Steak គូទ - វាគឺជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារ?

សព្វថ្ងៃនេះយើងនិយាយអំពីម្ហូបដែលជា steak គូទនេះ។ តើវាគឺជាអ្វីនិងរបៀបចំអិនវា? ប្រធានបទនេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងលម្អិត។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងរៀនប្រភពដើមនៃ steak គូទ។ នៅក្នុងរូបមន្តអត្ថបទសម្រាប់ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានរៀបរាប់។

steak គូទ - វាគឺជាអ្វី?

នេះត្រូវបាន chipped បន្តិចដុំសាច់ដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយពីខាង dorsal នេះ។ បន្ទាប់មក bovine (ឬ porcine) ត្រូវបាន soaked នៅក្នុងល្បាយពិសេសនិងបន្ទាប់មក crumb sprag paneer ។

ម្ហូបសាច់មាតុភូមិ - វាគឺជាប្រទេសអង់គ្លេស។ ម្ហូបក្រោយមកបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ នៅប្រទេសអង់គ្លេស, ម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រូបមន្តពិសេស។ លោតល្អសាច់។ បន្ទាប់មកបំណែកត្រូវបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុង lezone ទឹកជ្រលក់ (ល្បាយនៃទឹក, អំបិលនិងស៊ុត) ។ បន្ទាប់ពីនោះចំណិតសាច់ឬ paneer ជាមួយម្សៅឬ breadcrumbs ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់គោត្រូវបានប្រើជាធម្មតា។ ដូចគ្នានេះផងដែរសមរម្យនិងសាច់ជ្រូក។ អ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់, ត្រីនិងសូម្បីតែតួកគី។ អាហារកាឡូរីប្រហែល 237 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

steak សាច់គោគូទ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• បី tablespoons ប្រេងនិងនំបុ័ងបន្លែកំទេច;
• ពីរស៊ុត;
• អំបិល;
• ផោននៃ ចម្លកសាច់គោ ;
• ម្រេច។

ការរៀបចំរបស់ជំហានម្ហូបដោយជំហាន:

1. លាងសមាតនិងក្របខ័ណ្ឌស្ងួតសាច់គោ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់សាច់។
2. បន្ទាប់ពីបានរុញច្រានបំណែកជាមួយញញួរ។ និងនៅលើភាគីទាំងពីរ។
3. លើសពីនេះទៀត, ម្រេចនិងអំបិល slice គ្នា។
4. ចាន whisk ស៊ុត។
5. បាចអាហារនៅលើចាន។
6. នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេង។
7. បន្ទាប់ពីចំណិតសាច់គោ, ស៊ុតជ្រលក់ក្នុង។ បន្ទាប់, រមៀលនៅក្នុង crumbs នំបុ័ង, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង Pan បាន។
8. Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់បំណែកសាច់សម្រាប់ប្រាំនាទីនៅលើភាគីទាំងពីរ។

សាច់ជ្រូក

ឥឡូវនេះយើងមើលទៅនៅមានវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃរបៀបចំអិនសាច់បន្ទះគូទ។ តើវាជាអ្វីដែលយើងបានដោះស្រាយរួចទៅហើយជាមួយ។ សាច់ជ្រូកគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីស្ងោរសាច់បន្ទះគូទឆ្ងាញ់។ និងរបៀបធ្វើវា? តើនរណានឹងប្រាប់។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• ពីរឬបីស៊ុត;
• 800 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក;
• មាត្រា 7 ។ ស្លាបព្រាបាយនំបុ័ង crumbs នំបុ័ង;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ frying, 130 មីលីលីត្រប្រហែល)
• ដីម្រេចខ្មៅ;
• ប្រាំស្លាបព្រាបាយម្សៅ (ស្រេចចិត្ត) ។

របៀបចំអិនជាមួយសាច់បន្ទះគូទ? ជាធម្មតាប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង។

1. ជំហានដំបូងគឺដើម្បីកាត់បន្ថយសាច់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់, រុញច្រានបន្តិច។ បន្ទាប់ពីអំបិលនិងម្រេច។
2. whisk ស៊ុតនៅក្នុងចានមួយ។ sprinkle crumbs នៅក្នុងម្ហូបរាក់មួយ។ ស្រេចចិត្តបន្ថែមម្សៅ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការបិទការស៊ុត។
3. រមៀលសាច់លើភាគីទាំងសងខាង។
4. បន្ទាប់ធ្លាក់ចុះចំណិតសាច់ជ្រូកនៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំ។
5. បន្ទាប់ពីបានរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភាគីទាំងពីរ។
6. នៅលើខ្ទះឆា, ប្រេងបន្លែស្លាបព្រាកំដៅពីរស្លាបព្រាបាយ។
7. Fry សម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយនាទីសាច់លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ។
8. វេនបន្ទាប់ឆា steak ជុំនិងជាក្រុមទីពីរ។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារគឺជាប្រាំមួយនាទី។
9. ប្រសិនបើមានការចាំបាច់បន្ថែមប្រេងនិងត្នោតបាច់បន្ទាប់នៃសាច់។

ជំនួយ: ចាប់តាំងពីការនំកែកឃឺបានដុត, វាគឺជាការចាំបាច់បន្ទាប់ពីរៀងរាល់ពីរដងនៃការផ្លាស់ប្តូរប្រេងចៀន។ បន្ទាប់មកទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកកំទេចពី Pan បាន។ បន្ទាប់មកចាក់ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធប៊ឺនិងឆាខាងក្រោមផ្នែក។

តំណាងត្រីត្រីជាមួយនឹងគំនិត

ឥឡូវយើងដឹងអំពីរបៀបចំអិនសាច់បន្ទះគូទនៃ សាច់គោ, បង្កាន់ដៃ ជាមួយនឹងរូបថតដែលបានពិភាក្សាខាងលើ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីបង្កើតម្ហូបត្រីមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• 60 ក្រាមនៃ butter និងម្សៅ;
• អំបិល;
• 600 ក្រាមនៃ fillets ត្រី (Soma);
• ម្រេច។

គំនិតនឹងត្រូវការ:

• 30 ក្រាមនៃម្សៅ (sifted);
• អំបិល;
• លីត្រនៃប្រេងបន្លែ (ដែលបានទាមទារសម្រាប់ frying);
• 700 ក្រាមនៃគំនិត។

នេះជាម្ហូបមួយចំហៀងល្អបំផុតដើម្បីត្រីសាច់បន្ទះជុំ - ដំឡូងចៀនមួយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាការចាំបាច់:

• 550 ក្រាមនៃគំនិតនិងចំនួនដូចគ្នានៃបន្ទះឈីប;
• 250 ក្រាមនៃប្រេងការ៉ុត។

រៀបចំ:

1. កាត់បន្ថយការបំណែកនៃ fillets ត្រីប្រមាណជាពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់, បន្តិច repel បំណែកដែលបានផ្តល់ឱ្យពួកគេមានរាងចតុកោណ។ បន្ទាប់ពីអំបិលនិងម្រេចពួកគេ។ បន្ទាប់មកនោះ paneer ជាមួយម្សៅនិង fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ Golden ត្នោតមួយ។
2. ខ្ទឹមបារាំង Peel, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចំណិត។ បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយម្សៅ, អំបិល។ បន្ទាប់ពីម្សៅនិងរលាស់ប៊ីតទាបនៃជាតិខ្លាញ់គំនិត chopped ក្តៅ frying មួយ។ នៅពេលដែលបាន browned បន្លែយកជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយផ្ទេរទៅ Sieve បានមួយដូច្នេះកញ្ចក់ប្រេង។
3. នៅលើចានកំដៅផែនដីមួយបំណែកត្រីកន្លែងចាក់នៅលើកំពូលជាមួយប៊ឺរលាយ (creamy) ។ នៅលើកំពូលនៃត្រីដែលដាក់ onions ចៀន។ បន្ទាប់មកដាក់ slices ការ៉ុតនៅជុំវិញនៅក្នុងប្រេងដំឡូងចៀននិង slices lemon ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាម្ហូបដែលជា steak គូទនេះ, អ្វីដែលវាគឺជាការដែលយើងបានពិនិត្យយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបានរៀបរាប់ពីរវិធីដើម្បីរៀបចំ ចាននេះ។