អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមស។ Ramson - រូបមន្ត

ក្នុងនិទាឃរដូវដើមឆ្នាំ, ដូចជាឆាប់ដូចសំឡីនោះ melts មានការ leek ព្រៃ។ រោងចក្រនេះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីននិងអាហារព្យាបាលភ្នាក់ងារមួយនិងមិនត្រឹមតែមនុស្សរីករាយនឹងលក្ខណៈសម្បត្ដិរបស់គាត់ដូចនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសត្វព្រៃនិងការបរិភោគវា, បំពេញកម្លាំងរបស់អ្នក។ មនុស្សដែលបានហៅផងដែរខ្ទឹមព្រៃខ្ទឹមបារាំងធ្លាក់ចុះ។ "អ្វីដែលអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមសមាន?" - សំណួរដែលរំខានជាច្រើន។

Ramson គឺ មានអាយុច្រើនឆ្នាំមួយដែល ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Liliaceae នេះ។ កម្ពស់របស់វា។ - 50 សង់ទីម៉ែត្រអំពូលនេះមាន oblong រូបរាង, ផ្កាតូចជាងមុន, greenish ស។ រោងចក្រចូលចិត្តកន្លែងអាម៉ាស់។

អ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូលផ្តុំជា leek ព្រៃនៅក្នុងខែមេសានិងខែឧសភាក្នុងអំឡុងពេលរោងចក្រនេះគឺជាការមានប្រយោជន៍បំផុតនេះ។ ជាការពិតណាស់, មិនតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងនិទាឃរដូវប៉ុន្តែការផងដែរនៅឆ្នាំទាំងអស់ដែលយើងចង់បាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកបានផលិតផលមានតម្លៃដូចជាការមួយដែល leek ព្រៃ។ ចន្លោះទទេរូបមន្តពីរោងចក្រនេះសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, ប្រើស្លឹកនិងដើមរបស់រុក្ខជាតិដែលត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងនិទាឃរដូវនេះមុនពេលដែលផ្កាដំបូង។

រចនាសម្ព័ន

អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមដែលទាក់ទងទៅនឹងសមាសភាពរបស់ខ្លួន។ រោងចក្រនេះមានមួយចំនួនធំនៃវីតាមីន C មួយរយក្រាមខ្ទឹមវាមាន 100 មីលីក្រាម។ លើសពីនេះទៀតរោងចក្រនេះមានផ្ទុកវីតាមីននៃក្រុម A និង B, ប្រេងដែលសំខាន់ងាយនឹងបង្កជាហេតុ, កាបូអ៊ីដ្រាត, ជាតិសរសៃ, អាស៊ីតសរីរាង្គ, ផេះ, carotene, ប្រូតេអ៊ីនព្រមទាំង lysozyme, ដែលជាថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិមួយដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់មុខងារធម្មតានៃសារពាង្គកាយមនុស្ស។ ប្រេងដែលសំខាន់ដែលត្រូវមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃខ្ទឹមស, រសជាតិ tangy ផ្តល់ឱ្យវាជា reminiscent នៃខ្ទឹមស។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់ថាចាប់តាំងពី immemorial ពេលវេលា។ រោងចក្រនេះត្រូវបានវាយតម្លែថាជាខ្លាំងនិងភ្នាក់ងារ bactericidal ចរិតលក្ខណៈសម្លាប់ផ្សិត។ ខ្ទឹមព្រៃដែលបានប្រើសម្រាប់ការការពារនៃជំងឺដូចជា scurvy, ប៉េស្ត, ជំងឺុនះវៀនជំងឺអាសន្នរោគនេះ។ លើសពីនេះទៀតរោងចក្រនេះគឺមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការ infestation គ helminthic, ក្តៅខ្លួន, បាក់តេរី, លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការក្រាស់។

ការប្រើប្រាស់នៃខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមាននៅលើបំពង់រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។ រុក្ខជាតិធម្មតាដំណើរការរំលាយអាហារ, វាយកកូឡេស្តេរ៉ុល«អាក្រក់», ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ការប្រើប្រាស់នៃខ្ទឹមព្រៃមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយភាពស៊ាំនិងកង្វះវីតាមីន, ការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនដែលជាវិធីការពារមួយនិងការព្យាបាលជំងឺដូចជាការក្រិនរឹងសរសៃឈាម, លើសឈាម, ជំងឺផ្លូវដង្ហើម និងការផងដែរសម្រាប់ការថែរក្សានៃអំណាចរបស់បុរស។

contraindications

ចានមកពីរោងចក្រនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងជំងឺដូចជា gastritis ជាមួយទឹកអាស៊ីដខ្ពស់, ដំបៅ gastric, cholecystitis, ជំងឺរលាកលំពែង។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមសអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន។ ទោះបីជាមានមួយចំនួនធំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរោងចក្រនេះការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតរបស់វាអាចនាំឱ្យក្រពះពោះវៀនជំងឺ, ឈឺក្បាល, គេងមិនលក់, ហើម។

Ramsons ថាំពទ្យ folk

ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំខ្ទឹមព្រៃប្រើប្រាស់ស្រស់។ salad មានសុខភាពល្អនៃវ័យក្មេងទុករបស់នាងជាមួយនឹងប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាព infusion នៃខ្ទឹមសប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានគេយកបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវតែទទួលយករុក្ខជាតិអំពូល (1 ជំពូក។ អិល) និងចាក់ពួកគេកញ្ចក់ទឹករំពុះមួយ។ មធ្យោបាយទទូច 1:00 ។ ការ infusion ជាលទ្ធផលមានចំនួនកំណត់ត្រានៃវីតាមីន។

ប៉ុន្តែមិនទទួលបានអនុវត្តផងដែរនៅឆ្ងាយពីការការពារនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំថាអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមសអាស្រ័យលើកម្រិតថ្នាំនេះដែលវាត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នេះជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ - 20 ស្លឹកនៃរុក្ខជាតិ។

ខ្ទឹមផ្អែកផងដែររៀបចំ tinctures មួននិងត្រូវបានគេប្រើជាប្រធានបទដែលត្រូវបានសម្រាប់ការផ្ទាល់មាត់និងព្យាបាលនៃជំងឺនានា។

ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងជួយបង្ហាប់ gruel នៃស្លឹកនៃរុក្ខជាតិជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅសន្លាក់ដែលរងផលប៉ះពាល់។

ពីការផ្តាសាយនិងហៀរសំបោរអាចជួយបិទភ្ជាប់ពិន័យជាអំពូលខ្ទឹមសដែលត្រូវតែត្រូវបានរុំនៅក្នុងមារៈបង់រុំនិង tampon លទ្ធផលក្នុងការវិនិយោគនៅក្នុងមួយ, បន្ទាប់មករន្ធមុះផ្សេងទៀត។ tampon នេះត្រូវបានចាកចេញពីរន្ធច្រមុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ, នីតិវិធីអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។

ឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌនៃមនុស្សដែលទទួលរងពីនេះ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង សរសៃឈាមលាងសំអាតមានប្រយោជន៍ដោយការប្រើខ្ទឹមស។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃ Medica ស្លឹកនិងកំទេចមួយដែលស្រស់នៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ vodka (1: 2) និងបានធ្វើឡើងសម្រាប់បីសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងភ្លឺមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកតម្រង infusion មួយនិងយក 10-15 ដំណក់ diluted ជាមួយនឹងទឹកមុនពេលការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។

ដើម, pickled, salted Ramson មានប្រយោជន៍នៅក្នុងជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុង leeks នេះបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនិងការស្តារឡើងវិញនៃជាលិការបស់មនុស្ស។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃខ្ទឹមសទាំងនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺដូចជា otitis suppurative, ការឆ្លងមេរោគពោះវៀនរបួសទឹកស្អុយ, ដំបៅ trophic, ដំបៅសម្ពាធ។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនវិធីសាស្រ្ត workpiece ចាប់អារម្មណ៍រុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា leek, រដូវរងារ។ រូបមន្តត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

ក្នុងនាមជាខ្ទឹមព្រៃសម្រាប់ pickle រដូវរងារ

ជាដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ brine នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 50 ក្រាមនៃអំបិល។ ជាធម្មតាដូចជាវិធីមួយប្រមូលផលស្លឹកខ្ទឹមព្រៃ, ដើមនិងពេលខ្លះអំបិលលាងមុននិងស្ងួតពួកគេ។ ការប្រមូលផលនឹងក្រអូប, ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម dill, តិចតួច, horseradish ស្លឹក Bay, peppercorns ខ្មៅនិងស។

ស្លឹកខ្ទឹមព្រៃរីករាលដាលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគគ្រាប់បាល់ - បាល់បៃតងគ្រាប់បាល់នៃគ្រឿងទេសបន្ថែមខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកចាក់បៃតងរៀបចំ brine និងបិទកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង។ ធនាគារត្រូវឈររយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ស្នោបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍និងបានប្រហែលពាក់កណ្តាលបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការ fermentation មួយដែលជាប់ជាមួយពាងគ្របរមៀលស្រស់និង brine នេះ។

ខ្ទឹមព្រៃនិងទឹកខ្មេះក្នុងរដូវរងារ

មានរូបមន្តមួយនិងសាមញ្ញគឺ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ brine ត acetic ពី 200 ក្រាមនៃ vinegar 1 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិល 2 tbsp ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិងពែងទឹក, ស្រេចចិត្តបន្ថែមទៀតថាម្រេចខ្មៅ។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon តិចតួចឬផ្កាក្លាំពូ។

ម្លប់ Presoaked ការរីករាលដាលក្នុងពាងមាប់មគ, ចាក់ brine ក្តៅនិងវិលជុំ។ ធនាគារគួរតែឈរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះសម្រាប់ការ 1-2 ថ្ងៃបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងការផ្ទុក។

leek លុបចោល

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេលាងនិងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាំទឹកក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ greenery ពីរលីត្រនៃទឹកបន្ថែមអំបិល (3 tbsp មួយ។ អិល 1 លីត្រ) និងអាស៊ីត acetic នៅក្នុងសមាមាត្រដូចគ្នានេះ។ ស្លឹកខ្ទឹមព្រៃត្រូវបានដាក់នៅក្នុង brine រំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់ដប់នាទីបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងពាងនិងចាក់ marinade ដែលត្រូវបានគេចម្អិនជា leek ។ ធនាគាររមៀលឡើងនិងការចាកចេញពីភួយក្រណាត់នៅពេលយប់។

ramson pickled

ស្លឹកត្រូវបាន sliced ខ្ទឹម។ ពាងរៀបចំដាក់ ស្លឹក Bay, បន្ទាប់មកខ្ទឹមព្រៃ, ខ្ទឹម, ចាក់ brine ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ brine ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកយក 60 ក្រាមនៃអំបិល, ស្ករ 70 ក្រាម, 100 មីលីលីត្រនៃ vinegar ។ ពាងមាប់មគនិងគ្របរមៀលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

leek, បានបម្រុងទុកជាមួយអំបិល

ស្លឹកនិងដើមនៃខ្ទឹមសព្រៃ (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានលាងនិង scalded ជាមួយទឹករំពុះ, ស្រទាប់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងជាមួយអំបិល។ 1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមសត្រូវទៅ 600-700 ក្រាមនៃអំបិល។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យរក្សា លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមស។

Ramsons ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

លាងនិង blanched ស្លឹកខ្ទឹមព្រៃ (2 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងនិងចាក់ brine ។ brine ទឹកឆ្អិន (800 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែម 200 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក (2 PCs ។ ), អំបិល (4 tbsp មួយ។ អិល), ស្ករ (2 tbsp ។ អិល) ។ ធនាគារចាំបាច់ត្រូវមាប់មគ 20 នាទី។

វិធីសាមញ្ញទាំងនេះបានប្រមូលផលខ្ទឹមព្រៃសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្ត, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ដែលអាចរកបានសូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធ។