ហើយអ្នកដឹងថាអ្វីដែលពួកគេផឹក brandy?

ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងជាច្រើនដែលមានឈ្មោះគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីទាំងអស់ (យើងនឹងមិននិយាយពួកគេឥឡូវនេះ), មានវប្បធម៍ផឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ brandy គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាអ្វីដែល? "Brandy" - គឺជាឈ្មោះរបស់ស៊េរីនៃវិញ្ញាណដែលទទួលបានដោយ distilling ស្រានិងស្រាបៀរបានធ្វើឱ្យផ្ទះមួយ។ មានប្រហែលបីប្រភេទភេសជ្ជៈនេះ:

•ទឹកទំពាំងបាយជូ;

• brandy ដូចផ្លែឈើ!

• brandy ពីសំណល់អេតចាយដែលទទួលបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើវា? តើអ្វីដែលផឹក brandy?

ភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទផឹកបន្ទាប់ពីអាហារទៅជាមួយដូចជាពួកគេមានផលប្រយោជន៍នៅលើការរំលាយអាហារ។ brandy ទំពាំងបាយជូ - ទម្រង់ទូទៅ, វាត្រូវបានទទួលពី distillation នៃទឹកទំពាំងបាយជូ fermented នេះ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានគេហៅថា "brandy" ទោះបីជានេះអនុវត្តតែចំពោះការ brandy ដែលបានផលិតនៅក្នុងតំបន់បារាំង នៃ cognac ។ តើអ្វីទៅផឹក brandy នៃប្រភេទនេះ? វប្បធម៍នៃការប្រើប្រាស់គឺពិតជាមិនខុសពីវប្បធម្មតានៃ cognac ផឹក។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបាន cooled ទៅ 16 អង្សាឬសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រូវបានចុកទៅក្នុង sniffterah ឬស្រាខូញ៉ាក់វ៉ែនតា tulips (វ៉ែនតាចេញពីដើមតូចមួយមានបាតធំទូលាយនិងការកាត់បន្ថយទៅកំពូលនៃជញ្ជាំង) ។ ផឹកវាមិនគួរនៅពេលតែមួយជាលើកដំបូងនៅកាន់កញ្ចក់នៅក្នុងដៃរបស់គាត់និងបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់នៅក្នុង sips តូច។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈជាយូរមកហើយនៅក្នុងមាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិល្អបំផុត។ ចំពោះការចាប់ផ្តើម, អ្នកអាចដាក់សូកូឡាមួយ, ឈីស, ភាពខុសគ្នានៃគ្រាប់មួយ, កាហ្វេ។

វិទ្យាសាស្រ្តបានផឹក

brandy ធ្វើពីសំណល់អេតចាយទទួលបាន - ភេសជ្ជៈធ្វើពី pulp នេះមួយគ្រាប់និងដើមនៃទំពាំងបាយជូមានសល់ពី pomace នេះ។ សម្រាប់ប្រភេទនេះរួមមាន: grappa អ៊ីតាលី, ប្រទេសស្លាវ Rakita, ChaCha ហ្សកហ្ស៊ី។ វ៉ែនតាសម្រាប់ brandy ពីសំណល់អេតចាយទទួលបានមានលក្ខណៈសមរម្យគឺដូចគ្នាសម្រាប់ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈទំពាំងបាយជូរ។ នៅក្នុងរដូវត្រជាក់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកំវាបន្តិចនិងរដូវកាលជាមួយ cinnamon, caramel, សំបកក្រូច និង cloves ។ តើអ្វីទៅផឹក brandy ពី ផ្លែឈើ? ផ្លែឈើ រូបរាងនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀបចំពី blueberry, raspberry (Framboise), apricot, ផ្លែប៉ោម (Distiller), cherries (Kirsch) និងការបង្ហូរ (ព្រូន) ។ វាគួរញាក់បម្រើតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចបន្ថែមទឹកកក។ ជាច្រើននៃស្រាក្រឡុកដែលបានធ្វើជាមួយការបន្ថែមនៃ brandy ផ្លែ។ គាត់បានទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការ vermouth ស្រាសំប៉ាញនិងស្រា។

យើងបានកំណត់គុណភាពនិងអាយុ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកំណត់គុណភាពអ្វីដែលមុនពេលដែលអ្នកផឹក, ចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវមួយនិងប៉ះម្រាមដៃរបស់អ្នកទៅ snifftera ខាងក្រៅ។ ប្រសិនបើមានស្នាមម្រាមដៃនេះគឺអាចមើលឃើញនៅតម្លាភាពភេសជ្ជៈ - វាជាម៉ាកកាន់តែច្រើនឡើង។ ដើម្បីកំណត់អាយុព្យាយាមរមៀលកញ្ចក់តូចមួយនៃការ brandy ជុំវិញអ័ក្សរបស់ខ្លួននិងបានចាកចេញពីដំណក់មើលលើវា។ ប្រសិនបើមានបទនេះនៅសល់តែ 5 វិនាទី - ភេសជ្ជៈសម្រាប់ឆ្នាំ 3-4, បើប្រហែល 15 វិនាទី - Rave នៃការរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរ, របៀបនិងជាមួយអ្វីដែលពួកគេផឹក brandy អាចជាខ្លាំងណាស់។ មាននរណាម្នាក់បានគិតថាភេសជ្ជៈនេះមិនអាចជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់, ហើយផឹកវាបានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធដោយគ្មានអាហារនិងបន្ថែមផ្សេងទៀត។ អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តប្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្រាក្រឡុកដែលបានរឹបអូសផ្អែមសាច់ឬឈីសជាមួយនឹងគ្រាប់ផឹកកាហ្វេ។ ស្រាក្រឡុកដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត - ភេសជ្ជៈជាមួយទឹកក្រូច, ប៉ូវកំលាំងនិងទឹកសារធាតុរ៉ែនេះ។ ដើម្បីសម្រេចចិត្តលើអ្វីដែលនឹងជាការទទួលយកបានសម្រាប់អ្នក, អ្នកអាចធ្វើបានតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែបំណែកសំខាន់នៃការផ្តល់ដំបូន្មាន: មិនប្រញាប់ប្រញាល់ពេលដែលផឹក brandy ទទួលរសជាតិនៃការបន្តិចទៀត!