Asparagus ។ អ្វីដែលត្រូវបានវា, របៀបចំអិននិងអ្វីដែលត្រូវបរិភោគ?

ដូច្នេះវាបានកើតឡើងដែលថាបន្លែរហូតដល់យើងនេះបានរកឃើញជាច្រើនប្រជាប្រិយភាពមួយ។ គាត់គឺជាការចូលដំណើរការបានណាស់នៅក្នុងហាងដើម្បីរៀបចំវាគ្រាន់តែផ្តល់ជូនភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយ។ ប៉ុន្ដែយើងមានពេលវេលានិងជាថ្មីម្តងទៀតចូលចិត្តប៉េងប៉ោះសាមញ្ញនិងត្រសក់។ ប្រហែលជាដោយសារតែយើងបានដឹងអ្វីសោះអំពីឫសបៃតងទាំងនេះ? ដូច្នេះ, ទំពាំង។ តើវាជាអ្វី?

នេះ asparagus ដូចគ្នា

ទោះបីជាទំពាំងមិនប្រើពេញនិយមរបស់យើងខ្លាំងណាស់, វាត្រូវបានដាំដុះនិងការប្រើសម្រាប់គោលបំណងខុសគ្នា (ដូចជាអាហារជាឱសថ, ដូចជាការតុបតែងនៃការទិញផ្កា) អស់រយៈពេលជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ សូមប្រាកដថាអ្នកបានឃើញនៅក្នុងផ្កាតុបតែងលម្អដុះបៃតង, ដូចជាដើមឈើណូអែល។ នេះគឺជាទំពាំង។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់ខ្លួន - រដូវកាលនេះនិងតម្រូវការសម្រាប់បរិភោគស្រស់។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យហាងទំពាំងនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាង 2 ថ្ងៃ។ Asparagus អាចបង្កកនោះទេប៉ុន្តែវាជាការចង់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់ (ឆ្អិន) នេះ។

ក្នុងនាមជាទំពាំងបន្លែ, រូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅខាងក្រោម, បានរកឃើញបីពូជ:

• បៃតង។ ទូទៅបំផុតទៅជុំឆ្នាំទាំងអស់។

• ស។ វានឹងពីខែមីនាដល់ខែមិថុនា។ ដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញនៃការប្រមូលនិងរដូវកាលដែលមានតម្លៃខ្ពស់ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាដេញថ្លៃច្រើនជាងបៃតង។

• ស្វាយ។ ភាពខុសគ្នាកម្រដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ជាក់លាក់និងជូរចត់បន្តិច។ ដំណើររៀបចំនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅជាបៃតង។

មានត្រូវបានគេហៅថាកូរ៉េឬ សណ្តែកទំពាំង។ តើវាជាអ្វី? ផលិតផលនេះ (Fuji Fuzhi ដំបងសណ្តែក) ធ្វើពី ទឹកសណ្តែក និងបន្លែមុនពេលដែលពួកយើងគឺមិនមាន។

ទំពាំងថាមានប្រយោជន៍?

1. Asparagus មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម, ស័ង្កសី, ដែក, ម៉ាញ៉េស្យូម, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូម, វីតាមីន A, B1, B2, B9, C, E, PP ។
2. Asparagine, កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងពង្រឹងបេះដូង។
3. Coumarin ឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌនៃសរសៃឈាមនិងឈាមកកនោះ។
4. ជាតិ saponins ដែលមានភាពប្រសើរឡើងក្រពេញបញ្ចេញទឹករំអិល bronchial បានយកចេញពីស្លេសនិង។
5. ធានាឱ្យបាននូវការការពារនៃសារធាតុ Carotenes មហារីក។
6. អាស៊ីតហ្វូលិ ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត, ការជ្រុះសក់និងការពារប្រផេះ។
7. ទឹកនៃទំពាំងជួយកម្ចាត់នៃការហើមនិងឬស, រារាំងការបង្កើត cellulite នេះ។
8. វាត្រូវបានគេជឿថាទំពាំងថា - ថ្នាំសម្រើបល្អ។

ហើយនេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។

អ្វីដែលជាឆ្ងាញ់ដូច្នេះ?

មនុស្សមួយចំនួនមិនយល់ហេតុអ្វីបានជាដូច្នេះ fuss ច្រើនលើកឡើងជុំវិញរឿងធម្មតាបែបនេះដូចជាទំពាំង។ វាគឺជាអ្វីដែលពួកគេដឹងថា។ យើងបានទិញ, រៀបចំ, ប៉ុន្តែមិនបានរកឃើញអ្វីពិសេសនៅក្នុងវា។ ភាគច្រើនមូលហេតុសម្រាប់ការខកចិត្តនោះគឺថាការរៀបចំនៃច្បាប់នេះមិនត្រូវបានអនុវត្តតាម។

តើធ្វើដូចម្តេច ដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាន ផ្ទះ, មិនត្រូវបានខកចិត្តនៅក្នុងរសជាតិរបស់ខ្លួន?

ដើមទំពាំងដំបូងត្រូវលាងដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ផ្នែកទាបជាង, ប្រហែល 1/3 ។ នៅចំណុចនេះ, ប៍នដើមជាធម្មតាស្រាលជាងមុនបន្តិច។ តាមពិតវាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យមាននោះទេប៉ុន្តែការពិតដែលថាផ្នែកខាងក្រោមគឺជាការលំបាកគ្រប់គ្រាន់ខណៈដែលទន់ភ្លន់ខាងលើនេះគឺខុសគ្នានេះ។

លើសពីនេះទៅទៀតទំពាំងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកនិងចំហាយ, fry នៅក្នុង Pan frying មួយ, ចម្អិននៅក្នុង microwave នោះទេប៉ុន្តែគឺមានច្បាប់មួយដែលសំខាន់ - អ្នកមិនអាច overdo វានៅលើភ្លើង។ បើមិនដូច្នោះទេទំពាំងទទួលបានជាណ៍មិនល្អនិងបានក្លាយទៅជាទន់ពេក។

ច្បាប់សំខាន់ទីពីរ: ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការបរិភោគទំពាំងនៅក្នុងភាពត្រជាក់, ត្រជាក់វាគួរតែមានល្បឿនលឿន។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារលាងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

នៅក្នុង microwave នេះ

Pour 5-6 ដើមនៅលើចានសម្រាប់លម៉ៃក្រូវ៉េវ, ចតុកោណនិយមនេះ។ បន្ថែមពីរបី tablespoons នៃទឹកមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងចាននិងធ្វើឱ្យរន្ធតូចនៅក្នុងវា, ដូច្នេះចំហាយនៅខាងក្នុង។ ផ្ញើទំពាំងក្នុងមីក្រូនិងការកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 2.5-3 នាទី។ បន្ថែមទៀតគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ជាការពិតណាស់ដែលជាទំពាំងសម្រាប់ចំអិនយូរជាងនេះដូច្នេះវានឹងត្រូវបានដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែទំពាំងយកទៅអ្នកដូចជាមិនដើម្បីរីករាយជាមួយ។

នៅក្នុង Pan frying មួយ

កំដៅក្នុង Pan បានចាក់ប្រេងបន្លែ (ផងដែរប្រសិនបើអូលីវ), បានដាក់ទំពាំងនិង fry នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រហូតដល់វាទិញកម្រិតនៃភាពទន់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស។

នៅក្នុង saucepan មួយ,

ដាំទឹកនៅក្នុង Pan មួយដាក់ដើមទំពាំងនិងការចំអិនរហូតដល់វាបានក្លាយជាទន់។ នៅពេលទទួលបានទន់ភ្លន់ទំពាំង, បង្ហូរ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកដើមនៅក្នុងទឹកនោះពួកគេត្រូវបានរំលាយ។ ទំពាំងស ឆ្អិន 10-15 នាទីបៃតង - 5-8 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ដើមនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដូច្នេះកំពូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។

នៅក្នុងឆ្នាមងតឹកពីរដង

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចគ្នា។ ទឹករំពុះ, ដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងធុងមួយពិសេសនិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

តាមឧត្ដមគតិទំពាំងឆ្អិនគួរត្រូវបានស្រួយបន្តិច។ វាអាចប្រើបានទាំងជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក (បានពោរពេញទៅដោយប៊ឺបានរលាយឬទឹកជ្រលក់មួយចំនួន) ឬជាម្ហូបមួយចំហៀងឬជាផ្នែកមួយនៃការចានផ្សេងទៀត (ស៊ុប salads និងសូម្បីតែបង្អែម) ។

contraindications

ជាអកុសលមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចបរិភោគទំពាំង។ ជៀសវាងការបន្លែនៅក្នុងករណីដូចខាងក្រោមនេះ។

1. ដំបៅ gastric និងដំបៅ duodenal ព្រមទាំងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដទៃទៀតនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
2. cystitis ។
3. ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងសន្លាក់។
4. ក្រពេញប្រូស្តាត។
5. idiosyncrasy ។

ដូច្នេះយើងយល់បន្តិចអំពីកន្លែងដែលវាបានមកពី asparagus, វាគឺជាអ្វីនិងអ្វីដែលវាបរិភោគបាន។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីចូលទៅផ្ទះបាយដើម្បីទទួលបានវាចេញពីទូរទឹកកកចម្លែកមួយនោះទេតែបានទិញនៅក្នុងបន្លែកម្រនិងអសកម្មសមព្រលឹងដែលមិនច្បាស់លាស់និងធ្វើម៉ឺនុយផ្ទះធម្មតានិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនផ្លាស់ប្តូរ។