កាំបិតជប៉ុន "Todzhiro": ទិដ្ឋភាពទូទៅទស្សនៈនិងការពិនិត្យនៃម្ចាស់

មិនតែប៉ុណ្ណោះមេចុងភៅអាជីពនោះទេតែថែមទាំងជាស្ត្រីមេផ្ទះធម្មតាទាក់ទងនឹងការជ្រើសរើសយ៉ាងល្អិតល្អន់នៃប្រដាប់ផ្ទះបាយ។ ភាពងាយស្រួលនិងភាពជឿជាក់នៃឧបករណ៍គឺត្រូវបានកំណត់ពាក់កណ្តាលការចម្អិនអាហារដែលទទួលបានជោគជ័យ។ កាំបិត "Todzhiro" ពីស្រុកឆ្ងាយនៃព្រះអាទិត្យកើនឡើងនេះត្រូវបានគេសមនឹងទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះឆ្ងាយហួសពីព្រំដែនរបស់ខ្លួន។

ក្រុមហ៊ុន

ក្រុមហ៊ុន Tojiro - ជាផ្នែកមួយនៃសាជីវកម្មមួយ Fuji កាំបិត Co. , Ltd បានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1953 ។ ការិយាល័យធំដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុង Tsubame (Niigata Prefecture) ។ ដំបូងចម្បងរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតផលនេះត្រូវបានគេឧបករណ៍កសិកម្ម។ ឆ្នាំ 1955 បានឃើញការចេញផ្សាយរបស់ក្រុមជាលើកដំបូង នៃការកាំបិតផ្ទះបាយ។ ឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ធ្វើពីដែកយ៉ាងលឿនក្រុងដាម៉ាសបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសនេះ។

ស្ថាបនិក Fujitora ឧស្សាហកម្ម (ចំណងជើងជាផ្លូវការតាំងពីឆ្នាំ 1964) បានក្លាយជា Torao Fujita (Tora Fujita) ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្តោតលើមេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, ដែលកាំបិតជាឧបករណ៍នៃការងារ។ លើសម៉ោង, ជួរត្រូវបានពង្រីក។ មានបន្ទាត់នៃការចុងភៅគ្រួសារ, ការបម្រើនិងឧបករណ៍សុវត្ថិភាពសូម្បីតែសម្រាប់កុមារនោះទេ។

ចាប់តាំងពីខែកញ្ញាឆ្នាំ 2000 ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានដឹកនាំលោក Susumu Fudzita ហើយចាប់ផ្ដើមផ្សព្វផ្សាយផលិតផលយ៉ាងសកម្មទៅកាន់ទីផ្សារបរទេស។ កាំបិត "Todzhiro" ដែលបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនិងប្រពៃណីបុរាណអាវុធសាម៉ូរ៉ៃនេះយ៉ាងងាយស្រួលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។

លក្ខណៈពិសេស

បច្ចេកវិទ្យាសម័យបុរាណនៃការផលិតនៃ ការកាន់ដាវសាម៉ូរ៉ៃ នៃការដែកថែបបានរកឃើញកម្មវិធីដែលស្លៀកពាក់របស់ខ្លួននៅក្នុងពិភពលោកសម័យទំនើបនេះ។ ក្រុមហ៊ុន Tojiro គឺជាលើកដំបូងដែលនាំនាងចូលទៅក្នុងសេវាសម្រាប់ការផលិតនៃកាំបិតផ្ទះបាយ។ ការអភិវឌ្ឍថ្មីនៅក្នុងវិស័យវិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនេះបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅនាំយកដំណើរការឥតខ្ចោះ។ ជាង 90% នៃភាគស្រទាប់ច្រើនទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាក្រុមហ៊ុនម៉ាកលក់។

កាំបិត "Todzhiro" អាចជាចំនួននៃស្រទាប់ពី 3 ទៅ 63 ក្នុងទំហំនេះបានបន្ថែម chromium, vanadium, cobalt និង molybdenum ។ ដែកអ៊ីណុក (Vg10 - បានបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញ) ជាមួយនឹងសមាសភាគដូចជាមានភាពធន់ទ្រាំខ្ពស់ទៅនឹងការសំណឹកនិងបរិស្ថាន corrosive គីមី។ ដាវមានការប្រើប្រាស់បានយូរនិងអាចបត់បែនបានឈានដល់ 64 រឹងរូស HRC គ្រឿង។ កាំបិតវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូប "Todzhiro" (ការពិនិត្យនៃមេចុងភៅអឺរ៉ុបបញ្ជាក់វា) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដាវធម្មតាច្រើនយូរជាងនេះរក្សាមុតស្រួច, បើទោះបីជាម៉ោងនៃការផ្ទុក។

ប្រភេទសត្វ

ខុសក្នុងការគិតថាកាំបិតទាំងអស់គឺដូចគ្នា។ ប្រពៃណីនៃម្ហូបជប៉ុននិងកំណត់សារៈសំខាន់នៃ រូបរាងកាំបិតមួយ និងកម្រិតនៃភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់ខ្លួន។ ភាពខុសគ្នាជាម្ហូបប្រចាំតំបន់ (នៅក្នុងប្រទេសមួយ) នាំឱ្យមានការបង្កើតនៃការលើសពីប្រាំបីប្រភេទនៃកាំបិតផ្ទះបាយ។ ប៉ុន្តែភាពចម្រុះនេះត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមជាច្រើន:

• Usuba ។ បានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើការជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ច្បាស់ម្ខាង, ប្រវែងនៃ blade នេះនៅក្នុង 15-24 សង់ទីម៉ែត្រ (18-22 សង់ទីម៉ែត្រដែលកំពុងរត់ច្រើនបំផុត) ។ ពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសមាត, chop ឬបន្លែ shred ។
• Nakiri ។ សំលៀង«កាតព្វកិច្ចទាំងឡាយ»ទ្វេភាគីមុខងារ - បន្លែចំណិតត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទះ (អ្នកជំនាញប្រើពួកវាញឹកញាប់) ។ ប្រវែងនេះគឺ 15-18 សង់ទីម៉ែត្រ។
• Deba ។ ច្បាស់ម្ខាង (គំរូកូ-Deba sharpened លើភាគីទាំងពីរ), រូបរាងគឺពូថៅកាំបិតដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកាប់ត្រីនិងសត្វបក្សី។ ដែលមានឥទ្ធិពលឡា 12-27 សង់ទីម៉ែត្រប្រវែងងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយជាមួយគឺជាមួយបង្កងមាន់ក្តាម។
• Yanagi-ba ។ បុរាណ កាំបិត loin សាច់ ពីការកាត់គែមល្អណាស់។ ឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ការកាត់ slices នៃអាហារសមុទ្រ។ អ្នកជំនាញប្រើសង់ទីម៉ែត្រ 24-30 អ្នកគាំទ្រឡា - 20-21 សង់ទីម៉ែត្រ។
• Takoihki ។ ប្រវែង 24-30 សង់ទីម៉ែត្រ, ទាក់ទងទៅនឹង sirloin, "ពិសេស" - កាត់រតីយាវហឺ, slicing អាហារសមុទ្រ។
• Funayuki-bocho ។ -របស់លោក Cook ច្រើនកាំបិតផ្ទះ 13,5-16,5 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់, ផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ - 15-21 សង់ទីម៉ែត្រ។

មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតមេចុងភៅត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយផ្ទះបាយកាំបិត "Todzhiro" ។ ពិនិត្យអ្នកប្រើបាននិយាយថាគុណភាពនៃភាពបត់បែនឡាច្បាស់និងចំណុចទាញផលិតផលងាយស្រួល។

ជម្រើសអឺរ៉ុប

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តតែម្ខាងច្បាស់ជប៉ុនអឺរ៉ុបបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ឧបករណ៍នេះជាមួយនឹងពីរ - វាមិនមែនជាបច្ចេកទេសដូចជាការទាមទារអនុលោមកាត់និងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សា។ នៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុប» Todzhiro "កាំបិតខុសពីជួរស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក។

អ្នកជំនាញរបស់ក្រុមហ៊ុននេះបានបង្កើតកាំបិតកំពូល seryu "នៅអឺរ៉ុប" ។ ទីប្រឹក្សាបាននិយាយចុងភៅបារាំងហ្គាម៉ាទីន។ ផលិតផលឈើមានស្លាបក្រាស់និងវែងជាងមុន (បើប្រៀបធៀបជាមួយសមភាគីជប៉ុន) នោះគ្មានការកែងជើងស្រួច, បានធ្វើដែកក្រុងដាម៉ាស។

រចនាប័ទ្មដែលបានបង្ហាញម៉ូដែលអឺរ៉ុបនៃសិប្បកម្ម:

• shredder ជាសកលសម្រាប់ការកាំបិតមេចុងភៅធំរបស់ប្រវែងនៃ 24-30 សង់ទីម៉ែត្រ (18-21sm លំនៅដ្ឋាន) បាន;
• សម្រាប់ការកាត់នៃអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដែលមានទំហំធំ - 24-27 សង់ទីម៉ែត្រ;
• សម្រាប់ការកាត់សាច់និងត្រីនៃ 21-24 សង់ទីម៉ែត្រប្រវែងឡើយ
• តូច, 9-15 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែងមួយសម្រាប់បន្លែនិងផ្លែឈើ!
• "ឆ្អឹង", 15 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបែកឆ្អឹងពីសាច់។

ធ្វើឱ្យច្បាស់

នេះជាកាំបិតជប៉ុន "Todzhiro" sharpened ^{នៅមុំនៃ} 17-20 មួយ ^{(ម៉ូដែលមួយចំនួនទោះបីជាប្រហែល} 10) ។ នៅអឺរ៉ុប, តួលេខនេះគឺជាធម្មតា ^25-30 °។ នេះជាមុំស្រួចអនុញ្ញាតឱ្យកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការខិតខំប្រឹងប្រែងតិច។ កែសម្រួលឡាជាការញឹកញាប់, សូម្បីតែស្ថិតនៅក្រោមការផ្ទុកធ្ងន់។ លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកមួយនៃការធ្វើឱ្យច្បាស់កាំបិតជប៉ុនដែលវាបានក្លាយជាកម្រត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

"ត្រឹមត្រូវ" ពន្លកដែលអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ពិសេសនៅក្នុងផ្ទះ។ ច្បាស់សម្រាប់កាំបិត Tojiro ( "Todzhiro") roller រួមបញ្ចូលមុខងារ, ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់និងភាពងាយស្រួល។ វាមានពីរប្រភេទនៃប្រដាប់សេរ៉ាមិចដែលត្រូវបានផ្តល់ជូន។ មួយចំនួនអនុញ្ញាតឱ្យើច្បាស់ពន្លកដែលគូទីពីរត្រូវបានប្រើសម្រាប់បញ្ចប់។ លេងល្បែងនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ លំនៅដ្ឋានដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃលោហៈ, មូលដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងការបញ្ចូលកៅស៊ូមួយដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីរុញនៅលើផ្ទៃនេះ។

សំណុំ

កាំបិតជប៉ុន "Todzhiro" អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងសំណុំប្រែប្រួលដល់អតិថិជននៅអឺរ៉ុប។ មួយចំនួនធំនិងប្រភេទនៃការដាវមិនមែនតែងតែបានយល់ដោយប្រជាជននៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបដែលជាក្រុមហ៊ុននេះបានធ្លាក់ចុះចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿង 3-4 ។ សំណុំស្តង់ដារួមបញ្ចូលទាំងឧបករណ៍ធ្វើឱ្យច្បាស់វិធីពីរយ៉ាង:

• សម្រាប់បន្លែ (ជាមួយ blade ស្តើង);
• ត្រីដាវ, សាច់មាន់!
• កាំបិតពិសេសសម្រាប់ស៊ូស៊ី;
• កាំបិតតូចមួយសម្រាប់លាងសម្អាតបន្លែនិងការកាត់បន្ថយតូច។

ពេលខ្លះនៅក្នុងសំណុំវាបានរកឃើញកាំបិតមួយកាំបិតអង្កាញ់ជាមួយដែលមិនមែនជាលក្ខណៈនៃប្រពៃណីជប៉ុន។

គុណសម្បត្តិ

វិស្វកររបស់ក្រុមហ៊ុននេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នអភិវឌ្ឍនិងតាមរយៈការរចនានៃគិតថាផលិតផលនោះដូច្នេះថាពួកគេមានចំនួននៃគុណសម្បត្តិមួយ:

• កាំបិតជប៉ុនផ្ទះបាយ "Todzhiro" (និងជំនាញវិជ្ជាជីវៈនិងគ្រួសារ) ត្រូវបានផ្ដល់ជាមួយចិញ្ចៀនមធ្យមពិសេសរវាងឡានិងដោះស្រាយ។ យើងដោះស្រាយមុខងារពីរ: វាមិនមានកំទេចកំទីអាហារនៅលើកកកុញតភ្ជាប់ឡាដីនេះនិងការការពារ slipping ដៃនៅលើផ្នែកកាត់នេះ។
• នេះជារូបរាង cylindrical នៃចំណុចទាញជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើពីឈើ។ ដំណើរការពិសេសលុបបំបាត់ភាពកខ្វក់ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធសម្ភារៈ។ រូបរាងល្អឥតខ្ចោះនិងអារម្មណ៍រីករាយនៃចំណុចទាញឈើសម្គាល់វាពីប្លាស្ទិច។ ប័ណ្ណដំបងដែកដែលមានថ្នាំកូតបាក់តេរី។ ក្រាស់បន្តិចនៅចុងបញ្ចប់នៃចំណុចទាញដែលបានផ្តល់នូវការក្តាប់ប្រាកដ។
• គែមកាំបិតមានគែមអស្ចារ្យ។ ដែករឹងកាំបិតមាតិកាកាបូនជាមួយកម្រិតខ្ពស់រក្សាធ្វើឱ្យច្បាស់ឥតខ្ចោះ។

បន្ទាប់ពីការប្រើកាំបិតនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបានលុបចោលស្ងួត។ ឧបករណ៍កាត់តម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នេះទេការបង្កើតអាចធ្វើទៅបាននិង vyscherbinok mikroskolov ។