Pancakes ពីថ្លើម

ចំអិន pancakes ថ្លើមគឺមិនមែនជាការលំបាក។ ពួកគេបានបរិភោគតែឯងឬបំពេញជាមួយ stuffing និងបត់ចូលទៅក្នុងវិល, និងសូម្បីតែនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេអាចធ្វើឱ្យ ចំណិតថ្លើម។

ផលិតផល

សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាម។ ថ្លើម 3 ស៊ុតឆៅ, ម្សៅ sifted, 250-450 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោនិងអំបិល។

សមស្របសម្រាប់ការការ៉ុតបំពេញខ្ទឹមបារាំងផ្សិតណាមួយ, ស៊ុត, អង្ករឆ្អិន។ ទាំងអស់នៃសមាសភាគទាំងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាឬនៅក្នុងការប្រែប្រួលបំពានលើការសំរេចចិត្ត។

ការរៀបចំនៃថ្លើម

ចូរយកថ្លើមស្រស់និងត្រាំវាសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោពី 1 លីត្រនៃការគណនា។ ទឹកដោះគោសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាម។ ថ្លើម។ នៅក្នុងទឹកដោះគោ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែម 1 tsp អំបិល។ ត្រាំគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីគូរចេញជូរចត់នោះដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមទន់និងរឹង។ ប្រសិនបើមានមានតែទឹកដោះគោសម្បូរបែបនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក, dilute វាជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ឆ្អិនប្រហែល 1/1 ។

ត្រាំដងក្នុង colander ថ្លើម, peel សរសៃនិងតង់ដុង។ កាត់បន្ថយនិងកិននៅក្នុង blender មួយឬរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិន pancakes ពីថ្លើមចំពោះកុមារឬមនុស្សវ័យចំណាស់ដំបូងអ្នកត្រូវតែប្រើការ grinder សាច់មួយហើយបន្ទាប់មកកម្មវិធីលាយ។

ការរៀបចំ dough នេះ

whisk នៅក្នុង Foam ស៊ុតនិងបន្ថែម chopped ចូលទៅក្នុងថ្លើមបិទភ្ជាប់មួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល, ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារមានរសជាតិហិរ - ម្រេចបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះមួយពែងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវបញ្ចូល 200 ក្រាម។ ម្សៅ sifted និង knead dough ដែលវាគួរតែមានដូចជា Cream ក្រាស់។

លើសពីនេះទៀតដោយការណែនាំទឹកដោះគោផ្នែកតូច, dilute dough ដើម្បីស្ថានភាពរាវមួយដូច្នេះវាហូរស្ទ្រីម។ pancakes ពីថ្លើមអាចមកពីក្រាស់ 0,3 ទៅ 0,8 មមប្រសិនបើមានច្រើនទៀត, បន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រូវដុតនំជាការលំបាក, ការភ្នាល់វិលជុំដែលពួកគេនឹងបំបែកនិងក្លាយជាតានតឹងសម្រាប់ Herz-TS stuffing ។

ដុតនំ

ដុតនំ pancakes ត្រូវមានលក្ខណៈធម្មតាថ្លើម។ ខ្ទះ pancake ការដើម្បីកំដៅប្រេងនិងស្រាលជាមួយនឹងការចាក់ pancakes ធំវែកសម្ល។

ផ្នែកខាងលើកដំបូងទៅកាន់ Broil រហូតដល់កំពូលនៃ pancake មិនរំពុះទាំងមូលនេះវាមិនគួរនៅតែស្នាមប្រឡាក់ម្សៅឆៅ។ fry ភាគីលើកទីពីរនៃ 15-25 វិនាទីរហូតដល់មុខលើងរកហបន្តិច។

ខាញ់ pancake បានថតជាមួយនឹងប៊ឺបានរលាយឬខាញ់នៅលើបរិមាត្រទាំងមូលនៃការបំពេញនិងរុំនៅក្នុងរមៀលមួយ។

ការបំពេញ

បន្លែសម្រាប់ toppings ត្រូវបានចៀននៅក្នុង butter, ទាំងអស់ជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ក្បាលអាចជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មិនពិតការផាកពិន័យឬ។ ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតល្អ។ ស៊ុតនិងអង្ករទៅរំពុះ។ ស៊ុត chopped ល្អ។

ផ្សិតរំពុះ, បន្ទាប់មកចៀននៅក្នុង butter ឬ margarine ប្រេង។

អ្នកអាចប្រើបន្លែផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកធ្វើពួកគេហាក់ដូចជាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងថ្លើម។ pancakes ចិត្តនាំឱ្ខ្លាំងណាស់គឺត្រូវបានទទួលបានពីថ្លើមប្រសិនបើបំពេញសាច់ zafarshirovat ។

តើអ្វីទៅជាការចិញ្ចឹម

បរិភោគថ្លើម រូបមន្ត pancake ដែលត្រូវបានលើកឡើងខាងលើនិងអាចជាត្រជាក់និងក្តៅ។ pancakes stuffed អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ហើយចាប់ផ្តើមសម្រាប់បម្រើការជាថ្ងៃឈប់សម្រាកជាតារាង។ ដូចជាការតុបតែងនិងការផ្ដល់ម្ហូបពន្លឺបៃតងវិចិត្រ chop ហើយប្រោះវិល។ ដាក់ពួកវានៅលើស្លឹកស្រស់ cress ឬស្ពចិនដែលអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសមាសភាគ។

ពួកគេនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ butter ឬក្រែមជូរ។ ចាប់តាំងពីម្ហូបនេះគឺប្រៃនោះវានឹងជាការសមរម្យដើម្បីដាក់ពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយរួមទាំងជាមួយ mayonnaise ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ កំណែមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ - គឺការបន្ថែមនៃខ្ទឹមសទៅ Cream mayonnaise ឬ sour ។

ការ pancakes ថ្លើមអ្នកអាចធ្វើឱ្យនំស្រទាប់មួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ pancakes ដែលគ្នាជាមួយសាច់ឬការបំពេញផ្សេងទៀត, ជក់ជាមួយនឹងការស៊ុតមួយនៅលើកំពូលវាយដំ lightly ជាមួយ fork មួយ, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណឬពូជជ្រាបប្រៃស្រួចស្រាវនិងការដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 12-15 នាទី។

ដោយគ្មានដុតនំអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមការបំពេញគ្រាន់តែ lubricate pancake គ្នាជាមួយ mayonnaise flavored ជាមួយខ្ទឹមដាក់នៅលើគ្នាជង់ផ្សេងទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកនិងបម្រើ។