ញាណសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តើអ្វីទៅចម្អិន garnish? យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដូចខាងក្រោមនេះ: បន្លែនំប៉័ង, ដំឡូង mashed, អង្ករឆ្អិនឬ quinoa ។ ចំណាំថាវានឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃចាន។

ស្នែងសាច់ជ្រូក: រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូងមួយ

សំណុំអាហារ:

• 300 ក្រាមខ្ទឹម;
• 2 sprigs នៃ rosemary និង thyme;
• ដំឡូង - 0,8 គីឡូក្រាមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់;
• អំបិលសមុទ្រ (ធំ);
• សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គ្រឿងទេស;
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។

សេចក្ដីណែនាំលម្អិត

ជំហានទី№1។ ទឹកលាងសាច់ពីម៉ាស៊ីននេះ។ រហូតដល់យើងយកទៅចំហៀង។

ជំហានទី№2។ sprigs នៃ rosemary និងដី thyme ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រេងនិងគ្រឿងទេស។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបាន coated ជាមួយនឹងដុំសាច់គ្នានៃ។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងយកនៅលើចិញ្ច្រាំធ្នើកណ្តាលនៃទូទឹកកក។

ជំហានទី№3។ Preheat oven នេះ។ សីតុណ្ហភាពបានផ្ដល់អនុសាសន៍គឺ 300 អង្សា

ជំហានទី№4។ peeled និងដំឡូងលាងបានកាត់ចូលទៅក្នុង halves ឬ 4 ផ្នែក។ ខ្ទឹមបារាំងអាច chop ។

ជំហានទី№5។ ដុតនំម្ហូបថ្នាំកូតជាមួយនឹងការបំណែកនៃ butter ។ ដាក់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់នៃនាវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទីនេះ។

ជំហានទី№6។ ត្រឡប់ទៅការចិញ្ច្រាំ។ ដើម្បីទទួលពួកគេចេញពីទូទឹកកក។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើកំពូលនៃការ onions និងដំឡូងមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតផ្ញើសំណុំបែបបទនៅក្នុង oven នេះ។ ពេលនេះសម្រាប់ 20 នាទី។ សាច់ជ្រូកលង្ហិនជាមួយនឹងដំឡូង - ជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច។ ម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃសប្តាហ៍ទាំងពីរនិងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សាច់ជ្រូកលង្ហិនជាមួយសំបកល្អិត

ផលិតផលបញ្ជី (នៅក្នុង 7-8 ដង):

• គ្រឿងទេស;
• សណ្តែកល្អិត;
• សាច់ជ្រូក 0,7 គីឡូក្រាមក្នុង fillets!
• ខ្ទឹម - 5-6 កំពឹស។

រៀបចំ:

1. husks យកចេញពីខ្ទឹមស។ clove គ្នាកាត់ចូលទៅក្នុង 2-4 ផ្នែក។
2. នៅក្នុងបំណែកនៃសាច់ជ្រូកមួយធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយ។ យើងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុងបំណែកខ្ទឹមនេះ។ នោះហើយជាមិនមែនទាំងអស់។ លុបត្រីត្រាំជាមួយអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។ នៅលើភាគីទាំងអស់បូកជាមួយ mustard ។
3. Preheat oven នេះ។
4. ចូរយកម្ហូបដុតនំមួយ។ បាតរបស់នាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil (កណាត់ចតុកោណជាមួយនឹងភាគហ៊ុនមួយ) ។ ដាក់សាច់ជ្រូក។ រុំនៅក្នុង foil ។ បង្កើតរួមជាមួយនឹងសាច់ដែលយើងបានផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។ យ៉ាងតឹងរឹងបិទទ្វារ។ នៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ 1.5 ម៉ោងទៅដុតនំលង្ហិនសាច់ជ្រូក។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការចានទាំងពីរក្តៅនិងត្រជាក់នេះ។ ក្នុងករណីណាមួយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនៅក្នុងនេះ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream ឬទឹកដោះគោ - គ្រប់គ្រាន់½ពែង;
• សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ អិល ស្រួចស្រាវល្អិត (បានបញ្ចប់) និងអំបិល;
• ប្រធានមួយនៃខ្ទឹមស;
• 1 គីឡូក្រាមនៃ pulp សាច់ជ្រូក (និយមយកកឬ Ham) ។

ផ្នែកន៍:

1. husks យកចេញពីខ្ទឹមស។ clove គ្នាត្រូវបានឆ្លងកាត់ការចុចពិសេស។ អ្វីដែលជាក្រោយ? នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះឬ Cream ។ ផងដែរថាមានការផ្ញើខ្ទឹមកំទេច។ ផ្តួលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង blender មួយ។ ប្រសិនបើឧបករណ៍នេះអ្នកធ្វើមិនបាននោះអ្នកអាចធ្វើ whisk ធម្មតា។
2. នៅក្នុង "ទឹកដោះគោខ្ទឹម«ដួលល្អិតដេកលក់។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ កូរ។ នៅពេលធញ្ញជាតិអំបិលរំលាយទាំងស្រុងបន្តទៅប្រឹងល្បាយនេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះយើងប្រើក្រណាត់ក្រាស់មួយ។ យើងគួរតែមាន 50-60 មីលីលីត្រនៃសារធាតុរាវ។ ដូចជាសម្រាប់សំណល់ក្រាស់នេះពួកគេមិនត្រូវការទៅបោះក្នុងធុងសំរាម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរកម្ទេចអាហារនៅក្នុងចានមួយ។
3. ចូរយកដៃនៃសឺរាុំងពេទ្យចោលនោះទេ។ យើងប្រមូលរាវច្រោះចូលទៅក្នុងវា។ ធ្វើឱ្យ "ការចាក់ម្ជុល" ដុំសាច់មួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមួយដែលមិនត្រូវបានជះឥទ្ធិពលរាវដោយ។ គ្រាន់តែតម្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យប្រហែល 30-40 ្របេងេនេ។
4. នៅលើដុំនៃ foil មួយចាក់មួយក្រាស់តិចតួចដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីច្របាច់។ គ្រាន់តែដាក់វានៅលើ កសាច់ជ្រូក ឬ Ham ។ daub ដុំនៅសល់ក្រាស់។ sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងស។ ការរុំសាច់ជ្រូកជាមួយ foil ។ យើងបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានរន្ធដែលជាកន្លែងដែលខ្យល់អាចជ្រាបចូលទៅទេ។
5. foil ពីមាតិកាដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើថាសមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះ។ សីតុណ្ហាភាពដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ - 220-230 អង្សា ពេលចម្អិនអាហារ - 60 នាទី។
6. សាច់បានបញ្ចប់យើងបានទទួលពី foil ដរាបណាតារាងមិននាំក្រុមសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារ។ កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកនិងដាក់ចេញនៅលើចាន។ វាមើលទៅ appetizing ណាស់និងមានក្លិនព្រះ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងបាននិយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំវិញ្ញាណសាច់ជ្រូក។ តើវាមានន័យអ្វីបញ្ចេញមតិនេះ, ឥឡូវនេះអ្នកដឹង។ របស់អ្នកគ្រួសារឆន្ទៈកោតសរសើររសជាតិគុណភាពនៃចាននិងបានស្នើឱ្យអាហារបំប៉ន។