Waffle ហ៊ាននិង crispy: រូបមន្តច្នៃ

បើទោះបីជាការពិតដែលថា waffle នេះគឺស្អាតជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានការបំពេញមួយ, ពួកគេមានការពេញនិយមជាការពិតជាបង្អែមឬដូចជាការតុបតែងសម្រាប់នំមួយ។ មិនចាំបាច់ទៅទិញនៅហាង crispy ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច waffle, រូបមន្ត នៃការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។ រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវការចាំបាច់គឺ elektrovafelnitsa និងសំណុំស្តង់ដានៃផលិតផល។

ញឹកញាប់ជាងមិន, dough នេះត្រូវបានធ្វើពីជាតិស្ករម្សៅ, ប៊ឺ (margarine) និងក្រែម (ទឹកដោះគោ) ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សំណុំដែលជាសមាមាត្រនេះអាចប្រែប្រួល។ ដើម្បីរៀបចំ crispy រូបមន្ត waffle អ្នកអាចជ្រើសណាមួយ។ ដោយមិនគិតពីការធ្វើតេស្តនេះ, ជាតិដែក waffle មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់គួរជូតភាគីទាំងពីរនៃប្រេង sunflower (ក្លិន) ។ dough នេះត្រូវបានចាក់នៅដែក waffle មួយត្រូវបានចុចយ៉ាងរឹងមាំពីភាគីទាំងពីរនិងត្រូវបានដុតនំរយៈពេលប្រហែលពីរនាទី (បន្ទាប់ពីកំដៅអាចមានទំហំតូចផងដែរអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឧបករណ៍នេះ) ។

ជាជម្រើសមួយអ្នកអាចយកពី dough yeast មួយ។ សម្រាប់វានឹងត្រូវ 20 ក្រាមនៃ yeast ជាម្សៅនិងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់ប៊ឺនិងស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនេះបន្ថែម yeast និងស្ករលាយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ butter ដែលរលាយ និងម្សៅ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគឺត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរម៉ោង, ហើយបន្ទាប់មកអាចបន្តទៅដុតនំ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានរូបមន្ត waffle មួយ crispy អាចទទួលយកក្រោយ។ 3 ស៊ុតវាយយ៉ាងល្អជាមួយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (អ្នកអាចបន្ថែមនៅទីនេះ ស្ករ vanilla បាន) ។ នេះចាក់ពីរវ៉ែនតានៃទឹកដោះគោបន្ថែម 300 ក្រាមនៃម្សៅនិងពាក់កណ្តាលប៊ឺបានរលាយកញ្ចប់មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ, ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រហូតដល់ប្រុងវាយមួយម៉ាស់ homogeneous មួយត្រូវបានទទួលស្រដៀងគ្នាទៅនឹង dough ដែលជា pancakes នេះ។

អ្នកអាចចំអិន waffle រូបមន្ត crispy ដែលមានកាកាវនៅទីបញ្ចប់នឹងបើកការចេញបង្អែមសូកូឡាឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោមួយដើម្បីលាយជាមួយ yolks ស៊ុតនិង 2 tablespoons នៃប៊ឺរលាយ។ នេះបន្ថែម 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឡើង។ ដោយឡែកនៅក្នុង Foam ប្រូតេអ៊ីនមួយវាយ, ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងរង្គាលជាចម្បង។ ល្បាយនេះត្រូវបានគេណែនាំទន់ភ្លន់ម្សៅ, vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិងកាកាវ។ dough គួរតែមានការរាវតិចតួច។ ដុតនំ waffle ភ្លាម។ សមស្របសម្រាប់ការបំពេញឱ្យពួកគេនឹងក្លាយជាក្រោយ។ ប៊ឺបានរលាយ (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) លាយជាមួយ 100 ក្រាមនៃសូកូឡាដឹងគុណ។ gelatin (tsp) ត្រូវបាន stirred បាននិង warmed បន្តិចទៅ 50 ក្រាមជាតិខ្លាញ់លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រែមលាយសូកូឡាប្រេង។ នៅទីនេះអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃស្រាឬស្រាក្រហម។

waffle crispy ត្រូវបានទទួលនិងបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈដូចខាងក្រោម។ កញ្ចប់នៃការ margarine (អាចយកប៊ឺ) ត្រូវបានរលាយនៅកំដៅទាប។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពែងនៃស្ករមួយ 5 ស៊ុតនិង 2 ម្សៅ CUPS ។ ទាំងអស់ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចដាក់ស្លាបព្រាមួយ នៃអ្វីដែលសំខាន់ vanilla ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន វិលប្រជាប្រិយភាព, វាគឺមានតំលៃចងចាំថាអ្នកត្រូវតែរុំ wafer នៅពេលតែមួយ, ដូចដែលពួកគេបង្កកភ្លាម, ហើយបន្ទាប់មកអាចទៅខុស។

បំពេញសម្រាប់ wafers អាចជាសម្បូរបែបណាស់, ចាប់ពី custard ឆ្ងាញ់និងបញ្ចប់ជាមួយនិងផ្លែបឺរី។ , ដោយសារតែអ្វីដែលអាចក្លាយទៅជាទន់ប៉ុន្តែមិនតិចហ៊ានក្នុងការចំអិន waffle crispy ឆាប់, ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសការបំពេញនៃ Cream ឬទឹកដោះគោ condensed ជាការ waffle berry នឹងយកសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចម្អិនបង្អែមដោយមានតែមួយមិនមានពេលវេលា, ឥឡូវនេះវាគឺជាជួរធំទូលាយមួយនៃផលិតផលចម្រុះនៃប្រភេទនេះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបជាច្រើនឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញ wafers "Charlize", ដែលមានទាំងស្រួយនិងទន់, stuffed, ដែលហៅថា "ក្រុងវីយែន" ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការ wafer - មួយក្នុងចំណោមបង្អែមកាឡូរីខ្ពស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមិនបានផងដែរបើទោះបីជាមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករ។ ពួកគេគឺជាល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ចិត្តនាំឱ្, ជាបង្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយតែឬតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។