គឺជារូបមន្ត batter នេះការរៀបចំរបស់ខ្លួនតើអ្វីទៅជា

batter នៅក្នុងផ្ទះបាយទំនើបនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់បំពងបែបនេះនៅក្នុងអាហារដែលពួកគេតាមវិធីនិងរសជាតិរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ, ដូច្នេះចានទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរូបរាងល្អ។ ដូច្នេះរូបមន្ត batter ដែលអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើម្ហូបអាហារនេះវាជួយសំរួលការបង្កើតនៃ crust crispy មួយនេះ។

batter នេះគឺរៀបចំចិញ្ច្រាំ, ត្រី, សាច់, ឈីស, meatballs នៅ, ផ្សិត, វិលស្ពឬបង្គា។ ដូចគ្នានេះផងដែរមានផ្លែឈើនិងបន្លែចៀនដូចជាប៉េងប៉ោះល្ពៅ, pears និងសូម្បីតែផ្លែចេកមាន។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាក្រុមហ៊ុនជាលើកដំបូងត្រូវតែរំពុះបន្លែ។

batter ជាស្ថិរភាព dough ដែលគ្របដណ្តប់ផលិតផលរាវក្នុង frying មួយរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតដែលបាន dough-batter (រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) គឺជានំបុ័ងរាវនៅក្នុងការដែលបានធ្លាក់ចុះផលិតផលមុនពេលចៀនឬបំពង។ ក្នុងករណីនេះត្រូវបានធ្វើ dough ពីម្សៅស៊ុតទឹកដោះគោឬរាវផ្សេងទៀតនិងបំពេញរសជាតិ។

batter - batter ។

ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានប្រើពែងនៃម្សៅពីរ CUPS នៃទឹកប្រូតេអ៊ីនបួន, ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, អំបិលនិងបួន tablespoons នៃប្រេងបន្លែ។

ម្សៅនេះត្រូវបានបានបន្ថែមទៀតថាអំបិល, ស្ករ, ប្រេងបន្លែនិងទឹកក្តៅទាំងអស់ដោយទន់ភ្លន់ត្រូវបានបង្កបានបន្ថែម វាយដំស៊ុត។ ដូច្នេះអាហារ batter នេះបានបញ្ចប់ខ្នងសំបុត្រ, ដូចជាត្រីឬបន្លែនិងចៀន។ ក្នុងករណីនេះ batter នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិនៃផលិតផលសំបកក្នុងករណីនេះមានពណ៍មាស។

លាយ batter អាចជារ៉ែឬ ទឹកកាបូន ព្រមទាំងស្រាបៀរ, brandy, vodka, ស្រានិងសូម្បីតែ។ ក្នុងករណីនេះសូមប្រើភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសនិងជាឱសថដែលត្រូវបាន chopped ល្អ។

សូមពិចារណាអំពីគំរូនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្ត batter ស្រាបៀរគឺសាមញ្ញណាស់នេះ។
1. នេះតម្រូវឱ្យពែងនៃម្សៅ, ដបស្រាបៀរមួយ, ម្រេចខ្មៅ parsley, អំបិលនិងម្សៅរមៀតមួយ។

នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមម្រេចនិងរមៀត, បន្ទាប់មកស្រាបៀរនិង parsley chopped ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបានយ៉ាងល្អរហូតដល់រលូនមួយ។

2- រូបមន្តលើកទីពីរតម្រូវឱ្យមានការ batter ដែលរួមបញ្ចូលកញ្ចក់ម្សៅនៃពាក់កណ្តាលកែវស្រាបៀរពីរស៊ុតហាសិបក្រាមនៃ butter មួយ។

ម្សៅនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ស្រាបៀរក្តៅទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, បានបន្ថែមទៅប៊ឺ, ប្រូតេអ៊ីនពីរ, អំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់រហូតដល់ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយម៉ាស់ homogeneous មួយ។

មួយគួរតែចងចាំថានៅពេល frying ប្រេងគួរត្រូវបាន heated ផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះចំណែកផលិតផលនេះបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និងយ៉ាងឆាប់រហ័សទម្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅដើម្បីចំអិនវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើមានរូបមន្ត batter នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំចានមួយចំនួន, បន្ថែមរាវបន្ថែមទៀតវាជាការច្បាស់, ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យ batter ក្រាស់វានឹងក្លាយជារន្ធច្រើន។ viscosity ត្រូវបានកំណត់ដោយល្បឿនការធ្វើតេស្តរត់ចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ដើម្បីកំណត់ viscosity នៃ batter ត្រូវតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុងស្លាបព្រារបស់គាត់។ ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើវាត្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនេះរាបស្មើ, វាបង្ហាញថា batter នេះភាពត្រឹមត្រូវ, វានឹងមិន drip បិទបំណែកនៃផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ។

ដូច្នេះវាមិនមែនជាការលំបាកពេកដើម្បីគណនារបៀបជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវ batter សម្រាប់ផលិតផលជាក់លាក់។ នៅទីនេះយើងគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅការពិតដែលថាដីនេះនឹងផលិត, batter តម្រូវការតិចជាងនេះ។ វាយបកជាធម្មតាពីអត្រានៃ 1: 1, ឧ, 100 គ។ បន្លែ 100 ក្រាមគឺត្រូវបានយក។ batter ។

វាត្រូវតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាកាលបរិច្ឆេតរូបមន្ត batter នេះគឺទាំងបុរាណនិងបានើននៃវិធីផ្សេងទៀតនៃការធ្វើឱ្យវា។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនអាចនឹងមានភាពខុសគ្នារាវគ្រឿងទេស, អាចត្រូវបានបន្ថែមបន្លែដឹងគុណដឹងគុណផ្លែឈើល ដោយអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលស្រោមសំបុត្រនោះគ្រឿងស្រវឹងនានាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងសមុទ្រនៅក្នុង batter បន្ថែមស ស្រា។ ក្នុងករណីណាមួយដូចជានំបុ័ងរាវមួយដែលអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះគ្រឿងទេសជាក់លាក់មួយនិងចំណាប់អារម្មណ៍។