Cream នៃមាន់: ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយ

មានពីរប្រភេទសំខាន់នៃការមាន ស៊ុបក្រាស់ ដំឡូង mashed និង Cream: ជាមួយនឹងស្ថិរភាពរលូន។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺស្មើភាពគ្នាសមរម្យសម្រាប់របបអាហាររបស់កុមារនិងមនុស្សចាស់។ នេះជាលើកដំបូងនៃចានទាំងនេះមិនមានភាគល្អិតរឹងនិងបន្លែនិងសាច់ (ឬត្រី) mulled ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ភាពខុសគ្នារវាងដំឡូង mashed និង Cream ជាអ្វី? ប្រភពដើមញ៉ាំ ទំពាំងបាយជូរ (បន្លែ ត្រីឬសាច់) ជាមួយបន្លែដែលមានច្រើននៃម្សៅ។ វាអាចត្រូវបាន legumes - ណ្ណសណ្តែក peas ។ ហើយនៅទីនោះអាចជាបន្លែមួយចំនួន - ការ៉ុត, ល្ពៅ, ដំឡូង។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, បន្ទាប់មកចាប់វាយនៅក្នុង blender មួយនិងត្រឡប់បរិសុទ្ធដើម្បីស៊ុបនេះ។ ដូចគ្នានេះទៅដើម្បីយកសាច់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង ស៊ុបសាច់មាន់ បានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់មាន់ឆ្អិន fillet, minced ពីរដង។

ប៉ុន្តែស៊ុបក្រែមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមួយ។ មូលដ្ឋានរបស់ពួកគេគឺទឹកជ្រលក់ bechamel ពន្លឺជាមួយល្បាយនៃក្រែមនិងលឿងស៊ុតធ្ងន់មួយ។ lezone នេះបានដាក់បង្ហាញនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនស៊ុបនេះ។ ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍, Cream ត្រូវបានរៀបចំវិធីដូចគ្នាដំឡូង mashed - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទាប់មកការប្រកួតជម្រុះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេត្រូវបានបំរើការជាមួយនំបុ័ងអាំង, នំកែកឃឺ, croutons ។ អ្នកដោយឡែកពីគ្នាអាច fry បំណែកនៃសាច់ហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងចានមួយ។ នេះ មាន់ស៊ុប សម្រេចចិត្តដើម្បីដាក់ស្លាបព្រាមួយនៃ butter វាយជាមួយ chopped Fine dill និងខ្ទឹមកំទេចតិចតួច។

ក្រែមឬស៊ុបសាច់មាន់ពី - គឺដូចជា - ដូច្នេះចាប់ផ្តើមចម្អិន: សាច់មាន់ gutted មួយដែលដាក់នៅក្នុងសក្តានុពល, ចាក់បីលីត្រនៃទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកស្នោនេះ។ បំណែកប្រើប្រាស់បានយូរនៃច្រកដាក់ស្លឹករុំមារៈបង់រុំ, peppercorns មួយពីរបីគ្រាប់ស្ពៃ celery ចងខ្សែស្រឡាយមួយដើម្បីទទួលបានថង់, និងការបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ បន្តទៅរំពុះសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។

ពីរឬបីជា root celery និង Shred ខ្ទឹម c love បន្ថែមនៅក្នុងសក្តានុពលមួយរួមគ្នាជាមួយនឹងអង្ករ 150 ក្រាម។ ដូច្នេះយើងសម្រាប់ការចំអិនម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ, យកចេញពីសាច់មាន់យកសាច់ពីឆ្អឹងត្រជាក់ដែលវានិង mince ។ ត្រឡប់សាច់ទៅ Pan និងថង់មារៈបង់រុំបោះ។ អំបិល, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលស៊ុបសាច់មាន់នោះវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដើម្បីបង្កើតក្រែមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីនាំយកមកនូវម្ហូបមួយនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្ទើរតែក្តៅមួយចាក់កញ្ចក់នៃក្រែមធ្ងន់មួយកំឡើងជាថ្មីម្តងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើជាមួយនឹងសាច់បន្លែនោះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចម្អិន, ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរនិង chop ក្រាស់នៅក្នុង blender មួយ។

សូមមើលពីរបៀបចំអិនស៊ុបហ៊ានផ្សេងទៀត។ សាច់មាន់, ខាត់ណា, ដំឡូង, ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិន។ បន្លែមិនគួរត្រូវបាន chopped ល្អ។ អំពូលជាទូទៅអាចត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់, ដំបូងគួរតែដាក់បន្លែទាំងនោះដែលត្រូវបានចម្អិនយូរជាងនេះ។ នៅពេលដែលមានផ្កាស្ពៃខៀវ florets ដេញថ្លៃ, បិទស៊ុបបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយទៀតរាវនេះ។ សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុង fillet និង minced ជាមួយបន្លែ។ ក្រែមពនឺលទ្ធផលសុទ្ធ (CUP) បន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ បំរើការជាមួយ croutons និងឱសថ។

និង របៀបចំអិនស៊ុប, ក្រែម និងដំឡូង mashed ជាមួយ legumes? សូមពិចារណាអំពីគំរូនៃចានជាមួយ peas លុបចោល។ វានឹងត្រូវការធនាគារ។ ដាក់ 350 ក្រាមសាច់មាន់ (ច្រើនយ៉ាងជាក់លាក់សុដន់ឬជើង) ដើម្បីឱ្យឆ្អិនពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរដំឡូង chopped coarsely បី។ ពេលដែលពួកគេគឺជាទន់, យកចេញពីសាច់បំបែកវាពីឆ្អឹងនិងកិន។ កំទេច ដំឡូងឆ្អិន tolkushkoy ។ peas ព្រាងនិងការផងដែរ pyuriruem នៅក្នុង blender មួយ។ នៅក្នុងកញ្ចក់នៃពូជទឹកដោះគោម្សៅមួយ។ Pour នៅ peas និង whisk ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ មានបោះ zazharku នៃ carrots និង onions ។ ចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។ អំបិលនិងម្រេច។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ ត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងឱសថស្រស់ chopped ។