Cognac នៅក្នុងផ្ទះនៃ vodka នេះ: រូបមន្តល្អបំផុត, ពិនិត្យបច្ចេកវិទ្យាការចម្អិនអាហារ

គ្រឿងស្រវឹង - ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតរបស់មនុស្ស (សូម្បីតែនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក) ។ ហើយខ្ញុំចង់ឱ្យផឹកផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងមិនបានបោះលុយច្រើន, បន្ទាប់មកដើម្បីរងទុក្ខក្រពះ។ ដូច្នេះស្រឡាញ់ វិញ្ញាណ កំពុងគិតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ស្រាកូញាក់ល្អ នៅក្នុងផ្ទះនៃ vodka ជាជាងការចំណាយលុយលើ "ក្រឡុក" សំណួរ, បានលក់ក្រោមឈ្មោះនេះ។

មានការសង្ស័យបែបនេះអាចយល់ពីសេចក្តីប្រាថ្នា។ ទោះបីជាឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ brandy បានគេហៅថាជាគោលការណ៍គឺខុស: ឈ្មោះនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យពាក់ brandy តែមួយគត់នៃឈ្មោះដូចគ្នាដែលបានចេញផ្សាយនៅជនបទបារាំង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រជាជនរបស់យើងបានអភិវឌ្ឍន៍ប្រពៃណីនៃការដាក់ឈ្មោះជាភេសជ្ជៈរសជាតិខ្លាំងត្នោតមួយណា។ ដោយវិធីនេះ, មនុស្សជាច្រើនបានទទូចស្រាខូញ៉ាក់នៅក្នុងផ្ទះរបស់ vodka នេះ។ ពិសោធន៍ពិនិត្យវិជ្ជមាន។ ប្រជាជនអនុម័តភេសជ្ជៈផ្ទះបានធ្វើច្រើនជាងហាងទិញ។

គ្រឹះនេះ

ប្រសិនបើមានគោលបំណងរបស់អ្នកគឺត្រូវបានចម្អិនអាហារស្រាខូញ៉ាក់នៅឯផ្ទះរបស់ vodka, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីថែរក្សាធាតុផ្សំចម្បង។ ម្ចាស់បទពិសោធតាមឧត្ដមគតិផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រើអាល់កុលត្រដុស: វាមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់។ នៅលើដៃផ្សេងទៀត, វាត្រូវតែត្រូវបាន diluted នេះបើយោងតាមច្បាប់ដែលអាចបង្កើតការលំបាកមួយចំនួន។ ដូច្នេះយើងនឹងរៀបចំការ brandy នៅក្នុងផ្ទះនៃ vodka, ដែលតម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់សាមញ្ញណាស់។

1. គុណភាពផឹកគឺត្រូវបានយកពីក្រុមហ៊ុនផលិតទុកចិត្ត។
2. vodka ជាបរិសុទ្ធនិងដោយគ្មានការបន្ថែមស៊ុតណាមួយ, ការ buds birch និងអ្នកផ្សេងទៀត - ការបន្ថែមអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងរសជាតិ។

នៅពេលដែលស្រាខូញ៉ាក់គឺនៅក្នុងផ្ទះនៃរូបមន្តជាញឹកញាប់តម្រូវឱ្យ vodka សំបកដើមឈើអុកការប្រើនេះ។ គ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់ការទិញឱសថស្ថាន។ ប៉ុន្តែរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្តថាប្រអប់ជាញឹកញាប់មានបុកធំខ្មេះ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងមិនត្រូវខ្ជិលនិងដើរដល់ដើមជ្រៃដែលនៅជិតបំផុតដែលអ្នកអាចខ្ចីវត្ថុមួយចំនួនដែលយកចេញពីដើមឬសំបករបកតិចតួចមួយនេះ។

ស្រាខូញ៉ាក់នៅក្នុងផ្ទះ នៃ vodka: រូបមន្តពីប្រពៃណីដើម្បីកម្រនិងអសកម្ម

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសដែលអាចត្រូវបានចាត់ទុកបុរាណមួយ។ បីលីត្រ vodka ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ។ ស្លាបព្រាពីរនៃជាតិស្ករនៅក្នុង Pan រហូតដល់លក្ខខណ្ឌ caramel រលាយហើយបញ្ជូនក្នុងដប។ ផងដែរវាមានចាក់បីស្លាបព្រា នៃសំបកដើមជ្រៃ (កំណាត់ធំមានការកិន) ដែលជា vanilla បានតិចតួច (មិនមែនជាជាតិស្ករមានឈ្មោះដូចគ្នា!) ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា នៃការ nutmeg និង clove bud បី។ ដបនេះត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនិងការលាក់ខ្លួននៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និង lightless ទំនាក់ទំនងនេះ។ តាមឧត្ដមគតិទប់ទល់ស្រាខូញ៉ាក់នៅក្នុងផ្ទះរបស់ vodka នេះ, អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយខែ (និយមបានយូរ) ។ នៅក្នុងទូទៅ, អនុញ្ញាតឱ្យយូរជាងនេះដើម្បីឈរជាវិជ្ជមានច្រើនជាងវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងគុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយក្រអូបដែលបានរំពឹងទុក។

brandy រសជាតិ

ក្លិន bewitching - ស្ទើរតែអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃភេសជ្ជៈដូចជា។ យើងអាចផ្តល់ជូននូវការផលិតនៃ cognac នៅក្នុងផ្ទះនៃ vodka ដែលត្រូវបានទទួលបានជាលទ្ធផលនៃភេសជ្ជៈផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាត្រូវចំណាយពេលជាវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនដើម្បីដំណើរការនេះ។

1. ចាក់ 15 វ៉លណាត់។ នៃភាគថាសទាំងនេះត្រូវបានយកចេញ។
2. វត្ថុធាតុដើមលទ្ធផលគឺត្រូវបានចាក់ 3 លីត្រនៃ vodka និងបានធ្វើឡើងសម្រាប់បីថ្ងៃ។
3. ការប្រមូលផលត្រូវបានត្រង, ភាគថាសត្រូវបានចេញផ្សាយ, និង vodka backfilled ជាមួយពីរស្លាបព្រានៃសំបកពីដើមជ្រៃដែលពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា balm lemon, tarragon មួយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្លឹកតែខ្មៅមានទំហំធំ, peas ម្រេចបីនិង lavrushek ខូចដូចគ្នាបូកស្លាបព្រានៃ lemon ឬចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូចមួយ។

ពីរសប្តាហ៍នៃការ infusion នេះនិង brandy ច្នៃត្រូវបានត្រងនិង packed នៅលើដបស្រស់ស្អាត។

"សម្រាប់ស្ត្រី"

ការរៀបចំនៃ cognac នៅក្នុងផ្ទះនៃ vodka នេះអាចផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលទំនងជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅនឹងការរួមភេទវត្សរ៍សមរម្យណាស់, បើទោះបីជាការពិតដែលថាឆន្ទៈរឹងមាំ។ ក្រូចឆ្មារមូរតាមរយៈ wringer ជាមួយនឹង peel នេះ (ឆ្អឹងត្រូវបានជ្រើស) ដែលពោរពេញទៅដោយបីលីត្រ vodka និង infuse សម្រាប់បីថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការ ottsezhivaniya ណែនាំដោយមួយភាគបីស្លាបព្រា confection (ទាំងអស់នៃជាតិស្កររលាយដូចគ្នា) និងកាហ្វេរលាយ។ កុំភ្លេចទៅចាក់ស្លាបព្រានៃម្សៅសំបកដើមឈើអុក។ រយៈពេល infusion - ពី 10 ថ្ងៃទៅពីរសប្តាហ៍។

ស្រាខូញ៉ាក់ទន់

វាអាចហៅជម្រើសស្ត្រីជា "ទោះបីជាបន្ថែមទៀតវាគឺដូចជាស្រឡាញ់ផ្អែម, ជាការរំឭកថានៅក្នុង liqueurs លក្ខណៈនេះ។ ជាការពិតដែលថា Cognac ទាក់ទាញមួយផ្សេងទៀតនៃ vodka នៅក្នុងផ្ទះនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។ បីលីត្រ vodka ចាក់ prunes ប្រាំមួយ (សម្រាប់ការត្រឡប់មកវិញលឿនបំផុតនៃទឹកអប់របស់ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់នៅពាក់កណ្តាល), មនុស្សរាប់សិបនាក់នៃពន្លក clove, ស្លាបព្រាពីរនៃតែល្អ (ដោយមានឬគ្មានស្លាយ - ដើម្បីដោះស្រាយការ winemaking), ថង់នៃ vanilla មួយនិងពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយ។ ដបកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង, shaken បានយ៉ាងល្អនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងភាពងងឹត។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឡើងវិញកូរ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមការធ្វើតេស្ត, អ្នកអាចធ្វើបានភ្លាមបន្ទាប់ពីការកំរង។

ស្រាខូញ៉ាក់កាហ្វេ

យើងផ្តល់នូវរសជាតិផឹកសម្បូរណាស់, ដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ aroma ខ្លាំងនិងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំ brandy នៅក្នុងផ្ទះរបស់ vodka នៅលើបង្កាន់ដៃនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការពីបីទៅប្រាំស្លាបព្រាកាហ្វេដីពូជសំណព្វ។ លោកចាក់កន្លះលីត្រនៃទឹកបិទ tightly ហើយបានចាកចេញសម្រាប់ថ្ងៃរំពុះនៅក្នុងទីងងឹតនិងត្រជាក់មួយ។ លទ្ធផលនេះគឺជាកាហ្វេខ្លាំងនិងល្អបញ្ចូល។ វាពោរពេញទៅដោយបីលីត្រ vodka, លាយបញ្ចូលគ្នានិងដបត្រូវបានត្រឡប់ទៅកន្លែងដើមរបស់ខ្លួនសម្រាប់រយៈពេលបីសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករនិងពេញលេញ - ទឹកញ៉ាំ syrup ក្រាស់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ brandy បានបញ្ចប់ស្ទើរតែ។ វានៅតែរង់ចាំ 2-3 ថ្ងៃសំពាធនិងរីករាយជាមួយរសជាតិនិង aroma ។

Cognac នៃស្រាបៀរនិងទឹក

ប្រសិនបើអ្នកបានរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តនេះទទួលបានភេសជ្ជៈមួយយ៉ាងជិតទៅប្រទេសបារាំងដើម។ ទោះយ៉ាងណាមាននឹងមិនត្រូវបាន vodka បានគ្រប់គ្រាន់នោះវានឹងត្រូវការគ្រឿងស្រវឹង។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមពីទំពាំងបាយជូចុចទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ វាគួរតែទទួលបានមួយលីត្រ។ ថ្នាក់ទីតម្លៃពិសេសនៃការ berries គឺមិនមែនទោះបីជាបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយភាពខុសគ្នាខ្មៅ។ ដបធំនៃការលាយទឹកមួយលីត្រស្រស់ងងឹតនិយមស្រាបៀរនិងលីត្រមួយភាគបួននៃជាតិអាល់កុលត្រដុស។ មេចាក់ស្ករ (គីឡូក្រាម) និងផ្សិតស្រស់ (100 ក្រាម) ។ ដើម្បីកែណ៍ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃកាហ្វេ granulated មួយ។ លាយវង្វេងនឹងមានបីសប្តាហ៍នៅក្នុងការងងឹតនិងត្រជាក់។ នៅពេលដែលលែងមានពពុះឈរ brandy ត្រូវបានត្រងនៅក្នុងដបស្អាតនិងភ្ញៀវអញ្ជើញ។

brandy Muscat

ជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញស្រា Muscat ឬ - និងភេសជ្ជៈត្រូវបានដណ្តើមយកសោភ័ណ្ឌនិង gourmets ទាំងអស់។ ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង brandy និងភេសជ្ជៈអ្នកអាចធ្វើជាមួយរសជាតិសំណព្វរបស់អ្នកនេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់ធំបាតប្រោះ mash (ប៉ុន្តែមិននៅក្នុងធុងសំរាម!), សំបកឈើអូកនៅក្នុងអត្រានៃស្លាបព្រាបាយមួយនិងពាក់កណ្តាលក្នុងមួយលីត្រនៃ vodka, nutmeg ដី freshly (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា), ម្សៅ vanilla (យករបស់គាត់នៅលើរសជាតិសំណើដំបូង - ក្រាម ក្នុងមួយលីត្រ) និងពន្លក clove ។ បន្ទាប់ពីការដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានចាក់ដប vodka ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់, រង្គោះរង្គើនិងការយកចេញទៅភក់ខាប់ដែលជាកន្លែងដែលមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យចូលដំណើរការនិងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងសីតុណ្ហភាពមិនបាន។ ត្រាំ brandy Muscat នៅក្នុងផ្ទះនៃ vodka, អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងមួយខែ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកវាយអត់ធ្មត់សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ, អ្នកនឹងទទួលបានសូម្បីតែខ្លាំងបន្ថែមទៀតនិងបាននិយាយថាក្លិននៃការ Walnut ។