តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប miso?

ម្ហូបជប៉ុនបានជាយូរមកសម្ងាត់ទៅនៅសល់នៃពិភពលោកនេះពិតជាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះចានរបស់ខ្លួនគឺកម្រនិងអសកម្មគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍នោះទេប៉ុន្តែមិនមានភាពស្មុគស្មាញផងដែរដើម្បីរៀបចំ។ មនុស្សជាច្រើននៃគ្រឿងផ្សំប្រើគឺអាចប្រើបានតែទៅជប៉ុនឥឡូវនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបធម្មតា។ ឧទាហរណ៍, សណ្តែកពិសេស បិទភ្ជាប់ miso, ពីការដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានោះគឺស៊ុប miso មួយឆ្ងាញ់, ល្អអាចជួបផលិតផលនៅអឺរ៉ុបនៅលើធ្នើនេះ។ សូមសាកល្បងម្ហូបនេះពិតជាមានតម្លៃវា - ពេលប្រាំនាទីដើម្បីរៀបចំនិងរសជាតិជាលទ្ធផលនៃការមិនគួរឱ្យជឿនេះ។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើស៊ុប miso?

រូបមន្តបុរាណ

បានឱ្យដឹងថាសមាមាត្រផលិតផលគណនានៅក្នុងផ្នែកទាំងពីរនេះ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុប miso ជប៉ុន, អ្នកត្រូវការប្រាំរយមីលីលីត្រនៃទឹកពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ miso ត្រីស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់គូមួយ ផ្សិត Shiitake, ហាសិបក្រាមនៃមីអង្ករនិងហាសិបក្រាមនៃសណ្តែក តៅហ៊ូ និង chives ស្រស់។ រូបមន្តនេះគឺជាការសមរម្យសម្រាប់ការបរិភោគបន្លែ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ បែបនេះគឺស៊ុប miso - វាអាចត្រូវបានដាក់សារ៉ាយ, បន្លែ, អង្ករ, ស៊ុត, អាហារសមុទ្រ, សាច់មាន់ឬត្រី salmon ។ នឹងនៅក្នុងករណីណាឆ្ងាញ់។ យើងបន្តទៅរៀបចំខ្លួន។ ទឹករំពុះនៅក្នុង saucepan មួយកាត់បន្ថយភ្លើងរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់, បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ miso និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, រហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែម ទឹកត្រី ធ្វើវាបាននៅក្នុងដំណាក់កាលនេះ។ ជប៉ុនផងដែរបានប្រើជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរ dashi ពិសេសនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការទិញនៅក្នុងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីព្យាយាមដើម្បីជំនួសផ្សេងទៀត។ ផ្ញើក្នុងផ្សិតសក្តានុពលមួយ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចនិងមី។ រំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយដោយមិនមានបន្ថែមភ្លើង។ ស៊ុប miso រួចរាល់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានឬចានដែលត្រូវបានរៀបចំតៅហ៊ូ diced និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់រួចទៅហើយ។ ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញរសជាតិនៃអាហារជប៉ុនបុរាណនេះអ្នកអាចយកកន្លែងនៃស្លាបព្រាសេរ៉ាមិចបានធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទូទៅជប៉ុននេះគ្រាន់តែអាចផឹកទំពាំងបាយជូរនិងផលិតផលដើម្បីចាប់ដំបង។

ស៊ុប miso "អឺរ៉ុប"

ជម្រើសនេះគឺមានចានសមរម្យសូម្បីតែអស់អ្នកដែលពិតជាមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការពិសោធន៍នៃការធ្វើម្ហូប។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃសមាសភាគរបស់ខ្លួន - ផលិតផលសាមញ្ញដែលត្រូវបានប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងចានធ្លាប់ស្គាល់។ ប៉ុន្តែកំណត់ត្រារបស់ជប៉ុននៅក្នុងស៊ុបនេះគឺមានវត្តមានផងដែរ។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី, រូបមន្តនេះ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការអភិរក្ស។

អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមួយរយក្រាមនៃសាច់មាន់ម្ភៃមីលីលីត្រនៃ ទឹកខ្មេះអង្ករ ម្ភៃក្រាមនៃ carrots, បីរយមីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត, សែសិបក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ miso និងហាសិបក្រាមនៃផ្សិតមីអង្ករនិងប៉ែតសិបក្រាមដែលជាខ្ទឹមបារាំងស្រស់តិចតួចនិង cilantro, ម្រេចម្ទេសមួយ។ កាត់សាច់មាន់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលនៃការឈប់សម្រាកមួយបាននិងចំណែកទីពីរចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ marinate នៅក្នុង vinegar ។ ការ៉ុត shred ទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិង slice ផ្សិត។ កំដៅទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនវានៅក្នុងការនំបញ្ចុកអង្ករ។ Fry នៅសល់ពាក់កណ្តាលនៃ fillet ទាំងមូលនិងកាត់វាទៅក្នុង slices ស្តើង។ បន្ថែមស៊ុបការ៉ុត, ផ្សិត, ក្បាលដីសមុទ្រនៃសាច់មាន់, បិទភ្ជាប់ miso និងកូរ។ នៅក្នុងចានដើម្បីចិញ្ចឹមទៅចៀនសាច់មាន់កាត់តារាង, ម្ទេសនិងឱសថស្រស់មួយចាក់ស៊ុបនិងបម្រើពួកគេ។