ត្រីនៅលើភ្លើងឆេះ: រូបមន្តធ្វើម្ហូប។ ត្រីនៅក្នុងបន្ទះឈើ

ត្រីជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ អ្នកចម្អិនដែលមានបទពិសោធជាធម្មតាចែកវាដោយប្រភពដើម: ទន្លេ, សមុទ្រនិងមហាសមុទ្រ។

ជារឿយៗវត្ថុតូចៗត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងត្រចៀកហើយ ត្រីធំ ៗ ត្រូវបាន ស្ងួតឬអំបិល។ ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះមានវិធីជាច្រើនទៀតក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាពីត្រីឧទាហរណ៍ត្រីនៅលើឆ្អឹងភ្លើង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកមិនត្រូវការជំនាញនិងសមត្ថភាពពិសេសណាមួយឡើយ។ រូបមន្តទាំងអស់គឺងាយស្រួលនិងសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។

អាថ៌កំបាំងនៃត្រីដុតនំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ

មានក្បួនសាមញ្ញ ៗ ជាច្រើនអំពីរបៀបចំអិនត្រីនៅលើភ្លើងដែលអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ដូចត្រីឆ្លាមក្លែងក្លាយ។

• ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើត្រីទន្លេសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុន្តែសង្ស័យដោយសារតែក្លិនភក់កុំបារម្ភ។ គ្រាន់តែដាក់ត្រីក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់, diluted ជាមួយ vinegar (សមាមាត្រ 5/1) ។
• ត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺនៅរដូវក្តៅចុងនៅពេលដែលសំបូរដោយខ្លាញ់អូមេហ្គា - ខ្លាញ់។
• នៅពេលឆាច់នៅលើបង្គោលវាមិនគួរត្រូវបានប្រែជាច្រើនដងទេ។ បើមិនដូច្នោះទេត្រីដែលនៅលើភ្លើងនឹងមិនប្រែទៅជាមានទឹកដមជាមួយសំបុកដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែស្ងួតនិង overcooked ។ ដំបូងអ្នកត្រូវតែចៀនវារហូតទាល់តែរួចរាល់នៅម្ខាងហើយបន្ទាប់មកតែប៉ុណ្ណោះ។
• អ្វីដែលជាប្រភេទត្រីដែលចំអិននៅភាគហ៊ុនវាអាស្រ័យលើអ្នកប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបានការដុតពិសេសសម្រាប់ត្រីឆ្លាម។
• ការចម្អិននិងត្រីសមុទ្រសម្រាប់ត្រីអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង។ ហើយអ្នកអាចប្រើទិញបាន។

Marinade សម្រាប់ត្រីនៅភាគហ៊ុន

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការចម្អិនត្រីអ្នកអាចរៀបចំ marinade ពិសេសមួយ។ រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែវានឹងផ្តល់នូវរសជាតិអស្ចារ្យនិងរសជាតិ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ marinade បានបង្ហាញគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បីត្រីមានទំហំមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 3 ស្លាបព្រាកុង;
• ទឹកក្រូច - 50 ម។ ល។
• ប្រេងបន្លែ - ½ពែង;
• mustard - 1 tablespoon;
• ទឹកខ្មះ 9% - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្លឹកឈូងសមុទ្រ - 2 បំណែក;
• ស្ករ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលនិងម្រេច - pinch មួយ។

ការរៀបចំ:

• Pour ទឹក lemon និងទឹកចូលទៅក្នុងចានលាយ, ចាក់ mustard, អំបិល, ម្រេចនិង ច្រកដាក់ស្លឹក។ លាយវា។
• ចាក់យឺត ៗ ចូលក្នុងម៉ាសបន្លែប្រេងដោយមិនចាំបាច់លាយបញ្ចូល។
• ធ្វើឱ្យត្រីឆ្អែតរាល់ត្រីដែលបានរៀបចំធ្វើពីសមុទ្រហើយទុកវាឱ្យស៊ីកន្លះម៉ោង។
• ដើម្បីត្រីមិនជាប់នឹងដឹងគុណ, កុំភ្លេចទៅ lubricate វាជាមួយ butter ។

ត្រីស្រស់ដុតនៅភាគហ៊ុន

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីមានជីវិតមានទំងន់មិនតិចជាង 700 ក្រាមនិងមិនលើសពី 1 គីឡូក្រាម - បំណែក 3-4 ។
• គំនិត - 3 បំណែក;
• បរិមាណត្រីសម្រាប់ត្រី
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីនៅឯភាគហ៊ុន? ងាយស្រួល!

ទីមួយពោះត្រីដែលស្អាតពីជញ្ជីងសូមលាងជមែះ។ ស្នាមម្រាមដៃក្បាលនិងគ្រាប់អាចត្រូវបានទុកចោល។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលវាពីភាគីទាំងអស់។

ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ដាក់ធ្នឹមនៅខាងក្នុងត្រីដោយមិនត្រួតពិនិត្យវា។

3. ធ្វើការកាត់រាក់នៅលើត្រីដូចនៅលើ loaf ខ្សែស្រឡាយ។ ខ្ចប់វានៅក្នុង ថង់បា្លស្ទិច ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈព្រលពីរម៉្រងដើម្របីឈ្ម្រះទឹក។

4. បនា្ទាប់ពីព្លដ្លបានកន្លងផុតព្ួត្អាច់ឬទុរល្ងាចសម្ប់កន្ទុយលើអុសដុតវាឱ្យមនជាតិខា្លាដើម្បីឱ្យត្រីមិនជាប់នឹងលោហៈ។ ដាក់ត្រីជាប់គ្នាទៅវិញទៅមកបិទក្រឡាចត្រង្គ។

5. ហាន់ត្រីរហូតដល់ browned, ប្រហែល 15 នាទី, បន្ទាប់មកត្រលប់មកនិងឆ្អឹងទៅភាគីម្ខាងវិញក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។

ត្រី (នៅភាគហ៊ុន) គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ចំណាំ:

ប្រសិនបើមានហេតុផលខ្លះអ្នកត្រូវបានគេហាមប្រាមក្នុងការញ៉ាំចៀនអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះសម្រាប់រូបមន្តដូចគ្នានឹងត្រីនៅក្នុងសន្លឹកនៅឯភាគហ៊ុន។ បន្ទាប់ពីត្រីត្រូវបានហាលវារុំវាទុកក្នុងស្លឹកហើយយកវាទៅដាក់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 30 នាទីផងដែរ។

ត្រីទឹកកក នៅលើបង្គោល

ការ៉េមសម្រាប់រសជាតិរបស់វាគឺមិនទាបជាងទៅស្រស់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលេបថ្នាំពីព្រោះវាមិនត្រូវការការសំអាតមុនទេវាស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង។

គ្រឿងផ្សំ:

• Fillet នៃត្រីវិស័យ (ត្រីនេះគឺមានជាតិខ្លាញ់ដោយហេតុនេះវាប្រែទៅជាមានជាពិសេស juicy និងហ៊ាន);
• Marinade សម្រាប់ត្រីដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងបង្ខូចកាកសំណល់លាងទឹកហួសប្រមាណដោយស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។

2. រមៀលឆ្មាត្រីសាឡីនៅក្នុងជ័រទឹកមួយដាក់វាចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

3. ដាក់ត្រីនៅលើអាំងនិងដុតនៅលើភ្លើងនៃភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 10 នាទី។

ត្រីនៅលើភ្លើងឆេះដែលឆ្អិនតាមវិធីនេះគឺហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះទៀតនាងចូលចិត្តក្មេងៗពីព្រោះនាងមិនត្រូវការសំអាតបន្ថែមមុនពេលញ៉ាំ។

ត្រីក្រហមដុត

ជម្រើសនៃត្រីក្រហមសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើភ្លើងដ៏ធំមួយ - trout, ត្រី salmon, salmon ត្រី, ត្រី salmon, និងផ្សេងទៀត។ យកត្រីដែលអ្នកចូលចិត្តហើយចាប់ផ្តើមចំអិន។

ប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកធ្លាក់លើត្រីមិនសូវខ្លាញ់វាអាចត្រូវបានដុតនំនៅលើរូបមន្តដូចគ្នាប៉ុន្តែមិនមែននៅលើភ្លើងឆេះប៉ុន្តែនៅក្នុងសន្លឹក។ ហើយសូមចាំថាត្រីដែលហុយនៅលើភ្លើងឆេះមិនហ៊ានតិចទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ជាង។

អ្នកអាចទិញសាច់អាំងសាច់ដែលបានផលិតរួចឬយកត្រីទាំងមូលហើយលាងសំអាតវាទៅក្នុងបំណែកដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• នំត្រីក្រហមមានទទឹង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ទឹកក្រូច - ស្លាបព្រាតូចមួយសំរាប់ចង្ក្រានមួយ។
• បរិមាណត្រីសម្រាប់ត្រី
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ចម្អិនសាច់ត្រីដែលមានអំបិលឈីសនិងទឹកក្រូច។

ទុកក្នុងកន្លងជាក់សប់រយៈពលពីរ៉ងក្នុងការសើម។

3. ដាក់សាច់គោនៅលើរាស់និងបន្តទៅដំណើរការ frying នេះ។

4. ត្រីក្រហមត្រូវបានដុតតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសល់។ 15 នាទីពីមួយចំហៀងដើម្បីបង្កើត crust crusty មួយនិង 15 នាទីនៅលើផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងជាមួយអ្វីដើម្បីបម្រើត្រីដុតនំនេះ

រៀបចំត្រីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចាន។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ឬដុតនំបៃតង។ អ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់បន្លែរបស់នាងឬឆ្អិន, ដុតនំ, ដាក់ចេញដំឡូងនោះទេ។ អង្ករឆ្អិនក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបត្រីដែរ។

ប្រសិនបើត្រីឆ្អិនប្រែទៅជាស្ងួតបន្តិចដែលជារឿយៗកើតឡើងជាមួយត្រីក្រហមអ្នកអាចបម្រើ tartar ទឹកជ្រលក់ ដែលអ្នកអាចរៀបចំខ្លួនអ្នកឬទិញនៅក្នុងហាងឬទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិនក្រោយ, យក butter, រលាយវានៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយបន្ថែមណាមួយពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រនិង stew ។ ចាក់នំប៉័ងសាច់ត្រីស្រស់ឬត្រីទាំងមូលដែលមានទឹកជ្រលក់រួចរាល់។

ទទួលបានចំណីអាហារ!