សាលាភ្ញៀវនៅបារ៍វ័យក្មេង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប

ក្មេងស្រីគ្រប់រូបគួរដឹង ពីរបៀបក្នុងការចម្អិនស៊ុប។ រៀនប្រាជ្ញានេះមិនមែនជាការលំបាក។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពិនិត្យមើលប្រភេទសំខាន់នៃម្ហូបអាហារនិងល្បិចមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ឃុស៊ុបសាច់អាចនៅលើ, បន្លែ, ត្រីឬ ទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ គាត់គឺជាភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់និងត្រូវបានគេហៅថា "ស៊ុប" និងអាចមានរបបអាហារ។ សមាសភាគនៃការតែងនិពន្ធត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្តដែលបានជ្រើសនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

សូមមើលនៅកំណែមូលដ្ឋាននិងវិភាគជំហានដោយជំហានរបៀបចំអិនស៊ុប។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះម្ហូបដំបូងធ្វើឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែដឹងថាវាត្រូវបានរៀបចំពីឆ្អឹងសាច់ offal ឬក្នុងសមាសភាពចម្រុះ។ ទំពាំងបាយជូរ គឺត្រូវបានរៀបចំចំណាំសមាសភាគផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ឆ្អឹងនិងសាច់ទឹកស៊ុបត្រូវបានយកចេញពីផើងរបស់ពួកគេនិងលទ្ធផលត្រូវបានត្រងរាវដើម្បីយកភាគល្អិតនាទីនៃស្នោ, ឆ្អឹងនិងសាច់។ ប្រសិនបើការបរិភោគអាហាររបស់អ្នកមានរួមបញ្ចូលទាំងការរៀបចំនៃការទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់និងដោយផលិតផលវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះបានផ្តល់ពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារនេះ។

ចាប់ផ្តើមជាមួយក្តៅឆ្អឹង, បន្ទាប់មកបន្ថែមផលិតផលសាច់។ ការទទួលទំពាំងបាយជូរសម្បូរយកស្បៀងអាហារនិងត្រងទាំងអស់។ តែបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ដែលចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃនេះ។ ប្រសិនបើដំណើរការចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរអ្នកគិតថាជាយូរមកហើយនោះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រំពុះមួយផ្នែកធំ។ បន្ទាប់ពីការប្រឹង, ចាកចេញពីផ្នែកតូចមួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃចាំបាច់ស៊ុប, ខណៈពេលដែលរាវដែលនៅសល់ត្រូវបានជាប់គាំងនិងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer មួយ។ លើកក្រោយនៅពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងទំពាំងបាយជូរ, thawed និង diluted ជាមួយទឹកដើម្បីស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយបន្លែ? ទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំនៃបន្លែចានដំបូង peeled និងគ្រាប់ពូជ។ គំនិត, ខ្ទឹម carrots និង beets មុន chopped, ចៀនក្នុងប្រេងឬខ្លាញ់សំណុំបែបបទណាមួយ។ បន្លែ Passaged ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបសម្រាប់ដប់នាទីរហូតដល់អាហារឆ្អិន។ ប្រសិនបើមានរួមបញ្ចូលទាំងសមាសភាគរូបមន្តដូចជាការ sauerkraut, pickles នោះ sorrel ឬ vinegar, ពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅសក្តានុពលតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារដំឡូង។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះក្នុងពេលតែមួយ, ទឹកអាស៊ីតដែលមាននៅទីនេះនឹងមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដំឡូងស្ងោរ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនស៊ុបដែលអ្នកគួរយល់ឱ្យបានច្បាស់ដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងពេលវេលានៃការរៀបចំនៃផលិតផលជាច្រើន។ ការនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរីករាលដាលនៅក្នុង Pan នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការខាតបង់ធំនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ឱសថស្រស់សាច់និងត្រីត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងរទេះ La ចានសម្រាប់ប្រាំនាទីមុនពេលបម្រើពួកគេនៅលើតុ។ ស៊ុប pickle គួរត្រូវបានគ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទៅក្នុងអាហារម្ហូបនេះវាមុន passaged នៅលើ Pan frying មួយស្ងួតរហូតដល់ Golden ត្នោត, diluted បន្ទាប់មកជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកក្តៅ។ ល្បាយនេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលូន។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងស៊ុបមួយស្ទ្រីមតូច, stirring ជានិច្ចសំរាប់ 5-10 នាទីរហូតដល់អាហារឆ្អិន។ សូមមេត្តាជ្រាបថាទំពាំងបាយជូរ razbuhnuv ម្សៅគឺសមត្ថភាពនៃការស៊ុបខាប់យ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតូច។

មាន subtleties មួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែដឹងថាមុនពេលដែលអ្នកចំអិនមាន ស៊ុបជាមួយផ្សិតនេះ។ ស៊ុបផ្សិតគឺខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់រសជាតិលក្ខណៈនេះវាគួរតែត្រូវ ស្ងួតផ្សិត , ត្រាំហើយដាក់ឱ្យឆ្អិនជាមួយនឹងការកើនឡើងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទំងន់។ និងបន្ថែមផ្សិតស្រស់នៅក្នុង Pan សម្រាប់ 15 នាទីរហូតដល់បន្លែឆ្អិន។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតឆ្អិនឥតខ្ចោះដោយមិនបាត់បង់ក្លិនលក្ខណៈ។

ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទៅធញ្ញជាតិស៊ុបមើលទៅនៅក្នុងពេលនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ oats, semolina, ស្រូវបាឡេនិង ស្រូវសាឡី groats ដាក់នៅក្នុង 15 នាទីមុនពេលបរិភោគអាហារ។ អង្ករណ្ណ buckwheat, និង millet - 20 នាទី, និង peas និងសណ្តែកត្រាំពីមុន។ ស្នែងដេកលក់ 10 នាទីរហូតដល់ឆ្អិន។ ការនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីរៀបចំចំអិន។