Shawarma រូបមន្តចម្អិនអាហារផ្ទះ

មនុស្សជាច្រើននៃអ្នកបានព្យាយាមក្នុង shawarma របស់ខ្ញុំជីវិត (kebabs) - ហ៊ានណាស់, ម្ហូប juicy និងពេញចិត្តនរណាម្នាក់ស្ទើរតែព្រងើយកណ្តើយ។ Shawarma (shaverma) ត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់: សាច់ចៀម, វាល, សាច់ជ្រូក, សាច់មាន់និងអ្នកផ្សេងទៀត, ពួកគេមួយចំនួនដើម្បីកសាងនៅលើ - វានឹងមានអ្នកដោយខ្លួនឯង។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺរសជាតិ។ ទិញ Shawarma ក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាង, យើងមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍, ដែលផុតកំណត់សាច់ពោរពេញទៅយ៉ាងតឹងរឹង marinade ជាមួយ សារៈសំខាន់ទឹកខ្មេះ និងក្លិននៃការលោតរលួយរយៈពេលយូរមួយ, ដូច្នេះថ្នាំពុលអាចទិញ shawarma បានឆាប់រហ័សនោះទេប៉ុន្តែបានទទួលការព្យាបាលនិងរស់នៅនេះ "ឆ្ងាញ់" នឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។

Shawarma ទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅតាមផ្ទះក្នុងវិធីពីរយ៉ាង: នៅក្នុងនិងនំបុ័ង pita pancakes ជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ អ្នកអាចអាន shawarma រូបមន្តនៅផ្ទះធ្វើឱ្យឡើងទឹកជ្រលក់និង toppings របស់នាងហើយបន្ទាប់មកសម្រេចចិត្តពីអ្វីដែលរុំ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងបានជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទី, ដូច្នេះដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលាគួរឱ្យកត់សម្គាល់តិចជាងឧទាហរណ៍ shawarma ពីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោនិងសាច់ចៀម។

shawarma juicy នៅឯផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំ:

- សុដន់សាច់មាន់ធំឬពីរមធ្យម;

- ចំនួនបួនប៉េងប៉ោះថ្លោស;

- ចំនួនបួនអំបិល (មិនជូរ!) ត្រសក់;

- ប្រធាននៃស្ព juicy សមួយ;

- គំនិតស្វាយ;

- 130 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និង mayonnaise ដូចគ្នា;

- ផ្កាក្លាំពូខ្ទឹមស្វាយបីនៃការ!

- ជីរនាងវង basil និង bunch នៃ parsley;

- ប្រេងបន្លែស្រស់សម្រាប់ frying;

- បី lavash ពុំអាចបំបែកបានជាយូរមកហើយ;

- អំបិល coarse និងម្រេចជាមួយ seasoning សម្រាប់ ដុតមាន់ (ជាធម្មតាវារួមបញ្ចូលពីរប្រភេទនៃម្រេច coriander, Khmeli និង suneli ពេលខ្លះការលើកកំពស់រសជាតិ) ។

ហើយឥឡូវនេះគាត់គឺ shawarma រូបមន្ត នៅក្នុងផ្ទះ:

1. លាងសមាតនិងការចែកសុដន់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងដំបងតូច granules មិនចាំបាច់សាច់នេះអាចធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ prisolit និង peppered បន្ថែមរដូវកាលនិងដាក់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ សូមមើលទៅវាថាសាច់នេះគឺមិនស្ងួតប្រសិនបើសាច់មាន់ "កីឡា" នេះ, អ្នកត្រូវការចម្អិនសាមសិបនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour និង mayonnaise មួយនៅពាក់កណ្តាល។ មិនត្រជាក់ចាំបាច់។
2. chop ស្ពល្អដូចដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងការដាក់ធុងរៀបចំនិងត្រឹមត្រូវចងចាំ, ដូច្នេះវានឹងមានសភាពទន់និង juicier ។
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ចែកពាក់កណ្តាលនិង chop ការផាកពិន័យដាក់មួយឡែកនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. parboiled និង cucumbers កាត់ចូលទៅផ្កាស្តើងដាក់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
5. peel គំនិតនិង chop ការផាកពិន័យជាការល្អបំផុតផងដែរប្រសិនបើវានឹងមិនគូបនិង slices, ជាការ shawarma នៅឯផ្ទះនឹងភ្លក្សរសជាតិជូរចត់។
6. រៀបចំធុងមួយដើម្បីចាក់ mayonnaise និង sour ក្រែមដើម្បីកំទេចខ្ទឹម peeled, chop ឱសថនិងកូរឱ្យបានល្អ។
7. ឥឡូវនេះរៀបចំផ្ទៃការងារនេះ: ទំហំទំនេរនៅជុំវិញហើយដាក់ធុងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនេះ។ យក pita និងចែកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដាក់សន្លឹក lavash នៅក្នុងមណ្ឌលនេះ។
8. Shawarma នៅតាមផ្ទះគឺមានដូចខាងក្រោម: នៅលើគែមនៃសន្លឹក lavash (sausage នៅក្នុងកណ្តាល) មួយនេះកំពុងព្យាយាមដើម្បីដាក់សាច់មាន់បានបញ្ចប់, ដាក់តិចតួចគំនិត, ប៉េងប៉ោះ, cucumber ស្ព, ប្រោះចាក់ទឹកជ្រលក់និងធ្វើឱ្យបដិវត្តន៍មួយ, បន្ទាប់មកចាញ់ដោយស្វយ័គែមខាងក្នុងនិងបន្តការរុំ។ មនុស្សជាច្រើនបានចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលមិនចាំបាច់ឬ shawarma នៅតាមផ្ទះធ្វើឱ្យព្រិលយ៉ាងខ្លាំង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តនំបុ័ង pita និងខិតទៅជិតអ្នកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ pancakes នេះ, workpiece នៅក្រោម "សន្លឹក" អាចត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម:

- យកប្តីប្រពន្ធនៃស៊ុតមួយ whisk ពួកវាជាមួយការបន្ថែមនៃ pinch អំបិលនិងស្ករមួយើការចាក់ទឹកដោះគោត្រឡប់មកវិញនិងជំរុញម្សៅមួយគ្រាន់តែបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបាន batter រាវ;

- lubricate Pan ជាមួយនឹងប្រេងបានដាក់ចេញនៅក្នុង oven ក្តៅមួយនិងការឡើងកំដៅ, ជំរុញឱ្យត្រឡប់មកវិញនិងចាក់ជាផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តនេះការព្យាយាមដើម្បីបង្កើតការ៉េប៉េ (ប្រសិនបើមានការដុតនំតូច - បញ្ហាតិច), យកទៅឆ្ងាយត្រឡប់មកវិញនិងការរង់ចាំអស់រយៈពេលប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ pancake នេះ;

- ខ្ទះដុតនំអាចត្រូវបានជំនួសដោយបាតធំទូលាយមួយ, ប្រសិនបើ shawarma នៅឯផ្ទះដើម្បីទទួលបានផ្នែកតូច។

យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ shawarma នៅឯផ្ទះ។ រូបមន្តសម្រាប់ shawarma នៅតាមផ្ទះមិនមែនជាការលំបាកដូចដែលវាអាចហាក់ដូចជានៅដើមដំបូង។ នេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដំណើរការនិងលទ្ធផលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិនិងការ satiety របស់ខ្លួន។