Coleslaw សម្រាប់រដូវរងារ

ស្ពត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ, រីករាយប្រជាប្រិយភាពមិនប្រក្រតីនៅក្រិកនិងរ៉ូមបុរាណ។ នេះគឺដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ក្នុងចំណោមអ្នកទាំងវីតាមីន, ប្រូតេអ៊ីន, ជាតិស្ករនិងអំបិលរ៉ែ។ សែលុយឡូស (ផងដែរនៅក្នុងបន្លែជាច្រើន) ធ្វើឱ្យបំពង់រំលាយអាហារនិងជំរុញ excretion នៃកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារការប្រើស្ពនិងអង់ស៊ីមនិងអំបិលប៉ូតាស្យូមទង្វើសប្បុរសជនលើដំណើរការរំលាយអាហារ។

ស្ពស fermented, pickled, ចម្អិន ស្រស់ សម្រាប់រដូវរងារ។ វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៃការចម្អិនអាហារ "ស្ពប្រផេះ," ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះគាត់ត្រូវបានគេបំភ្លេចចោល undeservedly ។ ចំពោះស្លឹកបៃតងបានចាប់បំបែកកម្ម (ដែលត្រូវបានផ្តួលនៅក្នុងអំបិលប៉ូតាស្យូម, វីតាមីននិងសារជាតិចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត) ។ ស្លឹកបៃតងនោះទេ pickling ខុសពីវិធីសាស្ត្រយ៉ាងសាមញ្ញនេះ។ ពីនេះស៊ុបស្ពមួយឆ្ងាញ់ពិសេស។

ផ្កាខាត់ណា គឺមានភាពខុសគ្នានៃ kale មួយ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងការចៀនឆ្អិនឬឆៅនំប៉័ង។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថានៅក្នុងស្ពនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមល្អប្រសើរជាងប្រភេទដទៃទៀតនៃវប្បធម៍។ វាគឺប្រហែលខ្ពស់ជាង 2 ដង (ជាងស្ព) ប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន C ដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញសមាសភាពគីមីជីវៈនេះជាអាហារសំខាន់វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, លើសពីនេះទៀត, មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលចំនួនមួយ។

ជាធម្មតាស្លឹកខាងក្រៅនិងក្រាស់ដើមបានយកចេញដោយបន្សល់ទុកតែពន្លកនេះ។ ទោះបីជាស្លឹកមានផងដែរអាចបរិភោគ, ប៉ុន្តែជាច្រើនទៀតជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានបោះបង់។ Kochan រុះរើទៅជា florets នៃទំហំស្មើគ្នាដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានចម្អិនរាបស្មើ។ ការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ salad នៃផ្កាខាត់ណា។ ក្នុងរដូវរងារដែលពួកគេត្រូវបានប្រមូលផលជាមួយនឹងបន្លែដទៃទៀតនិងហាងនៅក្នុងត្រជាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹត។

រូបមន្តទី 1

យ៉ាងខ្លាំង salad សាមញ្ញ នៃស្ពសម្រាប់រដូវរងារបានរៀបចំដោយគ្មានបន្លែនិងគ្រឿងទេសនេះ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្កាខាត់ណា, ដូចដែលបានទាមទារសម្រាប់ប្លង់នេះទៅធនាគារដោយ 0,5 លីត្រ;
• 20 ក្រាមនៃអំបិលសម្រាប់ការរៀបចំនៃ brine នេះបានថតដោយផ្អែកលើ 1 លីត្រទឹកនេះ; ស្ពសមាមាត្រនិង brine - 60% និង 40% រៀងគ្នា;
• 1 ស្លាបព្រា នៃ vinegar ទៅមួយពាងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ bacon ជាមួយនឹងស្ព។

ស្ពបែងចែកទៅជា florets, scalded ជាមួយទឹករំពុះ, cooled, ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងចាក់ brine ។ ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកខ្មេះពាងនីមួយ។ មាប់មគនិងការផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹង។ coleslaw, ចម្អិននៅក្នុងរដូវរងារនៅលើបង្កាន់ដៃដូចជាអាហារសម្រន់មួយដែលបានបម្រើការងារនេះបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ឬទៅស៊ុប។

រូបមន្តទី 2

វីតាមីន coleslaw សាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅប្រមូលផលក្នុងបរិមាណធំនិងបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងនោះ។ គ្រឿងផ្សំ:

• 2 កន្លះគីឡូក្រាមក្នុងស្ព;
• កន្លះគីឡូក្រាមនៃ onions;
• ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាមដែល!
• កន្លះម្ទេសផ្អែមគីឡូក្រាម;
• 1 ពែង (faceted) ជាតិស្ករ;
• 2 ស្លាបព្រាអំបិល;
• 1 ពែងប្រេង (ស្តើង) បន្លែ
• 1 ពែង (ស្តើង) 9% vinegar ។

បន្លែត្រូវបានដីជាមួយនឹងកាំបិត។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងចានធំមួយចាក់អំបិលនិងស្ករចាក់ vinegar និងប្រេង។ នេះធំមួយទាំងមូលទន់ភ្លន់ (មិនចាំបាច់កំទេចបន្លែជាពិសេសខ្សែបូស្ពថានាងមិនបានផ្តល់ទឹកនោះ) ត្រូវបាន stirred ក្នុងអាងត្រគៀក។ ដាក់ចេញនៅក្នុងពាងស្អាតនិង tolkushkoy tamped ។ ធនាគារគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង cheesecloth ។ ត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់សម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកកំណត់នៃការជ័រនិងត្រូវបានយកចេញក្នុង cellar ត្រជាក់មួយ។ salad នេះគឺត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប, borsch បម្រើដូចជាអាហារសម្រន់ឬជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់។

រូបមន្ត 3

coleslaw នេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• 2 កន្លះគីឡូក្រាមក្នុងស្ព;
• ម្រេចកន្លះគីឡូក្រាម!
• កន្លះគំនិតគីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាមដែល!
• 1 ស្លាបព្រា (ពីកំពូល) អំបិល;
• បីភាគបួនពែង (យុទ្ធ) ជាតិស្ករ;
• 1 tablespoon នៃ vinegar (70% ជាដំណោះស្រាយទឹកអាស៊ីត acetic);
• ពែងនៃទឹក (ត្រជាក់) ក្តៅកន្លះ;
• 1 ពែងប្រេង (ស្តើង) បន្លែ។

ការ៉ុតត្រូវបានដីនៅលើ grater មួយើស្ព, និងការកាត់បន្ថយបន្លែដែលនៅសេសសល់។ ទាំងអស់បានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងទឹកដោយប្រេងខ្លឹមត acetic ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នា, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅក្នុងធនាគារ។ រក្សាទុកនៅក្នុង cellar ។