អ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកត្រចៀក? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ!

ជាញឹកញាប់បាននាំមកនូវការធ្វេសប្រហែសផលិតផលធ្ងន់ធ្ងរអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់អាហារហ៊ាន។ មនុស្សដែលជឿថាការ udder សួតរបស់គោឬត្រចៀកជ្រូកដូចគ្នា - ផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់នោះស្ទើរតែ inedible និងមិនមានតម្លៃការយកចិត្តទុកដាក់។ នៅក្នុងការពិតទាំងអស់ដូចជារឿងកំប្លែងមួយ: "អ្នកគ្រាន់តែមិនដឹងថាតើការចំអិន»។ ទោះបីជាដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថា delicatessen ដូចត្រចៀកសាច់ជ្រូក (និងជើង), ចុងភៅភាគច្រើនចូលមកក្នុងគំនិតក្នុងការប្រើប្រាស់លើកលែងតែក្នុង aspic ។

ហើយវាជាការអាម៉ាស់សម្រាប់ក្រុមមួយ! វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជ្រូកដូចគ្នា "កា" វិធីសាស្រ្តខាងស្ដាំនឹងត្រូវបានគ្រាន់តែព្រះហ៊ាន; ក្នុងហាងស្រាបារស្រាបៀរជាច្រើននិងមាន - អាហារសម្រន់ដែលចាំបាច់ដល់ pennomu ភេសជ្ជៈ។ ហើយនៅក្នុងភាគខាងកើតជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ, ត្រចៀក - ពិតជាគោរពឯករាជ្យនិងថ្លៃថ្នូរសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

មេ - រៀបចំ: maceration

នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យមានការខកចិត្តនៅក្នុងរូបមន្តដែលបានជ្រើសដែលដោយវិធីនេះ, មួយចំនួនធំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងច្បាស់ពី របៀបចំអិនត្រចៀករបស់អ្នក។ នៅក្នុងចានភាគច្រើនជាផ្នែកមួយនៃរាងកាយរបស់សត្វជ្រូកនេះជាប់គ្រាន់តែឆ្អិន, បើទោះបីជាច្រើនបានសន្មត់, និងការកែច្នៃបន្ថែមទៀត។ ហើយជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះវាមាន quirks របស់ខ្លួន។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់មុនពេលចម្អិនអាហារត្រចៀកចាំបាច់ត្រាំ។ និងនៅលើហ្មត់ចត់នៃដំណើរការនេះអាស្រ័យលើរបៀបជាយូរមកហើយដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកត្រចៀករបស់អ្នកត្រូវការ។ ផលិតផលត្រាំក្រីក្រនឹងតម្រូវឱ្យមានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនរបស់មេចុងភៅមួយ, ម្ហូបនឹងបើកការចេញ juicy តិច, ទន់និងហ៊ាន។ ដូច្នេះចុះទៅអាជីវកម្ម។ នៅក្នុងទឹក, ត្រចៀកគួរចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ហើយប្រសិនបើត្រចៀកឬស្ងួតឡើងចុកគឺមិនមែនជាក្មេងពេក, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពង្រីក "មុជទឹក" សម្រាប់មួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ ការសម្រេចចិត្តនៅក្នុងវគ្គសិក្សាដោយសារតែអ្នកនឹងមាន: កាន់តែច្រើនដែលអ្នករៀបចំ, ល្អប្រសើរជាងមុនដឹងពីរបៀបដើម្បីរំពុះត្រចៀកដូចដែលពួកគេត្រូវបាន soaked និងដូច្នេះនៅលើ ..

ដំណាក់កាលទីពីរនៃការរៀបចំ: ដាក់នៅក្នុងទិដ្ឋភាពសមរម្យ

មិននៅក្នុងទីកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញផលិតផលនេះនៅក្នុងជាមុនថែរក្សាអ្នកទាំងអស់គ្នា។ អស់អ្នកដែលបានធ្វើពាណិជ្ជកម្មសាច់ជ្រូក, ដឹងថាមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងត្រចៀកនិងមិនអើពើបណ្តុះបណ្តាមុន។ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានឆ្ងាញ់ក្រោយដែលភាគច្រើនទំនង, ស្ទើរតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមរបស់ខ្លួន (លុះត្រាតែដាច់ដោយឡែកពីជ្រូក) ។

នឹងមានមុនពេលចម្អិនអាហារត្រចៀកតែម្នាក់ឯងក្នុងការថែរក្សាដើម្បីមិនទទួលបានជាប់គាំងនៅក្នុងធ្មេញរបស់សរសែនេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, អ្នកយល់ព្រមថាវាស្ថិតនៅក្នុងការចាប់អារម្មណ៍ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់នៅពេលដែលចម្អិនអាហារមួយចំនួននៃភាពកខ្វក់ចាកចេញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលជាមូលហេតុកន្លែងហើយមិនត្រូវបានអនុវត្ត, ប៉ុន្តែនៅតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាព (ត្រចៀក - ដ្រាយស្រស់ស្អាតសារធាតុមិនឆ្ងាញ់សោះ) ។

លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពី របៀបចំអិនត្រចៀកហ៊ាន, ជាជាង haphazardly ដោយ អ្នកត្រូវការ scrape ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, វាជាការធម្មតាណាស់ជក់ដែកដែលសមរម្យឬអេប៉ុងសម្រាប់ចានមួយ។ ប្រសិនបើលទ្ធផលគឺអ្នកមិនចូលចិត្ត - លើសពីនេះទៀតបូក workpiece ។ មានគឺពិតជានឹងនៅតែមិនមានសរសែ។

ដំណាក់កាលសំខាន់បំផុត

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានលេខមួយស្ទួនលទ្ធផលចុងបញ្ចប់, ព្យាយាមមិនឱ្យ«វីសឡើង "ជាផ្នែកមួយនៃការរៀបចំនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកត្រចៀកពោលគឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌរបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីជាច្រើន, អតិបរមាបី - បួនម៉ោង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានត្រចៀកកក - ដើម្បីដាក់ពេលបន្ថែមដើម្បី defrost (អ្នកអាចប្រើ microwave នេះ) ។ ហើយប្រសិនបើជ្រូកមួយដែលមានអាយុពីពីរបី - បោះមួយម៉ោងជាមួយយកឈ្នះវា។ សំណួរសួរថា "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រចៀកឬ? »តើពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើកត្តាទាំងពីរនេះ។

កុំភ្លេចមូលដ្ឋាន: រៀបចំមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់តែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់! បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនងាកចេញឆ្ងាញ់។ និងរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកត្រចៀកហើយអ្នកអាចរកឃើញការពិតណាស់នៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ: ខណៈពេលដែលការក្លាយជាសភាពទន់ - មិនផ្អាកដំណើរការបានឆាប់តាមដែលគំរូមុនគឺមិនមានភាពខុសគ្នាពីក្រោយមួយ - អាចត្រូវបានបិទ។ ហើយនៅក្នុងពេលវេលាដើម្បីយក Foam បាន! សង្រស័យក្លិនប្រើប្រាស់ដល់អ្នកណាម្នាក់ឡើយ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់: ក្រុមប្រឹក្សាកូរ៉េ

ប្រជាជននៃប្រទេសនេះមិនបានមិនអើពើដូចផលិតផល "មិនបាន" ។ នៅលើផ្ទុយមកវិញ - ពួកគេបានស្រឡាញ់លោកកោតសរសើរនិងរៀបចំយ៉ាងល្អ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានអារម្មណ៍ថាដូចកូរ៉េមួយនិងមានអារម្មណ៍ថាបទពិសោធដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រចៀក - រូបមន្តមួយដើម្បីជួយ!

ប្រាំដុំត្រចៀកត្រូវការមួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាសកលនៃគ្រឿងទេស។ កម្រនិងអសកម្មពេកឬអ្នកដែលមានការលំបាកក្នុងការឈានដល់, អាចត្រូវបានជំនួសដោយអំបិលច្រើនជាងធម្មតា, ម្រេចក្រហម និងម្ទេស, adjika (ផ្សារទំនើបអាចយកស្ងួតនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើទីផ្សារនៅជិតបំផុតមានទីតាំងស្ថិតនៅ roller ជីតាមួយចំនួន - ផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅគាត់) ។ hops-មិនប៉ះពាល់ដល់ suneli (ជាពិសេសក្នុងការអវត្តមានរបស់ជីតាបាននិយាយថានេះ) និងល្ងនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ បីភាគបួនពែងមួយផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលនៃប្រេងបន្លែនិង vinegar ។ មិនចូលចិត្តចុងក្រោយ - ប្តីប្រពន្ធឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៃការ tablespoons ។ ជាមួយនឹងស្ថានភាពជាតិស្ករគឺដូចគ្នា: យើងត្រូវការ 2 ស្លាបព្រាតូចទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើដូចគ្នានេះ។ ច្រកដាក់ cloves និងស្លឹក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅតាមផ្លូវដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកត្រចៀកនេះយើងបានដោះស្រាយរួចទៅហើយជាមួយ។ ផលិតផលសាច់ឆ្អិននិងត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងញាក់ឆ្នូតត្រូវបានបន្ថែមទៅសក្តានុពលនោះទេ។ ពីបរិមាណតូចមួយនៃទឹក, គ្រឿងទេសទាំងអស់, ស្ករ, ប្រេងនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានធ្វើឡើង marinade ដែលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយត្រចៀកម៉ោងហ៊ាននិងមិនធម្មតា 4!

បើអ្នកស្រឡាញ់ស្រាបៀរ

ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃភេសជ្ជៈស្រវឹងនេះគឺពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ណាស់រូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាជាការងាយស្រួលណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើត្រចៀករបស់អ្នកត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ។ ក្ដីអំណរជាលើកទីពីរ - អប្បរមានៃផលិតផលបន្ថែម។ 2 ត្រចៀកនឹងត្រូវការ: ប្រេងបន្លែ - polstopki ពាក់កណ្តាលពែងនៃការ crumbs នំបុ័ង, អំបិល, ខ្ទឹម, ម្រេចក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: Pan ជាមួយនឹងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ត្រចៀកបានដាក់ចេញ (កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល) ប្រោះជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយនិងចៀនដើម្បី blush ។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាពួកគេត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ breadcrumbs នៅពេលក្រោយ។ ជាមួយស្រាបៀរ, ពួកគេបាននិយាយថាវាគឺជា "ជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង" ។

ឆ្ងាញ់ជាធម្មតា

សូម្បីតែអ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងត្រចៀកសាច់ជ្រូក, ទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់គិតរបស់ពួកគេត្រឹមតែជាអាហារបំប៉នមួយ, អាហារសម្រន់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មានឯករាជ្យពិតជាមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់ (ផ្ទុយទៅនឹងគំនិតដែលមានប្រជាប្រិយភាព) និងបង្កើតធ្វើម្ហូបហ៊ានណាស់របស់មនុស្ស។ ក្នុងចំណោមពួកគេ - stuffed ត្រចៀក។

ដើម្បីចាប់ផ្តើម, 800 ក្រាមនៃសាច់ minced លាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងស៊ុត។ ត្រចៀកគួរត្រៀមខ្លួនរួចទៅហើយ។ នៅលើដុតនំ - ផាំងនៅលើវា - អំបិលត្រចៀក, peppered និង sprinkled ជាមួយ gelatin (ត្រចៀក 4 តម្រូវ sachet 3) ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងត្រចៀកដែលតំណាងឱ្យស្រោមសំបុត្រងាយស្រួលណាស់ក្នុងការ carrots ដឹងគុណដាក់ជម្មើសជំនួស (កុំភ្លេច gelatin), អំបិលនិងម្រេច, dill, ចំណិតខ្ទឹម, minced ជាមួយអំបិលនិងម្រេចជាថ្មីម្តងទៀត។ ស្រទាប់ទាំងនេះគួរជា 2 ថាពួកគេត្រូវ pokompaktnee, ធ្វើឱ្យ incision មួយ។ កំពូល - ត្រចៀកទីពីរ។ workpiece ត្រូវការរុំ foil (អ្នកអាចដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់) ទាំងអស់នៃវាត្រូវបានចម្អិននៅកន្លែងណានៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់, បានដាក់នៅក្រោមកាសែតមួយនិងផ្ញើ 5 ម៉ោងនៅក្នុងភាពត្រជាក់។

ស៊ុបល្អណាស់

មនុស្សភាគច្រើននៅតែមានទំនោរទៅខ្មាសអៀនពីការប្រើប្រាស់ចានដំបូង។ ហើយនៅទីនេះផងដែរ, ចូលមកក្នុងត្រចៀកជ្រូកងាយស្រួល។ ពួកគេបាននៅពេលដែលនឹងត្រូវការតែបីរយក្រាមនេះ។ បាទបូក bunch នៃ parsley មួយ 200 ក្រាមសូរគុកគឹពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃដំឡូងមួយ 5 ស្លាបព្រាធំនៃម្សៅ, គំនិតនិងប្រេងបន្លែមួយសម្រាប់ frying ។ គ្រឿងទេស, ដូចដែលតែងតែនៅលើឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់។

ស៊ុបនេះគឺជាការរៀបចំនិងការតែមួយគត់ទាំងស្រុង: ច្បាប់, របៀបដើម្បីរំពុះត្រចៀកកុំធ្វើសកម្មភាពនៅលើវា។ "Mugs" លាងដំបូងនិង scrape, និងច្រើនទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកពួកគេគឺជាការរួមគ្នាជាមួយនឹងគំនិត Crackle ពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងទំពាំងបាយជូរចម្អិន។ ប្រសិនបើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រឹមត្រូវ - វាគឺជាការពិតជាហ៊ាន។ ត្រចៀកត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយនៅពេលនេះបានរៀបចំ zazharki ដែលបានដាក់នៅសល់នៃគំនិតនិង oregano នេះ។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានរីករាលដាលដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ត្រចៀកនិងការបំពេញ sliced ។ នៅពេលដែលវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងចាក់នៅលើចាននោះគឺមាននៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃ croutons និងឱសថ។ ឆ្ងាញ់!

ឆ្ងាញ់ដុតនំ

ដោយសារតែអរគុណចំពោះរូបមន្តមុនអ្នករាល់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនត្រចៀកផ្លាស់ទីលើជម្រើសស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។ រៀបចំរួចរាល់ហើយដោយផលិតផលដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan បានចាក់béchamel (ឈុតរួចស្រេចហើយប៉ុន្តែផ្ទះឆ្ងាញ់ចម្អិនភ្ញៀវនៅបារ៍ដៃយកចិត្តទុកដាក់), sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ រឿងសំខាន់: នៅពេលដែលអ្នករំពុះត្រចៀកបន្ថែមទឹក, ចាក់ឬស, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមបារាំង, បៃតង - នឹងមានច្រើន tastier ។

multivarka ត្រចៀក

ការពេញនិយមឥឡូវនេះទទួលបានការដឹងលឺគ្រប់គ្នាសម្រាប់ multivarka មានចានរៀបចំប្រើវា, មិនបានបាត់បង់ក្រអូមមាត់របស់ពួកគេហើយត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងជីវិតដែលមមាញឹករបស់យើង។ ឧបករណ៍នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ត្រចៀក។ នេះគួរឱ្យទាក់ទាញបំផុត, នៅក្នុងទិដ្ឋភាពរបស់យើង, រូបមន្តជាមួយសណ្តែកមួយ។

3 នឹងត្រូវត្រចៀកសណ្តែកធនាគារកំប៉ុង។ ក្រហមល្អប្រសើរជាងមុន, ប៉ុន្តែឈុតស។ ពាងមួយទៀតនៃការអូលីវបៃតង, pitted, សាច់ក្រកតូចជក់បារី, គំនិត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម c love, កណ្ដឹងម្រេចមួយនិងគ្រឿងទេស (ទៅរសជាតិ) ។

អ្នកនឹងងាកចេញពីត្រចៀកជ្រូកហ៊ានណាស់។ រូបមន្តព្យាបាលដំបូងស្តង់ដារ។ មានគ្រឿងផ្សំចម្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, បានដាក់ក្នុង multivarku, ពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅនៅក្នុងកញ្ចក់មួយនិងបានរៀបចំរបៀប chasa quenching 2 ។ ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសជក់បារីនិងអូលីវកាត់បន្ថយដូចជាអ្នកចង់ប៉ុន្តែវាគឺជាស្រស់ស្អាត។

ពេលដែលត្រូវបានបញ្ចប់ដោយរបៀបកំណត់ជាមុនដើម្បី lugs ត្រូវបានដាក់ចេញទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, ទាំងអស់អំបិលនិងរបៀប "ដុតនំ" 50 នាទីរៀបចំ។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមឬមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត chopped ល្អ។

នោះហើយជាបែបភាពខុសគ្នាមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យមិនមែនទាំងអស់: នៅតែមិនគួរឱ្យជឿនៃហ៊ាន roulade ត្រចៀកសាច់ជ្រូក, casserole នៃ solyanka ដូចគ្នាទាំងអាហារសម្រន់និងការ salads ។ ប៉ុន្តែការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត - ព្រះជួយទេពកោសល្យនិងការស៊ូទ្រាំរបស់ក្រពះរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!