អង្ករគ្រាប់វែង: របៀបចំអិននៅផ្ទះ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករឡុង? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនគ្រើមនេះ? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរធ្វើម្ហូបទាំងនេះនិងដទៃទៀតអ្នកនឹងរៀនពីវត្ថុធាតុដើមនៃអត្ថបទនេះ។

ពទូទៅអំពី croup ឡុង

ប្រសិនបើអ្នកបានប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងតម្រូវការទាំងអស់នៃវេជ្ជបញ្ជាអ្នកត្រូវតែចេញមកហ៊ាននិង ស្រូវច្បាស់ ឡុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនគូទនៅក្នុងផ្ទះមួយ? រៀបចំម្ហូបចំហៀងស្រូវអង្កររបស់ខ្លួនគឺជាការងាយស្រួល។ ទោះបីជាសាមញ្ញ, ដំណើរការនេះមិនអាចត្រូវបានដាក់ឈ្មោះផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចាក់ទឹកធម្មតាផលិតផលជាមួយនិងការព្យាបាលទទួលរងនូវកំដៅដូចជាធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត, បន្ទាប់មកអ្នកនឹង unappetizing ម៉ាស់ viscous ដែលពិបាកហៅ garnish ពេញលេញ។

ដូច្នេះរបៀបចំអិនស្រូវគ្រាប់វែង? ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាគ្រើមនោះអាចធ្វើឱ្យផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។

ជម្រើសនៃអង្ករ

តើអ្វីទៅជាការប្រើគ្រាប់វែងស្រូវ (របៀបចំអិនវា, យើងនឹងរៀបរាប់បន្តិចក្រោយមក)? គ្រើមតែបែបនេះល្អសម្រាប់ការចម្អិន crumbly ម្ហូបចំហៀងទៅសាច់, ត្រី, បន្លែនិងអាហារសមុទ្រ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងផលិតផលនេះមានបរិមាណអប្បបរមានៃម្សៅ។ ដោយសារតែវាគឺជាការរួមគ្នាក្នុងអំឡុងពេលតិចឈើចម្អិនអាហារ។

វាគួរតែត្រូវបានឱ្យដឹងថា, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅស្រូវគ្រាប់វែង, មាន srednezernaya croup ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបន្ថែមទៅស៊ុបនិងស៊ុបចម្អិនអាហារ risotto ។ ធ្វើឱ្យ garnish ច្បាស់បែបផលិតផលជាបញ្ហាដោយសារតែការទទួលបានយ៉ាងល្អអាហារ viscous តែមួយរបស់គាត់។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិនវិល, sushi, pudding, pudding និង porridge ទឹកដោះគោ, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនចង់ណាមួយធញ្ញជាតិ srednezernaya អង្ករឬគ្រាប់វែង។ សម្រាប់គោលបំណងដូចជាប្រើផលិតផលជុំ។ លោកបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងលឿនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនេះផងដែរផងដែរជាមួយគ្នា។

ក្នុងការបន្ថែមទៅសំណុំបែបបទសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើនគឺមានសារៈសំខាន់និងធញ្ញជាតិដែលទទួលបានការ color នេះ។ អង្ករគឺតិចមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយជាជាងលឿង។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាឆ្អិនទន់លឿនជាងមុន។

ដូចជាសម្រាប់ពូជត្នោតនិងក្រហម, ពួកគេគឺល្អសម្រាប់របបអាហារ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងការចម្អិន Grit ដូច 1.5-2 ដងបានយូរជាងផលិតផលលឿងឬស។ ដោយវិធីនេះ, ខ្មៅនិង ស្រូវក្រហម ជាពិសេសរឹងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។

អង្ករគ្រាប់វែង: របៀបចំអិននៅលើចង្ក្រាននេះ?

ក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិគ្រាប់វែងគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានពិតជាហ៊ាននិង garnish នៅតែគួរស្គាល់ច្បាស់ជាមួយរូបមន្តនេះដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ ដើម្បីអនុវត្តវានៅឯផ្ទះយើងត្រូវ:

• អង្កររយៈពេលយូរ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ទឹកត្រជាក់សម្រាប់ផឹក - 1.5 លីត្រ;
• អំបិលសូដ្យូម Krupp - 2/3 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំការចម្អិនអង្ករ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិគ្រាប់វែង, វាគួរតែជាការធ្លាក់ចុះល្អ។ ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានជៀសវាង, ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានទិញដោយទម្ងន់មិន, និងនៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រើសមួយពោលគឺនៅក្នុងកញ្ចប់។

នៅពេលស្រូវត្រូវបានសំអាតនៃកំទេចកំទីនេះវារីករាលដាលនៅក្នុង Sieve បានពិន័យដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការលាងនិងទឹកក្តៅ។ Knead ដៃគូទមានរយៈពេលយូររហូតទាល់តែគួររាវដែលហូរមកពីចាននោះនឹងមិនមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានអង្ករត្រូវបាន rinsed ម្តងទៀតប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំង។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅនៅលើ slab នេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករគ្រាប់វែង? crumbly វាអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកសក្តានុពលធំមួយនិងបំពេញជាមួយទឹក។ ដាក់ចាននៅលើចាននិងមាតិកាដែល heated ទៅរំពុះនៅក្នុងភ្លើងយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកអំបិលនិងរីករាលដាលសោកខឹងបានទទួលការព្យាបាលពីមុន។

កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំនៃស្លាបព្រាធំដូច្នេះពួកគេមិនជាប់នឹងបាតនៃសក្តានុពលទឹកឆ្អិនម្តងទៀត។ កាត់បន្ថយកំដៅអង្ករគ្រាប់វែងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 19-20 នាទី។ កូរគូទទៀងទាត់។ សាកល្បងរសជាតិរបស់ខ្លួន។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពេលនេះស្រូវមានការលំបាក, វាត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលប្រហែល 2-5 នាទីរហូតដល់ធញ្ញជាតិខឺណែលនឹងមិនត្រូវទន់ទាំងស្រុង។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ទំពាំងបាយជូរធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាយូរមកហើយ, វាត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅក្នុងការ Sieve បានមួយនិងលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ជាចុងក្រោយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងខ្លាំងតួលេខ crumbly និងអ្រងួន scalded ជាមួយទឹករំពុះដើម្បី garnish បានក្លាយជាក្តៅម្តងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្ហាញជូនទៅតុអាហារពេលល្ងាច?

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងការរៀបចំជាយូរមកហើយមិនមានអង្ករ crisp កិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ បន្ទាប់ពីការសោកខឹងនឹងទឹកស៊ុបលាងទាំងមូលនិង devoid នៃរាវចានបែងចែករបស់ខ្លួននិងបង្ហាញទៅតារាងរួមជាមួយនឹងសាច់ចៀនឬអាំងត្រីឬដុំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមួយ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករសម្រូប គ្រាប់វែង? ដើម្បីរៀបចំដូចធញ្ញជាតិមួយដើម្បីជាការពិតប្រាកដដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ទោះជាយ៉ាងណាពេលវេលាចម្អិនអាហារវាគួរត្រូវបាននៅក្នុង 19-20 នាទីហើយតែ¼ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, croup គួរបង្កើនយ៉ាងខ្លាំងក្នុងបរិមាណក្លាយទៅជាទន់និង crumbly ។

ដើម្បីកាន់តែច្រើននេះគឺ garnish មានជីវជាតិនិងហ៊ាន, បន្ទាប់ពីការ ចម្អិនអង្ករ លាងបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកបានចូលរួមអ្រងួនការរួមគ្នាជាមួយនឹងគំនិត browned ពីមុននិងការ៉ុតនិងការលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។