តើអ្វីម៉្យាងទំពាំងបារាំងហើយតើវាស៊ីអ្វី?

សព្វថ្ងៃនេះនៅតាមហាងនិងផ្សារទំនើបជាច្រើនអ្នកអាចមើលឃើញផលិតផលមិនធម្មតាដែលយើងលក់នៅក្រោមឈ្មោះទំពាំងបារាំង។ ប្រហែលជាដោយសារតែឈ្មោះមួយចំនួនខុសច្រឡំជឿថានេះគឺជាផ្នែកមួយនៃពូជនៃ asparagus - រោងចក្រមួយដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃឈ្មោះដូចគ្នានេះ។ ប៉ុន្តែជាការពិតទំពាំងបារាំងទំពាំងបាយជូរគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានផលិតដោយសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការ ទឹកដោះគោសណ្តែក។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាជាលើកដំបូងដំណាំទំពាំងបាយជូរសណ្តែកសៀងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងតារាងអធិរាជដែលជា យុគសម័យយុវវ័យ។ ឈ្មោះផលិតផលរបស់ចិនគឺ "យូប៊ូ" ។

ដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់យូបាគឺមិនមានអ្វីច្រើនជាងស្នោទេត្រូវបានយកចេញពីផ្ទៃទឹកសណ្តែកក្នុងកំឡុងពេលដែលវាក្តៅ។ ម្សៅដែលត្រូវបានយកចេញត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានទទួលដែលត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកឬដាំឱ្យពុះមុនពេលប្រើប្រាស់។ សណ្តែកសណ្តែកត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងសាឡាត់ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងជាអាហារចំហៀងនិងជាការបន្ថែមទៅស៊ុប។ គួរកត់សម្គាល់ថាទំពាំងបារាំងទំពាំងបាយជូរគឺជា ផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកចំពោះអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ដូច្នេះយូបាគឺមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់និងមានរសជាតិរីករាយ។ នៅទំពាំងបាយជូរសណ្តែកសៀងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនប្រភេទដែលមានតម្លៃទាបជាងសត្វហើយនិងរំលាយល្អប្រសើរជាងមុន។ ទំពាំងបារាំងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងអ៊ីយ៉ុង។ ការប្រើ decoction នៃ asparagus សណ្តែកសៀងជួយធ្វើឱ្យធម្មតានូវសម្ពាធនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់បេះដូង។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រូចឆ្មារនេះដើម្បីលាងសម្អាតអ្នកអាចបំបាត់មុន។

ដូច្នេះទំពាំងបារាំងទំពាំងបាយជូរគឺមានប្រយោជន៍ហើយក្រៅពីផលិតផលដែលមានតំលៃថោក។ ប៉ុន្ដែ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន asparagus សណ្តែកសៀង?

នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសាឡាដដែលសាមញ្ញបំផុតពីទំពាំងបារាំងដែលជាភាសាកូរ៉េ។ ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំផលិតផលពាក់កណ្តាលនៅក្នុងទឹក។ សិនបើមានពលវលាវាជាការល្អក្នុងការធ្វើវាជាមុនដលូវដាប់ទំពាសំរាប់យប់ឬមួយថ្ងដោយើទឹកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនសាឡាត់ភ្លាមៗបន្ទាប់មក Yuba ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 30-40 នាទីឬឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ ដង្កៀបធ្មេញបន្ទាប់ពីការព្យាបាលបែបនេះគួរហើមហើយក្លាយជាទន់។ យកទំពាំងបារាំងពីទឹកហើយកាត់ជាបំណែក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រវែងបន្ថែមវាទៅចាន។

រសជាតិនៃ salad ពី asparagus ផ្តល់គ្រឿងទេស។ ដូច្នេះនៅក្នុង salad នេះចាំបាច់បន្ថែមម្រេចក្រហមនិង coriander ដី។ ជារឿយៗ "អាលុយមីញ៉ូម" របស់ចិនត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់នេះដែលមានជាតិស្ករច្រើនមានដូចជាស្ករសូដ្យូមជាដើម។ ហើយអ្នកអាចទៅវិធីងាយស្រួលនិងបំពេញសាឡាត់ជាមួយនឹងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ carrots កូរ៉េ។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសក្នុងសាឡាត់អ្នកត្រូវបន្ថែមស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំនួន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំនួន 2 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមសនិងស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ។ វាជាការល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើទឹកខ្មះប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានធម្មតា។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆាហើយចៀនវានៅលើខ្ទឹមបារាំងដែលមាន់ធំរហូតទាល់តែពណ៌ត្នោត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេយកចេញហើយបោះចោលហើយប្រេងក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយទំពាំងបាយជូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥលូវនេះយើងត្រូវទុកឱ្យសាឡាត់ញ៉ាំនិងលាងសំអាតដូច្នេះក្រោយពីត្រជាក់ប្រេងសូមឱ្យសាឡាត់ដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវាអោយនៅសល់យ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមបន្លែ - carrots, cucumber ស្រស់ដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើង (វិធីងាយស្រួលបំផុត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្លែនៅលើ grater ពិសេសមួយ) ។

ហើយជាការពិតណាស់ចម្បងឬ garnish អាចត្រូវបានធ្វើចៀន asparagus ចៀន។ ការរៀបចំម្ហូបនេះក៏ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការត្រាំឬរំពុះផលិតផលពាក់កណ្តាលបញ្ចប់ស្ងួត។

ចំពោះខ្ទឹមបារាំងស្ងួត 100 ក្រាមយើងយកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងមួយគូ (អ្នកដែលចូលចិត្តបន្លែនេះអាចញ៉ាំបន្ថែម) ទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាអំបិលម្រេចក្រហមបៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកខ្សែទៅម្ហូបនេះប្រហែល 200 ក្រាម (អ្នកអាចយកទឹកកកស្រស់) ។

យើងត្រាំដូចផ្សិតនិងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុង Pan ចៀនយើងកំដៅប្រេងយើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពី 5 នាទី - carrots និងសណ្តែកខ្សែអក្សរ។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀតចាក់ asparagus ចូលទៅក្នុង Pan អំបិលលាយកាត់បន្ថយកំដៅនិង stew, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ 5-7 នាទី។ ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមបំពេញម្ហូបរបស់យើងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្លែគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងបៃតង។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបិទកំដៅហើយទុកម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រាំនាទីទៀតដូច្នេះវាស្រូបយកក្លិននៃគ្រឿងទេស។

ទំពាំងបារាំងអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបសំខាន់មួយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមចង្ក្រានពីអង្ករពណ៌ត្នោតឬធម្មតាទៅនឹងវា។ ហើយជាម្ហូបមួយចំហៀងចាន asparagus ផ្សំល្អឥតខ្ចោះចាននៃសាច់ឬត្រី។