ស្រូវសាលីដុះ - ជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមព្យាបាល

ស្រូវសាលីមានសមាសធាតុគីមីដែលមានបំផុត។ វាផ្ទុកប្រហែល 60% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតជាច្រើនដូចជាប្រូតេអ៊ីន (glutenin, leukosyne, gliadin), ជាតិសរសៃ, បន្លែ, សារធាតុផេះ (ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម), អង់ស៊ីមនិងវីតាមីន (អ៊ី, B1, C , Choline) ។

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះចំនួននៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលស្រូវសាលីប្រមូលបានមួយនៃតួនាទីនាំមុខគេកំពុងតែកើនឡើង។ ការប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងអាហារដែលបំពេញនូវតម្រូវការសម្រាប់វីតាមីន E និងវីតាមីននៃក្រុមខ។ ផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនដោយឥតខ្ចោះពីព្រោះវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន។ ជាតិសរសៃធញ្ញជាតិត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយនិងស្ថិតក្រោមឥទ្ធិពលអាស៊ីតនិងអាល់កាឡាំងនៃក្រពះពោះវៀនហើមយ៉ាងខ្លាំងការរាវរកសារធាតុពុលជាច្រើនដូច្នេះផលិតផលនេះនឹងសម្អាតរាងកាយឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ ស្រូវសាលីអាចបំពេញតម្រូវការរបស់សារពាង្គកាយ មីនអាមីណូ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។

សំណួរដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិកើតឡើងហេតុអ្វីបានជាវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលពន្លក? ហើយចំនុចទាំងមូលគឺថាស្រូវសាលីដំណុះគឺជាផលិតផលមួយដែលនៅក្នុងកំឡុងពេលនៃរូបរាងនៃពន្លកសក្តានុពលជីវឥន្ធនៈដ៏សំខាន់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដែលគួរតែត្រូវបានដឹកនាំទៅការអភិវឌ្ឍនៃពន្លក។ នៅពេលនេះនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានដំណើរការជីវគីមីស្មុគស្មាញដែលជំរុញការប្រមូលផ្តុំនៃ សារធាតុចិញ្ចឹម ជាច្រើន ។ ដូច្នេះម្សៅដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែទៅជាសារធាតុប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូខ្លាញ់បន្លែចូលទៅក្នុងអាស៊ីតខ្លាញ់។ ដំណើរការបែបនេះកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេល រំលាយអាហារ នៅក្នុងរាងកាយដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមផ្សេងៗហើយនៅក្នុងផលិតផលនេះដំណើរការនៃការញែកសារធាតុចិញ្ចឹមចាប់ផ្តើមពីស្រូវសាលីរួចហើយ។

រហូតមកដល់ទីបញ្ចប់មិនទាន់មានការសិក្សានៅឡើយហេតុអ្វីបានជាស្រូវសាលីបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចបំពេញតម្រូវការសម្រាប់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។ មានភស្តុតាងបង្ហាញថាស្រូវសាលីអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់បុរសនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដំណើរការធម្មតា។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះគ្រប់ពេលវេលាទាំងអស់អាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺផ្លូវដង្ហើមនិងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ។

ស្រូវសាលីអាចជួយពង្រឹងរាងកាយរបស់កុមារដែលខ្សោយ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រព័ន្ធការពាររាងកាយនិងសមត្ថភាពក្នុងការពន្លឿនការរំលាយអាហារការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះត្រូវបានណែនាំដល់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ លក្ខណៈពិសេសវិជ្ជមានមួយផ្សេងទៀតនៃស្រូវសាលីស្រូវសាលីគឺថាមិនមានការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាទេ។

ចានពីស្រូវសាលីពន្លករួមចំណែកដល់ការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារបំប៉ន។ មានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើផលិតផលនេះជាមួយនឹងការបង្កើនកម្លាំងកាយ។ មាន រូបមន្ត ជាច្រើន សម្រាប់ការរៀបចំ គ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុន្តែនំបុ័ងដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលផលិតពីផលិតផលនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងស្រូវសាលី

- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម ស្រូវសាឡី - 200 ក្រាមទឹក - 130 មីលីលីត្រកញ្ចប់ផ្សិតស្ងួតអំបិល - 15 ក្រាមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 50 មីលីលីត្រប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 មីលីលីត្រ។

ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកក្តៅ, អំបិលប្រេង sunflower និងទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីអ្វីដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយពាក់កណ្តាលម្សៅស្រូវសាលី sifted ។ អំបូរអ៊ែរ៉ូត្រូវបានគេរៀបចំទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 0,5 ម៉ោង។

លាងសមាតស្រូវសាលីក្រៀមស្ងួត។ នៅក្នុងការកើនឡើងស្ដោះទឹកមាត់បន្ថែមទឹកម្សៅនិងស្រូវសាលីដែលនៅសេសសល់។ dough ត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុកនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីបង្កើនកម្រិតសំឡេងដោយពាក់កណ្តាល។ dough ចូលទៅ knead និង, បានបង្កើតឡើងនំបុ័ង, រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ, oiled ពីមុននិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។

អនុញ្ញាតឱ្យឈរធ្វើតេស្តរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីផ្ទៃមុខនំបុ័ងត្រូវបានប្រោះដោយទឹកហើយធ្វើកាត់តូចមួយលើវា។ នំបុ័ងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សារសេ។