អាំងប៉ាវបំពេញសម្រាប់ប៊ុនក្រអូបនិងរមូរឆ្ងាញ់

ការបំពេញអាសូរដែលចម្អិនត្រឹមត្រូវគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រមៀលដុតនំនិងរមៀលក៏ដូចជាសម្រាប់ pies និង pies ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ដំណើរការផលិតផលដែលបានបង្ហាញ។ យើងនឹងប្រាប់តែអំពីភាពសាមញ្ញបំផុតនិងលឿនបំផុត។

ការបំពេញបំពង: រូបមន្តរៀបចំជំហានដោយជំហាន

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញបែបនេះអ្នកគួរតែគិតអំពីអ្វីដែលអ្នកចង់ដុត។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការនំខេកដែលបិទជិតឬ ក្រឡុក អង្ករហ៊ានយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។

ដូច្នេះអ្នកត្រូវ:

• គ្រាប់ពូជអាភៀនស្ងួត - 2 ពែងពេញ;
• ទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់តូច - 1 កញ្ចក់;
• ក្រែមប៊ឺតឬប៊ឺរៀន - ប្រហែល 120 ក្រាម។
• ខ្សាច់ស្ករ - ពែងពេញមួយ;
• ស៊ុតស្រស់ស្រស់ - 2 PCs ។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូត - ½ស្លាបព្រាតូច (មិនអាចប្រើបានទេប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

បំពេញសម្រាប់ pies poppy គួរតែមានសំណើមនិងសូម្បីតែរាវបន្តិចនៅក្នុងស្ថិរភាព។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធញ្ញជាតិស្ងួតត្រូវតែដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនិងកិនទៅជាម្សៅ។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់មួយឡែកហើយធ្វើឱ្យមានការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់ផ្នែកទីពីរនៃការបំពេញនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះទឹកដោះត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដាក់ខ្លាញ់ធ្វើម្ហូបហើយចាក់ស្ករស។ បន្ទាប់មកផលិតផលគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកនិងកម្តៅរហូតដល់ផលិតផលផ្អែមរលាយអស់។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យចូលស៊ុតពងនិងបន្តបង្អាក់។ ដើម្បីអនុវត្តសកម្មភាពទាំងនេះគួរតែត្រូវបានរលាយដោយផ្នែកនៃម៉ាស់ទាំងមូល។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោដែលមានក្រេម creamy បន្តិចត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យចាក់ម្សៅអាភៀនដែលបានរៀបចំពីមុនហើយលាយវាឱ្យល្អ។ លទ្ធផល gruel គួរតែត្រូវបាន heated សម្រាប់ប្រហែល 3-4 នាទី។ នៅលើការបំពេញនេះពីអាភៀនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ វាអាចត្រូវបានប្រើភ្លាមៗសម្រាប់ការញ៉ាំបង្អែមឬដាក់ក្នុងទូទឹកកក (បន្ទាប់ពីត្រជាក់) ។ រក្សាទុកផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយគឺអនុញ្ញាតក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

តុបតែងអាភៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ប៊ុន

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ចំណី ឬនំឆ្ងាញ់ បើកចំហរ ដែលការចាក់អាភៀនគួរត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ dough នោះវាគួរតែប្រើទឹកឃ្មុំនិងក្រូចឆ្មា។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាបង្អែមបែបនេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែក៏ស្អាតណាស់នៅក្នុងរូបរាង។

ដូច្នេះការបំពេញគ្រាប់ពូជអាភៀនសម្រាប់នំប៊ីស្គីតតម្រូវឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចជា:

• គ្រាប់ពូជអាភៀនស្ងួត - 2 ពែងពេញ;
• ទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់តូច - 1 កញ្ចក់;
• ខ្សាច់ស្ករ - 2/3 ពែង;
• ទឹកឃ្មុំណាមួយ - 5 ស្លាបព្រាធំ;
• ក្រូចឆ្មារស្រស់ - 1 ភី។

កែច្នៃផ្លែ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើនំពីអាភៀនសម្រាប់ប៊ុននោះអ្នកគួរតែយកផ្លែជូរ។ ក្រូចឆ្មារគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងក្រឡាប់នៅលើ grater តូចមួយដូច្នេះវាត្រូវបានចាកចេញទាំងស្រុងដោយគ្មានការ peel ។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមួយបន្ទាប់មក peel អាចកាត់ជាលើកដំបូងជាមួយនឹងកាំបិតមួយហើយបន្ទាប់មកកិន។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃការ stuffing មួយ

បន្ទាប់ពី កោសម្ជុល ត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្ករខ្សាច់ដូចគ្នានិងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការដាក់ចាននៅលើភ្លើងយឺតអ្នកត្រូវតែរង់ចាំរហូតដល់ធាតុផ្សំផ្អែមបានរលាយ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញគ្រាប់ពូជ poppy ស្ងួតទឹកឃ្មុំនិង zest lemon ។

ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប្រហែលប្រាំនាទីរហូតទាល់តែប្រើជាតិម៉ាសទាំងមូល។ ក្នុងករណីនេះដំណាំអាភៀនគួរតែហើម។

របៀបប្រើ?

ការបំពេញអាភៀនរូបមន្តដែលយើងបានពិនិត្យឡើងវិញខាងលើត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុង pies បើកចំហរនិងប៊ុន។ វាត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តទៅលើផ្ទៃនៃ dough ជាមួយស្លាបព្រាឬជក់ធ្វើម្ហូបមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណាំអាភៀនមិនត្រូវបានដុតកំដៅក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅនៃ buns វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី lubricate ផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងដោយមានស៊ុត whipped មួយ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចង្ក្រាន preheated និងដុតនំសម្រាប់ 40-55 នាទី។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតដែលនឹងពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

យើងធ្វើនំពីបន្លែនិងគ្រាប់ពូជអាភៀន

ការចាក់ថ្នាំបង្ការនិងបន្លែគឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការវិលនិង ក្រឡុក។ ទោះបីជាសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការពេលតិចជាងមុនក្នុងរូបមន្តខាងលើ។

ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំ:

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត - ពែងពេញ។
• ល្ពៅខ្មៅ - 1 កែវ។
• ខ្សាច់ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាធំ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យការចាក់បំពេញផ្លែអាប៉ូនិងងងឹតងងឹតនិងហ៊ានណាស់អ្នកគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, អ្នកត្រូវការតម្រៀបតាមរយៈផ្លែឈើស្ងួតទាំងអស់, យកធាតុ putrefactive, twigs និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀត។ បន្ថែមទៀតត្រូវបានទាមទារដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander និង rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅចានមួយនិងចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះផលិតផលគឺមានបំណងឈររយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោង។ នៅពេលអនាគតវាគួរតែត្រូវបាន rinsed ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន។

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដំណើរការគ្រាប់ពូជ poppy ស្ងួត។ ពួកគេត្រូវដាក់នៅក្នុងចានមួយនិង scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលបានហើមបន្តិចវាគួរត្រងនិងត្រលប់ម្តងទៀត។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការបង្កើតការបំពេញ

បន្ទាប់ពីសកម្មភាពដែលបានរៀបរាប់ទាំងអស់វាចាំបាច់ត្រូវដាក់ស្ករ - ដីទៅគ្រាប់ពូជអាភៀនហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិនពួកគេដោយជំនួយពីកីឡាចង្រិត។ ដោយបានទទួលបរិមាណផ្អែមស្រដៀងគ្នាវាគួរតែលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ raisins និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានចំអិនរមៀលខុសគ្នា pies និងដូច្នេះនៅលើ។ ដោយវិធីនេះផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានកិនបន្ថែមទៀតជាមួយកាំបិតស្រួចឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបានការបំពេញបន្ថែមនិងស្រអាប់ច្រើន។

ការបំពេញបំពានឱសថលឿនបំផុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងផ្សំឬពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យដំណាំអាភៀនសម្រាប់ពុក, រមៀលនិងផលិតផលផ្សេងទៀតយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដូចខាងក្រោម។ ចំពោះរូបគាត់យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗពីរប៉ុណ្ណោះ:

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត - 1.5 ពែងពេញ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 កែវ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំជំហានដោយជំហាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ poppy បំពេញនៅផ្ទះ? សម្រាប់ការនេះ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគួរតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់, រហូតដល់ទឹកគឺច្បាស់លាស់។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជអាភៀនគួរត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងបានចាកចេញពីស្ថានភាពបែបនេះអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលគ្រាប់ពេជ្រយ៉ាងស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានដកហូតអតិបរមានៃសំណើមទាំងអស់, shaking យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង Sieve បានពិន័យឬ squeezing ចេញដោយមានជំនួយពីមារៈបង់រុំ។ នៅចុងបញ្ចប់ផលិតផលត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយហើយចង្អុរដោយប្រើកំទេច។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវទៅអាភៀន។ អ្នកគួរតែទទួលបានដ៏ធំមួយ viscous និងក្រអូបណាស់។ នាងអាចធ្វើវត្ថុមិនត្រឹមតែរមៀលនិងបិទ pies នោះទេប៉ុន្តែក៏តុបតែងរមៀលនំសម្រាប់នំនំនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។

សរុបសេចក្តីចូរយើងសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើឱ្យគ្រាប់ពូជអាភៀន។ អ្នកអាចប្រើពួកវានៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំបុ័ងផ្ទះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបំពេញដូចជាធ្វើឱ្យផលិតផលម្សៅក្រអូបខ្លាំងណាស់និងហ៊ាន។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចបម្រើជាការតុបតែងមុខម្សៅ។ សម្រាប់ការនេះគ្រាប់ពូជអាភៀនអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយប៊ុនដុតនំ, ដែលគួរត្រូវបាន coated មុនជាមួយ glaze ណាមួយឡើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រាប់ពូជអាភៀនត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីក្រែមសម្រាប់នំផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិក៏ដូចជារចនាសម្ព័ន្ធដ៏ស្រស់ស្អាត។