Pasta ជាមួយសត្វមឹក - ជាម្ហូបសំណព្វរបស់អ៊ីតាលី

ប្រជាជននៃ ឧបទ្វីបនេះ, ជាក្បួន, ចូលចិត្តក្នុងការចំអិនមួយនៃផលិតផលទាំងនោះដែលអ្នកអាចរកឃើញវានៅក្នុងតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេរស់នៅ។ ប្រហែលនោះជាមូលហេតុមួយនៃការចានសំណព្វភាគច្រើនបំផុតនៃជនជាតិអ៊ីតាលីចាត់ទុក pasta ជាមួយ calamari ។

ជម្រើសសាមញ្ញ

ណាមួយសូម្បីតែសាមញ្ញបំផុតគោរពម្ហូបការទាមទារនិងការយកចិត្តទុកដាក់ពីមេចុងភៅ។ គាត់ត្រូវបានគេកាតព្វកិច្ចដើម្បីយកទៅក្នុងគណនី nuances បានដែលអាចកើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការដំណើរការនេះទាំងអស់។ នៅទីនេះឧទាហរណ៍ pasta ដូចគ្នាជាមួយនឹង calamari ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងតម្រូវឱ្យអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំមួយ។

0,5 គីឡូក្រាមនៃ pasta (spaghetti យកល្អប្រសើរជាងមុន) - 3 cloves នៃខ្ទឹមស, 700 ក្រាមនៃមឹកស្រស់ peeled, អំបិលកន្លះពាងទឹកជ្រលក់ "លោក Paolo" ម្រេចប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេសស្ងួត (ការ oregano និង basil) ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែល:

1. នៅក្នុង Pan frying មួយដើម្បី fry បំណែកនៅក្នុងខ្ទឹមប្រេង។ សំណល់ស្ងួតអាចត្រូវបានបោះចោល។
2. កាត់បន្ថយមឹកចូលទៅក្នុង slices, តិចតួចនៅក្នុងមួយ fry ប្រេងដូចគ្នានិងបានដាក់នៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
3. នៅលើខ្ទះដូចគ្នាដែលលើកឡើងទឹកជ្រលក់និងសម្លសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្រោមគំរបបិទទ្វារដូច្នេះសំណើមដែលមិនធាតិគីមីយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
4. នៅពេលនេះទឹករំពុះ saucepan មួយនិងក្នុងរំពុះ pasta រហូតដល់ពាក់កណ្តាល។
5. ដើម្បីទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ថែម pasta, calamari លាងនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានរៀបចំ។ អភិបូជានៃល្បាយបានយ៉ាងល្អនិង fry ជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលជាងមួយនាទី។

Pasta ជាមួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមឹក។ ទៅក្នុងតារាងគឺម្ហូបមួយបម្រើយ៉ាងក្តៅ sprinkled ជាមួយ greenery ច្រើនក្រៃលែង។

រូបមន្តបន្ទាន់

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, pasta ជាមួយមឹកជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចុងភៅមួយចំនួនបានធ្វើឡើងដើម្បីរូបមន្តចំណាប់អារម្មណ៍ជាក់លាក់មួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះត្រូវចំណាយពេលពិតជាសំណុំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផលិតផល: 300 ក្រាមនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ Squid ធនាគារប៉េងប៉ោះ (តម្រូវឱ្យមាននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា), មួយគំនិត, clove នៃខ្ទឹមសមួយ, អំបិល, pod នៃម្រេចក្រហមមួយស្លាបព្រានៃ basil និង sage បៃតងដែលជាម្រេចបន្តិចនិង pasta (ជម្រើសរបស់អ្នក) ។

យើងមានដើម្បីធ្វើការបានត្រឹមត្រូវនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស:

1. គំនិត spasserovat អង្ករនិងខ្ទឹមនៅក្នុងប្រេង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការឆាបានបន្ថែមឈ្លាសវៃ។
2. Pan នេះដើម្បីដាក់ប៉េងប៉ោះដើម្បី stretch របស់ពួកគេ កូរផ្ទះបាយ ហើយប៉ុន្មាននាទីទាំងអស់សម្លនេះ។
3. ម្រេចផ្អែមបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងរួមគ្នាជាមួយនឹងសមាសភាគផ្សេងទៀតនៅក្នុងល្បាយគេងលក់រំពុះ។ សរសេរនាទីឆ្អិនគូទម្ងន់។
4. ពីរនាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែម Squid ។
5. រំពុះ pasta និងលាងជមែះផងដែរ។

វាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ឬរីករាលដាលនៅលើចានមួយដោយឡែកពីគ្នា។ ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ "នៅក្នុងការប្រញាប់»និងអាចផ្តល់នូវការជួយច្រើនក្នុងការសង្គ្រោះបន្ទាន់។

អាហារបំប៉ន piquant

នេះជា ម្ហូបអ៊ីតាលី គឺមានច្រើនផ្តោតជាសំខាន់នោះគឺមិនមែនជាផលិតផលសំខាន់ហើយថាទឹកជ្រលក់ដែលវាត្រូវបានរៀបចំឬជាមួយនរណាដែលបានបំរើការនៅឯតុ។ នេះខុសគ្នាពីចុងភៅក្នុងស្រុកចម្អិនអាហារប្រពៃណីរបស់បណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍មួយ, ពិចារណាអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ pasta ជាមួយសត្វមឹកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ។ សម្រាប់ការងារដែលបានទាមទារ: ផោនមឹក (ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត), ¼កញ្ចក់បិទភ្ជាប់គីឡូក្រាម -GOVERNMENTAL 20% ក្រែម, 200 ក្រាមនៃឈីស tablespoon នៃ butter មួយ, អូលីវខ្មៅ 10, អំបិលនិងល្បាយនៃឱសថស្ងួត (rosemary, oregano tarragon, basil មួយ និង savory) ។

ដំណើរការទាំងមូលអាចនឹងត្រូវបានបែងចែកជាបីដំណាក់កាល:

1. រំពុះ pasta ។ បន្ទាប់មកលាងជមែះពួកគេនិងបង្ហូរ។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ចំពោះសត្វមឹកនេះ (ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត), រំពុះសម្រាប់ 2 នាទីក្នុងទឹកអំបិល, ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយនិងចៀនក្នុងប្រេងក្ដៅ។ Pour មាតិកានៃក្រែម, កូរបន្ថែមឱសថនិង simmer សំរាប់ 5-6 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ឈីនៅលើ grater shredded មួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វា melts ។
3. នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ។ ភ្ជាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាឆ្អិននិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរពីរបីនាទីដើម្បីតបតការត្រាំ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់។

Pasta ជាមួយ សត្វមឹកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីដាក់នៅលើចានមួយនិង garnish ជាមួយអូលីវនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបែបបុរាណ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលវ៉ារ្យ៉ង់

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី pasta និងអាហារសមុទ្រ, វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារ pasta ជាមួយ calamari ។ រូបមន្តអាចជ្រើសងាយស្រួលបំផុតនិងវិធានការថវិកា។ សម្រាប់វានឹងចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំសាកសពរបស់សត្វមឹកដែលមានទំហំមធ្យមចំនួនពីរ, 200 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់, គំនិត, ប្រេងបន្លែ, clove នៃខ្ទឹមសនិង 70 ក្រាមនៃស (ស្ងួត) នៃស្រា។

ការរៀបចំទាំងអស់លំដាប់ធម្មតា:

1. សត្វមឹកជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយដោយចៃដន្យ។
2. shredded fry គំនិតនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេងរំពុះសម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹម c hopped និង slices 2 នាទីដើម្បីរៀបចំផលិតផលក្នុងភ្លើង។
3. ដាក់ Squid និងរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរណ៍។ វានឹងចំណាយពេលមួយនាទី។
4. ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ល្បាយនៃស្រាមួយហើយទុកឱ្យស្ថិតនៅក្រោមគំរបសម្រាប់នាទី 5-7 ។
5. រំពុះ pasta, លាងជមែះនិងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង Pan បាន។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។

វាប្រែចេញ pasta អ៊ីតាលីពិតប្រាកដជាមួយនឹង calamari ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងប្រសិនបើការជំនួសឱ្យ spaghetti ធម្មតាប្រើទឹកថ្នាំខ្មៅខ្មៅសមុទ្រត្រីមឹក។

ទឹកជ្រលក់អស្ចារ្យ

pasta creamy ជាមួយសត្វមឹកសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុននឹងភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់បន្ថែមប្រសិនបើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងមួយ។ ក្នុងករណីនេះការបង្កើតអាចមានដូចខាងក្រោម: 300 ក្រាមនៃសត្វមឹក (អាចប្រើបង្គាឬស្រាក្រឡុក), 350 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ណាមួយ, 2 cloves នៃខ្ទឹមស 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកជ្រលក់ក្រាស់នៃប៉េងប៉ោះ 6 tablespoons នៃ Cream, ម្រេច, 100 មីលីលីត្របន្តិច brandy អំបិលប្រេងបន្លែនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

ការរៀបចំជាធម្មតា:

1. ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់កាសែតនិង fry នៅក្នុង butter នៅលើ skillet ក្តៅមួយ។
2. ផងដែរវាមានបន្ថែម Squid, chopped តាមអំពើចិត្តនិង fry ទាំងអស់គ្នាសម្រាប់ការ 5-6 នាទី។
3. ចាក់ brandy និងអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយទៅ simmer សម្រាប់បន្តិច។
4. បញ្ចូលក្រែមយឺតដាក់ទឹកជ្រលក់និងលាយទន់ភ្លន់។ អភិបូជាស្រាលរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
5. 2-3 នាទីដើម្បីដេកលក់នៅក្នុង Pan មួយបៃតង chopped ហើយភ្លាមបិទកំដៅនេះ។
6. នេះជាផ្នែកមួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នាវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយនិងបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំងន់សរុប។ ការនេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនខៀវស្រងាត់និងឯកសណ្ឋាន។
7. មុនលាងនិងឆ្អិន pasta ចូលទៅក្នុង Pan និងកូរយឺត។

ឥឡូវចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

ការចូលរួមចំណែកផ្ទាល់ខ្លួន

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអ្វីមួយដើមហ៊ាននិងសប្បាយចិត្ដយ៉ាងខ្លាំងនោះជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបាន pasta ជាមួយសត្វមឹកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយផ្សិតមួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះរសជាតិពិសេស។ ផលិតផលត្រូវតែមានការបន្តិច។ ក្នុងមួយបុរសម្នាក់នឹងត្រូវការ 4 125 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ (និយមយកស្លាប), កញ្ចក់ស្តើង (250 មីលីលីត្រ) ក្រែម 1 គំនិត, ផ្សិត 4, ប៊ឺ, 3 ពែងខ្មោចទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងឈីសសត្វមឹក "Parmesan" ។

ចាប់ផ្តើមដើម្បីចម្អិនល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ:

1. គំនិតកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប 2 នាទីនិង fry នៅក្នុងប្រេង។
2. ផ្សិតតាមអំពើចិត្ត chop បន្ថែមទៅ onions និងការចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួមគ្នា។
3. ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ទំពាំងបាយជូរ, Cream និងនាំយកមកយឺតឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. peeled និងមឹក chopped បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់, កំដៅនេះ 3 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
5. រំពុះ pasta, សូមប្រញាប់លាងចេញនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ការផ្តល់នូវផលិតផលបន្តិច (5-6 នាទី) protomai ។

ឥឡូវនេះយើងមានអាហារក្តៅអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើចាន, sprinkle ជាមួយឱសថនិងឈីដឹងគុណ។