ស៊ុបជាមួយនឹងអង្ករ

បារាំង«ស៊ុប» - នេះគឺជាម្ហូបរាវធម្មតាដែលរួមមានយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃវត្ថុរាវ (ជាធម្មតាទឹក) ។ ស៊ុបភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយអ្នកចម្អិនអាហារនិងបម្រើក្តៅ។ ម្ហូបរុស្ស៊ីជាពិសេស ប្រភេទនៃស៊ុប ដែលត្រូវបានគេហៅថា pickle ។ វាមានចាំបាច់ធញ្ញជាតិនិង pickles និង cucumber pickle ។ រៀបចំស៊ុបជាមួយអង្ករស្រូវឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងម្ហូបទីមួយការ satiety ផ្តល់ឱ្យមានគ្រឿងផ្សំសាច់។ នេះអាចជា meatballs - គ្រាប់បាល់ដែលបានមកពីត្រីឬសាច់ minced ។ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សាច់គោសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ឬមាន់។

រូបមន្តទី 1

រូបមន្តនេះនឹងចំអិនស៊ុបល្អឥតខ្ចោះជាមួយ meatballs អង្ករ សម្រាប់ 4-6 ដង។ គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ meatballs នេះ:

• 400 ក្រាមនៃសាច់គោ minced;
• 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced;
• ស្លាបព្រា¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹមស!
• ម្សៅស្លាបព្រាតែកន្លះគំនិត;
• ស្លាបព្រា cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះដី!
• 2 ស៊ុតវាយដំ;
• ½ឈី mozzarella ពែង (ដឹងគុណ);
• ¼ពែងទឹកក្តៅ;
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• chopped ពែងកន្លះគំនិត;
• 2 zubochka ខ្ទឹម, កំទេចជាមួយកាំបិត;
• 1 scallions, កាត់ស្រេចចិត្ត;
• 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម peeled, diced;
• ¼ពែង chopped cilantro;
• 2 ប្រេង tablespoons ។

ចំពោះស៊ុបនេះ:

• 10 វ៉ែនតាទឹក (ស្តើង);
• ស្លាបព្រា cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះដី!
• កន្លះសណ្តែកបៃតងពែង;
• កន្លះពែង peas បៃតង!
• ½ពែង chopped ការ៉ុត;
• ពែងនៃអង្ករកន្លះ;
• គូប bouillon 1 សាច់គោ!
• cilantro ស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង;
• ញ៉ាំម្តង 1 បឺរ (សម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច) ។

ធ្វើឱ្យការបំពេញ: នៅក្នុង Pan កណ្តាល, heated ប្រេងលើកំដៅមធ្យម។ និង onions ចៀនត្រូវបានបន្ថែមនាទី 5. ការរីករាលដាលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងចេះរលត់ 10 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ ចាក់នៅក្នុងទឹក, គូបទំពាំងបាយជូរ, cumin ការ៉ុតបោះនិងការដាក់នៅលើភ្លើង។ លាយបញ្ចូលគ្នា។ នាំយកទៅរំពុះនេះ។ Pour peas, អង្ករ, សណ្តែកតម្រងនោម។ Cook បានសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីនៅពេលនេះមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានបង្កើតឡើង meatballs នៅ forcemeat ដាក់ពួកវានៅក្នុងស៊ុបនិងបន្តដើម្បីឱ្យឆ្អិន 20 នាទី Pour ស៊ុបជាមួយចានអង្ករចំណិតបឺគ្នាដាក់និងការតុបតែង cilantro ។

រូបមន្តទី 2

កាឡូរីទាបនិងស៊ុបហ៊ាន - pickle ជាមួយអង្ករ។ គ្រឿងផ្សំ:

• 2 កន្លះលីត្រនៃទឹកកាបូ;
• 300 ក្រាមនៃសាច់គោគ្មានខ្លាញ់, កាត់ទៅជាបំណែកតូច;
• 1 ស្លាបព្រាបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច chopped ការផាកពិន័យ dill;
• 3 ដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យម, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច;
• 1 គំនិត (មធ្យម), វិចិត្របានកាត់បន្ថយ!
• 1 ការ៉ុត (មធ្យម) បានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices;
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង sunflower;
• 1 ពែង (faceted) ទឹកប៉េងប៉ោះ;
• ⅔ពែងល្អដែល pickles Reza;
• ⅓ពែង (ការផាកពិន័យ) ជុំស្រូវអង្ករ!
• ម្រេច;
• អំបិល។

នៅក្នុង Pan frying មួយ fry សាច់គោបន្ថែម carrots, onions និងសម្ល 5 នាទីរីករាលដាលនៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនៅពេលដែលនៅលើ pickles មួយខ្ទះដូចគ្នាចៀននេះបានស្តីបន្ទោសពួកគេនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយនឹងសាច់មួយនិងការចំអិនប្រហែល 30 នាទីទាំងអស់បោះទៅក្នុងស្រូវសក្តានុពលនេះ និងដំឡូង។ លោក Cook រហូតទាល់តែឆ្អិន, ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែម dill និងរដូវកាលជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះនិងបានបំរើក្តៅ។

រូបមន្ត 3

ពន្លឺ ស៊ុបមាន់ជាមួយនឹងអង្ករ និងបន្លែដែលអាចត្រូវបានចម្អិននិងបានបង្កកសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតដើម្បីរក្សាទុកផ្នែកបុគ្គល។ គ្រឿងផ្សំ:

• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 1 គំនិតមធ្យមកាត់បន្ថយការពិន័យ;
• 2 zubochka ខ្ទឹម, កំទេចជាមួយកាំបិត;
• 2 ការ៉ុតមធ្យមបានកាត់បន្ថយបា្លស្ទិចតាមអង្កត់ទ្រូងនៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រ;
• 2 ដើម, celery កាត់បន្ថយ lengthwise និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រ;
• 4 វត្ថុ thyme ស្រស់;
• 1 Bay ស្លឹក;
• 2 លីត្រស៊ុបមាន់ (ដោយគ្មានអំបិល);
• 1 ពែងទឹកបន្សុត;
• 1 ពែងអង្ករស្រូវគ្រាប់វែង;
• សាច់មាន់ 1 ½ពែង chopped (សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន);
• អំបិល kosher ;
• ម្រេច។

ស៊ុបពតដាក់នៅលើភ្លើងនិងបន្ថែមប្រេង។ លីងខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, carrots, celery, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង thyme ។ stewed 6 នាទីរហូតដល់បន្លែទន់និង browned ។ Pour ទំពាំងបាយជូរមាន់និងទឹកអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះ។ បន្ថែមស្រូវនិងសាច់មាន់, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បានរៀបចំនៅកំដៅមធ្យមឬទាបអង្កររហូតដល់ទន់ 30 នាទីបម្រើស៊ុបជាមួយស្រូវនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ។