ខូគីពី yolks ស៊ុត: រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ

ជាងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តហ៊ានក្រុមគ្រួសារ? អ្នកអាចចំអិនខូគីផ្អែមនិងការដេញថ្លៃពី yolks នេះ។ ចម្អិនអាហារទាមទារឱ្យមានផលិតផលដែលមានតែងតែនៅក្នុងទូរទឹកកក, ដូច្នេះមិនចាំបាច់រត់ទៅហាងនិងទិញភាពខុសគ្នានៃឯកទេសដើម្បីបង្កើតបង្អែម។
ប្រូតេអ៊ីន hostess បានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើននោះទេប៉ុន្តែមិនត្រូវបាន yolks នេះបានប្រើជាញឹកញាប់។ តើមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងចុងក្រោយបំផុត? ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ ជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ សម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ឥឡូវនេះយើងប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីពី yolks និងស្ករ។

ការរៀបចំលើកដំបូងរបស់តំណាងនៃផលិតផលបែបនេះ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• 6 ក្រហមនៃស៊ុត;
•ម្សៅដុតនំនិង ស្ករ vanilla (1 tsp .. );
• 200 ក្រាមនៃ margarine និងចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករ;
• 750 ក្រាមម្សៅ;
•អំបិល;
• cinnamon (2 tsp .. );
សំបកក្រូចឆ្មា•។

ចម្អិនអាហារកុម្មង់នំ:

1. ដំបូងបន្ទន់ margarine, បន្ទាប់មកភ្ជាប់វាជាមួយស្ករ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ vanilla ម្សៅម្សៅដុតនំនិង cinnamon ។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

3- ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគឺលឿងញញួរ។
4. បន្ទាប់មកបន្ថែម zest នេះ។
5. បន្ទាប់មក knead dough នេះគឺជាទន់និងខៀវស្រងាត់។
6. បន្ទាប់រមៀល dough នេះចូលទៅក្នុងក្រាស់បានដប់មីលីម៉ែត្រ។
7. យកផ្សិតនិងការកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចេញពីវាផលិតផល។
8. ឥឡូវនេះដាក់ចេញខូគីពី yolks ទៅសន្លឹកដុតនំនេះបានរៀបចំ។ តួលេខដុតនំសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ថាខូគីពី yolks នេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច? វាគួរតែត្រូវបាន browned បន្តិច។

ផលិតផលឆ្ងាញ់ពី yolks ស៊ុត

ដើម្បីរៀបចំ ខូគីឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវការ:

• 520 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
•អំបិល;
• 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត;
• 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង;
• 4 yolks ស៊ុត;
• 180 butter ក្រាម;
•បែកបាក់ (។ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
•បំណែកជាច្រើននៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត។

ដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផលពី yolks ស៊ុត:

1. ដាក់ដំបូងប៊ឺចេញពីទូរទឹកកក។ វាគួរតែត្រូវកំដៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាយ។
2. ប្រេងគឺជាបន្ទាប់មកជាការចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនឡើងជាមួយស្កររលាយរហូតដល់ creamy ។ នេះអាចនឹងត្រូវបានធ្វើជាស្លាបព្រាធម្មតាឬឧបករណ៍លាយ។ ជាការពិតណាស់, ឧបករណ៍អគ្គិសនីនេះអាចដោះស្រាយបានលឿនជាងមុន។
3. ទម្ងន់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ yolks ស៊ុតនិង whisk នៅតែមានពេលវេលា។ ល្បាយលទ្ធផលគួរជាខៀវស្រងាត់មួយ។
4. បន្ទាប់មកមានត្រូវតែចាក់តាមរយៈម្សៅម្សៅដុតនំមួយជាមួយ។ viscous knead dough ដែលបានយ៉ាងលឿនជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកផ្ញើវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្កើតសាច់ក្រក dough មួយមានអង្កត់ផ្ចិតប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ, រុំវាក្នុង foil ។ បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក
5. Preheat oven ទៅ 220 ដឺក្រេ។
6. យក dough នេះពីទូទឹកកក, កាត់ទៅជាបំណែកដាក់នៅលើដុតនំ។ នៅលើកំពូលនៃ slice នៃអាល់ម៉ុងមានប្រាក់ខែនិងជំនាញ។
7. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុង oven និងចំអិននំទាំងដប់ពីររូបនាទី។ ផលិតផលសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះស្រាលមាស - ដែលនោះជាសញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនមួយ។

ខូគី Viennese សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិ

ខូគីបែបនេះពី yolks នៃស៊ុតគឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, អ្នកនឹងត្រូវការប្រើ vanilla, វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវក្លិនរីករាយឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលអ្នកត្រូវការ:

• 130 ក្រាមនៃ butter (នៃជម្រើសរបស់អ្នក - ឬក្រែមបន្លែ) និងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្កររលាយ;
• 4 yolks ស៊ុត;
•អំបិល, soda ដុតនំ;
• 500 ក្រាមយៈសាពូនមី (ផ្អែម);
•ស្ករ vanilla (3 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។

ចម្អិនអាហារកុម្មង់នំ:

1. ដាក់ yolks ស៊ុតចូលទៅក្នុងធុង, បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, butter និងស្ករ vanilla ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រើ whisk រហូតដល់រលូន។
3. បន្ទាប់, បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងនាវានេះ, pinch អំបិលមួយ។ បន្ទាប់ពីការលាយ dough នេះវាគួរតែរលុង។
4. បន្ទាប់មកចែកជាពីរផ្នែក។
5. យកទម្រង់បែបបទនៃការដុតនំ, គ្របដណ្តប់ parchment នេះវា, ដាក់វានៅលើមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តព្រៃមួយធំជាងនៅក្នុងទំហំ។
6. បន្ថែមដាក់យៈសាពូនមីរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃរាបស្មើ។
7. បន្ទាប់មកយកដុំទីពីរនៃ dough និងលុបកកវានៅលើ grater មួយ។ លទ្ធផលស្ទះប្រោះកំពូល crumb ។ បន្ទាប់ផ្ញើផលិតផលនៅក្នុង oven preheated នេះដើម្បី 180 ដឺក្រេ, សែសិបនាទីមួយ។
8. នៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិននំ, កាត់វាទៅជាបំណែក។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបានការកុម្មង់នំ Viennese ។

«នៅក្នុង truffle កណ្តាល»

ដើម្បីរៀបចំដូចធ្វើនំពី yolks ស៊ុតឆ្អិន, អ្នកត្រូវ:

•ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 40 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• 5 yolks ស៊ុតឆ្អិន;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 20 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ។

ការចម្អិនដំណើរការ "ដែលជាការ truffles ឡា":

1. លឿងជាលើកដំបូងនៅក្នុងចានមិនពិតមួយ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, sifted ពីមុន, ស្ករ, ប៊ឺ (សូកូឡា) ។
3. ឥឡូវ knead dough នេះ។
4. បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមធ្វើខូគីពី yolks នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, pinch បិទបំណែកនៃ dough មួយនិងរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលជាបន្ទាន់តិចតួច, ការបង្កើតអ្វីមួយដូចជាការ truffle (ផ្អែម បែបនេះ) ។
5. បន្ទាប់មកទៀតដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយមុន oiled និងដាក់ម្ភៃនាទីនៅក្នុង oven preheated នេះ។

នៅពេលដែលផលិតផលនេះបានធ្លាក់ចុះ, រមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅកាកាវ។

icing សម្រាប់ខូគី "នៅក្នុង truffle កណ្តាល»

ដូចជាខូគីអាចនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុង glaze នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចពិតប្រាកដ? តើនរណានឹងប្រាប់សេចក្ដីលម្អិត។

ដើម្បីរៀបចំការ glaze នេះនឹងត្រូវការ:

• 70 ក្រាមនៃ butter (ជា fatter ល្អប្រសើរជាងមុន);
•មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករតារាង;
•ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោមួយ;
•ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រាបាយ!
• wafers ផោន (និយមយក "Artek") ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុង, ក្នុងការបន្ថែមទៅ waffle (ដែលពួកគេត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត) ។ បន្ទាប់មករង្គាលជាលទ្ធផលរំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។ នៅពេលនេះយក waffle ដែលបានលុបឱ្យពួកគេនៅលើ grater មួយ។
ឥឡូវយកខូឃីស៍បានធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងក្នុងការ glaze វានោះបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ waffle ។ បន្ទាប់ផ្ញើផលិតផលនេះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនោះ។ អ្នកបានទទួលការព្យាបាលជំងឺឱ្យប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

ខូគីពី yolks ស៊ុតឆ្អិន: រូបមន្តសម្រាប់ធាតុឆ្ងាញ់

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះដើម្បីតែ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 5 yolks (ឆ្អិន);
• 250 ក្រាមនៃ margarine;
• 3 ម្សៅ CUPS;
•ពែងនៃស្ករមួយ;
•សម្រាប់ sprinkling អាចយកម្សៅកាកាវឬទាំងជាតិស្កររលាយ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតខូគី: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

1. លឿងលាយដំបូង (ដែលពួកគេនៅតែត្រូវតែមានការក្តៅ) ជាមួយស្ករ។
2. នៅក្នុងនាវាមួយផ្សេងទៀតបញ្ចូលគ្នានូវការ margarine (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) និងម្សៅកញ្ចក់។
3. បន្ទាប់, បន្ថែមទៅ yolk និងលាយ margarine ។ កូរ។
4. ឥឡូវនេះពីរ CUPS នៃម្សៅ, រែងនៅលើតារាងចាក់ batter នៅលើវាពីចាន។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃ។
5. បន្ទាប់, គ្របដណ្តប់នៅលើក្រណាត់ dough និងអនុញ្ញាតឱ្យតារាងសម្រាប់ម្ភៃនាទីឈរ។
6. បន្ទាប់មកចែកជាពីរផ្នែក។ រមៀលសាច់ក្រកនេះបានកាត់ទៅជាបំណែកបន្ទាប់មករមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយ។ poprizhimayte បន្ទាប់ផលិតផលទាំងអស់នេះជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នកដូច្នេះយើងទទួលកុម្មង់នំផ្ទះល្វែងមួយដែលធ្វើពីស៊ុតលឿង។
7. បន្ទាប់ពីធាតុដាក់នៅលើ parchment និងការដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ (រហូតដល់ពីររយអង្សា) រហូតដល់ពួកគេបានក្លាយជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ sprinkle បានព្យាបាលរួចរាល់ហើយស្ករម្សៅនិង / ឬកាកាវ។

ជាចុងក្រោយ, តូចមួយ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីពី yolks ស៊ុត។ រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលដែលស្រដៀងគ្នា, យើងបានប្រាប់អ្នកនិងមិនត្រូវបាននរណាម្នាក់នោះទេប៉ុន្តែជាច្រើន។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងអាចធ្វើឱ្យដូចសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយខូគីហ៊ាន។