Pies Lenten: រូបមន្តឆ្ងាញ់និងដើម

pies Lenten អាចត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបំពេញការណាមួយ: ស្ព, ដំឡូង, buckwheat, ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោម, យៈសាពូនមី berries ឬល្ពៅ។ dough នេះត្រូវបានទទួលដោយសាមញ្ញមួយ, ប៉ុន្តែដោយសារតែសមាមាត្រនៃសមាសភាគរបស់ខ្លួនវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ដើមនិងហ៊ានណាស់ម្ហូប។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបរាប់មួយនៃផលិតផលមធ្យមគ្មានខ្លាញ់សាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតមួយរូបមន្ត។ ជាដំបូង, knead ញ៉ាំពីរ CUPS នៃម្សៅ, ពាក់កណ្តាលលីត្រទឹក, និងសាមសិបក្រាមនៃផ្សិត។ នៅពេលដែលវាបានកើនឡើង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច, អំបិល, ស្លាបព្រាបាយធំទាំងបីនៃប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលគីឡូម្សៅមួយ។ ការទទួលបាន knead dough នេះទៅចំណុចដែលវាលែងប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងដៃ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបានផ្ញើវានៅក្នុងចានជាមួយគ្នា, ដែលជាកន្លែងដែលការកើនឡើង dough និងផ្ដល់ឱ្យទៅម្តងទៀត។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅចម្អិន meatless pie ជាមួយស្ព។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យការបំពេញ។ ចម្អិនបួននាក់ស៊ុត។ chop គំនិតមួយ, fry វាឡើងបន្តិចហើយនិងបន្ថែមទៅ perezharke ស្ព chopped (250 ក្រាម) ។ ពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិននិងត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ថែមទៅវាគូបស៊ុត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយដាក់នៅក្នុង stuffing chopped ព្រួញ onions បៃតង។ dough ចែកទៅជាបំណែកតូចមួយដើម្បីបង្កើត Patty meatless មួយទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ការកែសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មក lubricate ផ្ទៃជាមួយនឹងការវាយដំ yolk ស៊ុតនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ។

ដោយមានជំនួយពីរូបមន្តធ្វើតេស្តដែលបានស្នើឡើងអាចត្រូវបានចម្អិន pies ផ្អែម meatless ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមទៅជាតិស្ករក្នុង dough បន្ថែមទៀត។ រមៀលចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់រាងជារង្វង់មួយដែលបង្កើត, កម្រាស់នេះគឺមិនលើសពីប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់, ធ្វើឱ្យក្រុមប្រឹក្សាខ្ពស់។ លោក Mark ពីររយហាសិបក្រាមស្ទះណាមួយឬរំលងផោននៃ berries ស្រស់និងស្ករ (សមាមាត្រ 1: 1) តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ កូរឱ្យបំពេញផ្អែមជាមួយស្លាបព្រាធំបីនៃម្សៅនិងពង្រីកវាទៅលើផ្ទៃនៃនំនេះ។ ដុតនំជានំសម្រាប់សែសិបនាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមិនលើសពីពីររយអង្សាមួយ។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសមត្ថភាពឡជាមួយទឹកទៅម្ហូបគឺមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញនោះទេ។

pies Lenten អាចត្រូវបានធ្វើនៅលើមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, កញ្ចប់នៃ margarine និងបីនាក់និងពាក់កណ្តាលនៃពែងម្សៅកិនទៅជា crumbs មួយ knead ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅឬ kvass មួយ។ រាវត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមសញ្ញានៃ soda ឬពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ yeast ស្ងួតមួយ។ dough គួរតែដេកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ យើងត្រូវតែទទួលក្នុងចិត្តថាកំណែផ្សិតនេះគួរតែកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងភាគដូច្នេះចានដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីជ្រើសសមរម្យខ្ពស់។ dough ត្រូវបាន rolled ចេញទៅស្រទាប់មួយកម្រាស់នេះគឺមិនតិចជាងពីរសង្ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែមិនលើសពីដប់។

ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់រឿងនេះអាចមាន meatless អស្ចារ្យ ចំណិតផ្លែប៉ោម។ ចំពោះផ្លែឈើនេះ peeled, យកស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ វានឹងយកផ្លែប៉ោម sour-ផ្អែមមធ្យមប្រាំមួយ។ បន្ទាប់ដាក់ពួកវាទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងជា ថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ, ដើម្បីបន្ថែមតូចមួយនៃទឹកអាស៊ីតស្លាបព្រាឬទឹកនៃក្រូចឆ្មានៃ lemon មួយ។ នេះគឺដើម្បីធានាថា slices នៃផ្លែប៉ោមមិនត្រូវងងឹត។ បំពេញពែងរបស់ខ្លួននៃជាតិស្ករ, បើកឧស្ម័ននិងដើម្បីធានាឱ្យបានថាផលផ្លែ zakaramelizirovalis ។ ដាក់ dough នៅលើស្រទាប់ដុតនំថ្នាំកូត ក្រដាស parchment ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យក្រុមប្រឹក្សាខ្ពស់។ បន្ថែមទៀតនៅឆ្ងាយផ្លែប៉ោមញាក់, ប្រោះស្លាបព្រាធំពីរនៃម្សៅនិងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven ក្តៅគគុកមួយ។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែមានមិនច្រើនជាងពីររយអង្សា។

នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ដែលបានធ្វើនៅក្នុងបង្កាន់ដៃទីពីរអាចទទួលបាន pies Lenten ល្អប្រសើរ។ stuffing គឺល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំជា savory: ស្ពសាច់ឬត្រី។ ធ្វើឱ្យ patties តូចនិង fry ជុំពួកគេនៅក្នុងប្រេងរំពុះ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!