នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម Calamari

សត្វឥតឆ្អឹងខ្នងកងម៉ារីន - មឹក - ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាយូរមកហើយសាច់របស់ពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរដោយមេចុងភៅនៃប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេជាច្រើន។ នៅ Far East ជប៉ុននិងកូរ៉េឆ្ងាញ់ល្អនេះមានការពេញនិយមផងដែរ។

សាច់មឹក - ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនពេញលេញមួយ។ លើសពីនេះទៀតមឹកគឺសម្បូរវីតាមីន, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត, ផូស្វ័រ, ម៉ង់ហ្គាណែ, កាល់ស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមលើមាតិកាដែលពួកគេគឺល្អជាងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ នេះ ប្រជាជននៅនៃសមុទ្រ ជម្រៅគឺស្ទើរតែ devoid នៃជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះ ចាននៃ Squid អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនានា។

វាមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើននៃសាច់មឹកចម្អិនអាហារ, ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាសាច់នេះគឺដេញថ្លៃនិងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់វា។ fillet មឹកកកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី defrost នៅក្នុងខ្យល់ឬត្រជាក់ទឹកហើយបន្ទាប់មកយកស្បែករបស់គាត់។ ក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់ថា fillet មឹកនេះមិនមែនជាការលំបាក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទភាគីទាំងពីរ។ សាច់មឹក contraindicated ការព្យាបាលកំដៅយូរមកហើយ, ដែលនាំឱ្យមានការបាត់បង់នៃរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួន។ មឹកការព្យាបាលកំដៅមិនគួរមានរយៈពេល 3-5 នាទីច្រើនជាង។ អានដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមសត្វមឹកមួយ។

នេះជាចម្អិនអាហារជម្រើសដែលស្រួលបំផុត

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម Calamari, ចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះ - ម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ាន។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមក្នុងមឹក, Cream sour - 1 ពែង; អំបិល, ម្រេចដី (សនិយម); ប៊ឺ (បន្លែ); , parsley, basil, ស្ងួត (ស្រេចចិត្ត) ។

សត្វមឹកសម្អាតនិងលាង។ កាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងក្បាលដីមានទំហំធំដាក់ក្នុង frying មួយជ្រៅខ្ទះគ្របដណ្តប់និងការចំអិននៅលើកំដៅរយៈពេល 5 នាទីទាប។ យកទឹកច្រើនហួសហេតុពេកបន្ថែម basil ប្រេងនិង fry lightly ។ លាយ Cream sour ជាមួយអំបិលនិងម្រេចចាក់លើមឹករបស់នាង។ កូរឱ្យឆ្អិននិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយបន្ទាប់មកមិនលើសពី 5 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ chop ជីវ៉ាន់ស៊ុយហើយប្រោះបានបញ្ចប់ម្ហូប។

Calamari ក្នុង ទឹកជ្រលក់ Cream ជាមួយផ្សិត

មួយទៀតរូបមន្តល្អ។ មឹកនៅក្នុង Cream sour - ម្ហូបស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតដែលតម្រូវឱ្យមានកាន់តែច្រើនបន្តិចនិងផលិតផលនិងកម្លាំងពលកម្មទេប៉ុន្តែម្ហូបនោះគឺមានតម្លៃវា។

អ្នកនឹងត្រូវការ: មឹក - 400 ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក; ផ្សិត - 200 ក្រាម; ក្រែម - 400 ក្រាម; ឈីស (ណាមួយ) - 100 ក្រាម; ប៊ឺ - 40 ក្រាម; ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា; greens នៅលើការជ្រើសរើស, អំបិលនិងម្រេច; ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

មឹកគួរត្រូវបានលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, peel និងលាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀត, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុង Pan frying មួយជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយ។ លាងសមាតនិងលាងផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុង slices, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ Fry មួយនិងផ្សេងទៀត, ដើម្បីបន្ថែមទៅមឹកនេះ។ បំពេញអំបិលនិងម្រេច។

ម្សៅស្រាល fry នៅក្នុង Pan មួយ, បន្ទាប់មករលាយ butter និងលាយវាជាមួយនឹងម្សៅនេះ; បន្ថែម Cream sour ឡើងកំដៅ, លាយបានយ៉ាងល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅរំពុះបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។ ចៀនមឹកនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់គ្នានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ពង្រីកទាំងអស់នៅលើចាន, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ នៅក្នុង oven preheated ដាក់ 180 ដឺក្រេទៅហើយដុតរលាយឈីស។ garnish ជាមួយឱសថ (ស្រេចចិត្ត) និងបម្រើភ្លាមនៅលើតារាង។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមមឹកជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគួរតែយកសមាសភាគដូចខាងក្រោម: មឹក - 1 គីឡូក្រាម; ក្រែម - 0,5 គីឡូក្រាម; 1 គំនិតធំ 1 ប៉េងប៉ោះធំ 1 ការ៉ុត; ឱសថ, អំបិលនិងម្រេច។ មឹកស្អាតចំអិនមិនលើសពី 5-7 នាទី។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅសម្រាប់ 3-5 នាទី។ នៅលើ grater coarse មួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះគំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ carrots និង onions នៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែមទៅមឹកនេះ។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។ ដាក់ chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយនៃប៉េងប៉ោះ, Cream sour ។ simmer សម្រាប់ 5-10 នាទី។ sprinkle ជាមួយឱសថ។

មឹក stuffed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមរៀបចំនៅប្រហែលជាដូចគ្នានេះ។ មានតែគ្រោងឆ្អឹងនេះមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយពោរពេញទៅដោយការបំពេញនៃបន្លែ browned មួយ។ បន្ទាប់មក Squid ការសម្លសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់អាចមានសទ្ធា sprinkle ជាមួយឱសថ, garnish ជាមួយក្រូចឆ្មា។ បំរើក្តៅដើម្បីជា - ដូច្នេះរសជាតិនឹងបើកប្រសើរជាងមុន។ ម្ហូបរបបអាហារនេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រ។ ចំអិនជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយ!